Cómo hacer PICANTE CASERO para la receta de HALLACAS VENEZOLANAS de Sumito Estévez
Vložit
- čas přidán 29. 11. 2023
- La receta de hallacas venezolanas es una de las más vistas de este canal, por eso este año quise traerles un complemento perfecto para esta receta. Les enseño cómo hacer picante casero que combina perfecto con la tradicional comida navideña venezolana. En estas fechas de celebración y unión los espero en mis redes sociales @sumitoestevez y @lasrecetasdesumito para compartir fotos de sus platos para estas fiestas
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👨🍳 Ingredientes
- 1/2 pimentón rojo
- 2 ajíes rocotos
- 2 ajíes cristal
- 4 jalapeños
- 2 ajos
- 1/2 cebolla
- 1 taza de aceite
- 1 cda de orégano
- 1/2 taza de vinagre
- Sal a gusto
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Sumito Estévez / sumitoestevez
Producción: Sofrito Creativo / sofritocreativo
Producción Ejecutiva: Alfredo Segnini
Dirección: Eleazar Parra
Curaduría Gastronómica: Sumito Estévez y Eleazar Parra
Producción Gastronómica: Sylvia Sacchettoni
Asistente de Cocina: Pedro Castillo
Estrategia Digital: Odilén Mendoza y Jary L Tescaritt
Redactora: Keilyn Escobar
Cámara: Beto Revette y Fernanda Risso
Postproducción: Beto Revette y Fernanda Risso
Composición y Producción Musical: Ali Ochoa
Mezcla y Masterización: Jorge Nava
#Sumito #CocinandoConSumito
Gracias a nuestros amigos de David and Joseph por el apoyo con algunos equipos bit.ly/DavidJo...
Rosco Labs / rosco_labs
Sennheiser Latinoamerica / sennheiserlatam
*Para una persona mexicana esto es un manjar la salsa picante siempre lo usamos en las comidas y principalmente en los tacos*
Excelente información desde Venezuela esperanza tengo 73 años comiendo picantes
Admiro a este chef. Para mí el mejor en Venezuela
Excelente ese picante Sumito, lo hice al pie de la letra y que muy rico. Marcos de Venezuela
Hola mi hermano. Soy de Barinas Venezuela. Quiero agradecerte por tan extraordinaria y maravillosa receta. Me encantó. Que Papá Dios y la Virgen te bendiga, te cuide y te proteja siempre y en todo momento junto a tu familia y te de abundante salud, éxitos y prosperidad. Un abrazo. Eres excelente.
Hey me llamo Rosario soy de caracas pero ahora estoy viviendo desde 9 años en comiso Italia se que tú estás viviendo aquí en Italia te sigo siempre ya hice 3 de los picantes este veremos cómo me sale el picante de aquí se llama pepperoncino buenísimo y pica jejeje un abrazo
Ese picante tiene pinta de que va bien con empanadas también. Gracias por la receta
Hice la receta de rompelicras cuando salió hace tres años y no me gustó. La guardé en un rincón escondido hasta hace un mes. La probé de nuevo y quedé encantada 😊, ahora estoy por repetirla para que en tres años más me consiga con una grata sorpresa
Guao cuál es la receta del rompe licras ? ?? Tengo curiosidad . gracias feliz año .
Gracias por la receta del 🌶️ me encantó full lll bendiciones
Gracias Sumito por todo lo que he aprendido en tu canal
Demasiado bueno ese picante 🥵
Exelente receta soy de Valera , estado Trujillo donde acostumbramos comer picante, Gracias
Hacen un picante a base de lácteos en Trujillo quisiera la receta
Muy buena la receta del ají venezolano...bendiciones para usted...es bueno no olvidar las tradiciones que nos identifican...como Venezolanos...👩❤️💋👩🇻🇪
En Venezuela son las 3:24 am y apenas salga el sol voy a cpmprar otros tipos de ajíes picante para preparar la receta, este fin de semana preparamos hallacas en familia y ya tendremos hecho el picante para disfrutarlas mejor
Está fino el truquito de la bolsa
Buenísimo esta receta desde Venezuela.Caracas.
Dejé de seguirlo/verlo cuando le echó un melado o almíbar a una mandoca maracucha pero vengo a felicitarle porque alguien muy apreciado me recomendó el de 🌶️ picantes y acertó con No te vas a arrepentir 😂 felicitaciones a Sumito por hacer recetas con sazón pero técnica académica.
Desde venezuela la guaira felis d esta receta
Madre mía ! Como lo deseaba
Excelente Sumito éste ají saludos desde Mérida Venezuela 🇻🇪. Feliz navidad y un prospero año 2024
Gracias por volverlo a publicar, casualmente ayer en la noche lo busque para consultar las cantidades ya que iba a hacerlo hoy, y note que mágicamente lo habían quitado del la lista...
Soy fans de Sumito
Yo soy amante de los picantes y justo hoy envasé uno hecho con hijuelos de agave (diablitos). En Pueblo Llano, donde nací, se hace un picante de zapallo muy sabroso. Originalmente llevaba zapallo, suero de leche (líquido del que deja la cuajada, no suero del que encontramos en las charcuterías), col (es una brássica muy popular en varios pueblos andinos), ají mongo y culantro de monte (Peperomia acuminata). Es uno de los mejores picantes que he probado! En Mérida no es posible encontrar los mismos ingredientes, pero se puede lograr una preparación muy similar. Lo mismo pasa con el agave, que de vez en cuando aparece en los mercados de fin de semana ya que no es tan popular en Mérida como sí lo es en el Estado Trujillo. Entiendo que con el Agave cocuy se puede hacer los mismo (tanto con hijuelos como con el bastago floral cuando está tierno aún). Muy atento al próximo picante. Un fuerte abrazo, Sumo! Saludos desde Mérida.
Ese picante que tu dises lo hacia un sr vesino que su esposa era d trujillo con los diablitos muy sabroso d leche
@@susanavera9658 a ese picante me refiero! Son cosas únicas de nuestro hermoso país que no hay que dejar de probar cuando hay oportunidad. Saludos!
Saludos desde Venezuela me encanta el picante
Me encanta oír a Sumito, explica lindo. Gracias!
Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Muchas gracias por compartir esta receta. Un abrazo.
Que Ricoooo...... aquí tengo hasta una matica de ají chirel.....voy a probar esta receta.....tengo todos los ingredientes..... Yuppy
...Abrazo Sumito....muy agradecida.....lo hago y te cuento
Me gusta esa receta,soy amante del picante 😊
Brutal, uno de los mejores picantes que he preparado gracias a tu receta
Hola Sumito se me hizo agua la boca. Un gran saludo
Hola Sumito
Hice tu receta de este picante y me encantó ! Dios te bendiga por compartir tus conocimientos
Gracias !
Un abrazo desde Berlín.
Gracias 😊
Hola Sumito gracias x la receta saludos desde Caracas , porfa dime c nombre y apellido q ajíes puedo usar aquí en Caracas , gracias 🎉🎉🎉
Saludos desde Burlington, Canada
Bendiciones mil gracias me encanto tu receta.
Hola Sumito, felicitaciones por tus enseñanzas, me parece bien ese picante para ponerle a la hallaca.
Mi esposa los bollos que hace, los hace con sabor navideño y con sabor picante.
Ella le pone el picante al guiso, si nunca lo has hecho, prueba hacerlo, y verás que es otro nivel... Un abrazo...
Gran video, lo estaba esperando.
Buenos días... Feliz Navidad... ñaum, ñaum
Ya hice los 3 anteriores picantes, mañana haré este que me hizo agua la boca, pero porque eres así Sumito al mencionar un 5to y no dejaste fecha....
Hola me gustaría ver tus videos de los picantes que as preparado soy de Caracas 😋
Saludos Sumito desde Atlanta❤️❤️❤️
Me gusto vastante lo voy hacer pero con el picante d los aji que salen picante pimenton sebolla
Muchas gracias
Picante trulillano😊
Aca en chile necesitamos algo q nos refresque con esta ola de calor q llega! 😅
❤
lo oloroso del ajo es el sulfuro. Con agua se convierte en acido sulfurico, pero frotando acero inox se suelta de la piel y se queda en el acero. Asi que frotar el fregadero de inox o una cuchara ayuda a liberar el aroma del ajo. Para la capsaicina, un poco de ron y el alcohol se lo lleva de las manos. A falta de alcohol, la caseina que es parte de la leche tambien los libera de la piel y finalmente un acido como limon o vinagre ayuda a neutralizarla. Lo que si es verdad es que mucho picante libera un monton de hormonas que nos alegra la vida, asi que echale hasta llorar!
sumito cuando nos enseñas a preparar un picante de catara
Hice este picante 🌶️ uy queda muy picante , delicioso para los bollitos, pasteles y empanadas pero en hallaca no me pareció porque tapa los sabores de la rica hallaca
Saludos sumito, este picante lo puedo usar en mi mezcla de bollitos navideños para que me queden picantes.?
Si lo puedes hacer, pero van a quedar súper picantes si le agregas demasiado. Es una mezcla que, por la cantidad de ajíes que utiliza, es muy fuerte. Ten en cuenta eso.
que paso con el dulce de lechosa, por que lo quitaron?????
Pero cuantos videos hizo Sumito antes de irse???
Lo digo con admiracion (y pena porque dejo este pais)
Habrá que pagar?
Despues que compre los ingredientes quitaste el video
Mucho blabla