Il pane non lo compriamo più! Lo preparo due volte a settimana. | Saporito.TV
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- čas přidán 17. 03. 2020
- Il pane non lo compriamo più! Lo preparo due volte a settimana. | Saporito.TV
Ingredienti:
farina - 500 g
acqua - 350 ml
lievito secco - 5 g
sale - 7 g
olio - 2 cucchiai
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Complimenti e molto buono lo rifarò più spesso e piaciuto tanto hai mie figli e anche a noi genitori 😊😋 grazie
Bellissimo bravissimo /a!!!!!! 🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝
grazie.
oggi ho provato a fare il pane, fantastico è piaciuto a tutti.
ricetta semplice e ben spiegata.
Ricetta!grazie
Mi piace molto la tua recete di pane👌👌👌👍👍👍
Complimenti x la ricetta .....Ottima ...buona ...saporita ..
Che meraviglia ,bravo
Lho provo adesso 😋😋🥰
Faccio il fornaio da diverso tempo, quando ho visto il sale a contatto con il lievito mi hanno dovuto portare in terapia intensiva. Ora sono a casa fortunamente era solo mezzo infarto!
Non ci sono evidenze scientifiche che il sale uccida all'istante il lievito...
Io gli metto sempre sciolti insieme perché è molto più semplice incorporare il sale in questo modo.
@@lucapivari6939Non lo uccide all'istante, ma si hanno problemi nella fase di lievitazione in quanto non lievita come dovrebbe. Le dosi sono eccessive, in questo caso a fine lavorazione si hanno delle sottilette...prova a mettere il sale dopo vedrai un risultato diverso. Prima sciogli il lievito nell'acqua ne versi un po e impasti, poi tutta acqua e impasti...e li metti il sale. Fammi sapere 😉 Agli inizi anch'io feci questo errore (fortunamente mi hanno fermato in tempo) e mi stavano per linciare essendo dentro un panificio non si possono commettere errori visto le dosi massicce parliamo di 70 kg di farina
Ciao tu che sei un fornaio quale vera ricetta bisogna seguire per fare il pane a casa con il forno? Pane di tipo morbido come per le rosette per esempio
Bravo, diglielo, fino all'altro giorno non sapevano manco la differenza fra grano tenero e grano duro, e adesso si reinventano tutti panettieri.
@@ilsiculo1413 Ma seriamente, vedo gente che fa cornetti con la farina di grano duro...cioe' già che a farli ci vuole tanta pazienza in quanto ce da fare almeno 6 strati uguali e a ogni strato mettere il burro poi se li fai di grano duro mbare sei bestia 😂😂
Bravissimo 👌👌👌
Complimenti
Bravissimo.....ho fatto il oane piu buono del mondi grazie🇮🇪
Bellissimooo
complimenti
and bread was prezented with the traditional ukrainian towel! what a nice video! Grazzie!
Buonissimi complimenti vanno bene qualsiasi ciotala nel forno
Spettacolo
Buono yummy 😋
Bravo,prima o poi imparero' a fare il pane,grazie mille 👏👏👍💛❤
Buono 😋
woow!!
Bellooooooo questo pane
30 minuti di lievitazione ... Per farlo lievitare come si vede in video, prima 4 ore e poi quando li ho divisi 2 ore e più
Che tipo di farina semola
Bravissima!!!! Fai bene , il pane di casa è una cosa meravigliosa!!! Pure mia zia lo faceva aveva pure un forno a mattoni fuori davanti casa ... mi ricordo faceva pure le pizze !! adesso mia zia è vecchia poverina ma non mi dimenticherò mai del suo pane
io sono del parere che se si deve far qualcosa bisogna farla bene, altrimenti è meglio starsi fermi... Il pane in casa fatto come è stato mostrato nel video è un abominio per chi veramente fa il pane... questo sarà pezzo di tufo
Bello fare il pane a casa anche io lo faccio ma ho cercato informazioni ed ho capito che per la salute bisognerebbe usare farine non raffinate comunicando magari da una 1 o 2 e diminuire là quantità di lievito allungando i tempi. Comunque sempre ottima la tua ricetta rispetto a certi panifici che pur di sfornare usano prodotti pessimi. Buona giornata!
Io uso una Miscela di Farine ( 1 e/o 2,Riso,Semola,Grano Saraceno )!
Video stupendo bravissimi. 👍👍👍😘😘😘😘😘😘😘😂😂😂😂😂😂😂😂1000 pollici in su. ❤️❤️❤️
Ottimo consiglio... 👍👏👏
Figurati,lievitazione di un'ora e lievito a manetta...ah sarà speciale sicuramente...auguri a chi lo digerisce,classico mapazzone,detto alla Barbieri.
Se ti va guarda il mio lievitazione di quasi 1 giorno
Ovviamente intervallato mescolando e facendo le pieghe
czcams.com/video/B2MNL_8-isA/video.html
Non si mette mai il sale a stretto contatto con il lievito
Appena ho visto quella cosa, ho chiuso il video. 🤦🏻♂️
Ma 15 gr di lievito?? Con quel lievito ci faccio 20kg di pane
francesco barresi forse dovrebbe rivedere più attentamente il video prima di criticare.
@@scharliess ha ragione, dice 15 grammi perché 1 grammo di lievito secco equivale a 3 grammi di lievito di birra fresco
@@scharliess 1
Non ho le pirofile n vetro si può cuocerli senza?
After mixing how long was it kneaded ? Thanks
This isn't bread... oh my god😭😭
È stata usata una farina 00 o cosa per il pane?
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Mi scusi ma lei mette il lievito insieme al sale?...
Io no! Se ti va guarda la mia ricetta super lievitato morbido ma croccante
czcams.com/video/B2MNL_8-isA/video.html
😋😋😋😋😋🔝🔝
❤❤❤❤❤❤
Squisito
💚💚💚
Ma è un golosone questo pane ! Veramente eccezionale ! Soprattutto in questo periodo del corona virus che le persone sono limitate nell' uscire ! Grazie davvero un pensiero davvero stupendo ! 😘
Io non ho mai fatto il pane... E in questi giorni ne ho bisogno per la mia famiglia é venuto identico al suo é molto molto buono... Devo provare le altre ricette se ne parlate tutti così male... Io mi sono trovata bene....
Mi puoi dire che farina usi? Che contenitori sono dove viene cotto il pane, e se non lo tengo dove lo posso mettere? Grazie
Roberta Contino farina di tipo 0
Che contenitori sono?.. Grazie
Eccellente, farò anch'io QUESTO PANE. GRAZIE
Wow
You Where really good!!❤️
👏
Ciao per fare del pane del morbido morbido cioè i morbidoni che sono quei panini che dentro hanno molta mollica e fuori la buccia e liscia liscia hai un video tutorial?
Speriamo di ni
scusate come si fa a fare lievitare bene una farina di semola rimacinata? Ho fallito per ben due volte già nella preparazione del pane
In questo momento un fornaio sta morendo vedendo il video....30 minuti di lievitazione e il sale insieme allo lievito, mi sanguinano gli occhi
Quale farina?
Ho sempre desiderato mangiare del pane arancione
È una schifezzuola
Quello lo chiami pane! È un insulto per chi veramente lo fa!
Preghiere
Trovarla la farina o il lievito hahahah
Ho tolto il video appena ha versato la farina da una bacinella in un'altra.... Già li si capisce il livello della ricetta
Se ti va guarda la mia ricetta e dimmi cosa ne pensi czcams.com/video/B2MNL_8-isA/video.html
Quindi, cucini il pane mettendoci sopra "un coperchio"...... Di che materiale? Vetro? Non si rompe alle alte temperature? Si può congelare, hai provato?
Ti ringrazio x la ricetta, molto preziosa adesso che si limitano il più possibile le uscite......E non si può andare a comprare il pane tutti i giorni......
Barbara Berardi per cuocerlo va bene una pentola di inox, le classiche pentole con il loro coperchio facendo attenzione che non abbiano il manico di plastica ma di metallo
👌🏻 farina quale? Grazie 😉
Io, per la mia esperienza, userei una farina 0
Il Pivut grazie!
Si ma non specifichi che tipo di fatina usare....Certamente non la00, ma quale miscuglio?
È sicuramente farina 00 o 0 ma sconsiglio questa ricetta perché non è la procedura corretta per una pianificazione adeguata.
Io ti direi una farina w260/280 o anche 300 , poi devi valutare le restati dosi
@@difelicefeferica oltre a questo i passaggi devono necessariamente essere diversi, bisogna sviluppare una bella maglia glutinica specie per le farine che consigli.
Veramente bello
Ma quanto tempo ti prende?
E la bolletta elettrica?
E la monnezza che fai?
Noi e' dal 2016 che non comperiamo piu' pane....solo fatto in casa , ottimo video!!!
BELLO CI PROVO SPERO MI VENGA COME A TE CIAO PAOLA
Qual è il nome della musichetta di sottofondo?
Peccato che il lievito non si trovi più negli scaffali
Da Pugliese mi viene da piangere vedendo sto pane per me il pane è tutt' altra cosa
Mi può scrivere per favore come lei fa i pane, la sua ricetta? Grazie
Salve la,ricetta grazie
😱come ha fatto a lievitare ha messo il sale a contatto con il lievito : MIRACOLO
Il pane fatto in questo modo non è digeribile a dir poco incompetenti.
io non ho ciotola vetro e può fornare normale senza ciotola coperta??
Ciao vorrei sapere che tipo di farina hai adottato, grazie
luisa l farina di tipo 0
La dose di lievito per mezzo kg di farina mi sembra eccessiva (tipo il doppio) deduco sia un pane che avrà un accento di lieviti molto predominante.
Il sale a diretto contato coi lieviti li uccide, meglio prendere un paio di parti dalla dose di acqua e scioglierli li dentro, sempre separatamente, questo anche per evitare che i grani di sale rompano parti della maglia durante la lavorazione.
Utile anche aggiungere del malto, dello zucchero o del miele per bilanciare il sale e per avere una colorazione maggiore e un sapore più "panoso" in bocca.
Se si desidera un pane che rende meno sapore di lievito una volta cotto, si può ridurre la dose di lievito e allungare i tempi di lievitazione.
Mezzo chilo di farina e tutto quel lievito? Lievitato solo un'ora? Non ci siamo proprio
Ahahaha ce anche chi ne mette di piu assurdo!! czcams.com/video/htmYiBz7oDc/video.html
@ziocaro ma no dai un forno consuma 0,5 € l'ora. L'ideale sarebbe cuocere 2 o 3 cose
Io 0,5g per 500gr da farina e ne metterei de meno! Ecciuuù
Ho chiuso il video quando ha messo il sale sul lievito.
ziocaro si e vero è più economico, ma oggi, avere la sicurezza che il pane non sia contaminato non ha prezzo.
Sale e lievito insieme???
Che tipo di farina usa?
Di grano
Grazie, ho copiato tutti i dati e messi nel programma per Toni, il mio robot, e lui mi fara' il pane. Paul
scusate ma e lo zucchero per far reagire lo lievito???
Questo e' pane?????poveri noi fornai......😭😭
A vedere questo video , il pane cafone ha assassinato i fratelli sfilatini, e a moglie Rosetta per vergogna se accis.
🎃🎃🎃🎃
@@giuseppe6898 🤣🤣
Quando vivevo con i miei andavo dal fornaio ogni mattina, dalle medie alla fine delle superiori, a comprare il pane per tutti. Son cresciuto con l'abitudine di mangiare pane fresco, caldo, ogni mattina prima di scuola.
Ora che vivo in un posto dove il fornaio più vicino è a chilometri, più la quarantena, abbi pietà se mi accontento di qualcosa di più casalingo ed alla mia portata😅😅.
@@speed65752 🤦🏻♂️🤦🏻♂️😅
Vorrei la ricetta x una buona pizza!
Ma perché metti il lievito insieme al sale? Non si fa!
Forno statico o dimamico?
@misolou fout ma non hai fatto nemmeno un video...
Credo che se la ricetta non viene specificata bene ,tipo che farina ,i contenitori per cuocere che materiale sono o dire un alternativa se uno non li ha ,peccato perche in questo periodo sarebbe stato utile poterlo fare a casa
Silvano Antonio Tamborino farina 0 o manitoba, contenitore qualunque, meglio aggiungere il pane quando è bollente il contenitore così non si attacca
@@quicktutorial8241 grazie mille
Se vuoi una ricetta simile ma più dettagliata guarda quella di Benedetta Rossi
TROPPO LIEVITO PER SOLO MEZZO CHILO DI FARINA
nunziata fatt nu poc i farina toia
È vero
@@mariobianchi8889 🤣🤣🤣
uehi bambocci andate a giocare nel polcevera dai
@Steff Strong ma non ti ci mettere proprio con questo. È un clown malriuscito
un'ora di lievitazione? meglio mangiare un bel mattone di tufo.
qt
lo puoi fare raramente visto l alto costo per farlo a casa per la corrente e non ne vale la pena
Ma secondo te per 60 cent che pago una baguette vado a fare tutto sto bordello?
Beh considerando che il pane al supermercato non è sempre fresco mentre quando lo fai tu invece è più saporito perché lo mangi caldo,ci metti ciò che vuoi come semi di lino,Aglio,olive. Poi col fatto che siamo in quarantena farlo a casa invece che uscire ogni volta.. Comunque c'è a chi piace prepararlo da se tu se vuoi,continua a comprare 60 cent di baguette
60 cent per una baguette quando con pochi spicci te ne viene una valanga di pane, spendi pure 60 cent ahaha
Sì
@@cathal8810 5 minuti in forno e il pane é come fresco
Sicuramente intendi quella porcata chimica che dopo un giorno la puoi usare come mazza da baseball? Fatta con pasta congelata. Una prelibatezza.
Bello il risultato finale ma piccolo appunto lievitazione troppo veloce fai il lievito madre e poi rinnovalo ogni volta e vedrai che pane stupendo...
Ho tolto il video appena hai messo il sale sopra il lievito...😲
il sale non reca alcun danno al lievito secco.......
@@miciona57 ma il lievito secco si reidrata durante l impasto ... è un accorgimento da tenere in considerazione se si vuole un buon sviluppo della massa, così come cercare di preservare il più possibile aria all interno, quindi evitare di rovinare la maglia glutinica unendo un eventuale sale non disciolto.
(Rovinerà lo stesso la maglia, ma di sicuro non come se fosse presente dall inizio).
Lo stavo per scrivere ma mi hai anticipato.. e lo zucchero non ci va visto che nutre il lievito
@@giovanni9634 ma se nutre il lievito, esso produce più scarto metabolico ... co2
@@alexstramigioli5590 va messo ma in momenti separati, quando lo zucchero é già un tutt uno con l'impasto. Se no il lievito aggredisce principalmente quello zucchero e non anche gli altri.
Un'ora di lievitazione complessivamente. ORRIBILE.
Hai proprio ragione... Io lo faccio lievitare almeno 12ore
Bravi..adesso allevate mucche in salotto e galline in bagno e siamo a posto
😂😂😂😂😂😂😂😂
l'aspetto non è male!!
L'aspetto no, ma da quanto leggo,sarà poco digeribile.
@@darkgothika8268 Si, ho letto anche io i commenti, poi sono andato a vedere un video di Bonci, sul pane alle noci... ;-)
@@Fabio66nelblu Bonci è un artista... chapeau! Buon pomeriggio,Fabio.
@@darkgothika8268 si è vero, è molto bravo e la sua pizza è buonissima. Buona domenica.
@@Fabio66nelblu Si, è favolosa... Simply Amazing... Grazie Fabio! 😊 Al momento,possiamo solo degustare, visto il momento drammatico che stiamo vivendo. Abbiamo,riscoperto,il piacere della famiglia unita, della tavola.
Non sarà mai buono come quello dei fornai!!👍🏻😉
Probabilmente non questo ma ci sono massaie che fanno un pane che quello dei fornai di oggi manco lo vedono. Una volta era buono il pane dei fornai perché lo facevano davvero loro, ora moltissimi se lo fanno portare e si limitano a venderlo spacciandosi per fornai mentre sono solo rivenditori di una distribuzione più grossa.
Be oddio... il pane fatto in casa e' anche piu' buono se lo sai fare e dura 5 giorni non lo butti il giorno dopo! Se nn lo sai fare e' un altro discorso
Vi propongo da provare questa ricetta araba del pane integrale fatto a casa 👌czcams.com/video/szmkbRwhi1Q/video.html
Può cuocere nel vetro?
È normale che dentro rimanga crudo e fuori bruciato?
hai notato anche la crosticina secca che si e' formata dopo l lievitazione .....chiamalo pane quello !
Faccio il pane da quando avevo 7 anni sono sconvolta 😮
Buongiorno mi potreste dare la ricetta grazie
Secondo me Molto lievito in base alla farina e mancanza di zucchero per equilibrare la colorazione piu tempo per lievitazione
Danke!
Bravissimi a preparare il pane fatto in casa ...🤗🍔🍔🍔🍔🍔
Scusa ma è farina bianca, ovvero 00? Velenoooooo
L'olio spalmato sopra è bellissimo (tra l'altro era trasparente). E poi in bocca al lupo per quei 30 min di lievitazione, lo stomaco ti ringrazierà sicuramente 😂
Ti consiglio di farti un lievito naturale, altrimenti quando finisci il lievito secco sei cmq costretto ad uscire
Il lievito madre intendi? Una sfida.
C'è lo dici come si fa grazie per la disponibilità
Io credo che sia il caso che tu vada a ricomprarlo sto benedetto pane e passando passando dai una occhiata a dei corsi di panificazione...sei l antitesi del panettiere...troppo lievito il sale insieme al lievito mezzo ora di lievitazione ma santo cielo....ne avessi azzeccata una che sia una credimi....molla tutto e se proprio ci vuoi riprovare dai una occhiata al blog vivalafocaccia.com è davvero bravo il signor Vittorio io ho imparato a fare tantissime cose ed apprezzare i lunghi tempi di attesa della lievitazione e mangio un pane meraviglioso e leggero ma parliamo di 24ore non di mezzo ora e con lo stesso impasto del pane ci vengono fuori delle pizze stupende ...prova vedrai che ti troverai bene ed imparare cose nuove fa sempre bene...
Sono le prime volte he faccio il pane e sto facendo vari tentativi. Anche io penso che il sale non vada a contatto con il lievito. Ho provato a mettere il sale nella farina mischiandolo bene e poi ho aggiunto l acqua e il lievito disciolto in acqua tiepida. sono sicuro che non lieviterà benissimo. provo. sennò farò di testa mia.
Non ho capito due volte in forno
Eh, avendo aggiunto l'acqua, poi lo asciuga? Mah