DOLCE DI POMPIA di Davide Mocci DOC RAI GEO - SARDEGNA MARE TRADIZIONE dolce tipico unico Sa Pompia
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- čas přidán 12. 09. 2024
- Il documentario di Davide Mocci racconta alcune peculiarità della Sardegna, alcune rare, altre uniche, la natura gradevole nella parte interna dell’isola ma soprattutto nelle coste, dominate sia da montagne che emergono dal mare che da candide spiagge dai fondali sabbiosi.
Le caratteristiche del clima e del terreno isolano favoriscono la produzione di numerose eccellenze alimentari e la crescita spontanea di altre, in certi casi salvate in extremis, prima che scomparissero del tutto, fra queste l’antica tradizione della raccolta dei capperi nel cagliaritano e la crescita della Pompìa, un agrume sconosciuto in altre parti del mondo, una vera e propria rarità, esclusiva della Baronìa, un territorio incastonato tra il mare e la montagna nella Sardegna orientale.
Le origini di questo agrume dalla forma rotondeggiante, dalla buccia bitorzoluta, sono tutt’oggi sconosciute.
Nel documentario scopriamo l’habitat degli alberi della Pompìa e la preparazione di un dolce tipico che si ottiene lavorando l’agrume in base ad una antica ricetta tramandata oralmente.
Davide Mocci's documentary tells about some peculiarities of Sardinia, some rare, others unique, the pleasant nature in the inner part of the island but above all in the coasts, dominated both by mountains emerging from the sea and by white beaches with sandy bottoms.
The characteristics of the island's climate and soil favor the production of numerous food excellences and the spontaneous growth of others, in some cases saved in extremis, before they disappeared completely, among these the ancient tradition of harvesting capers in the Cagliari area and the growth della Pompìa, a citrus fruit unknown in other parts of the world, a real rarity, exclusive to Baronìa, a territory nestled between the sea and the mountains in eastern Sardinia.
The origins of this round-shaped citrus fruit with a lumpy skin are still unknown today.
In the documentary we discover the habitat of the Pompìa trees and the preparation of a typical dessert that is obtained by working the citrus fruit on the basis of an ancient recipe handed down orally.
Le documentaire de Davide Mocci raconte certaines particularités de la Sardaigne, certaines rares, d'autres uniques, la nature agréable dans la partie intérieure de l'île mais surtout sur les côtes, dominées à la fois par des montagnes émergeant de la mer et par des plages blanches aux fonds sablonneux.
Les caractéristiques du climat et du sol de l'île favorisent la production de nombreuses excellences alimentaires et la croissance spontanée d'autres, dans certains cas sauvées in extremis, avant qu'elles ne disparaissent complètement, parmi lesquelles l'ancienne tradition de récolte des câpres dans la région de Cagliari et la croissance della Pompìa, un agrume inconnu dans d'autres parties du monde, une véritable rareté, exclusive à Baronìa, un territoire niché entre mer et montagne à l'est de la Sardaigne.
Les origines de cet agrume à la forme ronde et à la peau grumeleuse sont encore inconnues aujourd'hui.
Dans le documentaire, nous découvrons l'habitat des arbres Pompìa et la préparation d'un dessert typique obtenu en travaillant les agrumes sur la base d'une ancienne recette transmise oralement.
Der Dokumentarfilm von Davide Mocci erzählt von einigen Besonderheiten Sardiniens, einige selten, andere einzigartig, die angenehme Natur im Inneren der Insel, aber vor allem an den Küsten, die sowohl von Bergen dominiert werden, die aus dem Meer aufragen, als auch von weißen Stränden mit Sandboden.
Die Eigenschaften des Klimas und des Bodens der Insel begünstigen die Produktion zahlreicher hervorragender Lebensmittel und das spontane Wachstum anderer, die in einigen Fällen in extremis gerettet wurden, bevor sie vollständig verschwanden, darunter die alte Tradition der Kapernernte in der Gegend von Cagliari und das Wachstum della Pompìa, eine in anderen Teilen der Welt unbekannte Zitrusfrucht, eine echte Rarität, exklusiv in Baronìa, einem Gebiet zwischen Meer und Bergen im Osten Sardiniens.
Die Herkunft dieser rundlichen Zitrusfrucht mit klumpiger Schale ist bis heute unbekannt.
In der Dokumentation entdecken wir den Lebensraum der Pompìa-Bäume und die Zubereitung eines typischen Desserts, das durch Verarbeitung der Zitrusfrüchte nach einem alten mündlich überlieferten Rezept gewonnen wird.
Grazie
Grazie a te Fiorella!
Grazie, tanti auguri per le SS Feste !
Grazie a te Roberto
Davide ciao! Complimenti per questo documentario.
Ti offendi se faccio un appunto?🤗 Dice che la Sardegna è la terra più antica della penisola Italiana. In realtà la Sardegna, insieme alla Corsica, appartiene geologicamente a Spagna e Francia.
Ciaoooo
@@ilgiustiziere007No ma poi come fa un'isola ad essere "parte di una penisola"? Non sarebbe un'isola allora... 🤦♂️
"Ma oltre ad essere la parte più antica della penisola"
Ma se è un isola! 😮
Ci siete o ci fate?
Non mi sembra ci siano imprecisioni, la Sardegna è un'isola che appartiene all'Italia, geograficamente pur essendo un'isola è parte dell'Italia, che è una penisola, e di questa terra è la parte più antica, anche perchè geologicamente non ne fa parte ma solo geograficamente viste le terre emerse.
@@DavideMocciDOC Un'isola non può tecnicamente essere compresa in una penisola, è logica elementare, mi sembra persino assurdo dover stare a spiegarlo!
Poi bisogna distinguere tra l'isola di Sardegna, che è un'entità geografica, e la Regione Autonoma di Sardegna, la quale è l'entità politica che fa parte della "repubblica italiana" (altra entità politica) e non "dell'Italia" (entità geografica).
Spero di essermi spiegato bene
@@gabrieledonofrio1612 si Gabriele non è necessario che spieghi una cosa ovvia, però non entrare nell'atteggiamento del "logica elementare" o "spero di essermi spiegato bene", perchè io con te non sto avendo questo atteggiamento... avrei potuto non rispondere, oppure cestinare i commenti, tienilo presente, invece educatamente sto rispondendo... ripeto e spero io adesso di essere chiarificatore, la Sardegna cosi come la Corsica è parte di un unico contesto geografico insieme alla penisola italiana, e di questo contesto ne è la parte più antica, questo dice il documentario.