ОГУРЦЫ НА ЗИМУ за 5 минут. БАБУШКИН РЕЦЕПТ Без Уксуса, под КАПРОНОВОЙ Крышкой
Vložit
- čas přidán 22. 07. 2018
- Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, холодный способ засолки огурцов, #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.
Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:
Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму • ЗАГОТОВКА ОГУРЦОВ НА З...
Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки • Маринованный Салат Из ...
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! / @kakprigotovit нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!
✏ 📒 ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 банку объёмом 1 литр:
~0,6 кг огурцов (пригодных для засолки!)
1 крупный зубчик чеснока
1 веточка вишни
1 лист хрена
2 веточки укропа с зонтиками
1 веточка эстрагона (по желанию)
3 горошины душистого перца
5 горошин чёрного перца
1 стручок острого перца (по желанию)
1 ч. л. сухой горчицы (или в зёрнах)
Для рассола:
1 л воды
2 ст. л. соли (50-60 г)
► Второй YouTUBE-канал Хочу ТОРТ / @hochutort
☆☆☆☆☆
📌 Почта для связи: lyupopova@yandex.ru
С Уважением, Людмила
✔ Лайк!
✔ Подписка!
✔ Комментарий!
✔ Поделиться!
❤ Спасибо!
*Вас ещё могут заинтересовать видео рецепты:*
*Самые вкусные МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ на зиму* czcams.com/video/uJMREaMzelg/video.html
*Салат из огурцов на зиму БЕЗ стерилизации и БЕЗ варки* czcams.com/video/x5YQncakGgU/video.html
Ставьте Палец Вверх 👍 если Вам понравилось и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал! czcams.com/channels/fXmGVbDQvRN5b2zZFA1sDQ.html нажимайте на КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 чтобы получать оповещения о новых видео рецептах!
Умничка ! Все так понятно и просто.
Замечательный рецепт. Все просто и понятно.
отличный рецептик а главное простой)
полный просмотр + лайк)
Понятно внятно молочина без лишних слов спосибо понравилась попробую если получится
Спасибо за рецепт!
Большое спасибо.😃😃😃
Спасибо что поделились))
Всегда заготавливаю таким способом огурчики. По десять трехлитровых банок. Храню в погребе. Сверху делаю ,,пробку" из стебла укропа вместе с зонтиком и листьями. Просто в клубок стебло и в банку сверху огурцов затыкаю , придушив плотненько еще и капроновой крышкой. Можно такую пробку сделать из листа хрена или вместе с укропом. Потом,перед употреблением ,эту ,,пробку " выбрасываю. Она обычно немного чернеет и на ней бывает плесень.
Огурчики прекрасные❤
Спасибо за дополнение к видео. Буду использовать вашу " пробку".
Спасибо,это то что нужно!
с удовольствием просмотрела Ваш видео-рецепт. Спасибо огромное!
Спасибо огромное!
Спасибо за рецепт! Обожаю такие огурцы. Обязательно приготовлю!😊
Да это проще всего, в прошлом году я делала так, вкусно, огурчики хрустящие, но это для тех, у кого есть погреб, всем удачи
Спасибо большое. 👌👍
Спасибо за рецепт, сделала сегодня, позже отпишу, как приготовятся))
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось, я попробую сделать так.
Спасибо большое за четкие, детальные рекомендации. Хочу попробовать такой способ засолки.
Хороший рецепт, спасибо
Привет из Белоруссии рецепт очень классный.попробуем спасибо вам.долгих лет жизни вам.
Бабушке, палец вверх!
Умничка вы такая, спасибо❤😊
Хороший рецептик - нужно будет попробовать, я тоже закрываю огурчики и скоро выйдет видео как это делаю я!!!
Всегда так делаю, я их называю бочковые , они конечно кисловаты, но для рассольника самое то , сижу пишу а у самой уже слюни текут как вкусно , спасибо хозяюшка ...!!!
С картошкой с маслом классно
отличный рецепт !
Спасибо у меня погреб сделаю такой
Получилось очень вкусно хрустящие сегодня поела душу отвела
Спасибо за рецепт 👍
Гарыш🎂дузлама
Спасибо за рецепт. У меня и прабабушки и мама так делает. Сразу в погреб ставит. Ничего не портится. Они обалденные, ядренные получаются. Очень вкусные и полезные, по сравнению с мариннованными, они живые))
Кстати и помидоры также солит мама, тоже пальчики оближешь. )
Я поклала зернышки горчицы получилось классно
Клас рецепт
Большое спасибо за рецепт. Холодное место- только холодильник, но к зиме думаю просолиться ?
Третий год так закрываю!Реально всем нравятся огурчики!Спасибо за рецепт!😘Быстрый и вкусный!
Скажите пожалуйста, а огурчики получаются кисленькими,ядреными??)))
@@MsNasty15 да.В общем почти как обычные соленые,только заморочек меньше.Квасить не надо.Они сами в холодильнике дело свое сделают🙂
Огурчики по этому рецепту действительно получились очень вкусными! Закрывала немного на пробу, разлетелись вмиг! В следующий сезон засолю побольше. Огромное спасибо Людмиле за такой замечательный рецепт!
На здоровье, Елена! Я очень рада, что Вы остались довольны результатом! Спасибо Вам, что нашли время написать свой отзыв! ❤
Елена Борисова скажите соли было не мало????
@@kakprigotovitа можно просто оставить на балконе у меня нет другого места
Я тоже так засаливаю. Ставлю в холодильник, а когда засолятся, храню в кухне в шкафу. И ничего не взрывается и не портится. Отличный рецепт.
Добрый день извените за вопрос вы залили огурцы и сразу ставите в холодильник? Потов когда просолятся убираете?
Пробала ваш рецепт, спасибо вам за него очень вкусные.
У вас супер рецепты. Все по делу и без лишней ьолтовни. Спасибо большое
С такими огурцами вся еда идеальна. И квашеные огурцы полезнее маринованных.
Хорошо, когда разнообразие. Иногда маринованные хочешь, а иногда и солёненькие. Можно не ограничиваться одним рецептом.
Спасибо! Всегда солю так огурчики ! Получаются очень вкусные как бочковые но хранить нужно в погребе! Удачи и всего доброго вам! 😊
Перец острый не сделает огурцы острыми?
Сейчас буду делать)
Имейте ввиду вода должна быть фильтрованой или ключевой. А огурцы определённого сорта. Я нашла свой сорт для квашения. Это огурцы с чёрными шипами. Стоят год без плесени. Из специй использую только чеснок и корень хрена, соль без йода храню в холодильнике весь год.. Так же вымачиваю в воде перед укладкой в банки
И даже укроп не кладете?
Здравствуйте.Какой хороший рецепт.Спасибо большое.Скажите,а чем заменить горчицу?Спасибо заранее. Вы большой молодец!!!
Можно без нее...
Молодець))))
Если мелкие то закрываю в 5 литровых бутылях из подводы, а если крупные то в 5 или10 литровых ведрах , стелю пакет майка , укладываю все специи и огурцы, сверху снова специи, заливаю рассол, выдавливаю воздухиз пакета и завязываю , накрываю крышкой .
Можно в квартире. В холодильник!Рецепт 🔥
Можно и в квартире. Дайте несколько дней 4-5,заквасится. Рассол сливаем, кипятим снова заливаем. Закатываем банку крышкой.
Спасибо большое за вкусный рецепт,хочу спросить что даст горчица,остроту ,и какой вкус получается, спасибо
И Вам спасибо! Рада, что рецепт Вам понравился! Горчица очень бактерицидная, здесь она, как дополнительный консервант. Помимо этого, горчица делает огурцы более хрустящими и крепкими. Можно добавлять и в зёрнах. Горького вкуса нет, скорее специфический, очень приятный (на мой взгляд) аромат и привкус. Для салата Оливье, для рассольника, для винегрета - это супер вещь! А, главное, хлопот ноль! )) Но нужно следить, чтобы огурцы всегда были покрыты рассолом.
А через неделю после такой засолки получаются очень вкусные малосольные огурчики ))
Огурцы за 5 минут прикольно. Правда если не учитывать что надо замочить на два часа)
Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))
Татьяна Черевко интересно вы так решаете за кого-то, кто что забыл...
Свежие,с грядки можно не замачивать,купленные то можно замачить
Здравствуйте ролик очень понравился подскажите без горчицы можно?
Здравствуйте.На 3 л банку пропорции увеличивать в три раза?
Очень хороший рецепт, но можно делать чуть проще. Засолить в ведре или в большой кастрюле на 3-4 дня. Затем промыть и разложить огурцы по чистым банкам, добавить по 1 десертной или столовой ложке сухой горчицы ( в каждую банку). Процеженный рассол закипятить, залить в банки и закатать прокипячёнными крышками. Столовая ложка горчицы прекрасно сохранит огурцы даже в 3-литровом баллоне. Потом храните солку, где хотите. Не бойтесь класть горчицу, она не даёт горечь ( даже, если положите её больше), но останавливает брожение. Испытано многократно!
Спасибо, что поделились опытом! Очень нужные советы... приму к сведению и остальным будет полезно.
Это не проще!!!!!!!!!!!
А сколько соли для засолки в кастрюле?И что еще ложить?
@@user-iq6wm2qh1p Все тоже самое и раскладка та же
Я тоже так делаю, подтверждаю, Вы правы.
Храню такие огурцы дома, только когда крышка надуется от брожения, я спускаю воздух и готово!!!!!
Хочу поделиться самым простым способом засолки огурцов #НаЗиму под капроновой крышкой. Это, так называемый, #ХолодныйСпособЗасолкиОгурцов #БезСтерилизации и тепловой обработки. При этом способе даже банки стерилизовать не нужно. В сезон заготовок, когда уже сил нет на закатки и закрутки, а огурчиков много, этот способ просто не заменим.
Скажите пож-та, а если нет погреба, живу в трёхэтажке, есть подвал, но он не холодный, как погреб- будет ли стоять засолка?
Здравствуйте. Допустимая температура для хранения огурцов, приготовленных таким способом, хотя бы, 5-10 градусов.
Спасибо.
Алла, такие огурцы, также, можно хранить в холодильнике, если есть свободное место...
Пропорция соли хорошая, тоже так делаю, долго выбирала и нашла оптимальный вариант, с горчицей не пробовала, привкус не даёт? Лайк, подписалась!
Спасибо! Горчица здесь нужна как антисептик, а привкуса огурцам она почти не придаёт. К тому же она придаст огурцам крепость и хрусткость...
Майя Махмудова Щ
Спасибо, всё просто и доступно. Но есть вопрос, а если нет горчицы, то не получится значит?
Горцица добавляется, чтоб плесени не было
А в холодильнике хранить можно
А сухой перец мелений красний острий можна?
Люблю такие огурцы , а погреба нет , только кладовка в квартире. Может кто подскажет рецепт для хранения в квартире
Подскажите, пожалуйста, капроновые крышки нужны плотные, которые обладают кипятком для закрывания/открывания?
Или простые мягкие капроновые крышки подходят? Крышки, которые бывают цветные?
Надо крупную соль?
А в холодильнике можно.
А в холодильнике можно держать огурцы?
Скажите а такие огурцы могут храниться два года у меня осталось с прошлого года или они уже не съедобные?????
Скажите пожалуйста, а можно ли металлической крышкой закручивающейся закрыть и зранить в холодильнике?
Мои родители так делал в больших десятилитровых медицинских банках, и закрывали металлическими крышками. Огурцы были отличные, но крышки вздувались.. Не зря все для этого рецепта рекомендуют пластиковые.
@@nnkvachadzekvachadze8148 спасибо Вам большое за ответ!
Я первый раз пробала огурчики получилось вкусный хрустящым. Но мутным станать 2раза меняла. Чтобы не мутнел что делать
Здравствуйте
Можно хранить в холодильнике?
Что бы правильно отрегулировать остроту, не надейтесь на стючковой перец, а сыпем молотый красный молотый перец по вкусу!!!
Гемморою будет плохо
А при комнатной температуре,на зиму можно оставить?не испортятся?
Испортятся
А можно просто на балконе? У меня нет другого мееста
Здравствуйте.А если сделать пару банок и хранить например в холодильнике,так можно?Спасибо за ответ
Да, так можно, только готовы они будут не так быстро. Холодная температура тормозит процесс брожения. Можно приготовить по этому рецепту и оставить на 3 дня при комнатной температуре, не закрывая крышками(чтобы не вытекал рассол) , после закрыть и в холодильник. Я всегда так делаю. Перед тем, как ставить в холодильник добавляю 1 столовую ложку водки, чтобы остановить процесс брожения. Стоят прекрасно, не перекисают.
@@nataliat2118 Спасибо за развёрнутый ответ,обязательно воспользуюсь Вашими рекомендациями.
Если холодильник не жалко,то храните в нем
А огурцы резать можно? Или они должны быть целыми?
А можно хранить в холодильнике?
Храню в холодильнике, но туда ж много не поставиш, нет свободного места....
скажите от горчицы запаха специфического не будет????
а в холодильнике нельзя хранить?
Если есть такая возможность, то конечно, можно! Успехов Вам в приготовлении!
А на 2х литровую банку сколько соли?
Две десертных
Где взять этот подвал?
2 банки и в холодильник можно поставить)
А уксус при таком способе точно не нужен?
🙋🏻♀️что делать, если нет листьев хрена?
Рецепт хорош но соли маловато для соления,не 50 60 грм а 100 не менее.Тогда огурцам безразници где хранится и без сурпризов
Здравствуйте. Я тоже добавила 100 мл. На литр. Не знаю что б не солёные были бы хоть.
А то первый раз солю.
Эти крыжки можно закрывать салаты на зиму
Лист дуба это понятно а вот листья какого ореха можно положить не сказали! Грецкий, фундук? Какой?🍃🍃🍃
Я подразумевала листья грецкого ореха :)))
Спасибо! Обязательно попробую!
Скажите что дают листья грецкого ореха?
@@user-kg7fd8dm6q 0
Не пойму-вы чего горчица?
- Без веточки вишни и горчицы не получится... ? ПС. Никогда ничего не мариновал... !
Получится , главное укроп , перец горошек и душистый , соль , чеснок
@@user-qi7kh8zr8z - Спасибо... !
На литровую банку никак 1 литр воды не уйдёт. Можно точнее написать.
Через пару месяцев все стали мягкими и пустыми, стояли в погребе.......так жаль
И у меня тоже, но пошли на рассольник.
Рецепт для очень ленивых или безруких
Рецепт для тех, кто ценит своё время
@@user-zi8fj2ic3o точно еще свое здоровье!
Вначале надо говорить как и где хранить, а потом давать рецепт, а то время потрачено, а рецепт не подошёл. В квартире их хранить не будешь.
Татьяна Фролова, почитайте чуть выше комментарий Тамары Ходаковской
Ты Забыла Сказать - С П А С И Б О )))
Это точно,херня получилась,это не на зиму,помутнели,сразу есть надо.
@@user-tp2bs9uc3x а вы не знали, что при брожении рассол мутнеет? В школе учился? Я в шоке от неучей
Банка с огурцами помутнела это нормально?
Посмотрите канал Андрея Ростовского, там огурцы можно дома хранить,,
У меня месяц стоят в погребе , вкусные, но попадаются мягкие, пустые внутри, в чем причина?
Слишком много специй..
Специи в этом рецепте придают огурчикам неповторимый вкус и аромат. Попробуйте, не пожалеете!
Нужно брать засолочные огурцы тогда не будет проблем
Вместо горчицы белизны добавь , с одного огурца в морг, не надо за раз 3 -х литровую банку жрать, тот же результат. Горчица запрещенный консервант.
Кем запрещенный, уж не вами ли?
А в холодильнике можно хранить?
В огурцах кислота образовывается - испортите холодильник.