Video není dostupné.
Omlouváme se.
Зефир без уваривания! Абрикосовый зефир! Зефир в домашних условиях!
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2022
- Привет, друзья! Сегодня готовлю зефир без уваривания! Очень простой рецепт зефира, который получится у каждого! Готовим вкусный пружинистый зефир без заморочек и хлопот!
**********
✓ сахар - 200 гр. (1 стакан),
✓ инвертный сироп (можно глюкозный) - 50 гр.,
✓ абрикосовое пюре (чистый вес) - 200 гр.,
✓ вода - 80 мл.,
✓ агар - агар - 8 гр.,
✓ белок - 65 гр.,
✓ сахар - 65 гр.,
✓ миндаль - целые орехи - 20 штук.
Всего получается 10 больших зефиринок!
************
Инвертный сироп kulinaroman.ru...
Клюквенный зефир kulinaroman.ru...
**********
Сайт: kulinaroman.ru/
Instagram / nalenciko
Группа VK kulinar...
Группа Facebook / 425432137996741
Pinterest / nalenciko
Умничка, землячка!!! Горжусь,что у нас такие талантливые люди.
Рецепт суперский и говорите вы по русски прекрасно и очень правильно. Спасибо!!!!
Мария, какие теплые слова! Спасибо от всей души🤗🤗🤗
Зефир получился очень вкусный. Заморозила абрикосовое пюре для зефира. Спасибо за рецепт. 👍
Презентабельно и красиво! Знаю, что вкусно! Люблю эту технологию зефира, да и абрикос, это нечто! 💖💖💖
Дуже смачно.
Не на стабилизацию , а созревание. Зефир стабилизируется в течении 20 мин , дальше идет созревание от 8 до 24 часов в зависимости от влажности
super
Hello soo nice. Please can you translate it in English. Thanks. I am from Lebanon.
👍👍👍👍👍
Скажите, сироп варим 5 минут после закипания??? илис самого начала. Спасибо!
На сколько я знаю, в белки надо добавить немного лимонной кислоты)
Очень понравился рецепт, у вас в разрезе очень аппетитно смотрится зефир, а можно из этого зефира цветы делать или он сильно быстро стабилизируется?
Уж больно громоздкий ,....я делаю половинки ,без склеивания ,так красивее ,затем обкатываю в сахарной пудре ,с добалением кукурузного крахмала ,он убирает лишнюю влагу 👍
Моментами буває що або зефір мокріє після обвалювання в пудрі, в чому причина
Добрый день! Под этот рецепт можно любое пюре брать? Ни какие пропорции не меняются?
Доброй ночи, Виктория. Да, любое
Доброго дня! А пюре можна будь яке використовувати?
Добрый вечер! Да, пюре можно брать любое, главное без сахара!
Здравствуйте, если взять клюкву в этот рецепт, её можно не уваривать, брать такую какая она есть в сыром виде?
Добрый день, Ирина! Именно так. Но я советую не брать чисто клюкву, уж больно кисло выйдет! Возьмите только 50 гр клюквы, а остальное яблочное! Выйдет класс!
@@kulinaroman спасибо 😊
А какой насадкой работали,?
Я озвучила в видео. Закрытая большая звезда на 10 лучей.
Здравствуйте, а ваш зефир получается не слишком сладким?
Нет, он в меру сладкий!
Включите, пожалуйста,субтитры для иностранцев!!
Хорошо, сделаем🤗В скором времени хочу создать ещё каналы на английском и молдавском языках😉
А если взять из компота и уварить чтобы ушла лишняя жидкость ?
Ольга, абрикосы из компота отдали весь свой аромат жидкости. На вкус они никакие. Лучше пойти купить баночку детского пюре из абрикос или другого фрукта. Или, может у вас есть консервированные абрикосы или персики дома? Тогда берите не плоды, а их сироп. Но сахара тогда из рецепта уменьшите, иначе зефир получится слишком сладкий☺️Надеюсь я помогла вам! Если что, пишите)))
@@kulinaroman Огромнейшее спасибо за быстрый ответ, вы меня очень выручили. Не терпится уже приготовить и побаловать внуков сладкоежка.А альбумин и альбуфикс одно и тоже ?
@@user-xx6ih3zp9l Почти. В составе альбуфикса входит альбумин, лимонная кислота.
@@kulinaroman А значит можно вместо альбуфикса применить альбумин ?
Какой силой у Вас Агар?
У меня агар из кондитерского магазина, силой в 1200 блюм. Но для этого зефир сгодится и в 900
Ну нельзя половина видео рассказывать сколько и чего нужно в рецепте!!!