Roast Chicken 梅酱烧鸡 | 脆皮爆汁 | Mr. Hong Kitchen
Vložit
- čas přidán 30. 05. 2021
- 大家好 这一期视频和大家分享如何在家也能制作脆皮爆汁的烧鸡配上加料调配好的梅酱真是一流啊
食谱做法：
材料: （wpy ）
鸡腿 1只
五香味粉:
盐 2茶匙，五香粉 1茶匙 ☞ 干锅煸炒2分钟至香，取出，备用。
酱汁: 混合均匀，备用。
芫茜梗 1小段 （切细粒）
辣椒 半条 （去籽，切成末）
指天椒 1条 （切末）
酸梅酱 3汤匙
青柠檬汁 1粒 （自己拿捏酸度）
脆皮水:
水 100g
白醋 100g
蜜糖/麦芽糖 1汤匙 （我用麦芽糖）
大红浙醋 2汤匙 （我用黑醋）
☞ 锅中加入水，白醋和麦芽糖，煮至麦芽糖溶化，加入大红浙醋，煮滚，
（不要关火，保留小火）
1. 把鸡腿放在漏网筛上，皮朝上，淋上脆皮水，重复至皮收紧，反面再淋几次。
2. 准备一个网架，皮朝下，肉的部分抹上五香味粉，（皮不要抹，保持干净）
反面，风干表皮，（约3-4小时）（我拿去晒太阳加快速度😂）
3. 烤箱做法: 预热烤箱，180度-200度，鸡皮朝上，排在网架上，中层，烘烤
约20-25分钟至上色，即可。
★ 温馨提醒 : 每个烤箱温度都不一样，所以烘烤的温度和时间都有可能不一样，
大家自己拿捏，这里的温度和时间，只供参考。
4. 把酱汁倒在盘里，鸡肉斩件，摆盘，撒上少许五香味粉和白芝麻，即可。
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![脆皮炸子雞☆詳細做法★肉嫩多汁｜氣炸鍋烤箱食譜 [AirFryer] Crispy Roasted Chicken(Eng Sub中字)【為你作煮】](http://i.ytimg.com/vi/vTikwJ7EZbM/mqdefault.jpg)
正合我的味道一定要試試親自來做，謝謝鴻師父。
不客气🙏
Delicious. Roast ed. Chicken great. Chef. Mr. Hong
Look so Tasty👍
看到风扇的一瞬间，我笑了。好可爱！
haha
excellent thank you so much
Thank you for sharing this recipe.
说得很清楚，
我的 師傅 他們 也是 馬來西亞 吉隆坡人 來泰國 做 合艾 亞洲酒店 的主廚 我 向他們 学习了 好多年的 也听 他們 讲解 廚藝的
真是好师傅 ，教得很好，我能跟着学 👍
加油 感谢您的支持
Hi 请问Giselle quick multi cooker 有得在您的平台购买吗
Nice job
u r welcome
Hi Chef Ah Hong, is this recipe same Chicken Rice Roast Chicken? thanks!
如果不用風扇，可否把雞腿放入冰箱冷藏？
Do u hv recipe for soy a sauce chicken
没有大红醋可以放白醋嗎假如一隻雞你放的水份量可以嗎
Hello! Would appreciate if you can add English subtitles! Tq 🙏
I don’t have red vinegar, can I use white or black?
can use black
師傅請問你這個是什麼機器？
I don't understand Chinese. Is it the 5 spice salt rubbed on only one side of the chicken, not on the skin side?
👏😋👍❤️
请问酸梅酱 什么牌子啊
鸿师傅可以用air fryer烤鸡吗?时间和温度一样？
您好 这个您要自己拿捏 每一款烤箱都不一样
Your oven very good where can I get it .👍👍🙏
《下单链接》：madpro.me/Y7BgxA
如果想提早准备,可以把鸡腿放进冰箱隔夜也代替用风扇吹干吗？
可以 ok的
比较正常的风扇 😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
谢谢你
我也要试试煮
我觉得你的沾板很好啊
在哪里买的啊？
您好 一位朋友送的
Waar kan ik de vertaling vd recepten vinden
Loved it , but please add English subs ??
谢谢分享!👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏
👍👍👍
请问可以用什么代替红醋吗？白醋可以吗？
可以尝试用浙醋
mohon sub title indonesia🙏 di buka🙏
🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍🤳🙋
How cook Adam pedas
can you write down here English recipe please
English version pls
可以用黑醋吗
您好 您可以试看
我喜欢你的 multi cooker，好像不需要洗锅。。洗锅最麻烦！
您好 在某些情况下还是要洗的 比如煮一些有汁的料理
@@MrHongKitchen 丿••••
Five spice powder? Wats that? Pls explain Mr Hong
Five-spice powder (Chinese: 五香粉; pinyin: wǔxiāng fěn) is a spice mixture of five or more spices used predominantly in almost all branches of Chinese cuisine. It is also used in Hawaiian cuisine and Vietnamese cuisine.[1] The five flavors of the spices (sweet, bitter, sour, salty, and umami (savoriness)) refers to the five traditional Chinese elements
Star anise (bājiǎo 八角)
Cloves (dīngxiāng 丁香)
Chinese cinnamon (ròuguì 肉桂)
Sichuan pepper (huājiāo 花椒)
Fennel seeds (xiǎohuíxiāng 小茴香)
请问如果没有giselle那个多功能锅用于烧那个鸡的话能用什么代替呢？
空气炸锅可以吗？
如果没有可以让鸡肉加热的盖子那个步骤可以忽略吗？
您好 您可以试一下 或用烤箱
Hainan chicken
老师，要是想弄半只鸡也行是吗？
可以的 脆皮水同样分量
What is 5 spicy
五香粉
Can i use the normal oven for this roasting?
yes can ，normal oven 25-30min
@@MrHongKitchen l
FIRST
Thank you Mr Hong for sharing the yummy dishes.
鸿师傅可以教我做餐馆式的古老肉吗谢谢？
怎么说餐厅式呢？
就像一般在餐馆里吃到的那种味道和口感，其实就不知道怎么炸那猪肉可以那么脆口好吃
@@jacklee1257 古老肉要做的好吃需要用花肉 上粉要均匀 接下来就是油锅得考验 有机会 会再分享
@@MrHongKitchen 我刚刚看了你做古老肉的视频了，谢谢你😘
咕溜肉 上粉 炸肉 时间 要分配好 醬汁 也要 注意 分明 酸甜 稠度
Mr Hong, no understand lo !
这道菜太多MSG了 不健康。
師傅 時间 太長
您好 在拍片方面我还是初学者呢 不好意思的 会再改进
Chef, you did it well..Good job!! TQ for sharing..
喜欢你老婆不在的视频☺️
太吹捧听了有点不舒服😆