和菓子 紫陽花羊羹の作り方 Wagashi Hydrangea yokan Redipe【福来雀あずき宿】
Vložit
- čas přidán 17. 07. 2020
- あんこっ！o(｀ω´ )o
紫陽花を表した錦玉羊羹を作りました。
寒天や羊羹で紫陽花だったり、綺麗な色合いを表しちゃうのがすごく魅力的なお菓子です。
作ってる最中ですらも綺麗で作るのが楽しかったり、出来上がるのが楽しみになっちゃうお菓子です。
「材料」
粉寒天 1g
水 32g
砂糖 28g
白餡 56g
粉寒天 4g
水 340g
砂糖 255g
水アメ 15g
ミルク 少量
「作り方」
１、寒天を溶かして砂糖類を入れます。
２、砂糖が溶けたら白餡を入れて着色し薄く伸ばして羊羹にし、抜き型で抜きます。
３、錦玉羹（寒天シロップの様なものです）を作るので、１と２と同じ要領で寒天を溶かし砂糖を混ぜて溶かします。
４、錦玉液を薄く型に流して抜き型で抜いた紫陽花の形の羊羹を配置します。
５、残った錦玉液を着色し流します。
６、さらに錦玉液に牛乳を少量混ぜて流し冷やし固めます。
７、美味しく食べよう♪
online shop【あずき宿オンラインショップ】
◆和菓子店あずき宿！東北で大人気！
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Ingredients:
Powdered agar 1g
32 g water
28g sugar
White bean paste 56g
Powdered agar 4g
Water 340g
255g sugar
Water candy 15g
A small amount of milk
"How to make"
1. Melt agar and add sugars.
2. When the sugar is melted, add white bean paste, color it, spread it thinly to make yokan, and remove it with a die.
3. Make Nishikidama (like agar syrup). Melt agar and mix with sugar in the same way as in 1 and 2.
4. Place the hydrangea-shaped yokan that has been cut in the die by pouring the Nishikidama liquid in a thin mold.
5. Color and wash away the remaining Nishikidama liquid.
6. Mix a small amount of milk with Nishikidama liquid and let it cool and harden.
7. Let's eat deliciously♪
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アルコールで気泡が消える…マジックですね！！
和菓子で四季を表現する日本の芸術！見入ってしまいました👏
声に出して綺麗って言ってた
和菓子素晴らしい👏
３ヶ月ぶりのUPですね。オープニングから風情と季節感たっぷりで最後のシーンは鎌倉を思い出しました。今回拝見して思ったのは、もしかしたらこちらは海外向けなのかなぁって。練りきりではないからか日本語の説明もあって見る方の目線に立てる本当に思いやりのある優しい素敵な方だなぁとお菓子もさることながらどちらの動画もお人柄に感心させれます。
愛でる風物詩、日本の美しい花景色を目と舌で味わう!
ドラマをきっかけに和菓子に興味をもちこの動画に出会いました とても美しい 素敵です
私も
笑笑
「わ」で始まって「る」で終わるやつかな？w((見てましたw
@@user-sb3ps9nr4r そうですww
同士です！
和菓子いいですよね！
花びらを先に作って入れるのですね‼️透き通って、とても綺麗です😀
涼しげで可愛いし美味しそうです💕
繊細なモノを然り気無く簡単造りあげる手慣れた指先！全集中常中🌊素晴らしいすぎる感性✨✨✨✨
洋菓子系の作り方動画は結構あるのに和菓子はあまりみないな、と探していたらこの動画にたどり着きました
隅々まで凝っていて見入ってしまいました(´∀`)
なんか年季の入ったお鍋にめっちゃ好感ある…
最近この動画見つけました！
とっても美味しそうです！頑張って下さい！
色合いが青と紫で、下の層が白く、とても綺麗で美味しそうですねぇ👍👍☆☆☆時間ある時に作ってみたいですねぇ
NHK見ました😊プロフィール見てなかったので、まさか同郷とは！勝手に親近感がわきました✨これからも密かに応援しております🗻
綺麗。色の再現が、完璧です
綺麗で食べるのが勿体ないです😋✨
すごいです！
紫陽花羊羮綺麗ですね😊
Looks tasty
メモ失礼致します。
【材料】
・粉寒天 1g
・水 32g
・砂糖 28g
・白餡 56g
・食紅(青、紫) 少々
・水 340g
・粉寒天 4g
・砂糖 255g
・牛乳 少々
So delicious 🌸👏🏻
Beautiful!
Excellent 😊
初見です
テレビを見てきましたとても素敵ですこれからも頑張ってください
My apologies for writing in English, but I love your channel, Tadahiro-san. It is very calming and relaxing to all my senses. Wish you well, please stay safe.
和菓子にしかない魅力
すごい！！夏の涼を感じさせますね。水まんじゅうよりも透明感があって、しかもアンコも使ってる(⌒￢⌒*)んまそ・・・♪
やっば綺麗😍
どんな味なのか気になる！
素敵なあじさいでした。ありがとうございました。
Your creations are really beautiful and the way you film everything makes it even more charming and relaxing, tysm for sharing your work with all of us 🥰👏
Ps. English ain't my mother tongue but I write the comment in english since there's a higher chance to be understood🤗
餡子や羊羹作る時は銅製の鍋必ず使ってますが熱伝導率が良いからとかなのでしょうか？
私も社会人1年生の時和菓子屋で見習いで入りましたが諸事情があり退職してしまいましたがやはり日本伝統の和菓子素晴らしい物ですね😊
ほんときれいです。あめーじんぐです( ´ ▽ ` )ﾉ
Good
meu Deus eu sei tudo é feito por vós.
ほんと生まれる時代間違えたな〜
近代的な建物だらけで都会は嫌だ…
江戸に生まれたかった
😍
👍👍👍
I follow you in tik tok ,so nice all ☆☆☆☆☆
i no white bean paste,can use normal bean paste?
Can I know what is water candy?
それはとても美味しく見えて、とてもよくできています！
✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡
请问使用的是食用色素吗？
ありがとう！ BGMのないバージョンはありますか？
ありますよ！
Song?
美丽彩虹·甜品·食物·二一年·
素敵なアジサイです、が字が小さくて、見えません。年なので声無しだと、字が大きいと大変助かります✨
😅😅😅😅😅😅😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
。。。。能不能先把指甲剪一下