Ich hatte am anfang auch ein bisschen probleme weil ich nich keine ahnung hatte aber mittlerweile krieg immer richtig gute pizzen raus ich kann dir ein paar tipps geben die mir geholfen haben als 1 mach die pizza mal nicht so groß 20cm maximal damit kriegst du super Ergebnise ich nehm für solch eine pizza immer 150g teig kannst ja mehrere backen als 2 würde ich dir empfehlen den pizza ofen frei brennen zu lassen indem du bei geschlossenen deckel auf max Temperatur mindestens 30 min heizen lassen dadurch brennt sich auch der stein wieder frei und wird auch wieder sauber Und das dein teig nicht aufgeht hat nichts mit dem ofen zu tun ein teig kann in jedem x beliebigen haushaltsbackofen aufgehen das hat eher was mit der hefe und Teig Führung zu tun bei hefe würd ich den teig mindestens 12 stunden im Kühlschrank lassen und dann noch 4 stunden bei Zimmertemperatur am besten wird der teig meiner meinung nach mit einem sauerteig aber das muss jeder für dich entscheiden viel glück.
Also ich bekomme schon gute Pizzen hin. Nur nach 6 Monaten werden sie oben mal dunkel und mal hell. Obwohl sie immer 4 Minuten mit kostanter Oberhitze laufen. Ich will ja gar keine Pizzen mit extradickem Rand. Meine Pizzen sind 200g und waren ja auch immer gut. Das Freibrennen habe ich schon gemacht. Der Stein blieb dunkel. Problem ist halt, dass man Unter-/Oberhitze nur indirekt steuern kann.
Hab das Teil seit 1,5 Jahren im Einsatz und bin relativ zufrieden. Meine Empfehlung: nicht mehr als 210g Pizzateig verwenden. Mindestens 15 min vorheizen. Unbedingt Infrarot Thermometer verwenden und aufpassen, dass der Stein nicht zu heiß wird, da sonst die Oberhitze nicht mitkommt und der Boden zu kross wird. Mit etwas Übung bekommt man eine Pizza die nicht mal den Vergleich einer exzellenten Pizzeria scheuen muss!
Meine Teiglinge sind immer so zwischen 200 und 210g. Wenn ich länger vorheize, löst das leider nicht mein Oberhitzeproblem. Ich mache 2 Pizzen nacheinander. Jeweils 4 Minuten und Oberhitze bleibt immer an. Eine wird oben dunkel, die andere nicht. Wenn ich dann die helle länger drauf lasse, wird sie unten zu hart. Zu Anfang war das alles nicht so. Ein Infrarot Thermometer wird mich da auch nicht weiter bringen. Unten passt es ja.
Wenn man den Regler abzieht kann man an einer kleinen Schraube den Thermostaten nachregeln so das der Ofen eine höhere Endtemperatur erreicht. Da gibt es auch Videos zu. Hat bei mir auch was gebracht. Mein Stein ist inzwischen auch sehr dunkel und fleckig aber das hat keinen EInfluss auf das Backergebnis. Ich bin nach einem Jahr noch sehr zufrieden.
Habe meinen seit 1,5 Jahren und es gehen seit dem ebenfalls jede Woche 2 Pizzen durch... Das Teil arbeitet zuverlässig wie am ersten Tag und habe immer ein gleichbleibendes Ergebnis...Bin mega zufrieden damit...
Die ersten 6 Monate war mein G3 auch top. Dann wurde die Pizza oben nicht mehr so braun. Jetzt habe ich das Problem auch unten. Und der Stein sieht aus wie 10 Jahre alt.
schon mal getestet ob man backpapier unter der pizza verwenden kann um das kleckern auf den stein und das Anbrennen vom Grieß zu vermeiden oder schmort das backpapier direkt weg und kokelt?
Das brennt dann an. Und die Pizza sollte schon auf dem Stein bruzzeln. Habe aber jetzt meinen G3 getuned, damit er heisser wird. Damit kann man den Stein super freibrennen. Video kommt am Samstag ;-)
Moin! Ich empfehle Dir ein Infrarotthermometer zu verwenden. Dann kannst Du die Temperatur vom Pizzastein stets genau prüfen und besser anpassen. Und wenn Dir der Boden von unten zu dunkel wird, versuch mal etwas weniger vorzuheizen. Beim backen dann, wie Du auch sagst, den Regler höher aufdrehen, so dass auch die Oberhitze durchgehend kommt.
Danke. Das Problem ist eher oben. Wenn ich 2 Pizzen nacheinander backe, dann wird Pizza 1 oft oben dunkel und Pizza 2 oben hell. Jeweils 4 Minuten konstante Oberhitze. Also die Lampe ist immer an.
Hallo! Ich habe den G3 1,5 Jahre. Ich hatte zu Anfang Probleme. Habe immer auf voll Power 20 Minuten aufgeheizt. Dann die Pizza gebacken. Ergebnis Boden zu dunkel und oben noch nicht fertig. Jetzt heize ich auf Stufe 2 vor und backe die Pizza auch auf 2. Nach 4 Minuten ist die Pizza fertig. Für mich ist nur der Runde Heizstab ein Problem, ist die Pizza zu groß, dann wird die Pizza etwas blass. Die Pizza darf max den Durchmesser von dem Heizstab haben. Das zweit, was nicht so schön ist, dass wenn man mehrere Pizzen backen möchte, der Pizzastein auskühlt und man den Stein ohne Pizza immer wieder aufheizen muss. Ich benutze ihn aber Indoor noch sehr gerne. Habe auch ein Video von meinen Erfahrungen mit meinen Pizzaöfen reingesetzt.
Danke für deinen Kommentar. Dein Video schau ich mir gerne an. Ich habe mittlerweile folgendes Problem. Ich mache 2 Pizzen nacheinander jeweils 4 Minuten. Die Oberhitze ist bei beiden über die komplette Zeit an. Pizza 1 wird oben sehr dunkel. Pizza 2 ist oben sehr hell. Beide Pizzen müssten doch oben gleich werden.
@@cook4you55 also ich gehe wie folgt vor. Stelle den Temperaturregler auf 2. Lasse den G3, mit geschlossenem Deckel so 20 Minuten vorheizen. Dann lege ich die Pizza drauf. Deckel zu und 4-5 Minute später ist die erste Pizza fertig. Dann nehme ich die Pizza raus. Den Regler auf 2 lassen, Deckel wieder schließen und die zweite Pizza ausbreiten und belegen. In der Zeit hat der G3 wieder Zeit sich aufzuheizen. Sollte das nicht funktionieren, dann kann nur dein Thermostat oder Regler kaputt sein.
Mach den Ofen zu, und lass den auf 3 eine 3/4-1 stunde laufen zum reinigen. Am besten nach draussen stellen, es qualmt etwas. Dann die verbrannten Stellen mit einem kleinen Spachtel vorsichtig abkratzen und mit Borsten Pinsel kehren. Ich heize meinen Ofen auf 2+ein wenig auf, ich finde der Boden wird besser und die Oberhitze kann ich dann auf voll laufen. Fuer die naechsten Pizzen stelle ich den Ofen aus und lasse den Stein offen ein wenig abkuehlen bis die Stufe 2+ wieder erreicht ist. Versuchs doch mal mit 50gm Mehl + 50gm Wasser mit ein wenig Hefe (nicht zuviel) ueber Nacht und dann ergaenze am Morgen auf deine normale Menge. Entweder mach es so wie du das jetzt reifen laesst oder im Kuelschrank reifen bis zu 5 Tagen, auf Zimmertemperatur warten vor dem Backen. Mehl kann sich jedes Jahr aendern, und ist auch verschieden von Feld zu Feld. Das ist auch bei Marken so und vielleicht braucht dein jetziges Mehl mehr oder weniger Wasser, oder, der Proteinanteil ist nicht was es mal war. Trockenhefe ist auch so 'ne Sache, ich loese meine immer getrennt in abgekochten lauwarmen Wasser(um den Chlot loszu werden) und lasse dies etwas stehen, damit mehr Hefezellen es schaffen sich wieder zu beleben before ich das Mehl dazu kippe. Ich habe meinen Ofen set 2 Jahren und backe 1-2 die Woche, wuerde es jedesmal wieder kaufen, es ist auch ganz super fuer einfaches Fladenbrot und macht die allerbesten Popadoms.
Danke für die Tipps. Das Reinigen mit einer Stunde Laufzeit hatte ich schon mal probiert. Hat nicht so viel gebracht. Die letzten Pizzen wurden wieder besser. Ich glaube das Drehen nach 2 Minuten ist nicht so gut. Da verliert man wieder Oberhitze. Stockgare im Kühlschrank habe ich lange Zeit gemacht. Irgendwie fällt der Teig dann wieder zusammen. Vorheizen auf 2+ werde ich mal testen.
Hallo such ich habe den gleichen Ferarri mit dercoffenen Heitzspiralle oben, habe das Model genommen da es günstiger war als das andere Ferarri Model mit einem zwriten Stein oben! Im nachhinein denke ich dss dies der bessere wäre da zum einen die lücke an der Heitzspiralle wegfällt und der obere Stein auch die Hitze besser halten sollte eben wie der untere Stein auch. Somit würde ich als nächsten Ofen den mit zwei Steinen oben und unten nehmen. Ach ja das Model nennt sich G3 Ferari Neapoletana
Ich habe den mit dem Stein oben. Aber der obere Stein ist nicht in Benutzung. Das gibt nicht genug direkte Strahlungshitze auf den Rand. Und die Pizza hat nicht genug Raum nach oben aufzugehen. Der Obere Stein ist auch nicht für Pizza gedacht sondern eher für Sandwiches. Also eher wie ein Optigrill. Hätte mir den Aufpreis sparen können.
Liegt doch eher am Teig und nicht am Ofen, sorry und mit allem Respekt aber das sieht doch ein Blinder. Die Pizza ist Hart wie ein Brett. Do solltest also mal ein wenig an deinem Teig arbeiten. Du sagst zwar das es anfangs nicht so war, aber was du unter gut verstehst kannst du ja leider nicht zeigen und die Geschmäcker sind eben verschieden. Also für sowas brauch ich gar keinen Extra Pizza Ofen, das macht mein ganz Normaler Backofen besser.
Im ersten Test war der Teig sehr gut und die Pizza war hart, weil ich mehr Oberhitze geben musste. Der 2. Test war nur um zu sehen, ob das Reinigen des Deckels mehr Oberhitze bringt. Fakt ist, dass der Ofen schon nach 6 Monaten nicht mehr die Oberhitze entwickelt wie zu Beginn. Und wenn man die Pizza nach 2 Minuten dreht, wird dieses Problem zu deutlicher.
@@cook4you55 Ja okey, aber wegen fehlender Wärme bekommt man nicht so ein enttäuschendes Ergebnis, zumal die Zutaten auf der Pizza also Käse Tomate gar nicht so schlecht aussahen.
Der Teig in Test 1 war weich und fluffig mit Luftblasen. Versuche sowas mal in einem normalen Backofen zu backen. Wird nicht hochgehen, weil zu wenig Hitze. Und genau das ist scheinbar das Problem mit meinem G3. Zu Anfang war alles ok. Aber das Ergebnis hat sich verändert.
@@cook4you55 Natürlich geht der Hoch in einem normalem Backofen. Selbst eine Kauf Tiefkühl Pizza ala "Die Ofenfrische" geht wunderbar in einem Backofen bei weit weniger als 300° auf. Es liegt an deinem Teig. Und welchen Teig 1 meinst du jetzt? Der im Video? Sorry, aber da ist doch nix hochgegangen an Teig. Auch der Brett hart, konnte man doch sehen als du den vom Stein genommen hast. Wie gesagt, mit allem Respekt, aber dein Video zeigt anderes als du es vermitteln möchtest.
Was ich vermitteln wollte ist ein Problem. Wir beide interpretieren es nur anders. Ich habe jetzt 60 bis 70 Pizzen mit dem G3 gemacht. Davon waren 3/4 gut bis sehr gut. Die Bedienung des G3 ist etwas tricky was ich auch vermitteln wollte. Du hängst dich daran auf, dass der Teig nicht hochgegangen ist. Kennst du den Unterschied zwischen napolitanischer und römischer Pizza? Woher willst du eigentlich wissen, welche ich machen will? Wenn ich einen dicken Rand haben wollte, würde ich die Pizza bis an den Rand belegen ;-) Wusstest du, dass napolitanische Pizza mit dickem Rand (das scheint dir ja wichtig zu sein) original mit 450° gebacken wird? Sorry aber ich habe eigene Erfahrungen mit dem G3 in dem Video aufbereitet. Du hast scheinbar keinen G3 und argumentierst aus der Theorie heraus. Weil dir meine Argumentation nicht gefällt unterstellst du, dass mein Teig schlecht ist. Kannst du machen, bringt mich aber nicht weiter, weil ich meinen Teig kenne und über Jahre optimiert habe. Ein anderer User hier hat mir quasi das Problem mit dem Ofen bestätigt und auch einen Tipp gegeben. Den werde ich gerne mal testen. Ja bei der Ofenfrischen gebe ich dir recht. Warum die das so hinbekommen weiss ich nicht. Der Teig schmeckt aber auch sehr nach Hefe. Trotzdem esse ich sie ab und zu ganz gerne. Mache bitte einen eigenen Pizzateig und backe die Pizza in einem normalen Backofen. Dreh davon ein Video und stell das auf deinen Kanal. Wenn sie bei 230° gut hochgeht, dann bist du mein Held. Allerdings frage ich mich dann, wozu man noch Pizzaöfen braucht.
Wenn die Lampe ausgeht, dann die ist die Temperatur erreicht das heißt ser Thermoschalter schaltet ab. Wenn höher stellsr das die Lampe wieder leuchtet erhöht sich such wieder die Temperatur, am ende Mehr Temperatur wie erwünscht ist. Erst mal informieren bevor so ein stuz mit höher stellen sagst.
Tut mir leid aber der Hersteller dieses Videos hat keine Ahnung vom Pizzabacken. Der Teig ist für die Tonne. Das kann nichts werden. Ich hab den G3 seit einem Jahr und sicher 100 Pizzen gemacht. Diese Probleme kann ich nicht nachvollziehen. Der Boden war immer knusprig und der Rand fluffig. Einzig die Bräune am äußeren Rand musste ich mit einem Bunsenbrenner korrigieren aber das ist schon meckern auf hohem Niveau. Der G3 ist ein guter Einsteiger Ofen aber nicht mehr. Für Pizza Napolitana muss man mehr Geld in die Hände nehmen ...
Wer hat dir eigentlich gesagt, dass ich eine Pizza Napolitana machen will? Und bitte etwas höflicher. Solche Vokabeln wie keine Ahnung sind nicht gerade produktiv. Der G3 ist ok, hat aber einige Probleme mit der Hitzeverteilung vor allem im oberen Bereich. Das wurde mir bereits von einigen Usern bestätigt. Mach doch ein eigenes Video und dann können wir uns gegenseitig mit vernünftigem Ton austauschen.
Bin gerade mal checken wer da schreibt, dass ich keine Ahnung habe. Du bist hier nur ein Leser und mehr nicht. Mach es besser und dann können wir vergleichen.
Es gibt viele Pizzateigrezepte mit 1, 4, 6, 24, 48 Stunden Gare. Dabei ist dann der Hefe-Anteil unterschiedlich. Meine Tests mit 4, 6 und 24 brachten keine Unterschiede im Geschmack. Aber Unterschiede in der Verarbeitung.
Ich hatte am anfang auch ein bisschen probleme weil ich nich keine ahnung hatte aber mittlerweile krieg immer richtig gute pizzen raus ich kann dir ein paar tipps geben die mir geholfen haben als 1 mach die pizza mal nicht so groß 20cm maximal damit kriegst du super Ergebnise ich nehm für solch eine pizza immer 150g teig kannst ja mehrere backen als 2 würde ich dir empfehlen den pizza ofen frei brennen zu lassen indem du bei geschlossenen deckel auf max Temperatur mindestens 30 min heizen lassen dadurch brennt sich auch der stein wieder frei und wird auch wieder sauber
Und das dein teig nicht aufgeht hat nichts mit dem ofen zu tun ein teig kann in jedem x beliebigen haushaltsbackofen aufgehen das hat eher was mit der hefe und Teig Führung zu tun bei hefe würd ich den teig mindestens 12 stunden im Kühlschrank lassen und dann noch 4 stunden bei Zimmertemperatur am besten wird der teig meiner meinung nach mit einem sauerteig aber das muss jeder für dich entscheiden viel glück.
Also ich bekomme schon gute Pizzen hin. Nur nach 6 Monaten werden sie oben mal dunkel und mal hell. Obwohl sie immer 4 Minuten mit kostanter Oberhitze laufen. Ich will ja gar keine Pizzen mit extradickem Rand. Meine Pizzen sind 200g und waren ja auch immer gut. Das Freibrennen habe ich schon gemacht. Der Stein blieb dunkel. Problem ist halt, dass man Unter-/Oberhitze nur indirekt steuern kann.
Hab das Teil seit 1,5 Jahren im Einsatz und bin relativ zufrieden. Meine Empfehlung: nicht mehr als 210g Pizzateig verwenden. Mindestens 15 min vorheizen. Unbedingt Infrarot Thermometer verwenden und aufpassen, dass der Stein nicht zu heiß wird, da sonst die Oberhitze nicht mitkommt und der Boden zu kross wird. Mit etwas Übung bekommt man eine Pizza die nicht mal den Vergleich einer exzellenten Pizzeria scheuen muss!
Meine Teiglinge sind immer so zwischen 200 und 210g. Wenn ich länger vorheize, löst das leider nicht mein Oberhitzeproblem. Ich mache 2 Pizzen nacheinander. Jeweils 4 Minuten und Oberhitze bleibt immer an. Eine wird oben dunkel, die andere nicht. Wenn ich dann die helle länger drauf lasse, wird sie unten zu hart. Zu Anfang war das alles nicht so. Ein Infrarot Thermometer wird mich da auch nicht weiter bringen. Unten passt es ja.
Wenn man den Regler abzieht kann man an einer kleinen Schraube den Thermostaten nachregeln so das der Ofen eine höhere Endtemperatur erreicht. Da gibt es auch Videos zu. Hat bei mir auch was gebracht. Mein Stein ist inzwischen auch sehr dunkel und fleckig aber das hat keinen EInfluss auf das Backergebnis. Ich bin nach einem Jahr noch sehr zufrieden.
Danke für den Tipp
Habe meinen seit 1,5 Jahren und es gehen seit dem ebenfalls jede Woche 2 Pizzen durch... Das Teil arbeitet zuverlässig wie am ersten Tag und habe immer ein gleichbleibendes Ergebnis...Bin mega zufrieden damit...
Die ersten 6 Monate war mein G3 auch top. Dann wurde die Pizza oben nicht mehr so braun. Jetzt habe ich das Problem auch unten. Und der Stein sieht aus wie 10 Jahre alt.
Gutes Video
Vielen Dank
schon mal getestet ob man backpapier unter der pizza verwenden kann um das kleckern auf den stein und das Anbrennen vom Grieß zu vermeiden oder schmort das backpapier direkt weg und kokelt?
Das brennt dann an. Und die Pizza sollte schon auf dem Stein bruzzeln. Habe aber jetzt meinen G3 getuned, damit er heisser wird. Damit kann man den Stein super freibrennen. Video kommt am Samstag ;-)
Moin! Ich empfehle Dir ein Infrarotthermometer zu verwenden. Dann kannst Du die Temperatur vom Pizzastein stets genau prüfen und besser anpassen. Und wenn Dir der Boden von unten zu dunkel wird, versuch mal etwas weniger vorzuheizen. Beim backen dann, wie Du auch sagst, den Regler höher aufdrehen, so dass auch die Oberhitze durchgehend kommt.
Danke. Das Problem ist eher oben. Wenn ich 2 Pizzen nacheinander backe, dann wird Pizza 1 oft oben dunkel und Pizza 2 oben hell. Jeweils 4 Minuten konstante Oberhitze. Also die Lampe ist immer an.
Hallo!
Ich habe den G3 1,5 Jahre. Ich hatte zu Anfang Probleme. Habe immer auf voll Power 20 Minuten aufgeheizt. Dann die Pizza gebacken. Ergebnis Boden zu dunkel und oben noch nicht fertig. Jetzt heize ich auf Stufe 2 vor und backe die Pizza auch auf 2. Nach 4 Minuten ist die Pizza fertig.
Für mich ist nur der Runde Heizstab ein Problem, ist die Pizza zu groß, dann wird die Pizza etwas blass. Die Pizza darf max den Durchmesser von dem Heizstab haben. Das zweit, was nicht so schön ist, dass wenn man mehrere Pizzen backen möchte, der Pizzastein auskühlt und man den Stein ohne Pizza immer wieder aufheizen muss.
Ich benutze ihn aber Indoor noch sehr gerne.
Habe auch ein Video von meinen Erfahrungen mit meinen Pizzaöfen reingesetzt.
Danke für deinen Kommentar. Dein Video schau ich mir gerne an.
Ich habe mittlerweile folgendes Problem. Ich mache 2 Pizzen nacheinander jeweils 4 Minuten. Die Oberhitze ist bei beiden über die komplette Zeit an. Pizza 1 wird oben sehr dunkel. Pizza 2 ist oben sehr hell. Beide Pizzen müssten doch oben gleich werden.
@@cook4you55 also ich gehe wie folgt vor.
Stelle den Temperaturregler auf 2. Lasse den G3, mit geschlossenem Deckel so 20 Minuten vorheizen. Dann lege ich die Pizza drauf. Deckel zu und 4-5 Minute später ist die erste Pizza fertig.
Dann nehme ich die Pizza raus. Den Regler auf 2 lassen, Deckel wieder schließen und die zweite Pizza ausbreiten und belegen. In der Zeit hat der G3 wieder Zeit sich aufzuheizen.
Sollte das nicht funktionieren, dann kann nur dein Thermostat oder Regler kaputt sein.
Mach den Ofen zu, und lass den auf 3 eine 3/4-1 stunde laufen zum reinigen. Am besten nach draussen stellen, es qualmt etwas.
Dann die verbrannten Stellen mit einem kleinen Spachtel vorsichtig abkratzen und mit Borsten Pinsel kehren.
Ich heize meinen Ofen auf 2+ein wenig auf, ich finde der Boden wird besser und die Oberhitze kann ich dann auf voll laufen. Fuer die naechsten Pizzen stelle ich den Ofen aus und lasse den Stein offen ein wenig abkuehlen bis die Stufe 2+ wieder erreicht ist.
Versuchs doch mal mit 50gm Mehl + 50gm Wasser mit ein wenig Hefe (nicht zuviel) ueber Nacht und dann ergaenze am Morgen auf deine normale Menge. Entweder mach es so wie du das jetzt reifen laesst oder im Kuelschrank reifen bis zu 5 Tagen, auf Zimmertemperatur warten vor dem Backen.
Mehl kann sich jedes Jahr aendern, und ist auch verschieden von Feld zu Feld. Das ist auch bei Marken so und vielleicht braucht dein jetziges Mehl mehr oder weniger Wasser, oder, der Proteinanteil ist nicht was es mal war. Trockenhefe ist auch so 'ne Sache, ich loese meine immer getrennt in abgekochten lauwarmen Wasser(um den Chlot loszu werden) und lasse dies etwas stehen, damit mehr Hefezellen es schaffen sich wieder zu beleben before ich das Mehl dazu kippe.
Ich habe meinen Ofen set 2 Jahren und backe 1-2 die Woche, wuerde es jedesmal wieder kaufen, es ist auch ganz super fuer einfaches Fladenbrot und macht die allerbesten Popadoms.
Danke für die Tipps. Das Reinigen mit einer Stunde Laufzeit hatte ich schon mal probiert. Hat nicht so viel gebracht.
Die letzten Pizzen wurden wieder besser. Ich glaube das Drehen nach 2 Minuten ist nicht so gut. Da verliert man wieder Oberhitze. Stockgare im Kühlschrank habe ich lange Zeit gemacht. Irgendwie fällt der Teig dann wieder zusammen. Vorheizen auf 2+ werde ich mal testen.
Hallo such ich habe den gleichen Ferarri mit dercoffenen Heitzspiralle oben, habe das Model genommen da es günstiger war als das andere Ferarri Model mit einem zwriten Stein oben! Im nachhinein denke ich dss dies der bessere wäre da zum einen die lücke an der Heitzspiralle wegfällt und der obere Stein auch die Hitze besser halten sollte eben wie der untere Stein auch.
Somit würde ich als nächsten Ofen den mit zwei Steinen oben und unten nehmen.
Ach ja das Model nennt sich G3 Ferari Neapoletana
Ich habe den mit dem Stein oben. Aber der obere Stein ist nicht in Benutzung. Das gibt nicht genug direkte Strahlungshitze auf den Rand. Und die Pizza hat nicht genug Raum nach oben aufzugehen. Der Obere Stein ist auch nicht für Pizza gedacht sondern eher für Sandwiches. Also eher wie ein Optigrill. Hätte mir den Aufpreis sparen können.
Liegt doch eher am Teig und nicht am Ofen, sorry und mit allem Respekt aber das sieht doch ein Blinder. Die Pizza ist Hart wie ein Brett. Do solltest also mal ein wenig an deinem Teig arbeiten.
Du sagst zwar das es anfangs nicht so war, aber was du unter gut verstehst kannst du ja leider nicht zeigen und die Geschmäcker sind eben verschieden. Also für sowas brauch ich gar keinen Extra Pizza Ofen, das macht mein ganz Normaler Backofen besser.
Im ersten Test war der Teig sehr gut und die Pizza war hart, weil ich mehr Oberhitze geben musste. Der 2. Test war nur um zu sehen, ob das Reinigen des Deckels mehr Oberhitze bringt. Fakt ist, dass der Ofen schon nach 6 Monaten nicht mehr die Oberhitze entwickelt wie zu Beginn. Und wenn man die Pizza nach 2 Minuten dreht, wird dieses Problem zu deutlicher.
@@cook4you55 Ja okey, aber wegen fehlender Wärme bekommt man nicht so ein enttäuschendes Ergebnis, zumal die Zutaten auf der Pizza also Käse Tomate gar nicht so schlecht aussahen.
Der Teig in Test 1 war weich und fluffig mit Luftblasen. Versuche sowas mal in einem normalen Backofen zu backen. Wird nicht hochgehen, weil zu wenig Hitze. Und genau das ist scheinbar das Problem mit meinem G3. Zu Anfang war alles ok. Aber das Ergebnis hat sich verändert.
@@cook4you55 Natürlich geht der Hoch in einem normalem Backofen. Selbst eine Kauf Tiefkühl Pizza ala "Die Ofenfrische" geht wunderbar in einem Backofen bei weit weniger als 300° auf.
Es liegt an deinem Teig.
Und welchen Teig 1 meinst du jetzt? Der im Video? Sorry, aber da ist doch nix hochgegangen an Teig. Auch der Brett hart, konnte man doch sehen als du den vom Stein genommen hast.
Wie gesagt, mit allem Respekt, aber dein Video zeigt anderes als du es vermitteln möchtest.
Was ich vermitteln wollte ist ein Problem. Wir beide interpretieren es nur anders. Ich habe jetzt 60 bis 70 Pizzen mit dem G3 gemacht. Davon waren 3/4 gut bis sehr gut. Die Bedienung des G3 ist etwas tricky was ich auch vermitteln wollte.
Du hängst dich daran auf, dass der Teig nicht hochgegangen ist. Kennst du den Unterschied zwischen napolitanischer und römischer Pizza? Woher willst du eigentlich wissen, welche ich machen will? Wenn ich einen dicken Rand haben wollte, würde ich die Pizza bis an den Rand belegen ;-) Wusstest du, dass napolitanische Pizza mit dickem Rand (das scheint dir ja wichtig zu sein) original mit 450° gebacken wird?
Sorry aber ich habe eigene Erfahrungen mit dem G3 in dem Video aufbereitet. Du hast scheinbar keinen G3 und argumentierst aus der Theorie heraus. Weil dir meine Argumentation nicht gefällt unterstellst du, dass mein Teig schlecht ist. Kannst du machen, bringt mich aber nicht weiter, weil ich meinen Teig kenne und über Jahre optimiert habe.
Ein anderer User hier hat mir quasi das Problem mit dem Ofen bestätigt und auch einen Tipp gegeben. Den werde ich gerne mal testen.
Ja bei der Ofenfrischen gebe ich dir recht. Warum die das so hinbekommen weiss ich nicht. Der Teig schmeckt aber auch sehr nach Hefe. Trotzdem esse ich sie ab und zu ganz gerne.
Mache bitte einen eigenen Pizzateig und backe die Pizza in einem normalen Backofen. Dreh davon ein Video und stell das auf deinen Kanal. Wenn sie bei 230° gut hochgeht, dann bist du mein Held. Allerdings frage ich mich dann, wozu man noch Pizzaöfen braucht.
G3 weg und den Eratec Tasfirin zulegen. Der kann Ober- Unterhitze getrennt. Da funktionieren auch TK Pizzen.
danke für den Super-Tipp!
Habe den Eratec bestellt. Das Teil scheint ja wirklich geil zu sein. Ich werde dann einen Test gegen den G3 machen. Nochmal vielen Dank.
@@cook4you55 Wo hast du den Eratec bestellt?
Wenn die Lampe ausgeht, dann die ist die Temperatur erreicht das heißt ser Thermoschalter schaltet ab. Wenn höher stellsr das die Lampe wieder leuchtet erhöht sich such wieder die Temperatur, am ende Mehr Temperatur wie erwünscht ist. Erst mal informieren bevor so ein stuz mit höher stellen sagst.
Man stellt nach dem Aufheizen höher, damit die Oberhitze beim Backen nicht ausgeht. Sonst würde die Pizza nur Unterhitze bekommen.
Tut mir leid aber der Hersteller dieses Videos hat keine Ahnung vom Pizzabacken. Der Teig ist für die Tonne. Das kann nichts werden. Ich hab den G3 seit einem Jahr und sicher 100 Pizzen gemacht. Diese Probleme kann ich nicht nachvollziehen. Der Boden war immer knusprig und der Rand fluffig. Einzig die Bräune am äußeren Rand musste ich mit einem Bunsenbrenner korrigieren aber das ist schon meckern auf hohem Niveau. Der G3 ist ein guter Einsteiger Ofen aber nicht mehr. Für Pizza Napolitana muss man mehr Geld in die Hände nehmen ...
Wer hat dir eigentlich gesagt, dass ich eine Pizza Napolitana machen will? Und bitte etwas höflicher. Solche Vokabeln wie keine Ahnung sind nicht gerade produktiv. Der G3 ist ok, hat aber einige Probleme mit der Hitzeverteilung vor allem im oberen Bereich. Das wurde mir bereits von einigen Usern bestätigt. Mach doch ein eigenes Video und dann können wir uns gegenseitig mit vernünftigem Ton austauschen.
Bin gerade mal checken wer da schreibt, dass ich keine Ahnung habe. Du bist hier nur ein Leser und mehr nicht. Mach es besser und dann können wir vergleichen.
sorry was ein Müll - kauf dir einfach einen richtigen Pizzaofen - effeuno oder sowas!
danke. Werd ich wohl machen.
Viel zu viel Hefe
Es gibt viele Pizzateigrezepte mit 1, 4, 6, 24, 48 Stunden Gare. Dabei ist dann der Hefe-Anteil unterschiedlich. Meine Tests mit 4, 6 und 24 brachten keine Unterschiede im Geschmack. Aber Unterschiede in der Verarbeitung.