G3Ferrari DELIZIA Pizzaofen - wie ICH meine Pizza mache |Thermomix® TM6 | mix-it-easy®
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- čas přidán 6. 09. 2024
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Hallo Ihr Lieben !
Seid herzlich willkommen bei mix-it-easy® by Steffi.
Auf der Suche nach DEM PERFEKTEN PIZZATEIG bin ich bei Corinna Wild von Mixgenuss gelandet: Dieser Teig wird mit speziellem italienischem Pizzamehl zubereitet, als Hefe wird Trockenhefe benutzt - ich nehme auf Empfehlung einer lieben Followerin italienische Bier-Trockenhefe - und der Teig MUSS mind. 48 Stunden im Kühlschrank ruhen und reifen - kann auch ruhig länger sein, das ist gar kein Problem, aber mind. 2 Tage braucht er, um diesen tollen Geschmack entwickeln zu können.
Folgende Zutaten benutzte ich; ich habe sie bei Amazon bestellt, da ich sie hier nicht käuflich erwerben kann:
1. Caputo Pizzamehl CUOCO - für lange Teigführung
amzn.to/3Cfb1or
2. Paneangeli Mastro Fornaio - Bier Trockenhefe
amzn.to/3yn7d2g
3. Pizzaballenbox 60x40 cm mit Deckel
amzn.to/3rQXOgR
4. PIZZAOFEN G3Ferrari Delizia - gibt es in verschiedenen Farben zu untersch. Preisen:
amzn.to/3CelVuI
Hier nun die Zutaten für den perfekten Pizzateig:
1 kg Caputo Cuoco Pizzamehl
600 - 620 g Wasser
25 g Salz (kann je nach Geschmack angepasst werden)
3 g Bier-Trockenhefe
5 Minuten/Teigknetstufe im Thermomix, dann Teig in eine Schüssel mit Deckel umfüllen, verschließen und direkt in den Kühlschrank stellen. Dort bleibt er dann mindestens 48 Stunden.
Danach Teigballen abstechen und abwiegen (ich nehme zwischen 225 - 230 g Teiglinge - so bekomme ich aus dem ganzen Teig 7 gleichgroße Teiglinge).
Pizzaballenbox mit Mehl oder Hartweizengrieß oder ital. Semola ausstreuen. Teigstücke "krempeln" - also straff formen und alle mit etwas Abstand in die Ballenbox legen. Box mit Deckel verschließen und bei Zimmertemperatur mind. 3 Stunden ruhen lassen, gern auch länger.
Danach Teiglinge vorsichtig mit einer Teigkarte aus der Ballenbox heben, auf eine mit Grieß bestreute Teigunterlage legen und vorsichtig von Hand einen Pizzateig formen - bitte niemals ausrollen, bitte nur von Hand formen ...
Und wie ICH meinen Pizzateig verarbeite und zu einer für mich perfekten Pizza verarbeite, seht Ihr nun im Detail im Filmchen - ich hoffe, das ist gut verständlich und auch gut umsetzbar, damit auch einige von Euch, die mich um dieses Video gebeten haben, sehen können, wie ich das mit dem Formen und dem Backen auf dem Pizzaofen mache.
Danke für´s Zuschauen und viel Freude beim Nachmachen !! Ihr werdet begeistert sein.
Einen guten Hunger wünsche ich Euch !
LG Eure mix-it-easy® STEFFI ♥
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Mein Name ist Steffi. Auf meinem CZcams Kanal zeige ich Euch leckere und kreative Rezeptideen rund um Thermomix® und Co.
Dieser Kanal steht in keinem Zusammenhang mit der Firma Vorwerk ; er wird privat geführt mit Herz und Leidenschaft rund um diese für MICH geniale Küchenmaschine.
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Nur ein kleiner Tipp: Bierhefe und Backhefe ist haargenau das selbe: Saccaromyces cervisiae. Das kommt daher, daß im frühen Mittelalter zuerst Brot gebacken wurde und dann mit nicht gar gebackenen Brot das Bier gebraut wurde. Siehe Rumpelstilzchen: Heute back ich, morgen brau ich....
Danke dir, gut zu wissen. Man lernt nie aus
Kannst du vielleicht bitte schreiben wie man den Deckel reinigen kann? Mein Ofen wird oben immer braun und lässt sich nicht wieder richtig sauber reinigen. Vielen Dank für dein Video. 👍
ich liebe den G3Ferrari. Nachdem du dir den gekauft hast und die erste pizza präsentiert hast hat selbst mein mann gesagt wir kaufen den. und dann hatten wir noch so ein glück gehabt das wir den bei amazon im angebot bekommen haben. wir haben den in rot. alle sind begeistert. meine schwiegereltern haben wir auch schon zum essen eingeladen und die waren auch begeistert. vielen dank nochmal für die tolle empfehlung.
habe auch der G3 Ferrari Delizia...ich finde ihn Super,kann ich nur weiterempfehlen !! Tolles Video
Super schön gemacht 😍! Ich hab mir noch so ein „Gasflambierteil“ geholt und mach vor dem Servieren noch den Rand. Kann man, muss man natürlich nicht 🤪. Vielen Dank für das tolle Video!
Hab ich auch, aber so ein Billigteil von Tedi, ist nicht so der Brüller.
Ein kleiner Tipp, mach die Pizza kleiner so das du ca. 5-7 cm Platz zum Rand des Pizzasteins hast. Dann wird auch der Rand super 👍🏻
Werde ich machen, danke dir
Das Blaublech ist super und meine Pizza ist klasse geworden danke für den Tipp 👍😎nur noch damit😂
Hi liebe Steffi ich bin ein großer Fan von dir ! Deine Videos sind super 👍 was ich allerdings schade finde ist deine neue Filmansicht ….ich finde es schade das man dich nicht mehr sieht…..das war eigentlich auch ein Stück Persönlichkeit was deine Videos ausmacht….wäre schade wenn deine zukünfigen Videos jetzt alle so werden. Ganz liebe Grüße 😘Simone
Kommt wieder .... momentan sind alle zu Hause, so können sie sich hier weiter bewegen und im Hintergrund Krach machen und ich kann trotzdem filmen.
Noch zwei Hinweise:
Der Rand wird schöner, wenn die Pizza etwas kleiner ist (Hitze kommt von oben).
Oben wo die Heizspiralen anfangen gibt es eine kleine Hitzelücke- daher macht das Drehen Sinn.
Mein neuer Ferrari ist die Version mit zwei Steinen.
Bin gespannt, wie die Hitzeverteilung und Aufheizzeit dort ist im Vergleich (Gerät ist ganz neu).
Wie findest du den im Vergleich zum "Klassiker"?
Hallo Steffi den Ferrari auf volle Pulle stellen und den Stein eine Stunde sauber brennen zwischendurch öfters öffnen der Stein wird fast wie neu.Frohe Weihnachten 🎄
Danke für den Tipp
Ganz tolles Video, vielen herzlichen Dank ❤❤❤❤
Hallo liebe Steffi,
Bin schon lange ein Fan von dir bzw. deinen Rezepten und Produktempfehlung. Bin sehr gespannt wie mir der Pizzateig gelingt. Mein Pizzaofen ist bestellt. Kommt irgendwann nächste Woche. Kann es kaum erwarten. LG.us der Schweiz,Regina
❤️ Liche Grüße in die wunderschöne Schweiz
Ich habe den gleichen Pizzaofen schon lange.Ich kann ihn nur empfehlen.Er ist genial.
Die Mozzarellakugeln sind nicht zum reiben. Die Mozzarellastangen (z.B. Aldi) ist fester Käse. Also schnittfest und gut zum reiben.
Hallo , Du hast das SUPER! gemacht echt KLASE 👍🏻😘
Sieht gut aus👍 Ich würde am liebsten sofort einen kaufen😄
Mal so neugierdehalber... benutzt du eigentlich deinen Pastamaker noch? Wie lange habt ihr den Pizzaofen schon und wie oft kommt er wirklich zum Einsatz? Wenn man sich solche großen und doch recht sperrigen Küchengeräte angeschafft, stellt sich ja immer die Frage, wie häufig man sie nutzt. Ich kann leider nicht genug von denen bekommen, aber meine Küche ist schon so voll...🙈
Pastamaker gaaaaaanz selten, den Pizzaofen mindestens alle 2 Wochen. Pizza essen wir echt relativ oft
Im Sommer mache ich meine Pizza immer auf dem Gasgrill! Dort habe ich 30er Pizzastein den ich mind. eine Stunde volle Pulle hochheize. Dann hat mein Weber ca. 300 Grad unter der Kuppel.
Aber für den Winter hab ich noch was gesucht und bin mit dem Teil fündig geworden. Er wird am Mittwoch vor Weihnachten eingeweiht…….wir sind Mega gespannt……
Perfekt 😀So mache ich unsere Pizza auch! Habe zwar einen anderen Pizzaofen von der Marke Ariete aber der ist auch super! Pizza so zu backen kann ich nur empfehlen! Lg
ich kriege das zwar auch mit dem normalen ofen und pizzastein hin aber dieses gerät sieht einfach praktischer aus. Gerade wenn man es reinigen möchte oder die pizza drehen möchte, ist es viel einfacher als im ofen mit dem brennend heißem grillfunktion xD
Hallo Steffi , du hast mich mit deinem Video infiziert 😊! Ofen und Zutaten alles gekauft ! Teig schon im Kühlschrank Kann ich den Teig nach 48 !Stunden dann auch einfrieren ?
Ja kannst du
Das semola sollte man nur kurz zum aufmachen der Pizza verwenden und danach die Arbeitsfläche sauber machen und den semola vom Teig weg machen. Somit verbrennt nichts am Teig und der Geschmack bleibt. Ansonsten cooles Video
Danke für den Hinweis
Liebe Steffi, Du machst ja auch immer mehrere Pizzen auf einmal. Hälst Du die Pizzen im Backofen warm damit ihr alle zusammen essen könnt?
Kann man auch den normalen Pizzateig aus dem Grundkochbuch vom TM5 nehmen oder muss der Teig mit Pizzamehl und der Bierhefe gemacht werden? Hast Du da schon Erfahrungen gemacht? LG
Du kannst egal welchen Teig machen, ist reine Geschmackssache. Wir essen nicht alle auf einmal, sondern alle nacheinander
Super, lieben Dank. Ich werde es testen.....😄😄 Mit "alle zusammen essen" meinte ich eigentlich eher, dass Ihr als Familie jeder seine Pizza gemeinsam beim Abendessen oder Mittagessen essen könnt.😂😂😂😂😘
Hallo Steffi, danke für dein tolles Video!!! Wenn ich nur normale Frischhefe im Haus habe, wieviel sollte ich denn davon nehmen? Liebe Grüße!
9 g frische Hefe musst du dann nehmen
also ich weiß nicht, wer entspannter ist, der Pizzateig in der Box oder Taco....hahahahah
Raumgreifend sind auf jeden Fall beide..:-D
Schön wäre ja, wenn im Deckel des Ofens ein Schauglas wäre und ggf. ein Licht, dass man nicht ständig aufmachen muss zum Nachsehen.
Werde ich wohl bestellen müssen. 😂Viell ne blöde Frage aber woher ist der kleine Besen? Muss ja bestens ausgerüstet sein 😂
Das ist ein Mehlbesen/Butterbürste für's Backen. Ich hab ihn bei einem Bäckerversand bestellt, gibt es aber auch bei Amazon: amzn.to/2Vhetyt
Ja die sah natürlich wirklich lecker aus. Und gemeinerweise hast du sie uns ja auch noch vor die Nase gehalten. Aber ich vermute mal da man ja im Backofen maximal 240 Grad erreicht dass die da nicht so gut wird wie in deinem Pizzaofen. Und wenn ich mir jetzt noch so ein Teil hole dann killt mein Mann mich.
Tolles Rezept und toller Ofen! 😊
Werden mit dem Ofen auch Tiefkühlpizzen lecker?
Ja 💪💪💪
Das sieht ja aus wie in der Pizzeria. Meega 😀👍
Viele nützliche Tipps Danke für das tolle Video 👍🏽
Liebe Steffi, ich finde deine Videos immer super - bin ein Fan. Mich würde mal interessieren, ob man den Teig auch einfrieren kann.
Ich bin ehrlich, ich weiß es nicht, das hab ich noch nie gemacht mit dem Einfrieren 😬
Dank dir trotzdem für die Rückmeldung, vielleicht halbiere ich das Rezept einfach, oder wir machen Pizzawoche 🤣
Halloo liebe Steffi,erst mal sei herzlch Gegrüßt......... und außerdehm hast duuu die Schuld das ich jetz einen TM5 habe obwohl ich immer gesagt habe das ich mir son Teil niiiee nich kaufen würde weil ich Köchin bin und natülich auf Handwerkskunst koche , aber ich bin üüüüber Glücklich das ich Ihn habe und bin gaaaaanz begeisterte Guckerin von deinen Videos...auch die ganz alten...die sind sooo lustig und toll und ich hab schon ganz viel nach gekocht und auch deine Hunde und Kinder habe ich voooolll ins Herz geschlossen , de Morche und der Nico und die Anni.....und Packo und Sally und Jack und und du machst das sooo toll und sooo... natürlich...mit deinen Videos ,das find ich so klasse,wie das Leben so iss , Toll!!!!!! Sach mal ,wie sehen denn deine Kinder jetz so aus? Trauen die sich noch mal vor die Kamera??? der Morche mitn Käppi weils Coooll iss...haaaahhhaaaaaa.........und Currysoße scheckt auch immer noch? ich würde mich echt sehr freuen wenn du deine Kids Bewegen könntest sich mal zu zeigen,sind ja echt einige Jahre vergangen........ich bleibe immer aufmerksam bei dir und stöber noch alte Videos durch,viele sinds nich mehr,manche gucke auch 3-4 mal weil sie sooo gut sind Gaaaanz Liebe Grüße von Petra
Wow 🫂 vielen lieben Dank für deinen lieben Kommentar. Freu mich riesig ❤ ja, die Kids sind groß geworden.... geht soooo fix. Wenn du mir bei insta folgst, kannst du ab und zu mal Fotos sehen. LG und fühl dich lieb gedrückt
Liebe Steffi ein Päckchen Bierhefe hat 7 g also du sagst 3 Gramm reichen aus im Video nimmst du aber ein Päckchen was stimmt nun ????
Päckchen war bereits angebrochen
Juhuuuuu , habe mir heute den gleichen Pizzaofen gekauft . Ich überlege gerade wieviel Mehl , Wasser ich benötige wenn ich nur 3 Teiglinge benötige. 🤔
Aus dem kompletten Teig mit 1 kg Pizzamehl und Zutaten bekomme ich 7 Teiglinge.
Ich habe seit neuestem auch diesen Ofen. Gestern die 1.pizza gemacht. Ich komme mit den 5minuten backen nicht hin sie ist zu hell. Was mache ich falsch? LG Karin
Einfach länger drin lassen
Verrätst Du mir bitte, was das für ein Spatel ist? Muss doch das passende Equipment haben, wenn der G3 Ferrari in den nächsten Tagen ankommt :-)
Welchen Spatel meinst du? Bin etwas überfragt gerade, 😬
Super vielen dank
Das ist ja genial 👍
How many grams of dough for one pizza?
220 g
Super!Danke!
warum hast du Bier-Trockenhefe genommen und nicht normale Trockenhefe?
Hat mir eine Followerin empfohlen, die bereits seit 5 Jahren mit dem Ferrari Pizza backt und schon etliche Zutaten ausprobiert hat. Ich habe auf ihre Empfehlung gehört.
Kann ich den Teig auch für die Rockcock steine von Pamperedchef nehmen
Aber klaro 💪💪
Hallo Steffi , ich hab dein Video das erste mal angeschaut und bin begeistert . ich bekomme am Samstag meinen G3 Ferrari und hab gesehen im Video die Schüssel mit dem angesetzten Teig . Was für eine Schüssel ist das und wieviel Liter brauch die Schüssel damit der Teig auch arbeitet und rein passt . Muss diese auch Luftdicht sein ? Sorry die vielen Fragen , aber ist das erste mal zu wissen wie das funktioniert . Lg Katja Rau
Das ist eine Schüssel von Pampered Chef, 5,7 l Inhalt. Diese lässt sich luftdicht verschließen.
Liebe Steffi, das hast du wirklich super gemacht! Ganz toll, vielen Dank. Wieviel Tage ist der Teig im Kühlschrank haltbar? Hast du vorher deine Pizzen auf einem Pizzastein gebacken? Ganz liebe Grüße von Renate
Hatte ihn schon 1 Woche mal drin. Aber wie lange es grundsätzlich möglich ist, weiß ich leider nicht.
Vorher hab ich Pizza auf einem Stoneware Stein von Pampered Chef gebacken. Der Ofen erreicht jedoch nicht die Hitze, die man zum optimalen Pizzabacken braucht.
Hallo Steffi, darf ich fragen, warum Du Handschuhe trägst?
Wow ein tolles Video, da kann ich ja jetzt los legen. Sehr schön erklärt.. ♥️ Macht sich das mit den Handschuhen besser beim formen??
Nein, aber da ich den Belag mit den Fingern auf den Teig lege und dieses Geschmiere an den Händen nicht mag, trage ich lieber Handschuhe
Ich habs mittlerweile in 2 Kanälen zu dem Ofen gesehen, den Rand nach dem Backen mit einem Bunsenbrenner "bearbeiten", danach sieht er aus wie aus einer Pizzeria in Neapel.
Wozu eig die Wegwerfhandschuhe? Du arbeitest ja weder mit Geflügel oder sonst was... ;-)
P.S: Habe mir den Ofen vorgestern bestellt. Ich kann es kaum erwarten damit meine ersten Pizzen zu backen :)
Super gut erklärt 👍
Hallo Steffi, darf ich fragen, warum Du Handschuhe trägst?
Weil ich sonst immer meine Finger abschlecken würde .... hab immer überall Tomatensauce hängen
das schöne am G3 Ferrari ist das man es sehr schön modifizieren kann ! ich habe noch 2 kleinere Heizspiralen gekauft und digitale heizregler und kann oben unten separat die Temperatur unterschiedlich einstellen!
z.b. die untere Platte auf 350grad und die obere Heizspirale auf z.b. 400grad das ist sehr gut auch wenn der Teig jetzt etwas größer ist habe ich sehr gute Krusten und es wird schneller fertig und durchgehend sehr gute Hitzeverteilung erzielt ! ich habe auch einen rotierenden kleinen Motor an die untere Platte gebaut so daß es automatisch rotiert !
mfg,
Das wusste ich gar nicht, lieben Dank
Wer kann der kann 😉😀
Schönes Video:) wenn du ihn bei Stufe 2,5 aufgeheizt hast und die Pizza rein legst und schließt direkt auf Stufe 3 stellen das die Heizspirale direkt wieder anspringt ;)
Danke Dir von Herzen für den Tipp 😘
Ich überlege mir, den Ofen zu kaufen, aber auf amazon schreiben einige Nutzer, dass er schnell kaputt geht. Wie lange hast du den G3Ferrari schon? Funktioniert er noch?
Ja, funktioniert einwandfrei. Das ist das erste Mal, dass ich davon höre.
Hallo aus welchem Buch war die Asiatische Wok Soße?
Kein Buch, auf der Facebook Seite von mixgenuss gesehen.
Ich hab ihn auch gestern bei Am..bestellt ist heute 10€ billiger.
Super Teil. 👍 Ist bestellt.
Habe mir den G3Ferrai auch geholt weil ich auf Instagram gesehen habe wie super die Pizza bei dir geworden ist. Leider ist bei mir immer wieder die Pizza angebrannt.🙈
Jetzt versuche ich es nocheinmal.Habe immer gleich auf Stufe 3 aufgeheizt. Ich glaube das war der Fehler.Vielen Dank für's Zeigen Wäre doch gelacht wenn ich das nicht hin bekäme.Liebe Grüße.
Ja, ich heize auf etwas über 2 vor, lege die Pizza ein und drehe auf etwas über 2,5. Wichtig ist ja, dass der Grill während die Pizza backt auch heizt. Also der roten Punkt leuchtet.
ich machs auch auf 2 1/2 Stufe
Danke für die tolle Präsentation. 😀
Dankööööö
Hallo danke für das Video . Ich bin noch am überlegen. Aber da es ja jeweils 5 Minuten dauert bis jede Pizza fertig ist, könnt ihr es ja nicht gleichzeitig eure Pizzen essen . Wir sind ebenfalls zu dritt
Das stört mich aber nicht, dass wir nicht gemeinsam essen können.
Kann man darin auch calzone machen?
Ja 🍕
Geschnappt für 69€! Bin schon sehr gespannt….!!! 🤩
super Video ❤️
Vielen lieben Dank, bei dem genialen Pizzaofen ein Kinderspiel.
Hallo Steffi, gut erklärt, wir haben den gleichen in grün und schon eingeweiht, Abo gemacht.
Hallo Steffi 🙂 tolles Video 🤤 ...kostet die Hefte echt (3 Beutel) 24 € 😳😳
Nein, schau mal, 6 Tüten, in denen jeweils 3 kleine Beutel à 7 g Trockenhefe drin sind. Also 6 x 21 g
@@Thermifee Dankeschön 😊🖐
Klasse Video…weiter so , Danke🙏🏻
Wo gibt es die Handschuhe ?
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Für was Handschuhe?
👍🏻
Das sieht so leicht aus bei Dir.Dein Teig ist jetzt 4 Stunden im Kühlschrank und hat sich noch kein bisschen verändert😥.Ich möchte auch so eine Pizza hinkriegen.Den Ofen hab ich auch,aber ich hab Angst das es wieder in die Hose geht🙈🙈🙈🙈
Eigentlich wird der Teig immer super
Hallohallo...meint ihr man könnte auch eine calzonze drauf machen...😋
wird meiner meinung nach schwierig, da der Deckel nicht ganz so tief ist und die Calzone dann evtl. die Heizspirale berührt
Top
Ach ok 😅
Was macht man mit soviel Pizzateig
Essen
Hallo Steffi ich bin sonst total begeistert von deinen Videos aber mit der neuen Kameraführung macht es keinen Spaß mehr.schade
Also ich bin ja ehrlich 😅 ich finde das nachsprechen im Video nicht toll. Es ist authentischer wenn du zum Film sprichst
Bei 48 St sollte der Teig im Kühlschrank ruhen 🙂 und bitteeeeeeee nach der Tomatensauce bitte erst Mozzarella. Wenn du es schon italienisch machen möchtest 🙂🙂
Der Teig hat im Kühlschrank geruht. Zudem habe ich auch erwähnt, dass ich mich mit dem Käse vertan habe - also dass er auf die Sauce kommt, ich glaube, du kannst dir den film nicht anschaut haben, sonst wäre dir das aufgefallen und du würdest mir nicht Tipps geben, die ich bereits angewendet habe oder einen Fehler - wie beim Käse - erwähnt habe.
Das sieht mit dem Messer ganz schön gefährlich aus 😱 nimm doch eine Küchenschere