La Polémica del Embotellado High Proof, PODCAST
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- čas přidán 22. 08. 2024
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Excelente trabajo gracias por la información
Exelente trabajo gracias por compartir la información bendiciones
Profe, muy buen video, por favor podria realizar uno comentando con respecto a las medidas de seguridad a la hora de usar un alambique?
muy buen video profe... Mae, aqui aprendo montones. saludos desde Heredia.
Saludos Hombre, pura vida
Interesante como siempre maestro.
Hay otra forma que es la usada antes de la adopción de areómetros en 1770.
Se mezclan las Holandas aromaticas de unos 55 grados GL con aguardientes neutros ( espíritus sobre 70 GL) que son rebajados con agua hasta unos 58 GL.
Al mezclarse no varía la graduación.
Solo varía la carga aromática.
Y esa carga aromática es comprobada observando las perlas.
Las perlas son burbujas tornasol de duración persistente.
Igual a como se usaba el Mezcal para mezclar con Chinguirito...
Y lo mismo se hacía en el caso del Pisco nacido en Chile que era aromático. La primera Holanda producida en América.
Servia para producir aguardiente de cordón usando aguardientes neutros más baratos.
Se mezclaban a la misma graduación.
En cambio el destilado Peruano hasta el siglo 19 tenía menos de 20 grados GL.
Lo que ha mencionado respecto al Pisco es la norma técnica Peruana.
No es válida para uva quebranta que es neutra.
En el caso de la moscatel Italia, hacen un mosto de 12,5 grados GL y lo destilan de una manera que regulan la cantidad de agua haciendo corte de cola... La cola es básicamente agua destilada y un poco de etanol.
Siempre se manipula la cantidad de agua...
Muchas gracias por sus valiosos aportes que siempre son y serán muy bien recibidos aquí.
Excelente Maestro, estoy por comprar tus libros en Amazon para comenzar el fascinante camino de los destilados.
Excelente, muchas gracias.
Que excelente explicación. Saludos
Buenas
Soy fan de sus videos. Si alguna cez viene por Barcelona, le invito a una mistela. O si prefiere una ratafia.
Salud y whisky 😻🥃
3:30 buenas tardes, desde cuba, me gustan sus videos y su forma de explicar me ha servido de mucha ayuda, discúlpame que le escriba por esta via pero tengo una duda y quisiera hacerle una pregunta, se puede utilizar el nucleo para elaboración de pan en la destilería,
Wagner, un saludo desde México. Yo desconocía el término High Proof, siempre se aprende algo nuevo con usted, aunque me imagino lo complicado de ingerir alta graduación sin diluir. Éste tema me recordó una bebida mítica, casi mágica que apodan el HADA VERDE. ¿Siempre ha sido una bebida de alta graduación el ABSENTA? He visto botellas con un 75% de volumen de alcohol. Que maneras de destilación utilizan para producirla? Es imposible NO recordar a los grandes ARTISTAS que se "inspiraban" bebiendola siglos atrás. Pero es aún más sorprendente saber que fue prohibida por mucho tiempo por "inducir a la locura" por contener el alma del diablo... "EL DIABLO VERDE".
Recuerdo que hice un video sobre ese tema. Es un aguardiente que se destila con ajenjo, se tiñe y verde y se toma con agua, hielo y azúcar.
3:30 podria crear un lugar donde se pueda debatir
Hola don Wagner reciba un atento saludo, descubrí su trabajo gracias a una intervención suya en la UCR.
Aprendí hacer aceite de naranja con uno de sus tutoriales y de verdad es maravilla para la piel.
Mi pasión es la fito- aromaterapia me gustaría mucho poder conversar con usted sobre aceites esenciales tiene algún correo electrónico al que le pueda escribir?
Hola, puedes hablarme por instagram
Me resolviste muchas dudas que tenía con respecto con los destilados de alta graduación, acá en México no se pueden conseguir arriba de 55% por normativa, y me interesa conseguir un ron de 71% para preparar Mai Tai, saludos Warner!
HOLA MAESTRO WAGNER!! QUERIA SABER SI TENES ALGUN DATO CON RESPECTO AL SEGUNDO ALAMBIQUE DE WHISKY Q TIENE Q TENER UN TERCIO DEL PRIMKERO Y NO CSE Q MAS. DESDE ARGENTINA, MUCHAS GRACIAS. YO T CONTE Q ME ESTOY HACIENDO UNO DE 300L COBRE
NECESITO INFO SEBRE EL SEGUNDO Y NO ENCUENTRO. MUY BUENO LOS VIDEOS
Saludos. La forma es básicamente la misma y el tamaño depende de cuanto quieres destilar. Si destilas 300 litros digamos que puedes obtener unos 30 o 40 litros de destilado. Tendrías que hacer uno de 50 litros como mínimo. Pero si lo haces de 100 litros podrías cargar el doble. El tamaño depende de la que vas a dedtilar. Incluso puedes hacer 2 iguales.
y no puedo juntar 200 y usar el mismo alambique
?????
Sí, también.
NO SABÍA QUE TAMBIÉN HACES LICORES czcams.com/video/hx_32N5oeEo/video.html