Jaternicový (zabíjačkový) prejt bílý i červený, nejlepší domácí 2. část
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- Základními surovinami jsou méně hodnotná masa ze kterých se jaternicový, neboli zabíjačkový prejt dělá. Dále je nutné podotknout, že se prejt připravuje jinak v Českých zemích a jinak na Moravě i přesto, že je základ hodně podobný:
Český jaternicový (zabíjačkový) prejt - lalok, bůček, plec, vnitřnosti (plíce a slezina), játra, zabíjačková buchta, vývar, koření
- do červeného prejtu se ještě přidává krev a kroupy
Moravský jaternicový prejt - maso z vařené hlavy, vařené kůže, játra, vývar, koření
Koření obecně (může se lišit kraj od kraje, chalupa od chalupy):
sůl, mletý pepř, mleté nové koření, majoránka, mletý zázvor, česnek, (v některých oblastech i cibule)
Poměr surovin je různý u jednotlivých receptů, které se liší podle krajů a tradic.
V tomto videu uvidíte, jak se dělá jaternicový prejt v naší chalupě a jak si ho můžete udělit i v paneláku, aniž by jste museli mít speciální zabíjačkové vybavení.
Líbí se Ti moje tvorba? Tady mě můžeš podpořit
=======================================
www.paypal.com...
Suroviny:
vepřový lalok
vepřová plec
vepřový bok
játra vepřová
česnek
sůl
pepř mletý
nové koření mleté
zázvor mletý
majoránka
vývar vepřový
zabíjačková buchta
kroupy
krev
Instagram
=========
/ warlocorn
Facebook
========
www.facebook.c...
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
To je koncert 👍
Díky pane kolego.
opět dobrá práce ...dobrou chut a brzké uzdravení
Tak slintám. Krásná práce. A poctivá a výborná. Ať se daří.
Děkuji za sledování i za podporu.
Tak to žasnem! Niečo neuveriteľné, robila naša babička pred pol storočím...co bych ja za túto fajnovost dala!!!
A ta vune u toho. To se i pes utrhne z retezu. :)
Často kupujem zabíjačkovu kašu v rôznych masiarstvach vždy je iná ale vždy je úžasná ..na Slovensku veľmi obľúbené zabíjačkové jedlo
Recept se mi moc líbí
Jste opravdu šikula!
Provokatér Warlocorn , slintám, jako pokaždé u Vašeho videa, přeji brzké uzdravení, a Veselé Velikonoce.
Děkuji za přání. Též přeji veselé Velikonoce.
"Ja jsem taky v karantene, budeme si jenom povidat, jo????" :) :) :)
S prázdným žaludkem se blbě vypráví. To chce aspoň talíř prejtu s chlebem. ;o)
@@warlocorn Amen. + basu piva u toho na proplachnuti "trubek." :)
@@mirekfojt2723 když bude Budvar tak nejsem proti. 😉
@@warlocorn na Budvar nedam dopustit. Zil jsem v C. Budejiovicich do r. 88 asi 1 km od pivovaru Budvar. Nejlepsi pivo na svete. Americky Budvar to je jenom "vyvar z ponozek" proti Ceskemu budvaru. Vazne. "Kvalita proti kvantite."
@@warlocorn - kdybych se do CR vratil - budu Tvojim sousedem a nebudes mit problem s Budvarem.
Jdeme žrát 😂
bilej nemusim - u nas se snad ani nedelal - mel sem to na olomoucku - ja spis slovacko
ale cernej jako muzu :P - vetsinou teda kupovanej u reznika ale u moji rodiny to nikdo neji tak bastim sam :P
Udělej si ho doma ze dvou kil. Něco sníš hned, trošku na ohřátí a malý kousek do mrazáku na později. Na kupovaný zapomeneš po prvním koštu domácího. 😉
Jsi si nechtěl zašpinit štoček, že jsi to mlel? Já mít štoček a kolíbku tak bych mlýnek nebral a pěkně po staru. Jenže já už se ted do kuchyně nevejdu a ta paní co se mnou bydlí už se moc netváří na další výbavu 🤣😂
Taky raději kolíbám. Ve videu sem ale chtěl ukázat, že jde kvalitní prejt udělat i doma bez extra vybavení.
@@warlocorn A ted´abys to všechno rozdal,protože sníš tak 2x 200g a uskladnit se to téměř nedá.Takže sice krásná práce ale drahá a zbytečná a to prejt taky zbožňuju ale raději si ho koupím,když jsou zabijačkový hody.
@@lubosmusil7195 ale kdepak, to se pleteš. V lednici vydrží bez potíží 5 dní. A jelikož ho můžu 3x denně, tak se nemá co zkazit. A kdyby to přeci jen vypadalo, tak co je "navíc" dám do mrazáku. Když ho pak vyndám, tak je jako čerstvý. A pěkně ohřátý na pánvi s bramborem a zelím....... mňam. Samozřejmě je domácí prejt nesrovnatelně lepší než kupovaný. O tom žádná.
@@warlocorn Tak dobře taky ho mám rád s bramborem a zelím a prejt ohřátej na pánvi ale jeden pekáč by snad stačil.
@@lubosmusil7195 špatně je tedy co, že sem si udělal pekáč bílého a pekáč červeného?
🎉😂😊
A co takhle mé pozvat to ne co😂😂
Nechceš mě adoptovat?🙂 Nebo se klidně i přižením 😁
Jsi v pořadí. Zájemců o adopci je víc. 😉
kuwa mam hlad - to je prejtovej koncert ...
Ukázat ciferník !!!!😢
Hned jak pořídím nějaký hodiny.
Jelikož jsem řezníkem už 32 let tam můžu napsat že toto všechno je špatně. Samozřejmě že lidem se bude líbit. Člověk když chce nebo potřebuje tak sní všechno ale toto... Škoda učit lidi těmto věcem a dávat jim najevo že takto to má vypadat a chutnat. Potom opravdu přijdou o tu správnou chuť ☹️jelikož z komentářů už vím že nesnadite kritiku a mazete komentáře tak doufám že se zachováte jako chlap a necháte tento názor zde
Co to je chlap, to je nějaká diagnóza? A co to je kritika? A jaký je ten jediný správný postup a Recept na prejt? Nenechávej si to pro sebe a pusť to ven. Nezajímá mě ale jak to budeš dělat, když máš prase na trianglu. Zajímá mě, jak to uděláš když se maso kupuje. A při nákupu vynech odpad jako je hlava na které není žádné maso nebo plíce, které se do prejtu dávají jen proto aby se nemusely vyhodit.
@@warlocorn ano přesně jsem to psal. Neumíš přijmout kritiku. A na otázku co to je chlap znám odpověď... "nedivím se že to neznáš" 😁
@@luboslovejoy5460 ty si ale žádnou kritiku nenapsal. Jen výkřik do tmy, ve kterém nebylo nic konkrétního až na to, že něco děláš 32 let a proto si nejspíš myslíš, že víš všechno nejlíp. 😁 No a takový zbytečný bláboly mažu, to máš recht. Ale protože si ten "chlap", tak ti dám ještě jednu šanci. Sem zvědav na ten tvůj správný postup na výrobu prejtu. Určitě to bude zajímat i další lidi, ne jen mě. Tak to pusť ze sebe ven.
Lubuš má pravdu,tak to opravdu nemá vypadat?Mistrě Warlocorbne,Jsi hodně dobrej kuchař,klobouček dolů,ale v zabíjačce slabota.Ano,mraky vas zacnou kricet,že blbě kecám.Kolik z vás,to prase zabilo,kolik ho vykrvilo,kolik ho vyvrhlo,naporcovalo.Warlocorn,snad asi jo.A ještě jednou,je to sakra dobrej kuchař,ale ten prejt,je podělaní všech řezniků.Jo a pro hejtry nejsem řezník,jen hloupej řidič,ale prase,zabiju,vykrv,vyvrhnu a naporcuju
tak,pokud je hlava odpad,tak samo je odpad komplet pajšl.Srdce,játra,ledviny,jazyk i ta plice.pannenka,není taky nahodou vevnitř prasete,branice,vnitřní sodlo.Ano Tvůj recept je dobrej,ale trošičku jalovej.Pokud děláš prejt,tak tam dej i ten odpad a nebude ti do toho nikdo kecat.Ať to vaří mistře.