* BAO BUNS * ΧΩΡΙΣ BAMBOO STEAMER (με χοιρινό γλυκόξινο)
Vložit
- čas přidán 19. 04. 2020
- Τα Bao Buns είναι ένα από τα πιο διάσημα Ασιατικά street foods.Ουσιαστικά ειναι λευκά ψωμάκια ψημένα στον ατμό, τα αποία μπορούμε να γεμίσουμε με ότι υλικά θέλουμε. Όποιος δεν τα έχει δοκιμάσει τώρα είναι η ευκαιρία του να τα φτιάξει ακολουθώντας τις οδηγίες μου και χωρίς να χρησιμοποιήσει bamboo steamer (ατμομάγειρα).
ΣΥΝΤΑΓΗ: (15 περίπου κομμάτια)
550γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200ml.χλιαρό νερό
50ml.γάλα
1κ.σ.ηλιέλαιο
1κ.σ.ξύδι
1.5κ.σ.ζάχαρη
1κ.γ.μαγιά
1κ.γ.μπέικιν
1κ.γ.αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τη μαγιά,τη ζάχαρη και το νερό. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το κοσκινισμένο αλεύρι,το αλάτι,το μπέικιν,το γάλα,το ηλιέλαιο,το ξύδι και αφού η μαγιά έχει ενεργοποιηθεί την προσθέτουμε κι εκείνη και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να ξεκουραστεί. Στη συνέχεια την ανοίγουμε με ένα πλάστη σε πάχος περίπου 4 χιλιοστών, κόβουμε σε κύκλους με ένα κουπάτ, αλοίφουμε με λίγο ηλιέλαιο,διπλώνουμε τους κύκλους σαν μισοφέγγαρο,ξαναλοίφουμε με ηλιέλαιο,πατάμε λίγο με τον πλάστη και τοποθετούμε σε λαδόκολλα κομμένη σε τετραγωνάκια.Αφού τα έχουμε αφήσει 30 λεπτά να ξεκουραστούν, βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό βρασμένο, αποπάνω τοποθετούμε μια σίτα ή ένα σουρωτήρι προσέχοντας να μην ακουμπάει στο νερό και τοποθετούμε τα bao buns μαζί με τη λαδόκολλα και σκεπάζουμε με το καπάκι. Βάζουμε τη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και τα ψήνουμε για 10-12 λεπτά.Αφού κρυώσουν λίγο τα γεμίζουμε με γέμιση της αρεσκείας μας.Καλή επιτυχία!
Στείλτε μου τα αποτελέσματα:
Facebook: / maria.varda.73
Instagram: l. l.php?u=https%...
#baobuns #nobamboosteamerbaobuns
Σε ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή και την πατέντα
Ευχαριστώ πολύ 😊
Εξαιρετικά!!!!! Μπράβο σου θα τα κανω γιατί μου αρέσουν τόσο πολυ!!!
Nα τα φτιάξετε Και να μου στείλετε τα αποτελέσματα 😊...καλη επιτυχία
Άψογο, πριν λίγο έφτιαξα, ευχαριστώ!!!
Ευχαριστώ πολύ
Η καλύτερη συνταγή που δοκίμασα ποτέ! Άψογο αποτέλεσμα, ευχαριστούμε!
Εγω ευχαριστώ πολύ 😊
Εξαιρετική συνταγή!!! Έκανα τη μισή δόση!!! Δε το πίστευα ότι πραγματικά έφτιαξα bao buns, θεωρείται δύσκολο!!! Μπράβο σου!!!έφτιαξα κ γλυκόξινο κοτόπουλο κ βγήκε τέλειο!
Μπράβο σ εσένα 😊....ευχαριστώ πολύ ❤
@@mairig13 εγώ σευχαριστω!! Νάσαι καλά!!!!
Μπράβο σου το ποιο κατατοπιστικό και απλό βίντεο που έχω δει μέχρι στιγμής
Ευχαριστώ πολύ 🥰
Τέλεια συνταγή! Τα φτιάχνω τρίτη φορά 😊 Μπορώ να κρατήσω την μισή ζύμη κατάψυξη και να τα ψήσω σε επόμενη φορά;
Ευχαριστώ πολύ...φυσικά μπορείτε να τα κρατεισε είτε σχηματισμενα στη κατάψυξη είτε και ολόκληρη τη ζύμη!
Καλησπερα πολυ ωραια συνταγή και θελω να επιχειρησω να την φτιαξω .... ήθελα να ρωτήσω γαλα βάζουμε φρεσκο η εβαπορε?
Καλησπέρα, ότι θέλετε
σε κανονικο ατμομαγειρα μπορω να τα φτιαξω?και αν ναι πρεπει να βαλω και παλι στο καπακι πετσετα? @mary's lab
Μπορείτε και στον κανονικό ατμομαγειρα...τη πετσέτα βάλτε τη σε περίπτωση που μαζευτούν πολλά σταγόνα στο καπάκι και είναι έτοιμα να πέσουν πάνω στα bao buns...ευχαριστώ πολύ
Τι διάμετρο έχει η κατσαρόλα και τι διάμετρο έχει η σίτα...?
Γιατί έχω την ίδια κατσαρόλα αλλά σε μικρότερη (17.5 cm)...και δεν ξέρω τι διάμετρο σίτα θα πρέπει να έχω για να στηριχθεί στην κατσαρόλα...
Η διάμετρος της κατσαρόλας μου είναι 19,5 εκατοστά και η διαμετρος της σιτας είναι 19 εκατοστά...ευχαριστώ πολύ
Τα βαζουμε κατάψυξη ωμα κ εχοντας αφήσει να φουσκωσουν πρωτα σωστά? Κ μετά έτσι παγωνενα τα βάζουμε για ψήσιμο? Η πρέπει να ξεπαγωσουν πρώτα?
Σωστά αφού φουσκώνουν.
Οχι δεν χρειάζεται να τα ξεπαγωσετε
@@mairig13 σευχαριστω!!!!!🙂🙂🙂💚
Στην κάρτα με τα υλικά δίνεις 1 1/2 κ.γ. ζάχαρη ενώ στην περιγραφή λες μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη!! Τελικά τι από τα 2 ισχύει? Κατά τα άλλα φαίνονται τέλεια!! Μπράβο σου!!
Είναι κουταλιά της σούπας κεκτημένη ταχύτητα με συγχωρείτε ...ευχαριστώ πολύ
Αν δεν έχουμε σίτα και το σουρωτήρι είναι βαθύ;
Τότε θα βάλετε ένα μπολακι αναποδα στον πάτο της κατσαρόλας και πάνω απ το μπολακι ένα πιάτο πάνω στο οποίο θα τοποθετήσετε τα bao buns...το νερό όμως να μην ακουμπάει το πιάτο.
Ευχαριστώ παρα πολύ!
Η ζυμη μου έγινε λιγο σκληρή. Υπάρχει λύση ή πάω απο την αρχή?
Καλησπέρα εάν δεν την έχετε αφήσει ακόμη να φουσκώσει....αφήστε την θα αλλάξει όσο ξεκουράζεται...αν είναι σκληρή μετά τη ξεκούραση τότε πάτε από την αρχή προσεκτικά με τις σωστές θερμοκρασίες τα υλικά και το κατάλληλο ζύμωμα.
@@mairig13 ειμαι σε αυτη τη διαδικασία. Οπότε θα περιμένω. Ευχαριστώ υπέροχη για την άμεση απάντηση!! ❤️❤️❤️
@@user-js1of4tp4j εγώ σ ευχαριστώ...αναμένω τα αποτελέσματα...καλή επιτυχία 💋
Ποση ωρα??
Πόση ώρα για ποιο πραγμα;
@@mairig13 πόση ώρα περίπου θέλουν τα bao να ψηθούν στον ατμό μέσα στην κατσαρόλα?
@@tamaras5911 Οπως θα δείτε και στην περιγραφή θέλουν 10-12 λεπτά ψήσιμο
Βαybuns
Μπορώ να τα συντηρήσω κατάψυξη;
Αμε 😊
Γιατι οχι,ομορφε.
Δεν μπορούμε να βάλουμε την πετσέτα από την αρχή;
Βέβαια και μπορείτε