Vepřový bůček - jednoduchý recept na grilovaný vepř. bůček se skořicí a cukrem, který si zamiluješ!
Vložit
- čas přidán 1. 09. 2023
- Dnes si uděláme skořicové šneky, ale místo těšta použijeme bůček. Ano, čtete správně! Skořicové šneky z vepřového bůčku podle Ornyho🔥
Suroviny:
Vepřový bůček
Třtinový cukr
Sušená cibule
Sušený česnek
Sůl
Pepř
Limetka
Javorový sirup
Máslo
Skořice
Salát:
Červené hlávkové zelí
Tvaroh
Olivový olej
Sušený koriandr
Jarní cibulka
Habanero
Vepřový bok (+- 1,5kg bez kosti a kůže) rozřízneme a uděláme z něj “plátno”, abychom mohli zabalit roládu. Teď si připravíme skořicovou směs na bůček. Do misky dáme 3,5 lžíce třtinového cukru, půl lžíce soli, špetku pepře, lžíci sušeného česneku, lžíci sušené cibule a nakonec 1,5 lžíce skořice a vše promícháme.
Bůček posypeme skořicovou směsí, zabalíme ho a nakrájíme na šneky a znovu ho obalíme ze všech stran...
Maso dáme do připraveného grilu, který máme roztopený na 130 stupňů a necháme ho tam +-dvě hodiny.
Mezitím si připravíme omáčku - do pánve nasypeme třtinový cukr (4 lžíce), který zastříkneme limetkou a uděláme si karamel. Přidáme velký kus másla, osolíme a opepříme. Jako další přidáme sušený česnek, sušenou cibuli (asi půl lžíce od každého) a nakonec lžíci a půl javorového sirupu. (Zdálo se mi, že je tam málo cukru, 😂 tak jsem přidal ještě dvě lžíce.) A úplně nakonec si přidáme skořici, abychom ji úplně nepřepálili.. Maso po dvou hodinách přendáme do zapékací misky, přelijeme omáčkou a dopečeme.
V mezičase si připravíme salát. Do misky dáme tvaroh, trošku olivového oleje, osolíme, opepříme a zastříkneme jablečným ocetem. Přisypeme sušený koriandr a papričku habanero s jarní cibulkou. Nasekáme červené zelí na proužky a přidáme k směsi a vše důkladně promícháme. Nyní necháme salát chvilku odležet. Maso vyndáme z grilu a také ho necháme odpočinout. Poté vše nandáme na talíř a dozdobíme.
Přeji dobrou chuť.. - Jak na to + styl
Orny je bůh 😊
Super! Miluju skořicové šneky!
Tak to je bomba jste fakt šikovnej
Konečně Kuchař co umí grilovat ! Pecka !
Každej umí grylovat ...žádná věda hodit maso na gryl.pichnout teploměr a hotovo..ukaž radši svíčkovou jestli umis
@@malickej-xo1ybAle to co popisuješ ty není přece grilování, ne?
Tak takéhoto slimáka by som sfukol jedna radosť.....až na škoricu tú neznášam 😂😂😂ale to je môj problém.......opäť skvelé video 😉👍💪👋👋👋👋
Vypadá to super
luxus
Kulinární eskamotér.🤤
😋😋😋
0:03 rika "milujes skoricovyho sneka jako ja?"
Vypadá to lákavě ale na sladko já ne. Děkuju.
hmmmmmm
Pip je patlalamatlala, ale ty jsi v ingrediencích jednodušší, tak se drž😃
Pip je matlat a to pišeš pod recept skořicoveho boku s tvarohem xd
Tak to dopadne když má Babica s Hruškou dítě..
V ČR jsou všichni kuchaři takoví. Neznám snad žadného, který by vařil lépe, než já. Ani ten Pojchlachr to nemá vychytané.
Nudne zpracovani.. pritelkyne se nudila😂
To je píč. 😅 Proč na to čumí, viď? 😁