Flauns perfect in the wood oven with the whole recipe at the end

Παραδοσιακές Κυπριακές Φλαούνες τέλειες με επιστημονικό πύρωμα ξυλόφουρνου από την Ελίζα. Αυτό είναι το πρώτο αυθόρμητο βίντεο συνταγών μας και ...
Εδώ • Φλαούνες Κυπριακές Παρ... είναι το πιο ολοκληρωμένο βίντεο για τις Κυπριακές Παραδοσιακές Φλαούνες με όλες τις πληροφορίες για σίγουρη επιτυχία.
Στο βίντεο του 2019 δείχνουμε όλη τη διαδικασία • Φλαούνες τέλειες από τ...
Τα υλικά για τις φλαούνες του 2019 είναι α) Για το φουκό (γέμιση) είναι: Α) 1200 g αλατισμένο τυρί. Β) 1 κιλό ανάλατο τυρί. Γ) περίπου 1200 g χαλούμια. Δ) 450 g Φαρίνα "00" (δυνατό αλεύρι, που δεν φουσκώνει μόνο του). Ε) 750 g προζύμι. Ζ) 16 μέτρια αυγά. Η) 1 κουταλάκι μαχλέπι. Θ) 1 φακελάκι μαστίχα αλεσμένη μαζί με ζάχαρη περίπου 8 g. Ι) Φύλλα δυόσμο όσα θέλετε Κ) Σταφίδα χωρίς κουκούτσια προεραιτικά και όση θέλετε.
Λ) 3 κουταλάκια baking powder περίπου 33 g (Πριν χρησιμοποιηθεί η γέμιση).
Τα υλικά για τη ζύμη είναι Α) 3 κιλά αλεύρι χωριάτικο. Β) 1 κουταλάκι μαχάρι (μείγμα μπαχαρικών). Γ) Μισό κουταλάκι γλυκάνισο. Δ) Μισό κουταλάκι μαχλέπι. Ε) Μισό κουταλάκι μαστίχα. Ζ) 750 g προζύμι. Η) 1 κουταλάκι αλάτι. Θ) Μία κουταλιά ζάχαρη. Ι) 4 μέτρια αυγά. Κ) 2 ποτήρια, περίπου 400 ml χυμό πορτοκαλιού. Λ) 400 ml σπορέλαιο. Μ) Όσο χλιαρό νερό χρειαστεί για το ζύμωμα.
Για την επάλειψη των φλαούνων χρειάζονται ακόμη 3-4 αυγά.
Επίσης χρειάζεται σουσάμι περίπου 300 g και μία κουταλιά χυμός λεμονιού.
ΥΛΙΚΑ για τη ΖΥΜΗ που δεν βιντεογραφίσαμε το 2018 είναι:
3 κιλά αλεύρι (2 κιλά χωριάτικο και 1 κιλό φαρίνα), 550 ml σπορέλαιο, 3 φλιτζάνια προζύμι, 1 φακελάκι μαγιά 8 g, 1 κουταλιά ζάχαρη, 1 κουταλιά κοφτή άλας, 1 κουταλάκι μέχλεπι, 1 κουταλάκι μαστίχα, ½ κουταλάκι μπαχάρι, ½ κουταλάκι γλυκάνισο, 1 ½ ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, 5 αυγά
Νερό χλιαρό όσο χρειαστεί #MEchatzimike
Στο τέλος δίνουμε όλη τη συνταγή με όλα τα μυστικά της. Επίσης μπορείτε να δείτε • Φλαούνες τέλειες από τ...
• Φλαούνες τέλειες από τ...