Ратафия из Смородины
Vložit
- čas přidán 28. 11. 2020
- Потребуется 5 литровая банка смородины,
800 гр. сахарного песка,
2-2.5 л. спирта
Ваниль стручковая- около 2-3 см от стручка.
Можно внести ванильный сахар.
Корица в палочках - половинка палочки.
Я делал этот рецепт на чистой смородине.
Ягоды ссыпать стеклянную тару и залить спиртом.
Настаивать в течение 2 месяцев.
Потом процедить через марлю и в оставшиеся ягоды внести сахар.
Оставить банку до получения сиропа.
После смешать сироп со спиртом. Дать отдохнуть.
Хранить в прохладном месте.
Отлично!!!
прекрасно.
сахароа 300 г за злаза хватило бы
Все зависит от смородины. Если делать чисто с черной то сахара можно и меньше. Но у меня микс и кислотность высокая. По вкусу для меня самое то. Кто то может и любит менее сладкий.
Почему все используют замороженную смородину?
Здравствуйте. Не знаю как все я использую любую. Если есть замороженная то беру её. Если есть с дачи не замороженная то делаю из неё. Но иногда не хватает времени все успеть сделать. И приходится временно кидать в холодильник или морозить. Возможно дело все в этом. Что у людей не хватает времени.
@@Bryanskij_pivovar Дело в том, что я ее размял и залил спиртом. И смесь превратилась в желе... Где то читал, что это теперь только на перегон
@@Semuel932 да уж, но тут можно ждать пока в осадок все выпадет. И потом сахара засыпать. Но фильтроваться будет очень долго. Так что если не хотите потереть уйма времени. Перегнать и получить водку со вкусом смородины.
@@Bryanskij_pivovar Просто в чем ошибка? Хотелось бы понять
@@Semuel932 не надо мять ягоду. Вот и все. Сахар сам из неё сок вытянет. А спирт возьмёт цвет и ароматику.
Неее, Брянский винокур
круче исполняет
Зерновой спирт 96% ароматные вискарные нотки. Вы колдун?
Ароматика зерна прослеживается в продукте, конечно это возможно когда перегоняем головы и хвосты которые собрали с аламбика. При отдыхе продукт не пахнет спиртом а имеет запах сырья. Даже на 3х дюймой колонне при высоте 180 насадочной части имеется зернова романтика. Если из Брянска или найдете кем доставить отправлю Вам на пробу данный продукт 😉