Кофейный крем. Супер насыщенный / Очень простой. Всего 2 ингредиента! Устойчивый вкус кофе
Vložit
- čas přidán 28. 04. 2020
- Все для кондитеров со скидкой 5%: bakerstore.ru (ПРОМОКОД - superbaker)
Ореховая мука со скидкой 10%: oreh.club/?r_rid=superbarer (ПРОМОКОД - superbaker)
Другие кондитерские скидки: superbaker.ru/disc
____________
РЕЦЕПТ КРЕМА:
160 г ледяной воды
200 г сахарной пудры
20 г растворимого кофе в порошке или гранулах.
____________
Обзор миндальной муки: • Миндальная мука. Обзор...
Обзор сливочных сыров: • Обзор сливочных сыров....
Обзор сливок: • Обзор сливок для взбив...
Обзор колец: • Кондитерские кольца. В...
Обзор силиконовых форм: • СИЛИКОНОВЫЕ ФОРМЫ / ОБ...
Все о пектине: • Вся правда о пектине. ...
Обзор Дорогомиловского рынка: • Дорогомиловский рынок ...
____________
Ищите интересные рецепты и кондитерские секреты на моем сайте SUPERBAKER.RU
'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''
I N S T A G R A M --- / zhanna.superbaker
F A C E B O O K --- / superbaker.ru
В К О Н Т А К Т Е --- superbaker
С А Й Т --- superbaker.ru
Мне мой будущий муж делал такую пенку в кофе . Перетирал. ложечкой в чашке растворимое кофе с песком и чуть , чуть воды и затем. заливал кипятком . Наверху образовывалась кофейная пенка . Было очень вкусно и необычно .
Можно любую воду,я насыпать 2л.чайных кофе ,3чл.сахара и наливаю горячей воды,что бы покрыла или молока или сливок и взбиваю,прям в кружке,пена поднимается до верху,потом долеваю кипяток и прелесть,пейте и будите здоровы
Спасибо за подробный и грамотный показ
Крем отлично хранится в морозилке. После размораживания хорошо держит форму
Вот это для меня просто открытие и находка для крема. Огромное спасибо за рецепт
Спасибо за рецеп
я так делала десерт в креманке. Внизу малину,сверху крем,и шоколод
Спасибо! Попробую
Супер!!!! Очень можно делать!!!!😉И кушать почти сразу!!!! Спасибо!!!
А почему бы и нет..? Этот крем предназначен для того, чтобы с ним работать. Да ещё делать капучино.
Фантастика!
Никогда бы не подумала, что такое возможно! Этот крем можно добавлять в кофе, делать коктейли!
Супер!!!
В кофе выложить пенку, прекрасно.
Спосибо очень помог рицепт
Это пойдёт для напитка, только добавить кипяток, и будет напиток(кофе с пенкой))))
Вода должна быть комнатной температуры, а кофе взбить с водой и хорошую пену получить при высокой скорости миксера, а уже потом добавить сахар, ваниль и корицу
Просто кофейный ПуШ ,а с коньяком так вообще класс !
этот крем взбивается даже на горячей воде в маленькой чашке и чайной ложечкой . такой крем пойдёт для смазки коржей бисквита. получается крем с пропиткой и третий вариант с добавлением желатина получается вкусный наполнитель для тортов .
!!!!!!!+++ БОЛЬШОЕ СПАСИБО !
И ещё как так можно делать кофейный крем из ледяной воды, сахарной пудры и кофе в гранулах?
В 70х мы перетирали так кофе в чашке, затем наливали кипятка. Хороший кофе с пенкой получался. Ооочень старый рецепт пенки для кофе. Но не крем!!!
Крем и отличный крем на бисквит кофейный !!и Прага отдыхает а если поставить в морозилку и несколько раз перемешать миксером мороженное классное кофейное.
Невероятно! После второго подвзбивания боялась, что будет третий😂 ощущения , как буд- то бы я в парке аттракционов и карусель заело.Не надо больше жужжать! Да, и сахара до фига!
Первый раз я пила кофе в турецком магазине, где на наших глазах взбивали такую массу, раскладывали по пару ложек в чашки и заливали кипятком, был восхитительный пенистый кофе. Я думаю, что для торта, как крем, его нужно чем то стабидизировать или подавать непосредственно перед едой, чтобы не успел опасть. 🎉❤
1 - вода, кофе и сахар это уже 3 ингредиента
2 - вода не обязательно должна быть холодной
3 - меньше нужно воды, либо стабилизируйте чем нибудь, в таком состояни он просто утечёт в торте.
А это не для торта,это для кофе дальгоне.Надо уменьшить количество
skolko nujno indegrientov napishite
Обзор лучших исследований, проведенный в 2013 году, показал, что люди, пьющие много кофе, снижают риск рака печени наполовину по сравнению с людьми, пьющими мало кофе‹‹84››.
По данным одного исследования, потребление четырёх чашек кофе в день и более снижало у курильщиков риск смерти от хронической болезни печени на 92%‹‹85››.
Разумеется, отказ от курения помог бы не меньше; курение увеличивает у больных гепатитом C риск умереть от рака печени в 10 раз‹‹86››.
Аналогично у людей, злоупотребляющих алкоголем, четыре чашки кофе в день и более снижают риск воспаления печени, но не настолько сильно, как у людей, бросивших пить‹‹87››.
В 1986 году группа норвежских учёных случайно натолкнулась на одно открытие: потребление алкоголя имеет связь с воспалением печени (что неудивительно), а потребление кофе имеет обратную связь с воспалением печени‹‹81››.
Результаты были воспроизведены в последующих исследованиях во всём мире.
В США исследование проводилось на выборке людей с высоким риском болезни печени, например с ожирением или злоупотреблением алкоголем.
Испытуемые, пившие более двух чашек кофе в день, имели вполовину меньший риск развития хронической болезни печени, чем те, кто пил менее одной чашки‹‹82››.
Доктор Майкл Грегер
@@user-ei7jt7wc7dНашли кому верить,да они за 30 денюшек, что угодно вам на следуют.
Главное - кто за что им заплатит.
Компания алкогольных напитков или кофейных
Здравствуйте спасибо за рецепт.
А можно меньше сахара сделать или не получится такой результат ?
Я всегда делаю с сахаром,а не с сахарной пудрой и всегда получается очень классно,но промазывать коржи им не стоит.
Сахар разжижает крем
Ну не знаю... Мне кажется нужно было добавить желатин, тогда бы крем не потёк. Есть же рецепты, когда ледяное цельное молоко взбивают и получается что-то типа суфле, но за счёт желатина суфле стабильно.
А если вместо воды взять сливки для взбивания, добавить 20 г кофе и взбить все это? Интересно, что получится.
Кофейное мороженое
Не могли бы Вы написать колличество ингредиентов - что то не найду.
США. Спасибо большое.
Крем называется Далгона.
Готовят в Корее и в Индии.
Промазывать коржи нельзя. Надо всё-таки использовать желатин...
Спасибо за эксперимент.
А почему коржи нельзя промазывают??
@@danielagamarta6162 Расползётся...
А для чего он?
Правильно не Далгона-, а ДалЬгона 😁
Спасибо за подсказку 😊
Манка на кофе - кофейный мусс.
Ну а чего ждать три часа то? Сделали, подали и съели, а кто не успел, тот опоздал😂
😂😂😂 тоже вариант 👍
ЧО..ЗА. ФИГНЯ. НА..БЛЕНДЕРЕ. ДЕЛАЛА...Я...ТАКОЙ..ГУСТОЙ..МАССЫ.. КАК..В..ВИДЕО..И..НЕ..ВЫШЛО
Нужен миксер... он взбивает. А блендер - режет, измельчает, гомогенизирует, но не взбивает!
@@SuperBaker
😂😂😂😂
Супер ...дякую получився як у Вас.
Отлично 👍
На время миксера(мотор) -можно его не писать?
Мы так раньше делали, насыпали кофе, сахар и капельку воды и взбивали ложечкой, потом доливали воду или так съедали
Надо не воду добавлять, а молоко.
В 1986 году группа норвежских учёных случайно натолкнулась на одно открытие: потребление алкоголя имеет связь с воспалением печени (что неудивительно), а потребление кофе имеет обратную связь с воспалением печени‹‹81››.
Результаты были воспроизведены в последующих исследованиях во всём мире.
В США исследование проводилось на выборке людей с высоким риском болезни печени, например с ожирением или злоупотреблением алкоголем.
Испытуемые, пившие более двух чашек кофе в день, имели вполовину меньший риск развития хронической болезни печени, чем те, кто пил менее одной чашки‹‹82››.
Доктор Майкл Грегер
Фрапучино как раз, с такой пышной пеной
А я люблю крем в креманочку и наслаждение! Без всякого торта! Спасибо!
Я так же с заварным пломбир делаю 😊 когда сладкого хочется и туда + чуть чуть апельсинового курда
Этот крем просто так есть невозможно-горчит
Если добавить на кончике чайной ложки ксантан-будет шикарный устойчивый десерт.
.ксантан..что это , подскажите пожалуй см та
@@user-sl8jl8xi2s посмотрите ксантановую камедь.
Интересно на воде стал крем густой
Спасибо за рецепт. Интересно а что будет,если его взбить с маслом?
Вот я тоже об этом подумала. Наверное надо взбить масло, а потом в него постепенно добавлять кофейную массу. Если получится, то можно прослаивать коржи.
Этот крем через полчаса осядет и ничего от него не останется это просто кофейная пена
Может чтобы стабилизировать его нужно добавить желатин?
Ага, а морозильник для чего?
@@ms.boni-tea7703 дак в морозилке он в кофейный лёд превратиться. 😁
Не правда, ничего не оседает, а наоборот застывает, если в холодильнике держать, и даже если не в холодильнике, также хорошо сохраняется крем, видимо вы не верно что то делаете. Я такое не раз делала
@@nataliya6165 спасибо то что написали а то я хотела уже его не делать 😅
Это лёгкий и ароматный крем-пенка. Он лучше сливок- имеет вкус))
А то, что он через некоторое время выделяет кофейню настойку- это даже на пользу- будет подпитывать коржи)🎉
А какие пропорции?
А, сколько времени он проживёт из не осядет?
Обязатнльно нужно для этого брать ледяную воду,просто холодная не подойдет и сколько по времени взбивать нужно???
По мне так вместо ледяной водьі лучше ледяное молоко или сливки
А с молоком такое реально сделать?
А ледяную воду можно ли заменить молоком?
Да. И не обязательно холодное. Меньше жидкости
Это десерт, а не крем для торта. Если вы из десерта хотите сделать крем для торта, тогда нужно давать полный рецепт. Желательно, ещё и торт с данными кремом показать. "Как бы, возможно, это может быть крем" - это не рецепт крема. Но за рецепт десерта, спасибо.
Я себе по другому представляла кофе в гранулах. 😅 это же обычный растворимый кофе. кофе.
Алкоголь, опиум, кокаин и другие препараты являются обычными химическими веществами, а "наркотиками" их делает общественное мнение.
А мне показалось,что кофе в порошке,а не в гранулах.
Пропорцию можно
Интересно,а вместо воды молоко подойдёт?
Нет. С молоком не будет пены.
Ничего страшного, это же был эксперимент.с наступающим всех.привет из Казахстана.
Можно ли так сделать из кофе в кофемашине?
К сожалею, вряд ли получится
А можно сюда добавить взбитое масло, чтоб было вкуснее для торта?
Это кофе ,,фрапе""
Туда добавляют воды ледяной и пьют через трубочку.Ходный кофе .Когда жарко.
А есть версия только с водой???
Студентом быть сложно)
😅😅😅
Есть два вопроса
Сколько вы взбивали крем?
И можно этот крем брать в торт?
Я не выключала камеру все время взбивания)
В торт - нет! Он неустойчивый. По сути это пена. Максимум какие то элементы декора
Да плюньте! И будет вам пенка! 😂
prosba recepte saxar kofe voda skolko nujno dobavliat?
Рецепт в описании под видео 👇
Какой вес у индигриентов
Возможно он и подойдёт. Плотные бисквитные коржи не нужно будет пропитывать, т к.влага уйдёт в них.Вопрос, какими останутся верхушечки украшения. Нужно будет попробовать.
да да, Вы точно подметили)
Попробуйте, расскажите потом ;-)
Кстати, вот здесь я писала о вкусовых сочетаниях с кофе: superbaker.ru/tastecoffee
Через несколько часов он потечёт и будет лужа кофе))
@@goddess.s а если добавить порошок желатина?
Крутр
Взбивать в стеклянной посуде не очень, а рецепт интересный
Вообще-то это десерт,а не крем и предназначен для быстрого употребления
Скажите он взбивается за счёт сахара? То есть пп варианта не получить?
Я не знаю чем Вы планируете сахар заменять) Или кофе) пробуйте
@@SuperBaker попробовала сахар заменить эритритом один к одному и всё получилось 😁
Ну отлично 👍 а как вкус?
Получиться ли зефир безе?
Из этой массы? Нет, конечно. Здесь нет скрепляющего агента - агара
Это коем для кофе и никуда более не подходит! УДАЧИ!
На Крите пробовали кофе фраппе.
Что будет если поставить в сушилку
Попробуйте) потом нам расскажите
У меня один раз получилось а 2 нет почему
У меня кофе нескафе он 100 процентов натуральный но он у меня не такой как у вас т.е. не пыльный как бы сказать он не как пылинка а комочками . можно ли использовать его ? Кст. Просто прекрасный рецепт если можно использовать кофе как у меня тогда я использую его . Лайк 💑💑💑
Натуральный или именно растворимый? Нужен именно растворимый, не важно пылью или комочками 😁 В любом случае попробуйте 👍
@@SuperBaker да я попробовала просто нужно было срочно сделать но все равно спасибо 😘😍да он у меня растворимый
Получилось?)
@@SuperBaker ага , получилось но не как у вас т.е не такой глянцевый
Сейчас не т нечего натурального, одна подделка,
а если добавить немного желатина или агар-агара?
Есть такое видео . 👍Во получается.
Вообще-то нужно в холодильник любой крем ставить
A skolko grammov ne skazali.skoka kofe peska?
Рецепт написан под видео, в описании
Крем нужно сделать и сразу скушать 🤔 для торта вместо воды наверно нужно использовать жирные сливки
Сделала 1вый раз в жизни, все получилось, ничего не опало, не дало волу,но сильно горчило. А, больше ни разу... или слишком жидко выходит, или даёт осадок... делаю все 1 в 1...
10:17 🎉
❤❤🌹
Дичь, никогда бы не подумала)
У свекрови День рождения в пост, она кофеман. Нужно попробовать)
0
А можно просто сахар
Да
Воды беру намного меньше! Вместо воды можно взять сливки !
Такое ощущение, что вот, вот потечёт
У меня ничего не получилось
Это видео для того, что бы мы такой крем не готовили
Похоже на то
не добавляйте какао, весь крем осядет.
У мене вийщов рiдкий!
У меня горький !
🎉❤❤❤❤👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
он же горький)))😅 и в торт. не пойдет конечно 😊 это для кофе/ мороженого
любопытный фокус.. Но фактически, по сути хорошо взбитый кофейный сироп. Живой взбитый сахар. Для тех, кто любит сахарную вату, только с кофейным вкусом. Здравствуй, диабет.
😂😂😂
Можно ли украсить торт таким кремом??
Свой домашний? Вполне. Для гостей или на продажу не пойдет, все же ему не хватает устойчивости, нужен желатин
А его можно для торта ?
Не рекомендую... крем очень мягкий
Если вместо воды масло сливочное положить.
@@galinashapovalova8067 так будет просто масляный крем🤭
У меня не получилось😔
То саме. Все на вітер
Спасибо за весь процесс. Не буду делать. Трата пустая продуктов.
Не нужно такой крем рекомендовать.спасибо что показали что в итоге,я в свою копилку рецептов его не возьму
Если в эту массу добавить взбитые сливки то будет вкусный кофейный крем
Как можно говорить "достаточно устойчивый", если все расползается?! Как раз весьма нестабильная масса. Это скорее мусс, который надо сразу подать на десерт. Но скорее всего это будет чрезмерно сладко.
👍👍👍
Да вы правы. Устойчивый на 10 минут. Только что приготовила. Давольно много. Кому с молоком ,кому с холодным кофе без сахара подала. Очень вкусно и так и так. Остальное прямо в чашке миксера убрала в холодильник, через 10 минут превратился обратно в кофе)
Для прослойки само то!
Ну какой же это крем, это кофейная пена.
У меня не получилось сколко нужно взбивать?
Пока не получится)
Кофейный крем 1000 помешивании. Этот крем добавляют только в коктейли. Для торта он не подойдёт. Очень не стабильный. Ведь по сути это не крем это кофейная пена взбитая как при капучино когда взбивают молоко. А вот для кофейного тирамису (у кого непереносимость лактозы) самое оно