Ставлю класс за приготовление плова !!! Я готовлю 1 кг риса на 6 человек , морковь режу крупными брусочками , лук 2 --- 3 головки , обязательно перетираю зиру руками , рис тщательно промываю, воду с риса сливаю перед закладкой, мясо говядины после обжарки варю 20 минут
Ошибки: 0. рис не держат без воды после промывания.1.думба(курдюк) вытапливают на медленном огне 2.после забора ребер не дали разогреться казану для мяса 3.Лука чуть меньше, или его больше следовало прожарить 3. морковь присаливают сразу после закладки. 4. зирвак не закрывают. 5. не нужно вытягивать часть мяса, в т.ч.на кости, (если только это не голые кости, которые иногда бросают в масло в самом начале) В итоге, плов получился съедобным, но есть к чему стремиться. Это не критика, а просто так на будущее в копилку.
При жарке курдюка, сало прозрачное, а у Вас чёрное, странно или казан грязный , или огонь 🔥 максимальный!!! Плов Вы спасли благодаря работе шумовки))))
Самое интересное, что в традиционных рецептах плова разных стран нет чеснока, но есть много лука. В узбекских пловах чеснока нет. Это, если говорить о традиционных пловах. В нововведениях может быть что угодно.
Ты плов готовил или шумовку испытывал? Плов без зиры - шляпа! Если она в специях была, то очень мало. И что ты с мясом исполняешь? Зачем его несколько раз доставать? Оно будет разной готовности. А если ты не с 1 кг мяса плов готовишь, а из трёх, тоже будешь пятнадцать раз ребра доставать? Вари, лучше борщ, плов это не твоё!
Поставил лайк земляку. 👍. Нормальный рецепт
Дядя Боря я из 2024 года! Вы не стареете! Твой ученик…
Спасибо за столь подробный рецепт. Никак не могу научиться варить настоящий плов.
Потому что ты бибигуль
Ставлю класс за приготовление плова !!! Я готовлю 1 кг риса на 6 человек , морковь режу крупными брусочками , лук 2 --- 3 головки , обязательно перетираю зиру руками , рис тщательно промываю, воду с риса сливаю перед закладкой, мясо говядины после обжарки варю 20 минут
Мясо подсаливаю , затем рис подсаливаю ..
Накрываю крышкой когда рис готов ... после этого 20 --- 25 мин довожу до готовности
Обожаю плов, спасибо! 👍
Супер плов!! 👍👍👍👍
Ошибки: 0. рис не держат без воды после промывания.1.думба(курдюк) вытапливают на медленном огне 2.после забора ребер не дали разогреться казану для мяса 3.Лука чуть меньше, или его больше следовало прожарить 3. морковь присаливают сразу после закладки. 4. зирвак не закрывают. 5. не нужно вытягивать часть мяса, в т.ч.на кости, (если только это не голые кости, которые иногда бросают в масло в самом начале)
В итоге, плов получился съедобным, но есть к чему стремиться. Это не критика, а просто так на будущее в копилку.
Спасибо, тонкостей много.
И моркови конечно же больше, зира отсутствует..
грамотному, культурному человеку все под силу
Вау как аппетитно выглядит молодец
Интересно. Иногда курдючное сало на холодный казан,, сейчас на раскалённый. Как правильно?
А говорил что курдюк надо в холодный казан бросать чтоб больше вытопить,а сейчас раскалил казан
Опыт приходит с годами.Раньше не знал что нужно в холодный казан класть. Люди подсказали.
Заметил пару ошибок, но плов зачётный!
А вы что, эксперт по слову?
По плову.
интересно как Вы чистите казан?
Курдюк можно было ещё чуток вытопить. Совсем почти белый. Не выжарки...
Борис пригласите нас на плов😊
Считайте что вы приглашены.
Борис!!!!Это наверное одно из первых ваше видео???
Да одно из первых))
Казан алюминиевый у вас?
У Вас надо отобрать шумовку,Вы не даете продукту готовиться.
@@user-zt5ss7dk8c Точняк! Даже курдюк у него на дно не успевал опускаться.
Это дюраль, хороший казан.
При жарке курдюка, сало прозрачное, а у Вас чёрное, странно или казан грязный , или огонь 🔥 максимальный!!! Плов Вы спасли благодаря работе шумовки))))
Самое интересное, что в традиционных рецептах плова разных стран нет чеснока, но есть много лука. В узбекских пловах чеснока нет. Это, если говорить о традиционных пловах. В нововведениях может быть что угодно.
пойдёт кашка)
Ты плов готовил или шумовку испытывал?
Плов без зиры - шляпа! Если она в специях была, то очень мало. И что ты с мясом исполняешь? Зачем его несколько раз доставать? Оно будет разной готовности. А если ты не с 1 кг мяса плов готовишь, а из трёх, тоже будешь пятнадцать раз ребра доставать? Вари, лучше борщ, плов это не твоё!
Плов в алюминиевой посуде это не плов (
никогда не стучите по краю казана эт дурной тон для людей кто готовит в казане особенно узбеки не любят
Сказки...не стучат по краю медных казанов. А кто-то один раз сумничал и толпа подхватила.
А обо что стучать? Как стряхтвать с шумовки?
Это не плов а шавле