EVDE BÜRYAN KEBABI || ARTIK DIŞARDA ET YEMEYECEKSİN!!!
Vložit
- čas přidán 29. 05. 2019
- MALZEMELER
2 adet gerdan
2 adet incik
Kaya tuzu
Tane karabiber
YAPILIŞI
Öncelikle etleri döküm tavada mühürlüyoruz. 2 farklı yöntemle etleri pişiriyoruz. Bir gerdan 1 inciği önce yağlı kağıtla kapatıyoruz. Üzerine tuz ve karabiber ekliyoruz ve yağlı kağıdı kapatıyoruz. Yağlı kağıtla kapattıktan sonra alüminyum folyo ile kapatıyoruz. Diğer etleride aynı şekilde yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatıyoruz. İki adet et paketimiz oldu birini fırında birini düdüklü tencerede pişiriyoruz. Düdüklü tencerede pişireceğimizi tencerenin içerisine ağır bir kap yada benim gibi güveç koyabilirsiniz. Güvecin içerisine 1 parmak boşluk kalacak şekilde su ekliyoruz. Aynı şekilde tencereyide su ile dolduruyoruz. Güvece 1 parmak kalacak şekilde su ekliyoruz. Daha sonra güvecin içerisine etimizi ekliyoruz. Et ile su kesinlikle temas etmeyecek. Tencerenin kapağını kapatıyoruz ve kaynadıktan sonra düdüklü tencereden ses çıkacak ses çıkar çıkmaz saat tutuyoruz. Sesten 2 saat kadar pişiriyoruz. Fırındakini ise önce fırının dinine tepsi ekliyoruz. Üzerine alabildiğince su eklemesi yapıyoruz. Tepsinin üzerine ızgarayı ekliyoruz. Izgaranın üzerine et paketini ekliyoruz. 220 dercelik fırında 3 saat pişiriyoruz. İki etimizde hazır. Kağıtlarından çıkarıp servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun. - Jak na to + styl
![[Subtitled] Shredded Lamb Tandoori at Home with Many Tips You Don't Know - Tender Meat Recipes](/img/n.gif)
Format çok güzel, basit, güncel maliyet bilgisi var ve olabildiğince kısa. Saygı ve ilgiyle izliyorum kanalınızı
HAKAN BASAR cok teşekkürler beğenmene sevindim. Bu şekilde devam 👌👌
Kardeş ben 20 sene ABD ve Avrupa'da aşçılık yaptım. Bu yüzden bu tarz kanallara biraz eleştirel bakıyorum ama senin tariflerin gerçekten 10 numara. Çünkü bildiğini anlatıyorsun, bildiğinin ustasısın. Bazı hıyarlar gibi 2 video çok izlendi diye "gastronomi benden sorulur" havası yok. En iyi bildiğin tarifleri insanlara öğrettiğin sürece de bu kalitede devam edeceğinden eminim. Saygılar.
Nicholas Cave Amerikada büryan kebabının ismi nedir?
@@durandeniz1 büryan adindan da anlasilacagi gibi bir ermeni yemegi. ermeni lobisi amerikada guclu oldugu icin adi da burian...
Allah razi olsun, yarin ki menum hazir. Evde 74 yasinda dis sorunu olan babam icin duduklude yapacagim. Cignemeden indirsin.
Merhabalar, denediniz mi acaba?
@@amarigannoyunu587 Merhaba. Evet denedim. Gercekten cok cok guzel oldu. Yumusacik bir et ile karsilastim.
Büryan kebabı aslen tandırda hava almadan, tandırın dibindeki suyun buharında pişer. Yani düdüklüde yaptığınız büryanın aslına daha yakın olmuş. Gerdan ve incik tabi evde yapılacaksa kullanılabilir zira normalde hayvanın yan taraflarından yapılır yağlı kısmı ayrılmaz, o da lezzetli olur ve bolca iri tuz sürülür. Evde büryan lezzeti için düdüklüde yaptığınız tarif daha uygun, deneyecek olanlara onu tavsiye ederim. Bir Bitlis'li olarak belirteyim büryan ender bir lezzettir ve en iyi büryan kebabı Bitlis'te yapılır. Elinize sağlık. Hatay mutfağının da hastasıyım ayrıca. Sevgiler.
Keops guevara kesinlikle çok güzel açıklamışsınız ben teşekkür ettim. Tenceredeki sistemi ilk defa denedim ve bu şekilde yapan hiç olmamış. Çok güzel oldu orijinaline yakın oldu. Mühürleme işlemi yapmasaydım yağını çekmeyecektim ama mühürleme yaptım diye dış yağını çekmek zorunda kaldım. Bekleriz Hatay’a. İyi günler dilerim
Siirt yemegidir.
G Eazy Siirt Bitlis’in kazasıydı zamanın da nasıl Siirt’in oluyor Büryan 😀😀
@@celalpurtas kardesim ona bakarsan zamaninda kita diye bisy yoktu. Tek bir kara parcasi vardi ama zamanin akisinda hayatta degisimler oldu. Batman da siirtin kazasiydi 30 sene oncesine kadar. Simdi batmana hala kucuk kardes muamelesi mi yapalim. Zaten abartmsya gerek yok boyle seyleri hepimiz Hayy'dan geldik Hu ya gidiyoruz. Bu cografyada hele ki su bu diye ayrim yapmak kadar salakca bisey yok. Ben simdi siirtte bulundugum icin oylesine yazdim. Büryan siirtlilerin sahip ciktigi birseydir. Asli nerden gelme onu bilmem.
@@celalpurtas İnegöl köfte diye bir şey var kimse Bursa' nın demiyor. Ben de Bitlis usulünü daha çok beğeniyorum ancak yaklaşımınız yanlış bence...
Düdüklü daha ekonomik. Madem ki tatları aynı ise düdüklüyü tercih ederim. 3 saat fırın in elektrik maliyeti, eti geçebilir. 🙂
düdüklü eti jöle kıvamında yapıyor et dediğin biraz dişe gelcek yoksa patates püresinden ne farkı kalır
@@miraccnarakturk7248
O zaman bir buçuk saat veya 1 saat pişirelim
@@muzafferakbulut131 O zaman pişmiyor. Ağzında dönüyor. Kol vs yapacaksan 4 saat
👍👍👍👍
@@miraccnarakturk7248 alakası yok düdüklü jöle yapmadı aksine müthiş lezzetli oldu 1 saat 40 dk da kıvam süperdi löp löp tavsiye ederim.
Bu güzel büryan yapılışını seyrederken peynir ekmek yiyoruz öğle yeteneğinde âmâ eminin çok lezzetlidir yitirenlere afiyet olsun
Şimdi bende yapım evde dedim ama saydigin malzemelerden sadece tuz var bizde😀😀😀😀
Bizdede sadece düdüklü tencere var 😂
Allah yetirsin
Allahina gurban gardas dogru
😆😆😆
@@mmustafaarslan09 😆😆😆😆
Anlatım açıklama ses yapım sonuç Hepsi mükemmel ellerine sağlık tercih olarak da fırında kini tercih ederim
Valla hocam video iceriğinizle ilgili daha önce yazdım mı bilmiyom.Ama İcerikler;kasaptan fiyat belirtilmesinden, tarifin yalın bir sekilde uygulanış biçimi, sadelik, anlatılış çok iyi. Kör nokta yok videoda
Izmir Izmir eyvallah sağolasın beğenmene sevindim faydalı olabiliyorsam ne mutlu bana bu şekilde devam 👍👍
Firindaki gozel.Evvelceden mohurlemeniz cox gozel fikirdi Eti edvalamiwam sabah inwallah eyniyle biwirecem.cix saq olun
Yaptım gerçekten 10 numara oldu kesinlikle tavsiye ederim. Kaç yerde tandır yedim hepsinden lezzetli oldu
Bi süredir videolarını beğenerek izliyorum,cıvıtmadan lafı dolandırmadan sade pratik bilgili tutarlı ve lezzetli tariflerini çok başarılı buluyorum...
Tencerede ki daha güzel gibi gözüküyor. Güzel videolar çekiyorsunuz, teşekkür ederim...
Harika oldu eline sağlık, en kısa zamanda bende denemek istiyorum.
Eline emeğine sağlık güzel kardeşim mükemmel yöntemler en kısa zamanda deneyeceğim
Düdüklü tencerede yapıp denedim aynen çok harika oldu tarif için teşekkür ederim
Fırındaki tarifi yaptım. Gayet lezzetli oldu. Teşekkürler.
Çok güzel bende aynı şekilde fırında denedim çok güzel oldu. Bizim burada meşhur Siirt Büryanı evde de yapmak güzel oluyor. Tabi tam olarak lokanta yediğimiz lezzeti alamayız. Yerinde yemeniz gerekir. 🤗
Önce düdüklüde sonra fırına atsak , hem kızarır hemde yumusak olur
Çok güzel fikir .olur bence hem kızarmış hem yumuşak. 👍👍👍👏👏
Düdüklüde yaptım. Pakete 2 diş sarımsak ekledim. Süper oldu. Teşekkürler
Oya Kayacan Rica ederim afiyetler olsun beğenmenize sevindim 👌👍
Gerçekten var ya izlenilmeye değer güzel bilgiler tşkler
Yaklaşık 5 yıldır düdüklü tencerede pişirme olayını evde yapıyoruz. Biz düdüklü tencerenin içine bir aparat koyup yukarıda tutuyoruz ve ondan sonra da 20-30 dakika fırına atıyoruz. Güzel bir video olmuş tebrikler.
Harika bir video olmus kısa oz net hemde dalak bobrek değil superrr
Yağmur Math tricks çok sağol beğenmene sevindim 👌👍 dalakta güzel olmuştu 😃👌
Herkesin bahsettiği gibi anlatımınızdaki sadelik, lafı uzatmamanız ve elbette lezzetler bence sizi takip etmek için yeterli, başarılar dilerim, elinize sağlık
çok başarılı anlatım,çekim,sıkmıyorsun... tebrikler
leon çok teşekkürler beğenmene sevindim 👌👍
pratik bir yapilir şekli ellerinize saglik
teşekkürler eline sağlık tencereyi bende deneyeceğim
Ben Hataylıyım. Büryan dediğin su buharında uzun süre pişen etten oluşur..
Değerli hemşehrim Hatay Sandık içi.. tam da lezzeti tutturmuşun.. tebrik ederim...
Eline sağlık ikiside güzel olmuş tenceredeki favorim👍
Harika görünüyor mutlaka deniyeceğim eline sağlık
Vural Sarıçiçek teşekkürler şimdiden afiyet olsun
Kardeşim eline sağlık her ikisinde çok güzel görünüyor , anlatımın da mükemmel keyifle izledim. bu akşam evde denemesi yapılacaktır teşekkurler.
Süper denicem inşallah bu tarifi ellerinize sağlık Manisa'dan selamlar
Mükemmel elinize sağlık ustam benim tercihim frındaki nedeni frındaki etin tadı başka lezzetli oluyor ama tencere deki de şahane
İşi gücü bıraktık hergun seni izliyoruz doğal, sade, anlaşılır, soru işareti bırakmadan yapıyorsun. Evde deniyoruz ve memnunuz bi tek pismaniyeden emin olamadık yapmadık 😂 Eline yüreğine sağlık ❤
Ellerinize saglik cok güzel oldu harika
Birsen Kiraz çok teşekkürler iyi akşamlar
İkiside mükemmel görünüyor. Elinize sağlık. Neticede kuzu eti.
Mehmed Akar teşekkür ettim
Ellerine saglik kardes Tarif cok guzel
Düdüklüde pişen benim damak tadıma daha uygun görünüyor. Çok güzel görünüyor 👍
Abi gerçekten çok güzel yaptın verdiğin bilgiler için çok teşekkür ederim ilk defa izledim abone oldum başarılar
Usta emeginize Saglik Ben yapinca sarimsakta koyyorum ve kirmizi toz biberle sosluyorum tavsiyede ederim
Tam aradığım tarif buydu. Teşekkürler🙏🙏🙏
Osman mustafa Dede şimdiden afiyet olsun 👍👍👌👌
Ikiside harika ellerine sağlık
İkisi aynı olmuştur lakin meşe kömürü yada ödün tadı almasi yani ateşi görerek pişmesi daha iyidir. Lakin bana göre firindaki daha iyi olmuştur. Sudaki daha cıvık firini biraz daha serttir oyuzden firin
Düdüklü tencere ile yaptım. Çok güzel oldu. Ellerinize sağlık.
Nasıl yaptınız
valla helal olsun ustaların ev usulu yapamadığını yapmısın harika olmuş belli oluyor
haftasonu evde yaptım.maliyeti düşürmek için düdüklüde yaptım.yaklaşık 1,5 saat pişirdim.böyle bir lezzet yok yaa.ama birda ki yaptığımda 2 saat pişiricem.kemiklerden tam sıyrılmadı.oradan biraz et kaybım var :) çok teşekkür ederim.harika bir et yedik
Ben düdüklüde yapilani daha cok beğendim. Eline emeğine sağlik. Fakat yemeklerden daha çok hoşuma giden birşey var ki o da sizin sesinize yansiyan mutluluk. Ses mimiklerinizden ne derece keyif aldiğinizi ve heyecaninizi hissediyorum. Severek yapilan herşey cok guzel ve sizin de yemek işini severek yaptiğinizi anliyorum.
Format da çok güzel gerek fiyat gerek yapim aşamasi bilgilendirmeler kisa ve öz. Sıkılmadan izliyorum videolarinizi. Teşekkür ederim emekleriniz için. Kim bilir nasip belki birgün bir yemeğinizi yemek de nasip olur. Allaha emanet ol kardeşim...
Afiyet olsun harika olmuş👍👍👍
Bu akşam denedim düdüklü tencerede olanı mükemmel oldu sonuç aynı çok teşekkür ediyorum
Kardeşim bende tarzını çok beğeniyorum.. gereksiz laf salatası yok.. gayet sade ve anlaşılır... tebrikler..
Anlatım süper
Ikiside guzel ama ben im icin düdükludeki harika ellerinize saglik kardeşim.Rabbim cömert kullarindan eylesin amin.
Ellerine sağlık çok güzel görünüyor ama yiyemeceğimiz yemekleri hep izleriz:)) afiyetler olsun size
Hocam senin videolari seviyorum begeniyorum sade ve öz emekte veriyosun basarilarinin devamini dilerim
Gurme Kenan çok teşekkür ettim sağolasın beğenmene sevindim
Ben yeni takip ediyorum sizi valla süperdi benim tarzım yaptığınız yemekler afiyet olsun başarılı 😊😊😊👏👏👏👏
Bu kalitede devam etmeye çalışın. .harikasınızzz. .ellerinize sağlık ..ikiside muhteşem. Mutlaka yapıcam 👌👌👌👏👏👏
Gulseren ARSLAN 👌👍 şimdiden afiyet olsun. Bu arada çok teşekkür ettim
Elinize sağlık
Ağar ateşte normal altı kalın tencerede de 2ila 3 saatte aynısı oluyor çokta lezzetli hiç kâğıtlara sarmaya gerek kalmadan.seni seviyoruz...
süper denerim
size abone oldum. anlatımınız ve çekimleriniz çok iyi. yemekleriniz zaten güzel. emeklerinize ve ellerinize sağlık.
Vallahi bukadar cok etim olsa ne işim varki dışarda yiyeyimki zaten cogumuza hayal bu kadar bolca et , dogrusu bu.
Bu arada cok nefis görünüyor kesinkez cokda lezzetlidir
Ellerinize emeklerinize saglik 👍
Keşke Düdüklüdeki suyun içine biraz yeşil nane , yada zencefil benzeri bitkiler koysaydınız . Aroması bir ihtimal ete geçebilirdi
Çok güzel denemek lazım
Ellerinize sağlık usta severek takip ediyoruz saygılar
Tayfun Şahin eyvallah teşekkür ettim sağolasın
Kardeşim eline sağlık her ikisinde çok güzel görünüyor , anlatımın da mükemmel keyifle izledim. İlg alanım olmamasına rağmen deneyeceğim. Umarım elime yüzüme bulastirmam işi 🤗
Herikiside mükemmel eline sağlık
Eline sağlık kardeşim ikiside çok güzel
Ellerinize sağlık👍👍
Halit Ozbiçen çok teşekkür ettim
Ikiside muhtesem olmus 👍
Ellernize saglik cok gozel
düdüklüde pişen daha yumuşak olduğu için tercih sebebim,emeğine sağlık teşekkürler
Ellerine emegine saglik
Eline emeğine sağlık kardeş
Harika olur büryan
Tarifiňiz çok güzel elinize sağlık yalnz dikkatimi gerdanla incigin fiyatları çekti nekadar uygunmuş o dönemde şuan yanına yaklaslmiyor malesef
Ellerine sağlık
Berlin’den Desteğe devam Ellerinize sağlık çokkkk güzel oldu Muhteşem görünüyor Berlin’den iyi akşamlar 🍀🧿🍀🧿
Gül Çiçek size ayrı teşekkür ederim her videoya destek veriyorsunuz çok sağolun bekleriz memlekete Berlin’e çok selam 🙋🙋🙋 keyifli akşamlar
Fırında olanı denedim, güzel oldu teşekkürler
Eline sağlık eser kardeşim sanki düdüklü tencere daha güzel ve aslina uygun gibi selamlar
elinize saglik ikiside cok güzel görünüyor buhar ile pisen daha lezzetli olmusdur bence . afiyet olsun ..
Harika bir anlatım, kameraya oynanmamış, tebrik ederim.
Bu kanal Suat Durmuşa bin basar... başarılar...
Türker Erkan teşekkür ettim sağolun iyi akşamlar dilerim
Suat durmuş nedir Yaaa her yemeğe hardal koyan kişi değil mi
@@ozcan95 hardal degil kırmızı toz biber
Belki olabilir ama ne alaka
Suat durmuşun sunum şekli çok itici , ota boka efsane mukemmel şuna bakarmısın diyor ama gördüklerimizle alakası yok dediklerinin.
Yağın temizlenmesini istemeyenler çoğunlukta. Bu tip bir kebap hiç yemedim, etten sonra yağı da bir miktar döküm tavada çevirsek pakete onu da koysak daha lezzetli ve yumuşak olmaz mı fırında da?
Kırmızı et sindirmek zor olduğu için pek tercih etmiyorum fakat görüntü muhteşem, iştah açıcı 🤩 ellerinize sağlık
Oncelikle gerdan ve incik cok tatli etler ve ustamizin hunerleriyle daha da tatli gorunuyor
Alufolio yagli kaģit üstündede olsa hiç olmadi ve yüzden deneyemicam,cok zararli..elinize saģlik
seni izlemek zevkli bikaç tarfiini denedm güzel oldu kolay gelsin :)
emre emree çok teşekkür ettim beğenmene sevindim afiyet olsun ellerine sağlık
bence düdüklüde pişirilip, son on dakikasını eti açıp fırının üstten ızgara ayarında hafif cızırdatılsa güzel olabilir.
ayyy çok güzel görünüyor yaaa valla izlerken ağzım sulandı 😋aslında açım sahur yaklaşıyor ondan galiba 😊
Düdüklüde pişen daha lezzetli görünüyor.
Güzel görünüyorlar. Etsiz yemek tarifleride göremiycez galiba 😁👍
özlem yy çok teşekkürler sağolasın gelecek mutlaka 👌👍
Valla bravo Reis
ikisi de saol ellerine saglik
en son elektrıge gelen zmlardan sonra duduklu tencere ılk tercıh oldu :) ellerınıze saglık
kesinlikle fırındaki daha lezzetli.düdüklü büryanın mantığına ters. ayrıca çift folyo sarmadan fırında sadece yağlı kağıt ile 1.5 saatte çok şahane olur. ben denedim. tavsiye ederim.
Aslında fırınlama hep tercihimdi, ama Kanaatimce düdüklüde pişen daha yumuşak ve sulu görünüyor,
Bunu kuzu kol için de yapabiliriz sanırım.
Katiliyorum.. bende firinda yaparim fakat düdüklüdeki daha sulu yumusak görünüyor dedigin gibi. Düdüklüde yapip birazda firinda izgaralayim hafiften bakalim nasil olacak ;)
Süleyman Altan ikiside güzel oldu ama dediğin gibi düdüklüde daha yumuşak oldu. Kuzu kol ile yapabilirsin ama düdüklüye sığdırmakta zorlanırsın parçalatman gerekiyor fazla kemiği çıkarman gerekiyor
Berkant Şengün fırında ızgaralara işlemi yerine mühürlemeyi daha fazla yap bence daha iyi olur tabi tercih senin
Hatay Sandık İçi eyvallah.. evet ilk daha sağlam mühürlemeyle deneyeyim ;)
Bence soldaki daha iyi olmus daha yumusak gorunuyor 👍🏻👍🏻 ellerinize saglik
Pratik Matematik Çözümleri çok teşekkür ettim 👌👍
Kısa, öz ve yeterince açık. Teşekkürler emeğinize sağlık. Buharda pişen incikte etin kemikten kendiliğinden ayrılışı çok hoştu. En kısa zaman da deneyeceğim 😀
👍🙏👏
2 et çok güzel olmuş
Muhteşem
Amma türkcen varmış AMMA FENA OLMUŞ ne demek çok güzel olmus ellerine saglik