МЯСО, СОЛЬ + ВОДА И 30 МИНУТ ВРЕМЕНИ! ЗАГОТОВКА ИЗ КУРИЦЫ В РАССОЛЕ, ДОМАШНЯЯ СОЛОНИНА В БАНКАХ!
Vložit
- čas přidán 3. 11. 2020
- ВНИМАНИЕ! ЭТОТ РЕЦЕПТ, ТОЛЬКО «БЕЗ БОЛТОВНИ», ВЫ МОЖЕТЕ ПОСМОТРЕТЬ НА МОЕМ ВТОРОМ КАНАЛЕ! • Заготовка из мяса За 3...
Быстрый рецепт соленого мяса в банках для длительного хранения! Рецепт подходит для заготовки любого мяса и пригодится тогда, когда нет места в морозильной камере. Такую солонину можно использовать по-разному: кусочки мяса добавлять при варке первых блюд за 10 минут до окончания варки; мясо из банки промыть в сите под холодной проточной водой перед закладкой в блюдо; содержимое банки добавлять в блюдо вместе с соленым бульоном. Главное всегда помнить, что солить готовое блюдо нужно перед окончанием варки, после пробы.
Заготовка из мяса курицы в рассоле - на 3-3,5 кг мяса - 2 л. воды + 200 гр. каменной соли. Варить 30 минут.
ПРИГЛАШАЮ ВСЕХ НА МОЙ ВТОРОЙ КАНАЛ «КУХНЯ БЕЗ БОЛТОВНИ» - / @kuhnya_bez_boltovni
Солонина, соленое мясо, мясо в рассоле, мясо в банках, мясо на зиму, консервация мяса, мясо для длительного хранения
ДОМАШНЯЯ ТУШЕНКА ИЗ СВИНИНЫ ДЛЯ ДЛИТЕЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ! • ТАКАЯ ЗАГОТОВКА ДОЛЖНА...
РЕЦЕПТ КАК У КОРЕЙЦЕВ НА РЫНКЕ, УЗНАЛА ВСЕ СЕКРЕТЫ! МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ, КОРЕЙСКАЯ МОРКОВЬ. • РЕЦЕПТ КАК У КОРЕЙЦЕВ ...
ПЕРЕПРОБОВАЛА КУЧУ РЕЦЕПТОВ А ЛУЧШЕ ЭТОГО НЕ НАШЛА! МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ БЕЗ СТЕРИЛИЗАЦИИ! • ПЕРЕПРОБОВАЛА КУЧУ РЕЦ...
ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОКОРИЛ ВСЕХ ПРОСТОТОЙ И ВКУСОМ! БЕЗ ЗЕЛЕНИ И ПРЯНОСТЕЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ • ЭТОТ РЕЦЕПТ ПОКОРИЛ ВС...
ТАК БРОЙЛЕРЫ БЫСТРО НАБИРАЮТ ВЕС И НЕ БОЛЕЮТ! ВЕС В 30 ДНЕЙ, ЗАЩИТА ОТ ЖАРЫ, СОДЕРЖАНИЕ, УХОД. • ТАК БРОЙЛЕРЫ БЫСТРО НА...
ЦЫПЛЯТА РАСТУТ НЕ ПО ДНЯМ А ПО ЧАСАМ! ВЕС БРОЙЛЕРА В 10 ДНЕЙ, КОРМЛЕНИЕ, ПРОПАИВАНИЕ, КЛЕТКА. • ЦЫПЛЯТА РАСТУТ НЕ ПО Д...
У нас на вінниці , на таке м'со кажуть- мясо в ропі . Це не тушонка . А просто як ріжем свиню , то все в холодильник не вхаєш . От і робили так мясо . Я і кістки так закривала . Воду солила на яйце ,випливло з води і щоб носик яйця виглядав на3 коп ( ще тоді були такі копійки ) . Далі все по рецепту . Коли треба , обо вимочив мясо трохи , або в кінці солиш .дуже добре зберігається . Дуже дякую автору рецепта , за таку підказку . Я уже давно шукала цей рецепт по інтернету , і накінець найшла . Дякую ще раз .
Доброго времени суток ,вам 👋💐
Сегодня по вашему рецепту ,приготовила тушёнку (спасибо ,что напомнили )
Всё хорошо ,просто замечательно 🤗
Мне нравится,когда быстро и без всякой возни 👍😎
Отлично всё понятно,хорошо обьясняете👍
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт !!!Обязательно беру себе в копилочку !!!👍👍👍💯💯💯🔥🔥🔥👏👏👏💐🌹
Спасибо большое за рецепт, мне понравилось.
Отличный рецепт! И вкусный!Спасибо!
Спасибо Татьяна очень хороший и быстрый рецепт,
Танечка, какая птичка хорошая. А по вашему этому рецепту, сделаю тоже себе. Спасибо вам большое. Всё время пользуюсь вашими рецептами. Здоровья вам!
Огромное спасибо за рецепт раньше помнила но не записала и забила искала и вот нашла ваш рецепт спасибо вам здоровья вам
Татьяна , большое спасибо!
Спасибо Татьяна за Ваши рецепты и советы! Я от Вашего повествования просто в восторге! Насколько понятно,доступно,без лишних слов Вы доносите это людям!
Удачи Вам во всем!
Радуйте нас!
Дякую, за чудовий рецепт 💯👍
Здорово, спасибо за рецепт.
Обязательно буду пробовать этот рецепт. Спасибо
Отличный вариант. ищу вариант приготовления печени на зиму .спасибо
Спасибо уважаемая,за рецепт.👍👍👍👍
Большое спасибо Вам Татьяна!!! Очень понравился Ваш канал, подписана давно, но пишу впервые, просто классно все. За что не возьметесь, все получается, просто молодец,, благодаря Вашей подаче материала, я стала правильно обрезать виноград ( ну или почти правильно), а какая Вы хозяюшка! Просто молодчина! 👍👍👍👍👍благодарю за многие рецепты, очень вкусно. Удачи Вам!!!
Спасибо за рецепт 👍
воот отличный рецепт спасибооо ТАТЬЯНА РАДОСТИ ВАМ И СОЛНЕЧНОГО НАСТРОЕНИЯ!❤💋
Спасибо тебе 👋 за твои советы
Спасибо Вам 🙌 попробуем 😍
Спасибо , то что надо . Искала и нашла .! Просто и экономно .
Давно искала рецепт такой спасибо
Спасибо за простой , доступный и очень нужный рецепт. Наконец нашла мой старый проверенный способ консервирования! Я так любое мясо делала во времена когда холодильников не было.
Наконец то хоть какая то итоговая информация по вашему опыту выращивания птицы. Было очень интересно. Давно жду результат.
Хороший рецепт, спасибо.
Спасибо большое 😊
Смотрю второй раз.мне нравиться.молодец
Танюша,Спасибо...попроуем поиготовить.
Супер 👍👍👍
Рада знакомству Много полезного и интересного!!185 Привет от друга!
Спасибо, можно попробовать.Так как тушенку нием,а такой способ самое то,так как в камере действительно нету места!)
Дорогая Танечка, спасибо.
спасибо. нашла ответ на свой вопрос.
Очень интересный рецепт, спасибо Вам большое! Если бы ещё рассказали как Вы готовите из этой консервы, мне кажется будет солёное блюдо . А так очень практично.
Добавляеш в суп, борщ, картошку тушоную.....это как полуфабрикат😏
Тоже так делала, только в основное блюдо соль не ставила, даже добавляла бульон соленый из банки....
Таким способом заготавливаю мясо гусей вместе косточками в 3х литровые банки,варю от 15- 20 минут и по банкам. Очень вкусное мясо. Использую для супов,щей вместе с бульоном в летнее время и весной. Очень удобно.
Добрый день! Спасибо вам хозяюшка,искала по мясу гусей,а тут вы с каментарием.Здоровья,Долгих лет! Благополучия!
Моя мама так заготавливает свинину. Такое мясо используем в оливье, окрошку, варим суп. Очень вкусно. Можно таким же способом обваривать тонкое соло, нам нравится.
Очень заинтересовали что гуси с косточками косервируете. А сколько вывариваете по времени.
Спасибооо.
Танечка, умница девочка! Хорошие у тебя бройлеры получились, просто отличные! А я в этом году первый раз завела бройлеров, тоже такие же. Пришлось покупать дополнительную морозилку. Спинки так же откладывала на супы, но места катастрофически стало не хватать и я взяла и отварила их. Потом мясо обобрала и закрыла в банки как тушёнку. Спасибо тебе девочка, за твои умные советы! Здоровья тебе, счастья, сил, удачи!
Срок хранения ?
Спасибо
Пыталась вспомнить, как мама в детстве закатывала мясо на зиму, нашла Ваш рецепт! Спасибо!
я мясо варю в соленом растворе 15минут,раствор называется папа,закатываю в стерилизации.банки.Раньше скот держали готовили,а нынче в связи с обстоятельствами,покупаю,свинину,грудки куриные уже варю 3 закладку,Волнуюсь за детей,внуков.Мясо в подвале хранится и год и два.
@@user-nk3qd1hb5x рапа, вы хотели написать
Очень понравилось
Надо пробовать.
Без уксуса не взрывается?
Рецепт 👍
В 90е мы тоже так хранили мясо,варили в сильно солёной воде,добавляли лавр.лист,чёрный перец
Вам лайк и спасибо. Такая заготовка очень нужна. Варится быстро и мясо будет в запасе. Только мне надо курей купить. У нас в магазинах все есть в продаже,но война движется и в нашу сторону. Потому надо заготовить солонину по вашему рецепту. Вам здоровья и удачи в жизни. Купила курицу 1 октября цена космическая, заготовила 4 банки по 1л. Из костей варю бульон, будет завтра первое блюдо. Только варила я более 30 мин бульон с мясом. И укутала я банки и перевернула. Вам спасибо за такой прекрасный рецепт. Тушонка на 4 часа меня не устраивает в духовке готовить. Очень дорого получится. А ваш бульон с мясом отличный вариант.
Дякую,классно!
Самое главное держать на холоде.
😍👍❤️🌹 spasibo vam 🌹👍
Я готовила очень вкусная
Мне очень нравиться
О, о, о, о!!! Это мне то ЧТО НАДО❤❤❤❤❤
Спасибо умница ,мне очень понравился этот рецепт , обезательно использую этот рецепт.Аня.
Спасибо за рецепт!
Я бы такому рецепту без стерелизации мяса в банке не рекомендовала. Вместе с мясом на кости ,стерелизовать ее менее 2х часов. И закрывть лучше в банках с закруч крышкой.
@@user-nh6hw5sx6z вода соленющая
Замечательные бройлеры!
лайк
💐
❤️🌹😍👍 spasibo vam 🌹🌹😍
У нас был рецепт: на десять литров воды 750 гр соли. Помню хорошо, потому что брала пять литров и делила количество соли на два. Цифра не круглая была)) . И это было для говядины. Так что сохраняется хорошо.
А можно так говядину делать?
Да правильно, больше соли нужно, будет же стоять и летом , опасно как малое количество. Мама когда то говорила, и у нее была замечательная консервация.
ПРОВЕРЕНО!!!
ТУШИЛА 40 МИН.
2 СТАКАНА СОЛИ НА 5 ЛИТРОВ ВОДЫ.
ВСЕ СУПЕР!
У нас так свинину хорошими кусками закрывали. Довольно большие куски мяса закладывали в кипящий рассол со специями,но без чеснока. Варили 15 минут, шумовкой за КП ладывали в горячие банки плотно, а потом сверху доливали кипящий рассол,закатывали и хранили в прохладном месте. И так в этот рассол закладывали каждую партию мяса.Достал кусок, порезал на стол или сварил любое блюдо, очень вкусно!
Супер 💋 превасходно 🥰 КЛАСС 💋👍🏿🌹🕊️🇷🇺
Добрый день! Подскажите пожалуйста длительность хранения данного продукта
Спасбо за рецепт! Подскажите а как гуся?
Огромное спасибо за рецепт, искала очень долго! Когда-то так делала моя мама, но я уже забыла тонкости, а сейчас мне это очень нужно. А если делать с костями? Птицы много, а морозилка, как Вы говорите, не резиновая))
Я ещё также делала и косточки. И мясо с косточками так делала. Ездили на море. Еду всегда брали с собой. В винницкой обл, такое называют " мясо в ропе" значит в солёном бульоне. И зимой в погребе стояло.
@@user-ug9gg8iw3l
Всегда так делаю и свинина на кости и куриные суповые прокипятить в рассоле 20-30 мин, а из мяса без кости получится вкусная тушёнка если сложить мясо в кастрюлю с толстым дном на дно влить немного воды, добавить соль и протащить 1-2 часа
Спасибо.
Молодец
Все прекрасно👍
А каков срок хранения?
Спасибо
Татьяна подскажите пож.а из свинины так же можно делать или нет?Спасибо.
😋😋😋 слюньки текут
Здравствуйте. А как Ваши весы называются и где покупали?
Большое вам спасибо
Правда морозилка в холодильнике не резиновая
А мясо свинины или говядины можно так готовить в банках для длительного хранения?
Добрый день а можно с окорочков магазинных сделать и сколько можно хранить
Здравствуйте Танечка спасибо за рецепт только у меня кроссы куры думаю к ним тоже подойдет этот рецепт
Я так и домашних кур закатываю и индюков и гусей.
@@Tatyana_ogorodnica Спасибо Танечка За ответ
Здравствуйте у меня есть говядина можно так заготовить мясо
Я тоже так закрывала, только я в кипящую воду ложу мясо и даю покипеть, ребра свинины так готовила, а потом когда готовила блюдо ,то даже досаливала.Рецепт отличный.
Олена, для свинины соотношение соли и воды такое же как для курицы
ОЙ,ТАНЯ, БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО!!! ВЫ МОЛОДЕЦ, ТАК ВКУСНО ПРИГОТОВИЛИ И ДАЛИ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ ПРИМЕР ВСЕМ ЖЕННИЩИНАМ, СЕЙЧАС БУДУ С ЖЕНОЙ РУГАТЬСЯ!!! ЖЕЛАЮ ВАМ И ВСЕМ ВАШИМ БЛИЗКИМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ВСЕХ ЗЕМНЫХ БЛАГ!!! ПРИВЕТ ВАМ ИЗ КАЗАХСТАНА!!!
Зачем ругаться с женой?
Живите в мире и любви.
у вас мужиков, всегда чужие жены лучше, чем свои))) Ругаться он пойдет...да, прибей её сразу)))
@@user-lm8pj8fi6c ха ха, совет сумасшедший
@@user-lm8pj8fi6c 👍😂😂😂
У меня большая кастрюля На 9л и 12л можно я приеду к вам со своей посудой?
👍
Добрый день Татьяна.Я хочу сделать по вашему рецепту но только с косточкой сколько нужно варить в соленной воде.
Можно окорочка куринные, свиные ребра и любое мясо с косточкой по этому же рецепту делать. Варим сало 5 минут, мясо 15 минут, мясо с косточками 30 минут .
❤❤❤❤❤❤
Чем кормите своих кур?
Хранить можно сколько таку тушенку
Таня! Я по Вашему другому рецепту делала тушенку из курицы, при котором необходимо было её 5 часов стерилизовать. А здесь получается и пол часа достаточно. Расскажите, пожалуйста, какие преимущества и недостатки каждого способа. Как всё таки лучше? Спасибо.
за счет соли консервация
@@user-tj7ed4uu2c совершенно верно, родители так закатывали свенину с косточкой по 15 мин, всё стояло, мама зарание доставала и наночь в воду ложила чтоб соль вышла, очень вкусно.
Татьяна.здравствуй.,ем.кормиш.своих.бролеров..что.за.43.дня.стали.по.2=800.у меня нимецкие.бролеры.им.вот.сегодня..месяц.но.по.1=650.какой.корм.даеш.мне.поравился.твой.ркцепт.в.пятницу.буду.закатыватьпо.твоему.рецепту и сразу же.тебе.напешу.
А неподскажете можна по етому рецепту закрыть куриные сердечки.
Дякую.
Татьяна, я удивлена, какая Вы умница! Я только что просмотрела несколько видео и обомлела. Вы ещё и кур разводите и готовите. Подписалась на Вас недавно, когда нарезала виноградную лозу (для чего пока не знаю, наверное маме отдам, чтоб у себя посадила. Хотя я сама ещё плоды не видела, а ему уже 5 лет). Ваша помощь мне очень пригодится, в скором времени собираюсь освоить 40 соток
Этот рецепт только для птицы? Или свинина тоже подойдет.
Для любого мяса этот рецепт подходит.
А 100 гр соли на 1 л воды немного? Сколько это столовых ложек?
Если меньше соли, крышки вздуются. Закрываем так, лет 10 .
На неделю?
Татьяна скажите пожалуйста из свинины можно так делать,спасибо
Можно.
@@Tatyana_ogorodnica Татьяна для свинины тот же рецепт спасибо
Татьяна, здравствуйте!, хочу спросить: вы слышали про такой способ приготовления мяса: берём 2 литра воды, доводим до кипения, всыпаем 180грамм соли, перец горошком, 2-3 лавровых листа, кипятим, мясо- свинину режем кусочками, чтобы влезли в банку, банки стерильные подготовлены, дальше в кипящую воду кидаем мясо и кипятим 20 минут, дальше достаём и раскладываем по банкам заливаем бульоном из кастрюли и закатываем, укутываем до остыванияи потом готовим с ним, только с солью осторожно, я так делала и мой муж скушал всё мясо, кода его достаёшь из банки, разрезаешь, а оно внутри ещё розовое и очень вкусное, мне этот рецепт дала коллега по работе, а она была из Новгорода
Ваш рецепт похож на мой. Только вы на 2 л. воды берете 180 гр. соли, а я 200. Вы варите 20 мин., а я 30.
И еще я перец и лавровый лист не добавляю, а добавляю уже во время готовки блюд.
Татьяна! А мясо нужно варить до полной готовности?
Нет, только 30 минут для любого мяса. Это получается полуфабрикат, который добавляется при варке любых блюд.
Подскажите что я не так сделала...
А можно так говядину готовить,просто скоро быка колоть?
Подскажите, не пробовали говядину так? Зарезали быка, на улице начинается плюс
Можно лаврушку и перчик горошек бросить.
Куры быстро варятся, но 30 мин это мало Я готовила так телятину , я ее варила 3 часа и она выстояла 40 жары. Но я делала немного солонее . . я быпроварила часок..
Добрый день всем !!! Ответьте пожалуйста,а гусей можно так закрывать мясо.спасибо
Можно, моя мама закатывает. Сутки мясо вымачивает.
Можно любое мясо,с кисточкой еще вкуснее,я соленый раствор готовлю заранее,5литров воды,500гр соли,постоит,пока готовлю мясо и банки,от соли осадок всеравно есть,а постоит сядет на дно.Уже сегодня третью закладку делаю,купила больших 5грудок куриных и курицу,порезала чтоб в банки можно уложить.завтра опять пойду мясо покупать,пока у нас в Монетке 209р.грудки куриные,курица где-то 140кажется.пишу с косточкой телефон бабушку исправляет.Раствор называется Рапа
Здравствуйте! А можно с костями?
Я с костями не закрывала, поэтому не знаю...
Можно. Мы так кролика делали. А в этот раз курей, только не бройлеров, а обычных домашних петушков.
Очень сомневаюсь в готовности мяса всего за 30 минут. Очень опасный вариант.
В этом рецепте мясо не нужно доводить до полной готовности (хотя для курицы 30 минут более чем достаточно, проверено не 1 раз в данном рецепте) т.к. в роли консерванта выступает количество соли на 1 л. воды. При приготовлении первых и вторых блюд вы можете доготовить мясо сколько вам нужно.
Ничего не опасный. Я таким способом закрываю и кости и мясо. Всё вкусно, и стоит долго.
Когда не было многокамерных холодильников, мы закрывали так любое мясо! Правда,рассол делали более насыщенным: насыпали столько соли,чтобы сырое яйцо всплывало. Все прекрасно хранилось и съедалось и никогда никаких эксцессов не происходило. Ни разу никто не заболел и не отравился! Просто надо мясо очень хорошо обрабатывать.
@@user-qu6vo6pe4pЗдравствуйте! Я хочу утки полностью в банки таким способом закрыть,чтоб зимой потом открывать и пользоваться.Ролики смотрю мякоть только делают.Я хочу полностью утку разрезать на куски и каким размером?Сколько варить чтоб мясо стояло хорошо?
Варили свининину но кусочки большие на 1 л воды 200 соли монут 40 а сало и почеревку 20 мин стояло без холодильника по пару лет .
👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍♥️♥️♥️
А можно ли таким способом закрыть мясо курицы с костями?
Жду вашего ответа
Скажите пожалуйста..залили закрутили остыло и потом застывает рассол.которым заливаем...просто у меня жидкость не застыла..спасибо..
Наверное застывание бульона зависит от качества самого мяса. Но на сохранность не влияет, если он не застыл.
@@Tatyana_ogorodnica простите что побеспокоила .это была курица и приготовила как вы..стоит в холодильнике и внизу вода стоит...