肝は適度に話を無視すること、総料理長 瀧嶋 純のメニュー開発

今回はサービスの神様と呼ばれたRIGOLETTOなどのレストランを運営する株式会社HUGEの代表取締役・CEO　新川義弘とHUGEのメニュー開発を仕切る一人、総料理長の瀧嶋純がHUGEのメニュー開発について深掘りします。
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「ずっと満席」2024年のHUGEは全力全開です。
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虎ノ門ヒルズにオープンしたレストランの裏側、シェフ小林一貴の奮闘【THE GRILL TORANOMON / ザ グリル 】
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［新店舗情報］
THE GRILL TORANOMON
ザ グリル トラノモン
〒105-5502. 東京都港区虎ノ門2丁目6番3号
虎ノ門ヒルズステーションタワー2階
[WEB] www.thegrill-toranomon.jp
[Instagram] / thegrill_toranomon
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公式予約サイト・THE HUGE CLUB アプリ
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株式会社HUGE　
www.huge.co.jp/
採用　Recruiting
recruit.huge.co.jp/
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Instagram
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オンラインストア
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お問合せ
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効果音
OtoLogic
otologic.jp/

[@user-xs5gm6kt9f]

ちゃんと言えることを言える関係を築けていて、かつ、独りよがりにならないのが本当に良い上司だなと思いました！
あと純さんも、言わなければならないことは言いつつも、リスペクトがあって、かつ、職人になりがちなシェフなのに、自分のこだわりだけじゃなくて意見を聞いた上で判断してるのが素晴らしいなと思いました！
感想ですみません

[@takashifukuda8903]

脱・新川（さん）😢
楽しみなような寂しいようなですね