【蕎麦 蘇枋】レストラングループの社長を唸らせて蕎麦屋を作らせた蕎麦職人 豊田 雅久

今回はこれから拡大の兆しを見せるHUGEの和食のジャンルから、蕎麦 蘇枋の料理長 豊田 雅久とサービスの神様と呼ばれたRIGOLETTOなどのレストランを運営する株式会社HUGEの代表取締役・CEO　新川義弘が深掘りします。
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「ずっと満席」2024年のHUGEは全力全開です。
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虎ノ門ヒルズにオープンしたレストランの裏側、シェフ小林一貴の奮闘【THE GRILL TORANOMON / ザ グリル 】
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［店舗情報］
蕎麦 蘇枋（そば すおう）
〒220-0005
神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 ニュウマン横浜店9F
[WEB] www.huge.co.jp/restaurant/sob...
[Instagram] / soba_suoh
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［新店舗情報］
THE GRILL TORANOMON
ザ グリル トラノモン
〒105-5502. 東京都港区虎ノ門2丁目6番3号
虎ノ門ヒルズステーションタワー2階
[WEB] www.thegrill-toranomon.jp
[Instagram] / thegrill_toranomon
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