최고의 요리 비결 - The best cooking secrets_신효섭의 만두전골_
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- čas přidán 12. 09. 2024
- 공식 홈페이지 : home.ebs.co.kr/... 만두전골
- 주재료 ①
배추(200g), 표고버섯(60g), 느타리버섯(60g), 청경채(30g), 순두부(300g), 오징어(150g), 만두(5개), 대파(50g), 청양고추(10g), 홍고추(10g), 쑥갓(30g), 디포리(20g), 다시마(3g), 말린 새우(30g), 물 (1.5L)
- 주재료 ②
배추(200g), 표고버섯(40g), 팽이버섯(120g), 느타리버섯(50g), 양파(50g), 당근(30g), 대파(50g), 홍고추(15g), 모두부(300g), 불린 당면(40g), 시판 만두(5개), 시판 사골 육수(500ml)
- 양념장 재료 ①
고춧가루(2T), 다진 마늘(1T), 멸치액젓(1T), 국간장(2T), 맛술(2T), 고추기름(1T)
- 양념장 재료 ②
고춧가루 (1T), 다진 마늘(1T), 고추장(1T), 국간장(1T), 멸치액젓(1T), 맛술(1T), 후춧가루(약간)
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1. 고춧가루(2T), 멸치액젓(1T), 국간장(2T), 다진 마늘(1T), 맛술(2T), 고추기름(1T)을 고루 섞어 양념장을 만든다
2. 냄비에 물(1.5L), 말린 새우(30g), 디포리(20g), 다시마(3g)를 넣고 끓여 밑국물을 만든다
3. 배추(200g)는 밑동을 자른 뒤 한입 크기로 썬다
4. 표고버섯(60g), 청경채(30g)는 모양을 살려 썬다
5. 대파(50g), 홍고추(10g)는 어슷 썰고 느타리버섯(60g)은 반으로 자른다
6. 청양고추(10g)는 어슷 썰고 오징어(150g)는 삼각형으로 먹기 좋게 썬다
7. 순두부(300g)는 그릇에 담아 큼직하게 자른다
8. 전골냄빙에 손질한 배추를 담은 뒤 양념장을 넣는다
9. 손질한 표고버섯, 청경채, 배추, 느타리버섯, 만두(5개), 어슷 썬 홍고추, 청양고추, 손질한 오징어, 순두부를 넣는다
10. 남은 양념장을 넣은 뒤 밑국물을 붓고 끓인다
11. 먹기 좋게 썬 쑥갓(30g)을 곁들인다
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요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다.
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추운날씨에는 만두전골
날씨가추워서 만두전골먹고싶다
이천주소가어디예요
La receta muy buena.
겨울에는 만두전골
Leeteuk luce tan lindo.
13:53, 15:31
재료 소개할 때마다 옆에서 카~카~ 하는거 뭔데? ㅋㅋ
날씨가춥다보니 만두전골
English or Chinese subtitles please
크러쉬인줄 잘봣습니다
옆에서 소주먹냐 자꾸 캬캬 거리냐 별것도 아닌데
예전 방송 보다가
요즘 방송 보고
왔다갔다 하면서 느낀건데
요리연구가인건 알지만
살이 자꾸 찌시네요..
건강을 생각하셔서
예전의 날렵한 모습으로
돌아와주세요..ㅠㅠ
La receta muy buena.