Especias: Sésamo, Gomasio y Tahin : Propiedades y utilización
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- čas přidán 24. 02. 2012
- SÉSAMO (Sesamum indicum)
• Neutraliza la acidez de la sangre.
• Combate la fatiga
• Favorece la circulación sanguínea
• Aumenta la secreción de jugos gástricos y actúa como ligero laxante.
• Aporta gran cantidad de minerales como, hierro, cobre, silice, cromo, magnesio.
• Contiene mucho más calcio que la leche de vaca, 650-700 mg por cada 100 gr, lo cual le convierte en un excelente aliado contra la osteoporosis.
• Constituye un buen aporte de proteínas vegetales
• Contiene lecitina, excelente tonificante del sistema nervioso, que aumenta la actividad cerebral, mejorando el rendimiento y la falta de concentración.
• Favorece la digestión de las grasas
• Rico en Vitamina E, importante para prevenir la oxidación celular
• La presencia de ácidos grasos poliinsaturados previene la acumulación de colesterol en las arterias
• Por su riqueza en mucílagos es un laxante suave, tonificando el aparato digestivo.
• Nutricionalmente es un auténtico tesoro. Aporta gran cantidad de minerales, como magnesio, hierro, manganeso, zinc, fósforo, cobre y, muy especialmente calcio, que contiene en proporción mucho mayor que la leche de vaca, lo cual lo convierte en un alimento Indispensable en todas las épocas de la vida, especialmente en el embarazo, crecimiento, actividad deportiva intensa, convalecencias o menopausia.
• Su contenido en grasas saludables, lo convierten también en un buen aliado para mantener a raya el colesterol.
• La Medicina Ayurvédica utiliza el aceite de sésamo en masajes, para calentar el organismo y nutrir y relajar el sistema nervioso.
A partir del sésamo se elaboran distintos condimentos. Todos ellos gozan de las magníficas propiedades de la semilla y posibilitan un abanico más amplio de usos en nuestra cocina diaria
josefinallargues.cat - Jak na to + styl
Muchas gracias por tu comentario Gaston. ¡Lo tendré muy en cuenta para sucesivos videos!
muy buena explicacion.....te felicito...gracias por tu receta.....ya la sola intencion basta.....un abrazo.....
Muchísimas gracias por tu comentario María! Un abrazo,
¡Hola buena tarde! Es excelente ésta información, muchas gracias.
Tengo una duda ¿el tahini es la mezcla de sésamo con el aceite de oliva? Gracias nuevamente. Bendiciones
Lo siento mucho Eri, no había visto tu comentario. Responde aunque muy tarde! El tahini es la mezcla de sésamo molido idealmente con aceite de sésamo, aunque si no tienes aceite de sésamo, puedes utilizar también aceite de oliva virgen extra.