Горбуша в автоклаве. Магазинная идет мимо 100%.
Vložit
- čas přidán 19. 09. 2022
- используй промокод SHUBERT и получи скидку 3% на любой автоклав по ссылке bit.ly/3StMtjV
Процесс приготовления консервы из горбуши! Получилась НЕ сухая, вкуснючая, да еще и красивая!
Уверен, Вам понравится отличный самогонный аппарат Люкссталь 8м
Приобрести можно с гарантированным подарком по ссылке vk.cc/cn3riC
Также мой промокод SHUBERT действует на любую покупку в крупнейших сетях магазинов для самогоноварения:
в Колбе по ссылке vk.cc/cn0iTv
в Русской дымке по ссылке vk.cc/cpt16i
Мы с тобой можем выиграть по 20 000 ₽, если закажешь бесплатную дебетовую карту в Альфе. 500 ₽ платят гарантированно. По этой карте кэшбэк до 100% и бесплатные переводы в любые банки 🕺 Закажи по моей ссылке: alfa.me/zQ4_SB
В Альфе дают 500 ₽ за оформление кредитки и разыгрывают ещё 20 000 ₽. Кредитка с кэшбэком за все покупки, с целым годом без % и бесплатным обслуживанием 🕺 Закажи по моей ссылке: alfa.me/Lcuce2 - Jak na to + styl
Пока смотрел, чуть слюной не захлебнулся))) Очень круто!👍
😁
Много лет делаю горбушу в автоклаве, не нужно туда бульон заливать, рыбка сама дает сок. Лучше головы и хвосты оставить на уху😋. А вот попробуйте в пустоты добавить обжаренные лук и морковь, бомба будет.
От чёрного перца консервы не горчат, горечь появляется от избыточного количества лаврового листа. Именно его количество не стоит превышать.Кстати бульон в консервах образуется в процессе готовки и без дополнительного внесения жидкостей.
Отличный рецепт, будем пробовать 👍
Спасибо большое за рецепт.Я побежал за рыбкой и готовить😉
Пожалуйста!
Очень вкусно, повезло попробовать, магазин отдыхает - факт, а вот на утренний супчик, такое жалко разбавлять водой, вымакал хлебом, или сухарики насыпать, но под рукой не было.
Спасибо, очень вкусно!
А я уже попробовал эту рыбку, вкуснотище!)
Читер🤭
Спасибо большое попробую приготовить горбушу 🦈🦈🦈👍👍👍
Не пожалеете, с удовольствием съели все что сделано.
5 раз уже🙄😁
Снизь с рыбы можно убрать потерев ее солью, потом смыть.
Рыбка - Класс!!! Будем делать
Удачи🤝
Здравствуйте. Спасибо за видео, обязательно попробую сделать! Видела молоки делают на водяной бане, сама не пробовала, только из налима.
В автоклаве естественно лучше!
Здравствуйте. Пожалуйста 👍
Плавники обрезаю ножницами, а брюшко не срезаю. В собственном соку, она как в масле.
Где можно приобрести такой брикетик?
Молодец!
Спасибо
у натуральной цвет сероватооранжевый ваша выращенная в питомнике и кормили её кормом с красителем чтобы мяско было красивым и аппетитным
Горбуша не выращивается, от слова вообще. Если вы не видели хорошей рыбы, то лучше промолчать.
Долго ржало походу пол Дальнего Востока! 😂 Какие питомники у нас тут!? Её тут тралят тьма судов огромными тоннами и в ямы огромные выбрасывают - закапывают, после того, как выпотрошат на молоки и главное красную икру! Не все фирмы даже с самой рыбой заморачиваться будут! Нам туши рыбы вообще бесплатно браки отдавали.
Добрый день -было бы круто сделать калькуляцыю за сколько куаили брикет рыбы и по сколько банки с крышкой,интересно было бы рентабельно попробывать продать ,я думаю много желающих преобрести пусть дорого но качественную продукцию,спасибо
Добрый день скажите почему так сильно разварились, форму вообще не держат,я готовил 30-35 мин 120град, вилкой аккуратно вынимаешь, кусочки целые.
ну шо тебе сказать? -
1. хвост в бульен можно без только без "плавниковой" части (т.е. где остался кусочек тушки - остальное мусор).
2. глаз из башки - нахрен. Можно мозг, язык - но не глаз.
3. молоки вкусно или жарить (как ты описал) или подсолить+сливочное масло+зелень(укроп, петрушку, для извращенцев можно щавель и зелен.лук) - все это дело блендером перекутить до однородной массы и на бутерброд. У меня были еще извращения с молоками, - но получалось то, что у тебя из автоклава.
4. Рыбу в банки фасовать толщиной в 1,5 пальца (прим. 3 см.) толстый кусок может быть суховатым. (я как настоящий извращенец иногда в банку кидаю 30-50гр "деликатесного" свинного жира - у нас на Донеччине такое один мясокомбинат делает. Это не дает рыбе "высушиться" при термообработке и как предохранитель при плохом "закатываниии" крышек, - делает дополнительную "пробку" под крышкой и увеличивает срок хранения.
5. Из башки, после бульена, чайной ложкой можно все вышкребсти и добавить в молоки для "замазки" к бутербродам (но это геморрой для гурманов и извращенцев)
П.С.: Кетой и горбушей интересовался еще с 15го года, когда был беженцем в ДВФО - было много экспериментов по приготовлению. Но расчеты у тебя не правильные: из тушки "брутто" выходит после ВСЕЙ очистки 15-18% мусора. Т.е. с 1кг живого веса можно кушать 800-870гр продукта. Печень тоже приготовить можно, хоть в консерву, хоть к молокам, (предварительно вырезав желчный пузырь).
и еще - для справки. амеры еще 200лет назад столкнулить с горбушей и кетой - дали им погоняло: "морская собака". По энергетической ценности она превосходит свинину на */-20% (аминокислоты и прочая лабуда), а по цене: смотрите в вашем городе. Я в ДВФО 6лет назад покупал за 140-180р. Щас на Донеччине ее цена 275р/кг - на 40-50% дешевле свинины (расчет хуй-к-носу делал глубокий, по экономике и по "товарной ценности" продукта).
Вывод делайте сами.
И если руки не изжопы - приятного аппетита... Хотя вкусно если просто пожарить (1,5тушки на вечер - на семью)... Но если брикет или 2-3, то - ))))) готовьтесь к 2-3суткам работы только по разделке (правильной) рыбы.... а потом еще консервация ;) Обещаю, после такой проделанной работы еще несколько лет будете рекламировать эту вкуснятину.
Сколько стоит 1кг горбуши в вашем регионе
Мы в рыбные пироги молоки добавляем.или собаке
Вкусные жареные молоки.
А без мата никак нельзя??? Мужик интересный, консервы вкусные, ЯЗЫК ПОГАНЫЙ!!!
Скажите где такую красоту купили?
Про какую из красот вопрос? 🤭
Эталоном для меня является литовская лососевая консерва. Забыл название, да и не купишь ее, нету. Не российская , нет -небо и земля
Вот бы повторить её таким способом
По позвоночнику кровь это почки у рыбы
Подскажите где купить такие мерные ложечки , 🤓
уже не припомню где брал. давно дело было. в Колбе пластиковые есть.
Жабры птица хорошо клюет...
Зема привет Сахалину
Сразу видно дока💥🔥🔥
🤝
Горбылей наложили )))))
Самцы были, горбылей не было.
С Андреем поделись, а то только ты кушаешь))))
Не, не дам, я жадный до консервов, просто жуть 😁
И да, совершенно не рентабельно делать самому, дешевле купить готовое, но фактор чистоты имеет место быть
Ты сейчас смеёшься?😅
Где в Челябинске рыбу такую купили? На 3 интернационала?
Да, на первом холодильнике
Спасибо
У нормальных производителей, работающих на месте вылова, консервы не могут быть хуже ни коим образом,так как работают они на не замороженной свежевыловленной рыбе.😊
Я у себя в Омске консервы нормальных производителей уже забыл когда видел . Я не прикалываюсь , реально или дряни в банку напихают или пол банки пустота .
Где нашёл рыбку? Там уже нет?
на холодильниках - оптовках, валом ее.
На пару 20 минут очень мало !!
Тем не менее, все получилось отлично, и несколько банок до сих пор на хранении, ни одна не вздулась. И консервы не пересушились.
20 минут реально мало, тоже готовлю на Вейне 42 литра идеально банка 0,5 готовится 40 минут
@@user-cv1wg9km1m 40 минут для тушёнки норм, не для рыбы.
@@user-cv1wg9km1m гост 75 минут .05 банка на пару. Во всех справочниках жестянка 65 минут .стекло 75. Это для мяса. Рыба 115 гр 80 минут
Где купить такую рыбу?
На оптовых базах
чистить от чешуи не надо?
Не надо
@@labnastroy это прекрасная новость.
Можно и не мыть 😂😂😂😂😂
Рыбу горбушу!!!!!
16:09 16:11 16:12
Можно ли приготовить такую рыбу на водяной бане или вместо автоклава использовать мультиварку?
Не знаю. Я дал процесс и рецептуру для автоклава.