La otra vez hice pizza en la parrilla, en una plancha de fierro fundido y lo que hice fue poner papel aluminio encima. Realmente queda buena con el "sabor a parrilla". Voy a probar con esta masa con más aceite ahora =)
Grande Sebastián, ricas pizzas , ahora no podría hacelo a mis vecinos, por la masa, me queda solo comprar la masa en el súper y luego seguir tus tips. Abrazo desde Arica
Sebas, saludos, excelente video..!!!! muchas gracias por siempre compartir, una duda, si la hago en un parrilla de carbón con tapa, cual seria la temperatura ideal? Un abrazo
Sequísimos! Si pudieran responder esto agradecería. Al hacer la masa tal como lo especificaron en otros videos me queda igual, pero al momento de estirarla lo hago con la misma harina que con la que hice la pizza y la masa tiende a generar rigidez, hasta que finalmente el estirado no sobrepasa los 10 cm de diámetro porque sino la masa se parte por la base y/o los bordes quedan sin gasificación, si tuvieran alguna recomendación o solución se los agradecería muchísimo.
Primero, es útil usar semolina o voila para estirar, porque tiene un grano más grueso que no se va metiendo en la masa. Segundo, creo que es posible que estés estirando con el bollo aún muy firme, que suele pasar cuando aun no agarra la temperatura suficiente (unos 19 grados). Si está muy fría, se te va a romper como dices.
Depende mucho según el pizzaiolo. Hay quienes la ponen abajo de la mozzarella al comienzo para que infusione más su sabor, otros la ponen arriba si cocinan a menos de 350 grados, etc. Lo que no hago nunca es ponerla arriba de la pizza si va a horno pizzero
Muchas gracias por el vídeo, me encanta su acento es muy similar al nuestro. Un abrazo desde Tenerife
Un abrazo a la distancia!
el maestro de la pizza me encanto su actitud y humildad no hizo problema en hacer esas variaciones sabiendo q deve ser muy purista
Es un maestro! Seco Lucas!
Que maravilla hornear directo en los fierros y sin piedra 🔥🔥🔥
Anduvo perfecto wn
Genial, me imagino a Pino Prestanizzi reaccionando a esto jajajsjdj
De que puede puede xD
jajajajaja q miedo.
Jajajaja diria es una mierda 😅 excelente video seba 💪
Jajajsjs no creeo, usaron todo de primera calidad
Super buena la explicación de la Harina con el porcentaje de proteina, gracias por el dato
Espectacular el resultado!! Y que tremendo pizzaiolo es Lucas, mucho conocimiento pero muy humilde. Gracias por el video Seba!
3:53 traer invitados y que hagan la pega jajaja buen cometario, que nunca falte el humor.
jajaajaja es q es muy capo Lucas, agarra vuelo y no lo paramos más!
Un lujoooooo
=)
Ooh la wea buena necesito más videos con el maestro lucas
Grande Seba hoy hice la masa quedó excelente 🔥
Buena buena!
Me dieron muchas ganas de comer pizza, se ven muy ricas 🤤
Estaban tremendas!
Un capo ese señor que hace pizzas wow
Muy bueno el pizzaiolo... La próxima una cacio e pepe o una de mariscos chilenos ...
Lucas un crack
SEBA and LUCAS a big thank you for the video and always hello from Brooklyn NYC... todo esta ricoooo pizza perfecta.
=) gracias Marvin! Abrazo a NYC
Que videazoooooo, cada vez que me llega la notificación y veo que hay pizza, sé que debo ponerme a preparar una al tiro
jajajaja sabe!
Que buen video, Seba típs número 1 del ayudante...mantener hidratado al cocinero, saludos desde pto Montt.
Me dio hambre, genial la masa...Buenísimo el video, gracias....
Buenardo!!
Buen invitado, maravillosas las pizzas gracias por compartir, te pasaste ,felicitaciones
Felicitaciones amigo....cuídese que este bien.
La otra vez hice pizza en la parrilla, en una plancha de fierro fundido y lo que hice fue poner papel aluminio encima. Realmente queda buena con el "sabor a parrilla". Voy a probar con esta masa con más aceite ahora =)
Excelente, cuéntame qué tal.
@@Slucook Por supuesto! Gracias, Seba, por darte el tiempo de explicar todo. Y agradecimientos a Lucas también!
Gran gran videooo!!! ahora falta una Pizza estilo Chicago
Cierto, una deepdish
@@Slucook Sisi, se ven brutales!!
Espectacular Seba….tremendos 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Ahora a hacerlo con la familia !!!! Gracias por el tutorial
Esooo
Uno trabaja y al otro le da sed, como es el tema jajajajaja muy buenas esas pizzas, abrazo grande amigos
Muyy buenaa !!! Como andaria es misma en el keveri !!! . Me gustaron los tips
Super bien! Pero si lo haces a mucha temperatura no la precocines y dale de una
Un crack
Grande seba...!!! Y el socio que
Acompaña genial igual...
PD : el Mr. Wagyu de las Pizzas.... Saludos desde Osorno
Es un master!
Acá como.siempre slucook saludos grandes desde viña del mar 🌊 craak buen video
Saludos!!!
Otra receta más al "to do list". Qué deliciosa receta!
Este video lo necesitaba
Excelente contenido y preparación, Grande seba !
Gracias!!
Cosa ma wena 🤤
Que genial!!!
Cada día más pro Seba!!! Saludos.
Cada semana un nuevo desafío, grande seba
Muy rico, pero … pizza para horno de casa poooor faaavooor 😊
pero que nivel de contenido compadre, mucho éxito!!!
Excelente preparación Seba 👏💪
Gracias!!
Buen video. Que ganas de comer pizza, estoy a puro fish and chips en Dublin. Saludos desde Irlanda
Muchas gracias por sus videos, ayudan enormemente, consulta cuánta cantidad de queso agregan ?
Saludos
excelente video!! 💪💪💪💪
Buenas seba, siempre atento a tus vídeos. Saludos
Muchas gracias!
Grande tocayo! Tremendo video 🍻💪🏼
Muchas gracias!!
Ufff tremenda preparación se mandaron ahí Seba
Buena receta como siempre, saludos Seba y el domingo la replicamos
Esooo!
Grande Sebastián, ricas pizzas , ahora no podría hacelo a mis vecinos, por la masa, me queda solo comprar la masa en el súper y luego seguir tus tips. Abrazo desde Arica
Se me antojó !!!
a preparar pizza!
Sebas, saludos, excelente video..!!!! muchas gracias por siempre compartir, una duda, si la hago en un parrilla de carbón con tapa, cual seria la temperatura ideal? Un abrazo
Mientras más alto, más fácil que quede rica amigo.
Wena Seba, excelente video
Gracias!!
Seba un wellington 🙏
Ya lo haremos!
Sequísimos!
Si pudieran responder esto agradecería. Al hacer la masa tal como lo especificaron en otros videos me queda igual, pero al momento de estirarla lo hago con la misma harina que con la que hice la pizza y la masa tiende a generar rigidez, hasta que finalmente el estirado no sobrepasa los 10 cm de diámetro porque sino la masa se parte por la base y/o los bordes quedan sin gasificación, si tuvieran alguna recomendación o solución se los agradecería muchísimo.
Primero, es útil usar semolina o voila para estirar, porque tiene un grano más grueso que no se va metiendo en la masa. Segundo, creo que es posible que estés estirando con el bollo aún muy firme, que suele pasar cuando aun no agarra la temperatura suficiente (unos 19 grados). Si está muy fría, se te va a romper como dices.
@@Slucook gracias Seba🙏🙏🙏
Un lujoo Seba.. donde encuentras la semolina? O sirve la sémola igual...s2s
buenas pizzas!!! 😊
=)
Ya llegueeeee y qué pasa jajajajka saludos
jajajajaja esooo
muy buena seba, cada cuántos kilómetros se le cambia el aceite a la pizza?
Impresionante!!!
=)
🍕👍🍷
Excelentes pizzas!!! McGregor pasa el dato de la pala y el cortador de pizza porfaa, desde ya, muchas graciass
Son de Kigos Chile (que tiene descuento Slucook en hornos tb), y el cortador es de Blackburn
@@Slucook Muchas gracias máquina!!!
Hola ! dijo pizza calzone ??? sii por favor que la haga !!
Sii, tenemos q hacerla!
Wena seba, consulta, puedo dejar fermentado de un dia a otro? Si es asi en el refrigerador o se puede a temperatura ambiente
Wena Seba genial la pizza
=)
Sam del Señor de los Anillos ft Conor McGregor?
jajajajajajajajajajajaja
Seba, Haste un canal de leyes ... este me da mucha hambre 😫.... 🤣
jajajajajajajajaja
Hola, muy buen video. Temperatura de la parrilla?
La máxima que alcance! Ojalá 350 o 400 pero es dificil.
Que parrilla tienes? Se que es weber, pero el modelo? Gran video! Un crack lucas!!
Es una que creo que ya no está: es spirit E 330
Seba... y si quiero usar una piedra en parrilla a carbón??? Cual de las 2 masas resulta mejor????
Gracias crack
Depende de la temperatura que agarre tu parrilla. Si superas los 350, me iría por la tradicional.
Compren gluten y una pesa por gramos. Así convertiran una harina comun en una de fuerza.
épico
=) gracias!
buen cocinero el maestro, pero más fome que bailar con la hermana jaja
Es tremendo! No me toquen al maestro jaja
Estimado Seba. Dónde se consigue esa tabla de cortar?
Me encantó ...cual es el instagram del pizzaiolo . Gracias sebas
Hola, una duda, q pasa si tengo una piedra pero quiero hacerla a la parrilla? Me sirve esta masa igual o puedo probar con otra?
Sirve! Pero con piedra puedes usar la receta de masa napolitana si es que tu piedra logra mayor temperatura.
Chacao pizza
Seba luco sabe demasiado es seco y el lucas igual saludos
Gracias!! Un capo Lucas!
Buena Seba, pregunta, temperatura ideal de la parrilla??
Alrededor de 300 la hicimos.
Primero
casi! jajaja =)
Desde cuando comenzamos a cambiarle el nombre a los cortes de carne de Chile :(
Es que depende cómo se desposte Víctor. No es lo mismo tapabarriga que arrachera, que es sólo una porción.
@@Slucook mmm bueno a lo mejor debe ser algo del centro del país. Soy de Coyhaique, criamos ganado vacuno y nunca escuché arrachera en mi vida.
Faltó la piña .... 😅
:O
Paso piola que se les quemaron las hojas de albahaca ajajajaj esas siempre van despues de la cocción, sino quedan amargadas y quemadas.
Depende mucho según el pizzaiolo. Hay quienes la ponen abajo de la mozzarella al comienzo para que infusione más su sabor, otros la ponen arriba si cocinan a menos de 350 grados, etc. Lo que no hago nunca es ponerla arriba de la pizza si va a horno pizzero
Que penca con parrilla a gas, pensé que la iban a hacer con parrilla a carbón o leña.
Que mal ver esto a las 11 de la noche.....
Saludos Seba y tremendas recetas! 👌👍🍕.-
Como italiano te digo q estan buenisimas.
Esoooo