Bravčový perkelt so smotanou
Vložit
- čas přidán 14. 05. 2022
- Stále neviem ako je to správne či perkelt alebo paprikáš :) Kľudne dole do komentáru napíšte ako to je :) Toto jedlo je veľmi výdatne a chutné a podávame ho s haluškami alebo s kolienkami :)
To sa mi páči v slovenskom varení ,že mäso je vždy mäsko. A niektoré slová sú v češtine ako kmín,čo v našom jazyku znamená rasca.Recept je super. Varím v Afrike. Naša kuchyňa je aj tu populárna.
Rozdiel medzi paprikášom a "pörköltom" je veľmi jednoduchý ale zázadný, do pörköltu nejde absolútne žiadna tekutina ani smotana, skrátka nič okrem cibule, tuku, korenín, soli, prípadne byliniek, preto je vhodné používať krehké a jemné mäso.
A viete mi napisat aj ake maso sa ma pouzit?
Hello Mario. Ja som Slovak, zijeme v Vancouver, ale hovirim plinule aj madarski.
Perkelt (Porkolt) je ten zaklad. V hrnci na masti prazena cibula, paprika, a potom meso....
Ten viprazeni zakad, to je Perkelt.
Ked je uz setko navarene, hotove na podavanie, to je uz Paprikas.
Lubime, a casto varievame.
Chutno varis, hodne zdaru.
Aloha
Mario, este jedna dobra rada.
Ked robis ten zahustovac, toto si priprav:
Do pohara daj: Slahacku smotanu, a aj kislu smotanu za dve lizice, dotoho muku, a na miesto vodi rozried tou paprikovou vodou z hrnca.
Takto pripraveni zahustovac, pomali vlievaj do hrnca, a miesaj.
@@enochszijjarto6301 upozornenie - pouzite STUDENU paprikovou vodou z hrnca.
Dnes som varil. Mäso som mal z bravčového stehna.
Keď varím viac, ako hodinu zatiahnuté, alebo nezatiahnuté mäso, je v tom rozdiel? Ja myslím, že mäso sa vyvarí rovnako a nikto nepozná rozdiel.
Rozdiel bude v tom ze ne zatiahnuté mäso bude suché lebo všetku stavu zneho vyvaris preto sa mäso zatahuje aby ostalo šťavnaté
@@marekhusar6162 Po hodine vyvaríš šťavu z čohokoľvek. Pred varením je dobré mäso prudko opražiť aby dostalo opekanú chuť.
😂
Mäso sa neumýva v žiadnom prípade
😂 ano umiva sa
Vraj nie ..ale pre moje dusevne zdravie ho umyvam 🙃