Recette : La pâté de tête de Pierrot de Lille | Archive INA
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- čas přidán 5. 07. 2020
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Goûtez moi ça | France 3 | 08/01/1994
Au début de l'émission, Pierre Bonte présente la collection de cochons du bistrot de Pierrot à travers un court reportage. Pierre Coucke, dit Pierrot de Lille, nous donne ensuite la recette d'un plat typique du bistrot, le pâté de tête, tout en l'exécutant sous nos yeux.
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Oh ! Pierre vous me manquez franchement..
Le bonheur pour les apprentis de pouvoir apprendre avec ce chef tellement sympathique.
Une pensée affectueuse à Pierre bonte😍
Et bisou à pierrot de Lille 😚
Ce beau plat m'a fait penser à ma grand mère qui en faisait toujours pour nous régaler quand nous allions chez elle . Merci et bonne journée.
C'est l'un de mes plats préférés
Notre bonne cuisine du nord des recettes Comme cela les Ch'tis en raffolent dans le pas de Calais aussi
mon préféré, c'est la tête de veau en tortue avec de la moutarde, c'est un paté/fromage de tete avec une gelée à la tomate et des champignons
merci tout à fait ça la cuisine du territoire traditionnel français
Excellent; et pas trop de gelée, effectivement
Et s'il en reste, hop une ravigote !
Gloire au cochon.
Félicitations d'un chef de cuisine 😅
Vosgien nous c est le fromage de tête avec les pieds aussi
Ah on voit qu'il hésite à la fin!
Depuis quand en cuisine on coupe le produit dans le récipient ? Franchement. N'importe quoi.
Pas besoin de gelée, ça se tient sans rien avec le bouillon en refroidissant.
par contre, ne faite pas comme moi, pas dégraissé le bouillon,etvdu coup, excellent, qd méme! le plus compliqué, pour moi, c'est le sel
Bonjour cuit dans le vin blanc ou dans de leau ?
De l’eau
@Gilles ERNY merci du conseil
@Gilles ERNY Pierrot était également un grand cuisinier !
je mais du vin blanc avec de l' eau. Je ne met pas de pied de veau mais pieds de cochon.
@Gilles ERNY oui tout a fait !!
Au début, j'ai cru que c'était Raymond Devos...
Walla vous êtes des ouf a manger la tête 😂😂😂😂
Oui... bouzelouf.
la gelée ne sert à rien!!!! enfin bref
sinon, nickel!
Fromage de tête* Le pâté de tête c'est pour les parigo
J'en ai fais une fois..au final c'est bon,mais bonjour les odeurs que ça dégage à la cuisson..lorsque l'on y est pas prêt ..s'est vraiment à vomir. surtout au moment de la persillade.
Ah non certainement pas..
L'odeur est excellente du début à la fin..🐖🐷🐽
Pourquoi l'odeur non c'est du pâté de tête je suis boucher de métier et croyez il y à beaucoup pire mais au final ont ce régale c'est ce qui compte
Je préfère la recette de MAITEE
Hummm ! moi aussi.