Açorda de camarão ( Bread stew with prawns)
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- čas přidán 11. 07. 2019
- A origem etimológica da palavra açorda é a palavra árabe tharada que significa “migar pão”, o termo açorda em português provem do árabe andalusi que era falado na Península Ibérica, prato este que tem no pão o seu principal ingrediente.
Com o passar dos anos a receita se transformou numa referência em Portugal de Norte a Sul do País, e sofreu várias denominações até chegar ao nome açorda propriamente dito. Ela faz parte da história do povo português, uma vez que sua concepção se baseia em um dos pilares da alimentação portuguesa, que é o pão.
Hoje ainda, o pão é um produto estruturante na nossa alimentação, sua aplicação na açorda, ajudou nas sequencias de crises alimentares pela qual passou o País ao longo dos séculos, era e ainda é uma forma de utilizar o pão mais velho, e consequentemente mais seco no caldo por ter uma absorção mais rápida.
Das inúmeras açordas que são preparadas em nosso País, a Açorda à Alentejana é a de longe a mais famosa, entretanto, temos uma imensa variedade de receituário na zona costeira, por exemplo, temos as preparadas com peixes e mariscos, da Beira ao Alentejo com o bacalhau, e no Alentejo as preparadas com carnes de porco e enchidos.
E o que deixa as nossas açordas saborosas? É a qualidade do nosso pão, isto significa que se mantivermos esta qualidade, poderemos criar as mais variadas receitas de açordas.
Em relação a esta açorda de camarão www.bernardinoreceitas.site/a... tivemos que mudar a sua finalização por questões de segurança alimentar, no meu caso de saúde mesmo, pois na apresentação final da receita costuma-se decorar com uma gema de ovo crua, não sendo possível no meu caso, entretanto, quem gosta, pode e quiser, fique à vontade.
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#Açordadecamarão #Receitadeaçorda #Açordadegambas - Jak na to + styl
Gostei da vossa receita.
Boa noite amigo olha eu aqui novamente como sempre vc dando um show com suas receitas maravilhosas parabéns, adoro camarão,vc arrasa sempre joinha merecido sempre,ficam lindos deu água na boca 👋🤗
Olá minha amiga, muito obrigado e que bom que vc gostou, esta é uma receita típica portuguesa que preparamos muito agora pela altura do verão aqui na Europa. Abraços e tenha uma ótima semana.
meu amigo amei a receita deu água na boca um abraço
Olá minha amiga, muito obrigado e ela é uma delicia. Obrigado pela visita. Abraços e um bom fim de semana.
Olá receita com muito bom aspecto 😋 tenha um bom fim de semana
Olá @Monica Teixeira, muito obrigado, é muito bom comer uma açorda de camarão por esta altura do ano seja em Portugal ou em qualquer outro lugar da Europa, verão pede e combina com uma boa receita de marisco também. Abraços e tenha uma ótima semana.
Parabéns arrasou!👏👏
Olá @Irene Pereira, muito obrigado! Abraços e volte sempre.
It’s easy and tasty ! Thanks for sharing!!
Thank you very much for visiting, hugs and come back often
Amo a cozinha portuguesa
Olá @Elianne Oliveira, fico feliz pelo seu comentário, obrigado, abraços e tenha uma boa semana.
Muito bom,parabéns.
Olá @Marcelo Ribeiro, muito obrigado. Abraços e tenha uma ótima semana.