10 TRUCOS y SECRETOS para lograr el MEJOR ASADO
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- čas přidán 10. 07. 2016
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Ahora... prepárate para esto: 10 TRUCOS y SECRETOS para lograr el MEJOR ASADO
Prender el carbón fácilmente, el momento ideal de la parrilla, la carne que debes escoger, el salado con la Parrillera de Refisal, como empezar, identificar la intensidad del calor, sellar las carnes, sus tiempos de cocción, el descanso final y su tierna jugosidad... Todo esto con los MEJORES asadores e implementos de Grill Academy, la tienda de "juguetes" para especialístas y niños GRANDES!
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Es la mejor explicación de este proceso en youtube.
Bien que hayan colombianos que se arriesguen, me gusto el video todo sencillo y fácil.
muchas gracias por compartir tus conocimientos, es muy util para personas que queremos emprender y no tenemos los recuersos para pagar un curso, bendiciones mi llave
😊😊lñoolooloollll
Hola! Soy parrillero y lo que me gustaría aportar que no es por tiempo, no todos manejamos el Carbón de la misma manera, simplemente es noción y ver la carne como se coce sin apresurarse, se nota cuando ya está lista la carne, no acercar tanto la carne ni muy lejos
Tal cual... se me hizo tierno que además controlara la temperatura de los carbones 😂 acercó la mano en vez de esperar a tener brasa...
Tener una parrilla con tapa, varía algo en la preparación?
@@donmigue1195 la puedes usar para cocimientos largos, a fuego indirecto.
Ok gracias por el video me sirvio de ayuda
Nunca vi los 10 trucos...
El secreto del asado argentino es su carne, es tiernísima. He comido en Brasil, incomible. El mejor corte lo comí en Tel Aviv, la carne importada de Argentina.
Argentina🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Osea que todo lo mejor del mundo asi como el futbol está en Argentina....sos un monstruo
@@julioc7011 es o-sea, si no estas hablando de huesos
La mejor manera de preparar la carne -preferentemente lomo o filete- para un buen asado a la parrilla, es sellarla por todos lados con una capa de aceite, ojalá aceite de oliva, después de haberla salado a gusto con sal marina.
Hay que ir volteándola permanente de lado a lado, sin cesar, evitando que se ase o se tueste por un solo lado. El aceite evitará que durante la cocción la carne vaya perdiendo el jugo interno natural... ¡Y ya está lista para ser servida...!
(Esta fue una receta que vi en una antigua revista "Almanaque 18", y hasta ahora me ha funcionado perfectamente en el tiempo)
Esa parrilla yo la tengo. Es buena , tragona de carbón pero buena 💪🏻
¡Tragadora de carbón! 😂 ¡Bien dicho!
se ve delicioso, que vas hacer para el dia del padre?
Hola Tulio, saludos desde Lima-Perú, en otro video comentas que la carne la debes agregar la sal al final para no secarla carne, cual es tu consejo al respecto?
la sal gruesa al principio y la sal fina al final
¡Maestro! me tienes descrestando en los asados. ¡Por favor más cortes! Gracias por los videos.
Tulio Dios te bendiga hermano tus videos me han ayudado, quisiera saber por q le hiciste varios cortes a picanha por el lado de la grasita?? ?
Uno de los motivos es para que la grasa junto con el trozo de carne no se achicharre y se achique
Hola. Excelente video. Estoy emprendiendo con un negocio de hamburguesas a la parrilla y carnes. Pero no encuentro un buen carbón. Me podrías decir que carbón es el mejor para una parrilla. Gracias. Saludos desde Suesca Cundinamarca
Tulio yo quiero ese asador!!
Te cuento que yo lo tengo me lo gané en un sorteo y casi lo vendo me arrepentí y en buena hora que no lo vendí
Me encantó el vodeo
una pregunta cuando baja el carbon cuantos segundos tiene q soportar la mano ?y tambien decirle felicitaciones siga delante cada video q sube es emocionante con ansias espero el siguiente. exitos
segui el canal de locos x el asado, son expertos en carnes.
Cuando está el fuego en bajo, aguantas 8 a 10 segundos con tranquilidad. Un abrazo.
Thank u bro 👽👽👽👽
Quedo pero muy buena esa carne en su medida justa.
te invito a que vengas al pais vasco a probar un buen chuleton rojo por dentro!!! eso aqui estaria muy pasado. no dudo de que sea jugosa. son carnes diferentes. pero a mi me gusta rojaaa. gracias por enseñarnos de todas formas. un saludo
Ese corte de carne te quedo cocinado a la perfeccion ,la mayoria dise me quedo jugoso ,perfecto y cuando lo cortan se le ve correr la sangre ( un asco )pero el tuyo quedo bien de bien iso que se me iciera agua la boca mmmmm, te felizito
A mi si me encanta a temrino medio. Cuando se asa demasiado . Nonle encuentro el sabor tan rico. Pareciera una suela dura jaja. Para gustis3los colores.
maestro
Hola de que material se puede hacer la parrilla, con acero inoxidable?
Tienes un video?
@@ogum1971 puedes ayudarme con algún diseño para parrilla "portable". gracias
Mi querido Tulio, en lanparrilla la carne no s sella, solo se le da dos vueltas y sale. Para saber si la tempeatura de la brasa es la ideal colocas tu mano a mas o menos 12-15 cm de la brasa cuantas hasta 10 o 12 y si aguantas esa es la te,peratura, no olvodes manejar el grado de caolor subiendo o bajando la parrilla, un asadono es de afan toma su tiempo
donde están tus videos??....le vas a dar dos vueltas a un trozo grande de punta picaña?? por favor que soberbia e ignorancia la tuya!
Pues si, no tienes la más peregrina idea de como utilizar la parrilla y mucho menos de como cambiar, para bien las características organolépticas de la proteína vacuna. Evita quedar mal y no hagas comentarios sin sentido.
Me gusta la azadora
Ya me dio hambre😕
Hola alguien sabe cómo se pone la pieza de arriba del asador? Gracias :(
Ahh una pregunta que tanto diferencia el asado con una carne madurada de una fresca
Es rikisimaaa la pikañaa😣
donde puedo comprar ese asador a carbón ?
No se le puede echar un poco de aceite al papel para que encienda más rápido el carbon? O es malo echarle aceite?
No, pero si le echas aceite de motor, gasolina o algún otro derivado del petróleo si le da un sabor no agradable
@@gladysnoconoza5833no creo que nadie en su sano juicio le pondría aceite automotriz. Es evidente qué se refería a aceite de cocina.
Un buen asador lo hace sin ningún tipo de parrilla "FABRICADA"
asado de completo chileno no hay ?
La sal se derrite?
Una pregunta eso es electrico o de carbon?
Has visto el mismo vídeo que yo?
No enumeró los 10 trucos 🥴. Igual me quedo con la forma de cocinar, no lo hacía así.
No sé si me dió hambre o pena 😂, salió más caro el carbón que el corte 😅
Disculpa porque la carne q hice me salio como con sabor a gas talvez algo hice mal
Me gusto el asador lo demas ni le di bolilla
Dice usted que es importante que no picha el carne porque sale el jugo y el sal que pasa cuando lo ponemos en carne?
Qué carne es esa? Cómo se llama
Si el consejo me lo da uno que no es argentino sobre el asado seguro está mal
Claro bro soy Argentino y mi padre me enseñó a hacer asado el domingo me dijo que tengo que prender el carbón esperar a que este bien prendido luego poner la parrilla esperar un rato con un papel pasar sobre la parrilla luego poner mi mano y contar hasta 10 no aguanto no está y cuando aguante es que ya está a punto luego ponemos la carne calcular 20 a 25 minutos ese tiempo para darla vuelta una sola vez luego lo mismo con el otro lado y listo lo servis te recomiendo ponerle chimichurri eso le da un toke especial en mi pueblo vinieron unas personas que ganaron un concurso en Catamarca del asado son de Córdoba y hacen el mejor asado y nos dieron esos tips no sabes lo que sale el asado ahora..😨😨
@@acuasmr3000¿Y cada cuanto minuto agregarle carbón al asado?
Punta de anca?
¿?
Los argentinos son los mejores. Meseros del mundo....
jajaja bien que lo saben los brasilleños
entonces que es mejor el carbón o la leña? saludos desde Guadalajara México
Lo que utilicé fue carbón de leña. Siempre es mejor la leña, desde mi punto de vista. Igual, si lo prefieres, puedes empezar con la leña desde 0. Un abrazo!
Leña pura
Yo tengo una pregunta
Tengo que hacer un asao en 2 semanas csm, Gracias 👍
Y cuales son los 10 trucos?
Te faltó especificar que debe ser demasiada sal y echar un poco de limón. Al final
Y los 10 truco?
Loco por el asado que voy a comer hoy, no hay caso el asado es argento y punto Jaaaajaaaaa.
caito marelo el asado es del que lo haga :v
Respeto Argento
El asado tiene su origen en Brasil, pero bueno... segui soñando!
@@AN-in7cw estoy de acuerdo contigo el asado es del que lo haga y como lo haga es solo prender carbón y tirar la carne y su buena cerveza o vinito y lo mas importante , la compañía de familia o amigos y a disfrutar
Te faltó la pimienta
La sal no se derrite, ojo con eso
Y donde están los trucos
Algo crudo no lo Cres ?
Que buen video, pero es una tortura ver tus videos con hambre
Gracias Diego! Un abrazo y por aquí para servirte!
TULIO Recomienda no mas falto cheves amigo
Anda segui haciendo asado con carbon
Como lo haces tu?
🥩🥩🤤🤤🤤🤤
Y mas sobre el tema lo encontras acá paso a paso go.hotmart.com/T43027765V
punta de anca en mi pais es carne humana
A veces cuando uno quiere que todo salga perfecto es peor, se estresan, pelean, disconformidad, etc etc.
Dejen más tranquila su carne y ya 😬 no es necesario ese.control con tiempo cronometrado, apartar el carbón blah blah
Solo le puso sal y al carbón, que secreto hay en eso.
En lo simple
Claro, supongo que a nadie se le ocurriría ponerle sal a la carne al hacer un asado.
Dio varios tips,
* el sellado de la carne
* la reducción de la intensidad del fuego para la cocción interna.
* dejar reposar para que se distribuyan los jugos
* como calcular cuando el calor está muy alto o muy bajo...
El error fue no enfatizarlos, tal vez pudo haberlos numerado o diferenciarlos de una forma más marcada
Este curso esta dedicado a todos los amantes de la parrilla, que les guste la cocina y la cultura gastronómica argentina. Tenemos personas participando de más de 20 países no solo en América, si no que también en Europa y la idea formar un grupo que siga sumando personas alrededor del mundo que quieran descubrir esta hermosa profesión.
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Uno de los secretos es el sabor y la aroma unica de la carne misma q le da al asado
Ya tanto que le hablan ya anda con parrilla a carbon y ya no hace la fregada con la sal al ultimo ahun que igual su tecnica es pesima :'v
Faltó la pimienta re100 molida..
Jaja
mmm se ven carbones negros sin prender ahi...podría ser tóxico eso...
asado con carbon? :S
Yo : YA COMETE LA MALDITA CARNE!!! ✌Xd
Eso no tiene ciencia cualquiera hace eso
Esta crudo
8 minutos tapado o destapado??....siempre hacen lo mismo ene stos videos nunca explican esto
Y cuáles son los 10 trucos?😒
El asado es argentino...
y los 10 trucos? :v
... ni, trucos ni secretos.
Muy malo, cuando quieras avisame que te enseño como hacer el mojor asado
Como engañar a la gente con un título que no veras en el video... Perdí mi tiempo acá.
😂😂😂. Que tristeza de ejemplo....póngale ganas al asado, motiven por qué con ese trocito de carne no motivan a nadie
No entiendo una miersa
Carne cruda= vídeo ridículo.
si no sos argentino no lo miro
Elmer Inga-luquevilca7 Que tonteria mas grande dices
y para que comentas entonces xd