Mystères de Champagne - Brice

Mystères de Champagne - Connaissez-vous tous les secrets du champagne ?
Philippe Marques vous invite à pousser les portes d’un monde mystérieux truffé d’idées reçues et qui soulèvent de nombreuses questions, au travers d’une collection d’expériences uniques.
Parce que chaque décision compte dans l’élaboration du champagne,
nous vous proposons de comprendre leur influence individuelle sur la dégustation. Dégustez deux cuvées pour lesquelles une seule variable d’élaboration diffère, vous permettant de comparer leur réel impact une fois dans le verre.
L’élevage des vins clairs : Après la vendange et la fermentation alcoolique, les vins de Champagne passent de nombreux mois dans un contenant avec plus ou moins d’échange d’air. Quel en est donc son impact?