The giant squid used in a Chinese restaurant, I bought and tried it once.
Vložit
- čas přidán 14. 04. 2022
- 'Humboldt squid', commonly known as giant squid, will tell you everything from purchasing to handling and cooking tips. If you like my video, please click subscription and like. ^^
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안녕하세요. 입질의추억입니다. 02:58에 초대형 오징어가 향유고래를 먹고 산다고 나왔는데 반대로 말했습니다. 향유고래가 남극지느러미하트오징어(콜로샬오징어)를 주 먹잇감으로 하고 있습니다. 시청에 혼란을 드려 대단히 죄송합니다.
보면서 띠용했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
괜찮아요ㅎㅎ
오징어가 향유고래 먹는대서 놀랐습니다🤣🤣 재밌는 실수네요ㅎㅎㅎ
czcams.com/video/ynKZStuMAEg/video.htmlsi=OlYyKsS5jtCRLox4 보통 여기서 오는 건가요?
어차피 안믿었어요~ 혼란 없어요 괜찮습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
언제나 유익한 정보감사합니다.
훔볼트 오징어 실은 유통이 된건 아주 오래전부터인데 현장에서 요리 하시는 분들도 관심을 가지지 않으시면 잘모르는 부분을 알려주시니 소비자분들도
아!! 내가 먹은게 이거구나 하는 지식이 쌓여 더욱 건전한 소비가 될것 같아요
오징어는 의외로 먹는 나라가 많지 않습니다.
내륙쪽 나라에서는 냉장 냉동 유통이 발달한 지금도 예전의 식습관의 영향인지 취급을 잘 않해서 지금도 거부감을 느끼는 분들이 많다고 알고 있습니다.
아시아 쪽의 나라는 대부분 먹기 때문에 유통이 활발한 편이라고 들었어요.
대표적으로 일본 중국 우리나라에서는 귀한 식재료로 사용 되고 있죠.말려서 먹기도 하지만 고급 국물을 낼때 사용 되기도 하지요 .
오늘 알려주신 훔볼트오징어는 제가 일했던 일본에서는アメリカオオアカイカ 라고 불리더군요.
그런데 정작 미국쪽에서는 레드데빌이라고 불린다고 합니다 .
오늘 설명해주신것처럼 예전에는 염화암모늄때문에 상품가치가 없어 저가로 많이 판매가 되었지만 중국이 손을 대면서부터 어획량과 소비량이 늘어 최근에는 가격이 오르고 있다고 합니다 .
보통 어획한곳에서 1차 가공으로 내장 등을 제거하고 급속냉동을 하고 판매지에서 보통 2차 가공을 많이 한다고 해요 .
2차 가공에서 훔볼트의 특유의 염화암모늄의 쿰쿰한 냄새와 신맛을 제거하기위해서 보통 가공 공장에서는 탄산 수소나트륨이나 아스콜빈산등의 중화제를 많이 사용합니다 .
그러면서 간단한 마사지를 겸해서 문질러주면 연육도 겸해서 부드러워 집니다 .2차 가공 중에 손실된 육즙 또는 부족한 맛을 내기위해 조미료 가공을 하기도 합니다
가끔 해동시 녹아 내리는 상품도 나오는데 중화 시간을 잘못했거나 선도의 문제로 발생하는 것이니 확인후 반품 하셔야 합니다 .
식용으로 가능한 대형 오징어에서 날개오징어와 버금갈정도인 훔볼트 오징어 ...
하지만 날개 오징어는 생으로 먹을수있지만 훔볼트는 절대로 생으로 먹을수가 없죠.
하지만 반전은 가열 조리에서 난다고 생각합니다 .
날개 오징어는 가열하면 질겨 지지만 훔볼트는 포근포근 부드럽거든요.
이유는 가공시 연육작업도하고 근육내의 염화 암모늄이 빠져나온 공간이 부드러운 식감을 주기도 하지만
유통과정의 냉동도 한목을 합니다 .
두족류의 어종을 가열후에도 부드럽게 하기 위해서는 보통은 세척시에 맛사지가공을 하는데 가장 간편한 방법은 냉동입니다 .
냉동시 근섬유의 파괴로 조금은 부드럽게 드실수는 있지만 ,,, 부드러운 식감은 얻었지만 해동시에 나오는 드립으로 인해 맛있는 육즙손실은 감수 하셔야 한다라는게 약점이네요 .
와 전문가 ㄷㄷ
도움이되는정보!
ㅂㅂㅂㅂㅂㅂ
정보글 추천 굳굳
상당히 해박하시네요 오징어 본인이신가요
오징어튀김을 떠나서 아이가 집 오자마자 손 씻고 올게~ 하는게 너무 대견하네요ㅎㅎ
8:02
요새 아이들이 코로나로 인해서 위생관념이 그냥 기본탑재되고 있는 느낌..ㅋㅋ
모든 아이들이 그러지 않나요 ?? 코로나 이후로 교육을 그렇게 받던데 .. 저희집 아이들고 그렇구요..
추억님 요리 실력에 반신반의 했는데 계란 후라이 반숙하는거 보고 감탄했어요! 제대로 배워 갑니다~
중식집 50군데 정도에서 일을 해봤는데 암모니아를 없애기위해 무라사키에 뭔가 하는걸 본적이 없습니다.
그러다보니 중국음식점의 짬뽕 국물맛이 좀 애매한것 같습니다.
예전 국산 오징어만 쓸때의 그 시원한맛은 1도없고 뭔가 쿰쿰한것 같기도 하고...
오징어 자체는 괜찮을지 모르나 적어도 국물엔 암모니아가 둥둥 떠다닌다고 봐야 될것 같습니다.
아마 중식집 주방장이나 사장님들이 무라사키의 암모니아 제거를 어떻게 해야하며
왜 해야하는지에 대해 아는 사람이 전혀 없는것 처럼 보여집니다.
제가 알기론 백종원 대표님의 홍콩반점은 원양산 일반 오징어를 쓴다고 들은것 같습니다.
일반 오징어는 20KG에 12~15만원 정도인데 내장 제거 하면 수율이 급격히 나빠지다보니
무라사키와 비교하면 가격 차이가 5배 정도는 나는것 같아 일반 중식집에선 안쓰는게 아니고 못쓰는걸로 들었습니다.
(냉동 오징어 내장 제거하는데 한여름에 동상 걸릴것 같은 고통도 동반 된다고 들었습니다. 무라사키는 그럴일도 없고...)
최소한 암모니아 제거에 대한 홍보라도 대대적으로 하여 시정 되었으면 하는 바램이 있습니다.
오늘도 유익한 영상 잘봤습니다. 감사합니다.
가르쳐주셔서 감사합니다
짬뽕 안먹어야겠다 유익한정보 감사합니다 개추
냄세제거를 거치는줄 알았는데. 그럼 짬뽕의 양념과 향이 강해서 어느정도 그 냄세가 묻히는 것일까?
식소다를 무라에 버무려서 끓는물에 살짝 데쳐서 사용하면 잡내나 불순물이 걸러 집니다
좋은정보네요. 감사합니다.
웬만한 공중파 프로그램보다 훨씬~~~ 유익해서 좋습니다 ㅎㅎ
인정 ㅋㅋㅋㅋㅋ해산물쪽은 백종원쌤이 전화해서 물어볼만함ㅋㅋㅋㅋㄱ
낚시, 해산물, 육아, 요리, 해산물 키워드 어느 한곳에서 빠지지않는 추억님 늘 응원합니다!!
공중파랑 유튜브랑 비교하다니.. 무식하군..ㅋ
@@user-rw8mb4lq6k 어느 부분에서 무식한지..
@@TV-to1dg 유튜브는 개인이 운영하는 채널이고 공중파는 기관이고 단체인데 같음??
공중파가 출연자들 마음대로 할수있는곳이라 생각함?
수산물 보러 오지만 항상 잡지식 많이 얻어가네요 ㅋㅋ
따님이 먹어보라니까 손부터 씻는거 넘 귀엽고 기특 ㅠ
입질의추억님 영상보면 깨알지식을 많이알수있어서 좋은것같아요 ! 좋은영상 감사합니다
애기가 귀엽네요. 아빠 방송하는게 좋아하는게 보입니다. 가족모두 건강하세요.
입질의 먹방~잘 봤습니다~^^
대왕오징어뿐 아니라 각종 오징어를 수없이 많이 팔아봤지만 이렇게 요리를 하는 영상은 처음이네요.
오징어볼 튀김~저도 해봐야겠어요~ㅎ
@최보아 어 안가
ㅋㅋㅋ
입질의추억님은 정말 능력자세요. 게다가 자상하기까지. 존경스럽습니다!
아무생각 없이 영상보다가
영상이 너무 꼼꼼하고 알차요 ㅎㅎ
구독해서 자주보고싶습니다ㅎ
고급 횟감 뿐만 아니라 서민들이 먹을 수 있는 대중적이고 저렴한 해산물까지… 입질의추억님께 항상 감사합니다
경대
이오징어 징가는 중식 팔보채 짬뽕 으로 하시면 엄청 맛있습니다 오징어 볶음 이나 튀김 보다더 맛있음
와..제대로 요리 해 드시네요..정말 군침이 돕니다. 좋은 정보 항상 감사드려요..행복하세요.
대왕오징어 특이한 맛이 암모늄때문이였군요. 덕분에 손질방법까지 알게되었네요. 감사합니다.
오징어 튀김 확 땡기네요. 아주 유용한 정보 적절한 레시피 어느 것 하나 버릴 게 없는 채널입니다. 항상 감사합니다.
야시장에서 문어다리랍시고 파는것도 사실 훔볼트오징어의 다리라고 하더군요ㅋㅋ 그래서 훔볼트오징어를 가문어라고 부르기도 한다네요
좋은 정보와 식욕을 불지르는 좋은 컨텐츠이네요.오징어보니 짬뽕 먹고 싶다.
가격대비 가성비가 좋은거 같아요.
많이 팔리겠네요.
나도 함 사서 먹어보구 싶네요.
항상 좋은 정보, 고맙습니다.
와~ 오징어요리를 좋아해서 우연히 알고리즘따라 들어와 시간가는줄 모르고봤습니다. 그리고 꾸밈없는 장인의 언변과 요리솜씨에 바로 구독 좋아요 누르고 다시보고싶은 유튜브채널로 자주 들어올거같네요. 식재료에 대한 유래 식견등 요리를 풍성하게해주는 스토리텔링과 장인의 손길이 느껴지는 음식솜씨까지.. 요리채널로 뭐하나 빠짐이없는 완성형요리유튜브를 발견한거같아 좋네요~ 자주보면서 레시피따라 음식도해보는 맛이 날것같아 기분좋은저녁입니다. 😊
국산오징어 가격이 높아진게 맘아프네요
큰 오징어 튀김도 좋지만 전에 탱글탱글한 식감의 오징어 튀김을 놓지못합니다ㅠㅠ
중국어선 매번 치어 까지 싹쓸이 해가서 그러함
그게 왜 마음까지 아픔?
@@THESHARPSC 말린오징어 먹는거 좋아 하는데 비싸면 못먹잖아요
@@user-dw6kg4zv6p 중국어선은 보통 서해에서만 작업하지 않나요?
오징어 주요 산지는 동해인데
오징어에 대해서는 우리나라에서 잘 팔던 총알오징어의 문제가 중국 어선의 문제보다 훨씬 크다고 생각됩니다
@@user-uu2xe2gz8v 중국이 불법어업 하니까 ㅜㅜ
영상보면서 항상 느끼는건데
정말 디테일하게 잘 설명해주시는거같아요
또 그 와중에 애기가 나와서 미소짓게 만드네요
오징어볼 해먹어봐야겠어요
잘봤습니다🤗
해동후 흐르는 물에 잘 씻어내서, 광파오븐에 구워드시면 반건조오징어처럼 쫄깃하게 드실 수 있습니당.
순간 뜨끔.... 전 손안씻고 달려와서 먹었을듯 .... 형! 맥주없어!? 가정 교육이 중요한듯 합니다.^^ 넘 귀엽당 ㅎㅎ
맞아요 오징어튀김중에서 처리가 덜 된 것들은 암모니아내가 나는 것들이 있더라고요
전처리만 잘 한다면 꽤 좋은 재료인데 전처리가 상당히 손이 많이 가긴 한느것 같아요
붉벤자리 한번 다뤄주세요 아 그리고 어류도감 추천해주신거 사서 꼭 봐볼게요
정보도 유익한데
먹방도 너무 맛깔나게 드셔서 덩달아 기분 좋아지네요😄
너무 좋은영상 감사합니다
재밌는데 유익하기 까지 하네요..감사합니다
신선해서 보게됩니다
일상에서 답을 구할수없는 일을
체험해주셔서
좋은정보감자합니당 ㅎ
티스토리때부터 봐온 입질의추억
많은 정보를 얻고 많은 지식을 주는 유일한 채널.
바보같이 상업적으로 변할수도 있는데 그렇지도 않고 항상 중립을 유지하는 유튜버.. 이제까지 쭉 봤지만 그 흔한 광고한번 제대로하지않는 사람.
중립을 지켜야 제대로된 정보를 전달할수 있다고 생각하기에 그 흔한 광고한번 안한답니다.
그래서 난 당신이 좋습니다.
응원합니다
블로그도 정말 유익하고 재밌어서 즐겨찾기 해놓고 봤었눈데 어느덧 유튜버가 되셨네요~ 형태는 다르지만 유익한건 똑같습니다~
좋은 정보 감사합니다 😍
훔볼트오징어 주문해야겠어요^^
크 선생님!!
너무 맛있게 조리하시네요ㅜㅜ
감명깊게 봤어요, 앞으로도 자주 방문드릴게요!
손씻고 오는거 너무 기특하고 이쁘다 ㅋㅋ
우와 따님 오랜만에 보는데 정말 많이 컸네요!! 역시 애들은 금방커!! 오늘도 유익한 정보 감사합니다!
오징어볼 도전해 보고 싶네요. 그나저나 요리 유투버세요? 왜때문에 요리마다 다 맛있어 보이지...
집에 오자마자 손을 씻는 딸랑구.. 고급 교육의 수혜자가 분명합니다.
밝은 성격을 가지고 있어서 더 귀엽네요. ㅎㅎ
아빠들은 이 맛에 딸을 키우죠..^^
시집간 우리 딸들 어릴 때 생각이 났네요.
아구 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ따님 언제봐도 귀여워요~~점점 클 수록 아빠닮아가는 느낌~!
예전에 분식집에서 일할 때가 생각나네요 ㅋㅋ
잘 봤습니다 ~
저도 예전에 대포이까 많이 사용했는데...
역시 입질의 추억~~~~
보다보면 참 마음이 편안해지는 목소리
딸 너무귀여워요~~~!! 정성이 많이들어가야하는 요리네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
입질님의 좋은 점이에요!!!
모든 사물이나 현상을 절대 편견으로 대하지 않고 최대한 사실을 전달하려고 노력하신다는 것요!!
다녀왔습니다~ 더 먹고 싶어~~
하는 아이가 너무 맑고 예쁘네요~~
아빠 닮아서 똘똘하고 바른 아이로 자랄 거에요 ^^
요즘 입맛없어 식욕이 없는데 방송보니 식욕돋네요 하루만에 거의모든방송 몰아보고잇어요
좋은 정보 알려주셔서 감사합니다! ㅎㅎ 잘 보고 갑니다!
늘 응원합니다!!
금방 여름 올텐데!!. 여름에 맛있는 해산물! 조심해야 하는 해산물 정보&요리 영상 기대합니다!!
오징어 볶음에 계란후라이를 그것도 중식스타일로 2개 얹으시는 걸 보니
역시 맛을 아시는 분이라는 생각이 듭니다^^
@최인애 ,
@최인애 GROLL하네
덮밥류에는 역시 테두리 약간 바삭하게 살짝 타기직전까지 부치고 기름 끼얹어서 만든 중식스타일 계란후라이가 최고죠 ㅎㅎㅎ
@@neonstyletv예전에 살던 동네 단골 중국집에 간짜장밥에 올라가던 계란후라이가 딱 그모양이었어요 ㅎㅎㅎ 정말 맛있었는데
색다른 정보입니다
감사드려요~~
많이 배우고 침삼키고 갑니다
다정한 아빠 보는저도 행복하네요
좋아요ᆞ구독 누르교 갑니다ㅎㅎㅎ
너무 익숙해서 그냥 지나쳤는데, 이거보고 생각해보니 진미채 시큼한맛이 느껴진게 이유가 있었네요.
나름 유명한 프차 떡볶이집에서 사이드로 시킨 오징어튀김이 쉰내가 나서 컴플레인했던적이 있었는데 이유가 있었군요
딸 너무 귀여워요 ㅎㅎㅎㅎ너무 아이같이 순수하고 귀여워!!!!!
요리유튜버 입추님의 대왕오징어 영상 잘봤습니다.
어쩜지 우리동네 짬뽕집 오징어는 뭔가 시큼하달까,,, 뭔가 그 설명못하는 맛이 있는데 이유 알려쥬셔서 감자해용
저도여 궁금했는데 속시원!
맞아요 시큼한맛ㅋ
말 똑바로 안해?
@ㅇㅇㅎㄷ 띄어쓰기나 잘 해.
10년전에 알았네요
페루산 대왕오징어
처음엔 몸통은 버리고 귀만 수출해서 오징어 젓갈로만 쓰였죠
그러더니 과감하게 몸통까지 쓰게되고 사람들이 모르고 먹어주니 아주 정착하게 된 겁니다.
가성비 오징어로 너무 좋네요! 다음에 튀김 많이
먹고싶을때 한번 사봐야겠어요 ㅋㅋㅋㅋ
짬뽕이나 쟁반짜장 먹을때 이 애매하게 부드러운 오징어는 정체가 뭘까 항상 궁금했는데 대왕오징어... 훔볼트오징어였구나 알고 갑니당!
입질형 최고다!!
아 분식점에서 파는 대왕오징어 튀김이 이거였군요 신기신기 맛은 이미 먹어본거랑 같을꺼같아요 전 부드러운게 좋아서 맛있더라구요!!!!
뭔가 분식집 오징어 튀김을 먹으면 이상한 쇠맛 쉰 듯한 맛이 날때가 있는데, 저 냄새처리를 잘 안하면 나는 거 같아요. 짬뽕에 잘 처리해서 넣으면 그래도 먹을 수 있지만, 식감이 마냥 부드러워요. 한치나 갑오징어 한두조각만 넣어주는 게 훨씬 더 맛있어요. 그나저나 계란 진짜 잘 튀기신다ㅠㅠ
그거 이상한맛 그그 중량불리는약품맛일텐대
대왕오징어는 심해에서 몸에 부력을 높이기위해 염화 암모늄이라는것을 축적하고 있습니다
그래서 살짝 신맛이나 쇠맛 비슷하게 나요~
완전해동해서 손으로 많이 치대야 많이 빠집니다
@@user-yy1mn4sw4r 익히면 쪼그라 들던대.. 썩을.. 가게에서 쓰는거 가끔 그딴거 옴..
크고 심해 가까이 사는 오징어들은 냄새들이 진짜 그냥 좟같습니다 그래서 먹을방법이 적어유
@@user-yy1mn4sw4r 원래 살에서 나는 냄새 자체가 달라요
😮 직접 사셔서 알려주셔서 감사합니다 ~^^ 맛보다는 확실히 손맛이 있으셔서 그걸로 인해 괜찮다는 평가가 나오는것 같습니다? 😊~
이형님 벌써 80만이시네 백만까지 힘내십쇼
요리를 진짜 잘하시는 것 같아요.!
대형어종에 관한 영상을 즐겨보느라 헐리벗이나 홈볼트오징어등의 영상들을 오래전부터 알고 있었지만,
의외로 지인들과 대화하다보면 모르는 경우가 많더군요. 대한민국 요식업쪽에서는 정말 않쓰는곳이 없을정도로
이미 보편화 되었지만 그냥 원산지표시를 눈여겨 보지 않아서 그럴수도 있겠단 생각이 듭니다.
사실 회로 먹지 않고 가열하거나 건조 또는 젓갈류로 가공해서 먹다보니 그럴수도 있겠고요.
파키스탄 삼점꽃게로 담근 간장게장이 왜 저렴한지 모르는것처럼요.
항상 잘보고있습니다ㅎㅎ
저렇게큰지 몰랐어요ㅜㅜ 유익한영상 감사합니다
대왕 오징어 말고 수입산 소라 발 쓰는데도 많습니다. 엄청 커요
근데 오징어 완전 사랑하는데 나중에 도전해봐야겠네요 ㅋㅋ
소라발이 뭐죠?
위소라 인지?
위고동 맞아요 ㅋ 손바닥 펼친 크기 정도
전문 조리사 하셨어도 큰 사람 되셨을거 같아요!!
헐 후라이 이렇게 하는구나. 설명도 되게 잘하시고 음성도 좋아서 보기 넘편함!!!👍👍
계란 후라이 이렇게 하시는건 처음보네요~! 좋은 정보 여러가지 얻고갑니다~
드신 맥주는 청량감 있는 라거는 아니구 인디카 IPA 종류 입니다ㅎㅎ 저도 대왕 오징어 한 번 사서 먹어 볼게요 감사합니다!
요리 자체를 너무 맛있게 잘하신거 아닌지 ㅋㅋㅋㅋ
아 오징어볶음 맛있어보여
또랜이형 여기서 뭐해? 뚜까보러가자
@@isshomanreal3022 😎
오징어 볶음 레시피 간단하고 맛있네요.
저두 딸아이 키우는데 애기가 너무 귀엽네요^^ 우리애 어릴때가 생각이 나네요 항상 좋은 정보 감사 드립니다.
개인적으로 짬뽕에 이거 쓰면서부터 해물 짬뽕 맛이 떨어짐
아 ㄹㅇ??
먹어보면 그냥 오징어의 식감을 흉내낸 무언가 같음...
감칠맛도없어지고 향도없어짐
나도요.
진짜 맛없음
분식집이나 길거리에서 오징어튀김 몸통만 어떻게 이렇게 통통하게 튀겨서 파나 했는데 이거였네 ~
나도 먹고싶다 ㅜㅜ
맞아요! 어떤 음식점에 가서 먹다보면 약간 쉰내가 나는 경우가 있습니다! 이유가 있었네요 설명 감사합니다!
구독~좋아요~클릭하고갑니다~
좋은정보감사합니다~~^^
알찬 정보 감사드립니다.^^ 10여년전에 고급(?)중식당에서 그린홍합(?)먹어서 탈이난 뒤로 지금은 그 냄새만 맡아도 아직도 헛구역질이 나오는데 국내산과 다르게 그린홍합도 암모니아같은 성분이 나오나요? 갑자기 궁금하네요^^
참 어릴때는 오징어 크게 부담없이 먹던 음식인데... 어쩌다 저런 수입산 오징어로 대체를 할 수 밖에 없는 상황이 왔는지...
정동진가면 기차역 앞에 오징어 덮밥 맛있는 집이 그립네요
그러고보니 저도 주문진에서 회를 먹는데 그때는 그냥 회 사고 채소류 따로 샀던 기역과
그땐 그냥 오징어회는 마음껏 먹으라고 그냥 돈도 안받고 썰어준 추억이 있네요.
오징어회라는 메뉴 조차 없었을때. 90년대 생각이 나네요.
북한이 중국에게 바다어업권 팔은 후 중국배가 속초까지 와서 다 잡아감 북한은 당연하고 남한정부도 별로 따지지 못함 따져도 튿는척도 안하죠
중국 손이 닿음 남아나는게 없는거뮝 또 그만큼 중국 손이 닿음 싸짐
따님 시식으로 자주 불러주세요~ 맛있게 먹는 모습니 너무 귀엽네요 ㅎㅎ 햄볶으시겠어요~
유익한영상 감사합니다 조금만더 얇게썰고 튀김을 두어번더 튀겨서 바삭하게하면 더더욱 맛있겠네요~!
우아 자취생한테 오징어는 비싸서 못먹었는데 입질님 덕분에 손질만 잘하면 가성비 끝판왕 홈볼트 오징어를 알수 있어서 너무 감사합니다~! 세은이도 맛나게 튀김먹는거보니 정말 괜찮은거 같아요! 마지막에 오징어 볶음 레시피까지 한번 사봐서 해먹어 봐야겠어요~!
해드셨나요? 2개월지났는데
@@user-rc8vc7df5i 저는 최근에 구매 함
채썰어서 마요네즈 반건조하고 구워서 소스에 찍어서 안주로는 먹어봤는데 그럼 쫄깃하고 맛있다는...
댓글에서 바이럴냄새남
@@Sprise 소비자들이 자발적으로 홍보를 하는게 바이럴 마케팅이니까 당연히 바이럴이 맞지?
바이럴 냄새난다는건 뭔뜻임?
그렇군요 오징어채 파는게 푸석 푸석했던게 일명 대왕오징어채 였네요
쉽게쉽게 요리대박~~^^또 시식또한 격하게 공감합니다~~꼴깍~~
와 오징어볶음 물없이 잘 볶아진거에 한번 놀라고 덮밥위에 튀기듯이 구운 반숙계란후라이 두개..맛잘알이신거 보고 바로 구독 박고 갑니다.
중국집 짬뽕 오징어 먹을때, 집에서 오징어 작은것 사다가 볶음해 먹을때보다 오징어가 밍밍하다고 느꼈었는데 이래서 그랬었군요 ㅎㅎ
좋은 정보 감사합니다.
좋은 정보 감사합니다
대왕오징어로 오징어튀김 대량해봐야지 생각만 하고 있었는데 전처리가 필요한 녀석이었군요
하마터면 쉰내나는 오튀 만들 뻔 했네요 ㅋㅋㅋㅋ
아니 진짜 너무 맛있게 해드시네 ㅋㅋ
양장피 배달시킨거에서 대왕오징어가 락스냄새같은 거 난 이후로는 짬뽕에서도 건져내 버렸어요.
암튼 국내산외엔 큰오징어에 대해 부정적인 생각이었는데, 말씀처럼 정보를 접하니 진미채도 좋아해서 먹고있고 피할 필요가 없네요.
튀김도 볶음도 맛나 보여 해봐야겠어요. 감사합니다.
요리를 너무 잘하시네요~ ㅎㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ따님 너무 귀여워요
음식 먹어보라니까 바로 손 씻고 온다는거 기특하고..
확실히 양에 비해 저렴하긴 한데 그만큼 제대로 맛을 살리려면 손이 많이가는 그런 타입인가 보네요
냉동실에 박아놓고 두고두고 먹기 좋아보여요
맛을 살린다기보단 최소한으로 먹을만하도록 만드는 과정이죠 ㅋㅋ
따님이 손씻으러 가는모습이 너무 예쁘네요 ㅎㅎ
이얄~ 스테이크 굽는줄~ 오징어볶음이랑 계란후라이 굽는법 잘 배워갑니당~~
오징어 버터 구이 궁금했는데 ㅠㅠ 해주세요ㅠㅠ
대왕오징어에 대한 편견이 있었는데~^^ 힘든 요리작업 과정을 직접 시연해 주셔서 잘 봤습니다. 그래도 오징어가 많이 잡혀서 모든 오징어요리에 다 들어 갔으면 좋겠습니다. 더불어 오징어 가격도 저렴해 져서 집에서 맘껏 오징어요리 해 먹고 싶네요~^^ 요리 하느라 애쓰셨어요~^^ 계란후라이 튀시기는 수준이 세프 느낌인데요~^^ 계란도 아주 후레쉬하구요~~^^ 대왕오징어요리 잘 봤습니다~!^^
유익하네요!
앞니 빠진 딸랑구 넘나귀엽네유ㅠㅠ
인터넷으로 판매되는 대왕오징어도 몸통살이(몸채) 있고 귀채라고 머리 부분을 판매하는데
개인적으로는 귀채 부분이 훨씬 쫄깃하고 흔히 알고 있는 오징어 맛에 가깝다고 느꼈습니다.