Kuinka tehdään: Pomada (kuorrute)
Vložit
- čas přidán 22. 10. 2015
- Nyt berliininmunkit, bebeleivokset sekä monet muut pomadakuorrutteiset "Leipomo exclusive" - herkut onnistuvat myös kotosalla! Jippii!!
Tilaa kanava: bit.ly/1NFGIut
Tsekkaa myös blogi ja reseptit: www.pahalapsi.com
FB: / pahalapsi
Pomada:
(riittää noin 6 kpl normikokoiseen munkkiin)
Tarvitset:
1kpl digitaalinen lämpömittari
225g sokeri
50g vesi
45g glukoosisiirappi
Kuumenna sokeri, vesi sekä glukoosisiirappi kattilassa hämmentämättä 115 asteeseen, tärkeää: ÄLÄ hämmennä, ettei sokeri kiteydy ja pala reunaan.
Kaada 115-asteinen seos siihen astiaan jäähtymään, jossa aiot sen myöskin vatkata.
Jäähdytä 60-asteiseksi ja vatkaa vaaleaksi tahnaksi.
Siirrä astiaan jossa aiot pomadan sulattaa, eli mikronkestävään astiaan. Anna jähmettyä mieluiten seuraavaan päivään.
Värjää pomada haluamallasi värillä sekä ohenna vedellä tilkka kerrallaan. Lämmitä pomada mikrossa noin 40 asteiseksi. Lisää vettä pikkuhiljaa, älä isoa määrää kerralla ettei kuorrute löysty liikaa. Kuorrutteen tulee olla notkeaa, muttei valuvaa ja löröä.
VINKKI:
Pomada säilyy monia monia kuukausia valmiina, kun sen säilöö oikein! Paras säilyvyys taataan, kun pomadamassa pakataan esimerkiksi kelmuun, ilman astiaa, niin, että kelmu kiedotaan jähmettyneen pomadan ympärille kuin vesimelonislaissi konsanaan. Erittäin ilmatiiviiksi nykeröksi siis. Ilmatiivis pomadapaketti säilyy huoneenlämmössä käyttövalmiina, ajan myötä saattaa kuivua mutta vedellähän sen saa taas notkeammaksi.
--- Termosta pulloon. Miut tunnetaan netissä Pahana lapsena, mutta tosielämässä kuljen Susanne Aallon nimellä. Gastro pahalapsi on muutakin, kuin vain pelkkää reseptiikkaa nettisivuille raapustettuna. Tämä sivusto on elämäntapani, harrastukseni, unelmani, kokonainen puolikas elämää. Jauhopeukaloiminen on ammateista se, jota nimitän käsi aortalla kutsumusammatikseni.
Tältä kanavalta löydät leipomiseen ja ruoanlaittoon keskittyneitä videoita laidasta laitaan sekä huumoria säästelemättä! Kuinka tehdään - saagan videot eivät ole kiveenkirjoitettuja ohjeita, vaan työn ja arjen myötä opittuja ja hyväksi todettuja ohjeitani. Tekotapani voivat siis poiketa oppikirjojen metodista, mutta eikös se teekin elämästä elämisen arvoista. Rikotaan sääntöjä ja luodaan aivan uudenlaista taidetta! ;)
Meillä kyökkihyyssäys ei todellakaan ole vakavaa jurottamista, vaan yksi elämän suurimmista nautinnoista.
Pöytä on katettu!
Yhteydenotot: mestattua.teuraslihaa@gmail.com
SONGS: incompetech.com/
berliininmunkit on ihania😊 ne on oikeesti ihan mun lemppari herkkua. Nam
Ootko tyttö vai poika?
Heitän sinulle haasteen: Teeppä kuule mykyjä. Semmoisella taikinalla mikä ei maistu kengänpohjalta ja täytteet mitkä ei jätä kylmäksi ;)
Berliinin munkit=Minun taivas ;u;
sielunsisko :D
+MrJuha82 ne on kans hyviin mut joskus (Huom joskus) kauheen makeita !
Hei! Tykkään kaikki mitä sä olet tehnyt mutta voisitko puhua hitaasti koska en mä vielä osaa puhua ja ymmärrä suomea . Olet hyvä leipuri ☺️🌹
Vähäx söpö tukka 😍
Voisitko tehdä jonkun macaron leivos videon? Tai erilaisia täytteitä niille? Oli muuten kiva video ja herkullisen näkönen 😄😋
Voisitko tehdä erilaisia avokadoruokia? Esim avokadopasta :) Lisäks tsatsiki ja guacamole kiinnostais!
+Annicaaf Hyvä idea! Onnistuu varmasti :)
avokaado on pahaa
@@jesperluostarinen9349 se on hyvää
Uunamnam! 😄
mistä tuommosia lämpötilamittareita saa, ja paljonko maksaa?
voikko tehä jotai keksei? ku onnistun aina feilaan ne ja jokkut suklaakeksit ois kivoja!
+Iina Hurskainen Kiitos ehdotuksesta! Pitääkin pistää keksit things to do-listalle!
Miten onnistuisi ilman lämpömittaria? 😊
Ootko ammatiltaan leipoja?
Justiina Ala on se
jos joku vielä 2018 kattoo tätä videota niin tuon kuorrutteenkin voi tehdä vain vedestä ja tomusokerista
larppa pvp Pomada ja tomusokeri-vesiseos ei ole sama asia…
Voisikko susanna jos nyt kirjoton oikean nimen niin tehdä videon missä teet donitseja ku
Tarvisin vielä harjoitusta😅
Cjussi Raittinen
Mitä eroa tällä ja tomusokeri + vesi mömmöllä on? :P Mun suuhuni ne maistuu melko samalta :P
+Japeziii Koostumus! Tomusokeri-vesikuorrutus ei ole yhtä "sitkeää" kuin berliininmunkeissa käytetty kuorrute. Lisäksi tomusokeri-vesikuorrutus kuultaa usein munkeissa lävitse, eikä sillä saa yhtä tasaista kerrosta.
toi pomada on mun mielestä paremmpaa kaupan munkien pomada
kannattaa tehdä Amerikan muffinsseja
😎✌🤩🤩🤩🤩🤩
Oot paras. Ja tää pomadaohje on täydellinen ja helppo noudattaa. Teen aina tällä pomadan.
Eikö toi kattila mee pilalle jos sitä ei sekota ?
+iitu mattila Ei mene pilalle, sillä sokeri ei vielä tässä lämpötilassa karamellisoidu niin että se ottaisi väriä. Tässä lämpötilassa sokeri on jäähtymisen jälkeen paksun siirapin kaltaisessa olomuodossa.
Teillä on toi sama lämpö mittari ajastin asia
kuinka haastava tää kuorrute on tehä ja paljon kaikki ainekset maksaa kun ajattelin tehdä huomenna
+miksu011001 Mikäli ohjetta seuraa tarkasti, niin ei pitäisi olla vaikeaa. :) Ainut mikä vaatii vähän kokeilua on tuo pomadan paksuus, siitä ei saa laimentaa liian juoksevaa munkkien kuorrutusta varten. Hinnasta en ossoo sannoo, oisko glukoosisiirappipurkin hinta jotain 3e pintaan?
+Gastro Pahalapsi eikö tuo sokeri pala pohjaan jos sitä ei saa hämmentää😱
Ei pala pohjaan!
voiko tota kuorrutetta pakastaa?
hyj helvetten
Eka