El bizcocho tiene muy buena pinta. Yo el bizcocho de 6 huevos caseros, separo las yemas de las claras, le añado 150gr de azúcar, mitad para las yemas y mitad para las claras, 150gr de harina colada, rayadura y zumo de medio limón, y mezclo todo. A parte batonlas claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar y lo mezclo con el resto de la masa a modo envolvente. Caliento el horno a 180° C , pongo la masa en un molde huntado con mantequilla y papel de hornear también huntado de mantequilla, lo pongo en rl horno y espero 30 - 35 minutos y cuando pasa ese tiempo pincho el buzcocho von un palillo y si no se pega y sale limpio, lo saco del horno, lo dejo enfriar , lo desmoldeo y ya está listo.
Holaa, ayer encontré tu canal y ya me descargué casi todos los videos. Me encantan, me estaba preguntando que modelo de horno y batidora usas, quiero comprar parecidos ;D
Excelente, te sigo y me encanta que lo haces ver todo tan fasil, porfavor me puedes decir si puedo cortarlo y decorarlo con crema de leche como una torta
@@dasilecocina cuánto tiempo debe estar boca abajo? lo dejé toda la noche así y al colocarlo en la bandeja no quedó plano, la parte de abajo, sino con un surco, qué habrá sucedido?
Hola Dasile el azúcar blanca en polvo o la granulada cual de las dos .. Y que aceite me recomiendas para poder aser la preparación gracias por tu respuesta
Si, pero con crema chantilly o una buttercream suave con base en un merengue suizo o italiano. Por su suavidad, el chifón, no resistiría una capa de masa elástica o fondant.
Sí, échale pero además de restarle el sabor y olor a huevo, obtendrías mayor estabilidad en el batido de claras. En algunas recetas de chifón, encontrarás que le echan cremor tártaro que también es un ácido para conseguir el mismo resultado.
@@dasilecocina buen día, creo que hacia las cosas al revés, no se si lo escuché, me contaron, lo leí, no se, pero cada vez que hacia merengue siempre le ponía una cucharada de agua por clara de huevo, era para que aumente, ahora debo corregir esa parte, gracias por darnos "el por qué de las cosas"
Chef Dasilé, una consulta por favor, ¿la ciudad donde vive usted a cuantos msnm se encuentra? me es necesario saberlo por que veo mucha azúcar y agente leudante, gracias.
Es necesaria la cantidad de polvo para que crezca y se sostenga así. Y la cantidad de Azúcar es bastante justa para la cantidad de huevos y el proceso del batido. Sinceramente, no sé si el factor geográfico sea tá determinante para hacer la receta pero sí estoy a nivel del mar.
Al fin un chifon al que no le pongan limon o naranja, me parece horrible eso, aparte que casi todos lo hacen. El chifon mas rico es el de vainilla. Hace 2 dias prepare chifon con otra receta, las claras nunca subieron a punto de nieve, ni de pico, parecia yogurt. La receta decia que no engrase el molde, se me pego, se quemo y cuando lo probe estaba demasiado dulce. Salio como un queque feo. Me da curiosidad ver si me sale tu receta, pero si me sale mal como la otra receta no lo voy a soportar, dos fracasos seguidos me harian sentir muy mal. Dejare pasar un tiempo y tal vez me lance a prepararlo.
Es un bizcocho especial, ténle paciencia. Los factores de horno y tiempo de cocción también pueden influir. Por eso tienes que conocer tu horno o trabajar con termómetro para verificar la temperatura.
Sí, no hay problema. No será tan alto pero sí esponjoso y suave. La harina es Sin preparar. Tiene muchos nombres dependiendo el país. Pastelera, sin preparar, cuatro ceros, harina común, etc. Es la harina que no tiene leudantes. 👍🏻
Es la técnica para este bizcocho. El chifón crece mucho a comparación de otros bizcochos. Necesita sostenerse del molde para que no se encoja ni se desinfle porque sino todo el trabajo de batido de claras se echaría a perder. 👍🏻
@@margarethvargas3066 mm, posiblemente, le falte horno. No te preocupes, dejalo más tiempo. No todos los hornos funcionan igual. Prueba con 180 grados centígrados por una hora. Me cuentas. 👍🏻
Hola, prueba, de nuevo, con menos temperatura (150 - 155 C°); tal vez, eso haya podido influir. Que pase la hora de cocción, no hay problema con tal de que se cocine adecuadamente.
El bizcocho tiene muy buena pinta. Yo el bizcocho de 6 huevos caseros, separo las yemas de las claras, le añado 150gr de azúcar, mitad para las yemas y mitad para las claras, 150gr de harina colada, rayadura y zumo de medio limón, y mezclo todo. A parte batonlas claras a punto de nieve con la otra mitad del azúcar y lo mezclo con el resto de la masa a modo envolvente. Caliento el horno a 180° C , pongo la masa en un molde huntado con mantequilla y papel de hornear también huntado de mantequilla, lo pongo en rl horno y espero 30 - 35 minutos y cuando pasa ese tiempo pincho el buzcocho von un palillo y si no se pega y sale limpio, lo saco del horno, lo dejo enfriar , lo desmoldeo y ya está listo.
Y para que poner azucar a las yemas si uniras todo
No lleva polvo para hornear??
Vengo del tik tok en el cual también comenté, gracias por hacer de las recetas súper fáciles para elaborarlas mañana mismo lo hare😊
Prepare tu receta pero puse jugo de naranja en vez de agua y quedó riquísimo
🤤🤤🤤👌🏻
He venido a ver la receta... por el tan amado CHIFON de Charito 😊 de AL FONDO HAY SITIO...😄.
SALUDOS DESDE Educador
Jajajajajajajaja qué genial!! Saludos 🇵🇪🇪🇨🚀
Me hacía bolas para hacer chifón,con tu vídeo me animo con todo, espero hacerlo mañana y te cuento,¡ gracias siempre!
Clarooo o 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Muy buen trabajo. Pero complicado. Gracias y felicitaciones!
Hola Dasilé, preparé este chifón para Año Nuevo y quedó 🔥😍 10/10 maravilloso. Esponjoso, con un aromaa😍 y un sabor 👌🏽. Mil gracias por la receta🙏🏽❣.
💯💯💯💯
Dasile por favor me gustaría
Aprender a preparar el chifón de coco,gracias
Te felicito buenazo haré uno soy persona grande y me gusta lis postres
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Excelente lo hice casi se me quema a 60 minutos, creo que a la próxima será 50". Muchas gracias por la receta.
🙌🏻🚀
Muchas gracias se ve muy bien deli❤❤
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Wwwaw que buena explicacion ....
Me a gustado nueva suscriptora
Rico para mojarlo con 3 leches y relleno de fresas 🍓 con crema de leche 😋
Hola!... cuanto es 100 gramos de liquido?
O es 100 ml?
O en tazas?
Muchas gracias por tu respuesta y despejar mi duda
Dasilé, maestro, por favor enséñenos el chifón de naranja 🍊 🙏. Gracias de antemano
Clarooooo
@@dasilecocina holaaa dasileee ,*Capo*....☺️ Enséñanos el chifón marmoleadoo👌🙏
Excelente tu explicación...y según rica
🙌🏻🙌🏻
Holaa, ayer encontré tu canal y ya me descargué casi todos los videos. Me encantan, me estaba preguntando que modelo de horno y batidora usas, quiero comprar parecidos ;D
Uso un horno eléctrico grande de los que venden en supermercados. Y actualmente, uso una batidora eléctrica pero de uso manual con 5 velocidades. 🙌🏻
@@dasilecocina de que marca son?
@@trinkets6228 horno blackline y batidora oster
Hola Dasile .. hoy prepare tu receta del Delicioso chifon.. de Charito😁☺️🤭🤭🤭🤭🤭 te mandaré atu Instagram ☺️☺️ saludos cordiales muchas gracias🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗😃
🙌🏻🙌🏻🙌🏻
Podrías hacer chifón de naranja por favor?
por cierto tienes buen contenido, explicas bien, me acabo de suscribir :D
De naranja de todas maneras 👌🏻👌🏻
Disculpa,con esa cantidad de azúcar ,va a quedar dulce o muy dulce el chifón ? No quisiera que este muy dulce.
Es la cantidad justa.
Hola dasile gracias x compartir tus conocimientos una pregunta lo puedo hacer en molde redondo ? Saludos y q el canal siga creciendo 🙋♀️
Sí, claro. Sigue el mismo procedimiento apenas salga del horno.
Excelente trabajo. Podrías enviar las cantidades de cada ingrediente!!!muchísimas gracias
Claro, están en la descripción.
Excelente, te sigo y me encanta que lo haces ver todo tan fasil, porfavor me puedes decir si puedo cortarlo y decorarlo con crema de leche como una torta
Si, quedaría riquisimo.
Hola una pregunta porque se derrama mi masa de la chifonera es normal se derrama por dentro del aguajero?
No debería :/
Y en cocina cuanto tiempo
Y si lo hago en una de rosca? No queda igual ? Se ve riquisimo
Claro!!
Se puede hacer con harina preparada?
No 👍🏻
El horno se pone con calor arriba y abajo ? O solo abajo ?
Arriba y abajo
Excelente, me toca comprar ese molde. Una pregunta cuántas porciones aprox se pueden obtener de este chifón? De antemano Gracias!
8 a 12
@@dasilecocina cuánto tiempo debe estar boca abajo? lo dejé toda la noche así y al colocarlo en la bandeja no quedó plano, la parte de abajo, sino con un surco, qué habrá sucedido?
@@maspana Solo hasta que enfrie. Serán unos dos horas. o menos una hora.
Tu receta también lo puedo usar para chifón de naranja
Claro!
@@dasilecocina solo lo cambio la esencia de vainilla y el agua cierto
Hola 👋 muy buenas recetas 😋 me encanta pero tengo una duda solo con ese tipo de molde se tiene que hacer el chifón 🤔
Podría ser un molde bien alto también. Y solo engrasas la base, no los bordes.
@@dasilecocina 😊 gracias !
Y cuanto de aceite y agua????
Lo indico en la descripción 👍
Hola Dasile el azúcar blanca en polvo o la granulada cual de las dos .. Y que aceite me recomiendas para poder aser la preparación gracias por tu respuesta
Azúcar granulada. Aceite de canola, soya o girasol👍🏻
Hola Decilé
Saludos desde Bolivia
Se armar una torta o pastel de cumpleaños conel chifon ?
Si, pero con crema chantilly o una buttercream suave con base en un merengue suizo o italiano. Por su suavidad, el chifón, no resistiría una capa de masa elástica o fondant.
Hola tengo una duda que funcion cumple el agua? Yo hago con leche y aceite o noc si estaré haciendo mal saludos!!!
Depende de fórmulas. Pero si te sale bien, sigue con la fórmula que tienes. 👍🏻
Al merengue le puedo poner un poco de limon para que no sepa a huevo al final? O la receta no necesita y el sabor a huevo en el horneado se pasa?
Sí, échale pero además de restarle el sabor y olor a huevo, obtendrías mayor estabilidad en el batido de claras. En algunas recetas de chifón, encontrarás que le echan cremor tártaro que también es un ácido para conseguir el mismo resultado.
Hola buenos dias
Se puede usar azucar rubia ¿?
Para el chiffon
Sí ✌🏻
Pregunta se podría reemplazar el agua por leche ? Gracias por responder
¡Claro que sí! 👍🏻
Hola Dasile, pregunto si al molde para el keke no le engraso los costados tendría el n mismo efecto de crecimiento que con el chifon???
Hola. No porque son mezclas y preparaciones distintas. :/
@@dasilecocina buen día, creo que hacia las cosas al revés, no se si lo escuché, me contaron, lo leí, no se, pero cada vez que hacia merengue siempre le ponía una cucharada de agua por clara de huevo, era para que aumente, ahora debo corregir esa parte, gracias por darnos "el por qué de las cosas"
Es mi primera vez haciendo algo así, cómo puedo saber si ya ésta listo??? Se le hace la prueba con el palito??? O es deducción después de los 60 mnts?
Podría Ser con palito sí
Buenas tardes se puede hacer con los moldes de queque ?
Sí pero alto.
Se puede utilizar otro molde cubierto con papel manteca
Con papel manteca solo en la base porque el chifón necesita adherirse ligeramente a las paredes de lo contrario se encoge y desinfla.
Chef Dasilé, una consulta por favor, ¿la ciudad donde vive usted a cuantos msnm se encuentra? me es necesario saberlo por que veo mucha azúcar y agente leudante, gracias.
Es necesaria la cantidad de polvo para que crezca y se sostenga así. Y la cantidad de Azúcar es bastante justa para la cantidad de huevos y el proceso del batido. Sinceramente, no sé si el factor geográfico sea tá determinante para hacer la receta pero sí estoy a nivel del mar.
Si es muy importante saber los msnm, ya que las recetas varían muchisimo si se realizan en Costa, sierra o selva, gracias por su respuesta.
Hola hice mi chifon tal cual y no incorrecto mucho 😢xq sucede eso porfavor una parte creció un poco y en otra parte no mucho
Puede que la mezcla no haya quedado uniforme.
El agua y el aceite también son en gramos?
Jaja sí
Es azúcar en polvo cierto
Me voy animar a acer. Pero si no tengo ese molde no importa??
No, sigue todos los pasos. 💪🏻
El calor va arriba y abajo en horno eléctrico ? T agradceria me respondas hoy lo ice y no me salió bien 😢
Sí 👍
Este chifon se puede usar para hacer tortas?
No, es muy suave... ;/
Con unas gotas de agua di espuma; mi abuela le ponía unas gotas de agua para espumae
En otros vídeos no le ponen agua
El agua es necesario?
Son recetas diferentes.
@@dasilecocina okey gracias
Se usa harina preparada o sin preparar?
Sin preparar
Hola en un molde 26 cm tendria que duplicar?
Sí pero que sea alto también.
Hola vengo de tik tok un favor yo hago chifon de naranja pero con maicena dime puedo hecharle a tu receta maicena tambien?
Sí, claro, podrías echarle la mitad de Maicena (125 grs o una taza) y la mitad de harina (125 grs o una taza)
@@dasilecocina gracias mil gracias acabo de hacerlo ahora en 1 hora estara dejame tu instagran para enviarte fotitos como me salio oki
@@georginadamariscastrojusti1420 búscame como Dasilecocina y etiquétame 👍🏻
Puedo utilizar batidora?
Claro!
Hola par 1/2 de arina cuántos huevos
el doble
Se puede utilizar para tres leches?
Podría ser una buena opción.
Cantidades de los ingredientes
No tengo el.molde con cuernos 😢
Que calentura debe tener el horno, a cuanto grados se mete el chifón para que infle
Entre 155 y 160 grados centígrados.
Hola tienes link del molde en Amazon o alguna página?
Compré el molde en un Mercado local, pero en Amazon tal vez, lo encuentres como chiffon cake pan.
Lo puedo hacer en una kekera normal?
Claro pero alta muy alta
Hola y se puede hacer Marmoleado
Claroooo 🙌🏻🙌🏻
@@dasilecocina podrías darme la cantidad para el marmoleado
Hola, puedo usar mantequilla en vez de aceite???
Derretida sí
Al fin un chifon al que no le pongan limon o naranja, me parece horrible eso, aparte que casi todos lo hacen. El chifon mas rico es el de vainilla. Hace 2 dias prepare chifon con otra receta, las claras nunca subieron a punto de nieve, ni de pico, parecia yogurt. La receta decia que no engrase el molde, se me pego, se quemo y cuando lo probe estaba demasiado dulce. Salio como un queque feo. Me da curiosidad ver si me sale tu receta, pero si me sale mal como la otra receta no lo voy a soportar, dos fracasos seguidos me harian sentir muy mal. Dejare pasar un tiempo y tal vez me lance a prepararlo.
Es un bizcocho especial, ténle paciencia. Los factores de horno y tiempo de cocción también pueden influir. Por eso tienes que conocer tu horno o trabajar con termómetro para verificar la temperatura.
Que harina es buena y barata?
Harina pastelera nicolini premium
Hola una consulta por qué al voltear el molde con el chifon se despega y se cae? No está enharinado ni nada y me pasó dos veces 😢
Debe ser antiadherente el material del molde tal vez :/
Buenos días disculpa que tipo de aceite es?
Vegetal de girasol
Una consulta para hacer chifón de chocolate sabes o tienes la receta
Próximamente
@@dasilecocina me puedes decir cómo preparar
Y si no tengo el molde?
Que alguien me explique por favor por cuanto tiempo se bate las claras (No me ignoren plz 😭)
Entre 8 y 10 min aprox.
@carotrip hazlo asi
La receta sirve para tortas?
Sí, pero para ser rellenada y cubierta con cremas suaves tipo chantilly o buttercream de merengues suizos o italianos.
@@dasilecocina muchas gracias por responder
Lo puedo hacer en un molde nmr 28?😢
Podría ser pero tendrías que aumentar las cantidades. Multiplica todo lo 1.5 o 2 tal vez para que puedas tener una altura importante en el molde de 28
❤👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Vengo de Tik tok tengo ese mismo molde pero nro 28 normal puedo hacer ahí?? Y qué harina pastelera Es ?? o es la harina normal sin preparar?
Sí, no hay problema. No será tan alto pero sí esponjoso y suave. La harina es Sin preparar. Tiene muchos nombres dependiendo el país. Pastelera, sin preparar, cuatro ceros, harina común, etc. Es la harina que no tiene leudantes. 👍🏻
Por favor las cantidades para el chifon
En la descripción del video 🙌🏻🙏🏻
No ha crecido mi chifon
Xk muchos huevos es mi duda xk en un kilo serían 32 huevos
Porque no se puede engrasar el molde..??a que se debe eso
Es la técnica para este bizcocho. El chifón crece mucho a comparación de otros bizcochos. Necesita sostenerse del molde para que no se encoja ni se desinfle porque sino todo el trabajo de batido de claras se echaría a perder. 👍🏻
Yo también vengo de tiktok puede ser un molde de keke n30
Sí claro, pero tiene que ser alto. 👍🏻
hay una arañita para sacar las yemas cochino
JAJJAJA
Disculpa par un kilo serían 32 huevos
Por lo menos. Pero tendrías que utilizar más moldes.
Y las cantidades???
En la descripción 💯
Y la receta donde se ve
En la caja de descripción 👍🏻
No tengo ese molde 😭
😖😖
Disculpa no logro ver nada la cantidad de tus ingredientes. 😔😔
Hola, están todos en la descripcion del video.
Vengo de tick tock ✌, gracias por la receta
Excelente 🙋🏻♂️
Lo hice con las mismas medidas pero, me salió bieeen alto. Casi se sale del molde 🥺
Lo importante es que salió alto🤣 Ahora, prueba en un molde más ancho y más alto. La receta ya te salió, Felicitaciones!
@@dasilecocinalo pongo al horno por una hora pero se ve muy palido :/
@@margarethvargas3066 mm, posiblemente, le falte horno. No te preocupes, dejalo más tiempo. No todos los hornos funcionan igual. Prueba con 180 grados centígrados por una hora. Me cuentas. 👍🏻
Hola en tus ingredientes mencionas... los elementos líquidos en cantidad de gramos 🙄
Sí, en la descripción, he puesto las cantidades en tazas también.
Se me quemó a los alrededores😔, pero al centro 👌
Hola, prueba, de nuevo, con menos temperatura (150 - 155 C°); tal vez, eso haya podido influir. Que pase la hora de cocción, no hay problema con tal de que se cocine adecuadamente.
Eu i an milk me i am wat as water an percet🥧🔪🍴😋😋
Hola Dasile ,soy de Bolivia me gustaría tener dos juegos de chifoneras cómo puedo hacer .
Alguien me dice Porque se me desinflo cuando lo saque del horno 😢
Puede desinflarse y para evitarlo debemos de colocarlo boca abajo 👍🏻
Harina pastelera???????? 🙄
Sin preparar tbm