Come fare un perfetto riso al vapore
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- čas přidán 11. 12. 2017
- Vi siete mai chiesti come fare un perfetto riso al vapore senza vaporiera? Lo chef Martino Beria vi insegnerà in questo video tutorial la sua tecnica, semplicissima per ottenere un riso cotto al punto giusto, perfetto da abbinare ai piatti asiatici più vari!
Per la ricetta testuale potete consultare questo link: veganogourmand.it/ricetta/la-r...
Perfetto già dalla prima volta!
Io l'ho fatto con del riso arborio marca Conad, l'unico che avevo e mi sembra perfetto.
Bravissimo! Grazie
grazie video utile, lo provato ed è venuto perfetto
Tempi e modalità per il basmati sono perfetti grazie!
Provato anche con un pizzico di sale grosso, ancora meglio!
Perfetto, ci provo presto grazie
ciao da Carlo due cose, pee il riso integrale i tempi sono li stessi? non credo. Il coperchio di vetro con sfiato? Forse con un ammollo precedente di almeno 1/2 o anche 1 ora i tempi si accorciano. ciao
L'ho fatto, perfetto!!!! Grazie veramente
Che bravo
Ciao il riso a vapore a più nutrienti e benefici? Di quello che si cuore normalmente
Ciao scusa non ho capito bene quanta acqua? grazie
Ma il riso a vapore si mette nella vaporiera con l acqua sotto...
guardo questo video assiduamente da ormai due anni. Vita da studente fuorisede 🫡
Ottimo, se ho un forno a vapore i tempi di cottura ? grazie
il riso va lavato bene, almeno tre-quattro volte in acqua fredda. Quantità di acqua identica a quella di riso, senza fare difficili calcoli. 10 minuti di bollore a fiamma bassissima e riposo per 15.
"quantità" intendi peso o volume? Cioè, 1 tazza di riso + 1 tazza di acqua o 100g di riso + 100g di acqua?
Non lo sciacqui dall'amido?
@@francescoanastasio2021 si va a volume, 1 cup 1 cup
Non lo lavi??
Ciao Maurizio, vedo che sei un espertone, perché non fai un video tuo sulla cottura a vapore del riso?
Ottimo video, semplice da seguire e risultato buonissimo! (Parere di una cinesina)
se invece e un’altro tipo di riso tipo carnaroli quanti sonk i minuti??
Grazie mille per la condivisione,,,,potrebbe darmi quantità di acqua e di riso,,,,se possibile la ringrazio di nuovo,,,,
Non potevi dire gli ml dell' acqua che usi????
Nella vaporiera si può fare
Grazie, ma come mai non consigli il lavaggio del riso prima della cottura?
Lavare? E perché mai il riso sarebbe da lavare?
Ho provato due tipi di riso. Uno il basmati che non ha tanto amido e va sciacquato poco, l'altro lo Jasmine che è pieno di amido, è più colloso, ma ha un sapore strepitoso!
Io lo faccio sempre cosi.. Ma credo che si intenda a pressione, più che a vapore.. O forse entrambe.. Perché non apriamo mai il coperchio :) cottura fantastica e anche salutare!!!
A me, quando metto la fiamma al minimo dopo la bollitura, sale tutta la schiuma ed esce dai bordi del coperchio, così sono costretto ad aprire per farla diminuire
AH! Il riso lo stavo già cuocendo in quel modo da decenni, ora so che si chiama: cottura al vapore. Thank
Non va lavato?
Io quando faccio il sushi lo lavo per levare l amido ..... poi lo cuoci a quel modo
Solo io non riesco mai a bollire il riso cosi!!
Come lo capisco quando prende il bollore ????
Attraverso il coperchio di vetro!
Sfiata e fa blo blo
Io ho provato a fare il riso alla Cantonese come quello dei cinesi ma il sapore cambia nn e buono come quello loro ora voglio provare a farlo a vapore come questo video x vedere se il sapore si avvicina a quello loro
Qualcuno mi può spiegare come mai il mio basmati ha cotto perfettamente in 5 minuti,rispettando tutti i dettagli di questo tutorial???? Grazie.
Il basmati si cuoce rapidamente..
Una falange d’acqua sopra il riso 2 cent quando vedete formarsi dei buchi il riso è cotto.
ma questo e' riso bollito, non cottura a vapore.
Ma infatti! non è diverso da un riso con acqua consumata....
ma non è al vapore
Giusto! Non è al vapore !
Bollito 😂
Non va scottato prima il riso?
Ma non va lavato prima il riso?
Assolutamente si, va lavato finché l'acqua non risulta cristallina
Non è più facile dire una porzione di riso e una e mezzo di acqua?
Devono fare gli Artisti!! altrimenti non li caga nessuno
Io vivo in giappone e non si fa propio cosi
Spiegacelo.
Peccato che non sia la cottura a vapore
E com è a vapore?
Il riso va prima lavato finché l’acqua non resta trasparente,poi deve rimanere in acqua fredda per 10 minuti e solo dopo si copre con acqua e fatto bollire per poi spegnere la fiamma e lasciato stare per 20 minuti con il coperchio sempre ben chiuso
Ciampoli Gaspare infatti, io l’ho fatto così ed è venuto benissimo
Bella barba
Boh, a me sembra riso bollito...
Ma questo non è al vapore 😂😂e bollito
Riso in acqua non al vapore
Al vapore...? Direi assolutamente bollito!
Ma non è al vapore, piuttosto pilaf
scusami,ma vedo tanta bella acqua e poco vapore
Non ho mai sentito usare l aggettivo GOMMOSO in maniera positiva per il riso.....bah....
Non è al vapore se riso e nel acqua.
Non hai sciacquato il riso
Cottura per assorbimento. Non esattamente a vapore. Riso bollito
a me non mi sembra che si sgrana, anzi mi sembra un bel mappazzone..
Scusa,non ti seguo. Già il fatto che non lavi almeno 3 volte il riso non mi piace. Poi non è a vapore ma bollito. Non mi piace.
im so f*cking triggered (sono cinese...)
è riso cucinato in pentola...al vapore si usa la vaporiera di bambu
perchè non apri mai la bocca per parlare?
🤣
Oddio cosa mi hai fatto notare. Guarda al 3.14 riesce a dire sgrana a denti stretti
Video troppo approssimativo, non si capisce quanta acqua quanto riso, per uno che non lo hai mai fatto non è così facile visto che praticamente si tratta solo di tecnica.
questo è riso cotto con l’acqua non a vapore.