문경 점촌사람입니다. 산양이다 가은이다 송어하시는 지역들 많은데 진짜 맛있어요 특히 영상에 추억님이 드신 방법처럼 회무침에 마늘기름장+콩가루 넣어서 먹으면 그냥 끝장납니다 진심 초 비싼 물고기들 안 부러워요 튀김은 갠적으로 비추해요 튀김하면 저 쫄깃한 식감이 푸석푸석해지고 약간의 흙내가 나는 경우가 생기더라구요
송어회 살면서 최소 100마리 이상 먹어봤는데 송어튀김 잘하는집은 바싹 튀기지않고 살짝? 튀기는 느낌으루 겉바속촉으루 나오더라구요 빙어튀김도 잘하는곳은 진짜 살살녹는데 못하는곳 가면 멸치튀김? 마냥 나오는데 송어튀김은 진짜 잘하는곳을 안가봐서... 라고 해야되나... 잘하는곳은 진짜 살이 완전 부드럽고 촉촉하더라구요
전에 송어양식장과 함께 하는 식당에서 송어회를 먹었었는데 정말 맛있게 먹었어서 이 영상을 보니 그때의 기억이 새록새록 나네요 저도 초장하고 먹을 때 가장 맛있었어요! 연어와 비슷한 맛인데 활어회의 식감을 가졌고 게다가 가격까지 저렴하니 정말 먹어볼 만 한 생선인 것 같아요!!
저희 집이 예전 20년전에 안양, 인천에서 송어회집을 했습니다.저희는 양어장을 만들어서 물을 쏴서 물을 돌게 만들어 송어가 물을 따라 헤엄치게 만들어놨지요..송어는 바닥에 깔린 먹이는 안먹어서 흙내나 잡내가 안납니다 물속에 떠다니는 사료나 먹이만 먹지요그리고 송어회는 온도가 올라가면 회가 퍽퍽해져서 저희집엔 밑에 얼음을 깔어서 손님상에 내었네요..
예전에 외갓집이 안동이었습니다. 거기 송어 양식장이 있었는데 부모님이 외갓집 내려가면 항상 거기서 송어회를 포장해서 외할머니와 이모들과 함께 먹었었어요. 어린 나이에도 그 집 송어회가 참 맛있었어요. 넓은 야외수조에서 바로 뜰채로 송어를 잡아다 바로 회 떠다주던 아저씨가 생각나네요. 애가 졸졸 따라다니는게 귀찮을만도 한데 주방에까지 들어오게해서 송어회뜨는것도 보여주시고 송어들에게 사료도 줘보게 해주시고 그랬었는데. 그러고 나서 집에서 먹는 송어뱃살은 얼마나 맛있던지. 광어, 우럭 저리가라 였습니다. 여전히 지금도 송어만 보면 그때 그 집 기억이 나네요.
충북 제천에 살고 있습니다. 송어 자주 먹습니다. 😊😊 없어서 못먹을 정도입니다ㅜ 매운탕은 민물새우 넣으면 정말 맛나요 아 시원하다 할정도입니다 👍👍 강추 회맛은 잘 몰라서 간장 보다는 초장이 맛있는거 같아요. 얇게 뜨는것 보다는 두툼하게 썰은것이 개인적으로 더 좋다고 생각합니다. 회무침은 영상처럼 드셔도 되지만 와사비를 기호껏 첨가해서 드셔도 생각보다 좋습니다. 회처럼 드시는 것보단 회무침으로 드시는 것을 추천드립니다😊 추가로 회무침에 밥넣어서 비벼드셔도 되구요. 회무침을 비비기전에 회를 빼고 전부 비벼주신 후 나중에 회를 넣어 드시는것도 좋습니다.
춘천에 있을때 송어회 무지하게 먹었던 기억이 나네요 회 못먹는 사람도 송어회는 잘먹을 정도로 잡내 없고 비린맛 1도 없습니다. 특히 꼬리살 같은 경우는 육회처럼 간해서 주는데 그것또한 별미고 튀김도 정말 맛있어서 어린애들도 잘먹기에 가족 단위 외식으로도 손색이 없음 ㅎㅎ
뉴질랜드 살때 연어 지겹게 먹고 한국 송어 먹으니 육질이 차이가 있더군요. 송어 좋은 생선입니다. 약25년전. 정선 가수리에서. 루어.플라이낚시로 꺽지.송어 쏘가리 잡았던. 기억이 있습니다. 특히 조양강 .동남천 합수머리 동강의시작점. 꺽지 25cm.송어 60cm 자주 잡아 저의 술안주가 되어주었죠
양식 송어나 연어는 인공색소를 먹이 집어넣어 미국에서 는 비록 FDA 에서 허가를 받은 색소라고 해도 알러지가 생기는 사람이 있다고 합니다. 야생은 갑각류와 오징어를 먹어서 색갈이 자연적으로 생기니까 알러지가 생기기지는 않습니다. 우리나라에서 수입하는 사료는 주로 캐나다에서 수입하지요. 나는 그래서 양식 송어는 미국에서는 팔지 않고 연어만 양식하죠. 한국에서는 거의 대부분이 캐나다 산 사료를 사용합니다.
다른 분들이 친절히 말씀해주셨듯 구충제는 생선 기생충에 큰 효과는 없습니다. 그리고 생선 기생충 때문에 구충제나 기타 약을 복용할 필요성도 없습니다. 왜냐하면 우리나라 국민이 한해동안 정말 많은 회, 초밥을 먹지만 기생충에 감염될 확률은 매우 낮으니까요. 크게 고려하지 않아도 될 부분입니다. ^^
문경사람인디 송어가 나오다니 너무 좋습니다🎉 사료값이 많이 올라서 예전보다 비싸지긴 했지만 여전히 서민적인 가격으로 먹을 수있어요~ 콩고물이랑 다진마늘을 같이 비벼드셔서 기쁩니다ㅋㅋ 궁금한게있는데 무지개송어는 얼마큼 컷을때가 맛있나요? 여기는 큰게맛잇다~ 적당한게 맛잇다~ 으르신들마다 다르네요
드디어 송어가 나왔네요 어릴때부터 송어회를 자주먹어오며 자랐는데 송어회 기본세팅은 야채무침+콩가루+초장이 딸려나오며 이 조합이 정말 송어회만의 최고 조합인거같아요 특히 매운탕은 정말 바다쪽 매운탕과는 정말 다릅니다 메기매운탕부터 빠가사리 이런것도 정말 맛있는데 요건 민물새우가 절반 은 캐리하지만 송어매운탕이 진짜 맛있어요 ( 이건 맛없는곳을 못봤어요 ) 제가 송어 맛을 표현할땐 항상 광어의식감을 가지고 있고 맛은 연어와 광어의 중간이라고 하는데 이게 민물고기라서 선입견등등이 많더라구요 저같은경우도 송어횟집마다 민물특유의 냄새가 나는집도 있고 깔끔한 집도 있고 여러경우를 겪어봤어요 위생적으로는 현시점기준 남아있는 송어횟집은 전혀 문제가 없다고 생각하고 (현시점 살아남은 송어횟집이라면 믿을 수 있겠죠) 맛이 정말 독보적인 생선인데 민물고기는 회로 먹으면 안된다라는 그 선입견? 그런게 딱 돼지고기는 바싹 구어야 된다 의 느낌이에요 돼지고기는 메이저다보니 요즘시대엔 바싹굽지않아도 된다는게 잘 알려졌지만 송어는 마이너하다보니... 송어횟집을 다가본건 아닌데 현시점 가는곳은 강원도쪽 군생활했던 사창리쪽 화악산인가 그 촛대바위 있던쪽에 강원양식장인가 뭐시기 집이 제가 선호하는 민물냄새 비린내 안나고 괜찮았구요 ( 송어횟집이 많이들 사라지고 있어요 ) 서울-경기 사이에 송어횟집은 몇군데 다 가봤는데... 민물냄새가 많이나서... 괜찮은 곳을 못찾았네요 경북에도 송어가 나오는줄은 정말 지금 이 영상보고 알았어요 진짜 송어+무침야채 조합이 널리좀 알려졌으면... 그리고 특히 송어매운탕!!... 죄다 멀리에만 있어서 운전해서 가야되는데 대리도 안되고... 최애 술안주인데 술이랑 먹어본적이 없음 ㅠㅠ
![아침부터 몰려드는 대방어 달인 전설의 칼잡이 58세 사장님 [무삭제판] / 직업의 모든것 /휴먼스토리](/img/n.gif)
문경 점촌사람입니다. 산양이다 가은이다 송어하시는 지역들 많은데 진짜 맛있어요
특히 영상에 추억님이 드신 방법처럼 회무침에 마늘기름장+콩가루 넣어서 먹으면 그냥 끝장납니다 진심 초 비싼 물고기들 안 부러워요
튀김은 갠적으로 비추해요 튀김하면 저 쫄깃한 식감이 푸석푸석해지고 약간의 흙내가 나는 경우가 생기더라구요
송어회 살면서 최소 100마리 이상 먹어봤는데
송어튀김 잘하는집은 바싹 튀기지않고 살짝? 튀기는 느낌으루 겉바속촉으루 나오더라구요
빙어튀김도 잘하는곳은 진짜 살살녹는데 못하는곳 가면 멸치튀김? 마냥 나오는데
송어튀김은 진짜 잘하는곳을 안가봐서... 라고 해야되나... 잘하는곳은 진짜 살이 완전 부드럽고 촉촉하더라구요
문경 송어 인정입니다.
양식 송어는 사시사철 먹어도 맛있나요?
전에 송어양식장과 함께 하는 식당에서 송어회를 먹었었는데 정말 맛있게 먹었어서 이 영상을 보니 그때의 기억이 새록새록 나네요 저도 초장하고 먹을 때 가장 맛있었어요! 연어와 비슷한 맛인데 활어회의 식감을 가졌고 게다가 가격까지 저렴하니 정말 먹어볼 만 한 생선인 것 같아요!!
예전에 1kg 만원도 안했는데 요즘은3만원대
@@user-skylove4013제작년에는 이만원대함
무지개송어 진짜 엄청 맛있는데... 한국에서 고급이겠지만, 외국에서는 특히 더 고급어종으로 취급받고 맛 또한 훌륭한 생선이죠 :))
참고로 세이블링이라고 불려요 :)
송어회 맛있죠 외할아버지께서 생전에 좋아하셔서 같이 많이 먹으러 갔었는데 그립네요
콩가루 넣고 야채랑 회 무침해먹고 송어튀김으로 입가심 하면 그만한 별미가 없습니다
저희 집이 예전 20년전에 안양, 인천에서 송어회집을 했습니다.저희는 양어장을 만들어서 물을 쏴서 물을 돌게 만들어 송어가 물을 따라 헤엄치게 만들어놨지요..송어는 바닥에 깔린 먹이는 안먹어서 흙내나 잡내가 안납니다 물속에 떠다니는 사료나 먹이만 먹지요그리고 송어회는 온도가 올라가면 회가 퍽퍽해져서 저희집엔 밑에 얼음을 깔어서 손님상에 내었네요..
무지개송어 이름만들었었는데 이렇게 영상으로보니 반갑네요 ㅎㅎㅎ 민물고기라 기생충 및 위생문제나 흙잡내같은것도 궁금했는데 괜찮다니 역시 개인적으로는 양식이 최고인것같습니다..
저는 지금도 송어숭어가 헷갈리는데, 송어라고하면 클래식인 슈베르트의 송어일화도 있죠. 원제가 송어인데 국내 교과서등에는 숭어로 오번역되어 많은 분들이 잘못알고계셨었다는 ㅎㅎㅎ 안헷갈리려면 무지개송어를 떠올리면 될것같네요.
지금도 슈베르트의 숭어라고 하는경우 있어요 어쩌다 trout가 숭어가 됐는지
말을 길게 하시는데 지루하지 않게 하시네요
@@djjcxsxjr흙탕물에서도 맑은데서도 잘 살고 이름도 비슷하고 민물내성도 높으니 ㅎ
무지개숭어
예전에 외갓집이 안동이었습니다. 거기 송어 양식장이 있었는데 부모님이 외갓집 내려가면 항상 거기서 송어회를 포장해서 외할머니와 이모들과 함께 먹었었어요.
어린 나이에도 그 집 송어회가 참 맛있었어요. 넓은 야외수조에서 바로 뜰채로 송어를 잡아다 바로 회 떠다주던 아저씨가 생각나네요. 애가 졸졸 따라다니는게 귀찮을만도 한데 주방에까지 들어오게해서 송어회뜨는것도 보여주시고 송어들에게 사료도 줘보게 해주시고 그랬었는데. 그러고 나서 집에서 먹는 송어뱃살은 얼마나 맛있던지.
광어, 우럭 저리가라 였습니다.
여전히 지금도 송어만 보면 그때 그 집 기억이 나네요.
그 아저씨가 사장님
입질의 추억님이 송어 리뷰해주셔서 감사하네요
현직 양식업자로 좋은 말씀 감사드립니다. 송어 먹음직스럽네요 ㅎㅎ
송어는 강원도, 충청도, 경북 상주, 구미 까지도 양식하고있습니다. ㅎㅎ
유튜브 댓글 너무 신경쓰지 마세요. 추억님.. 정상적이지 않는 댓글을 보고 스스로에게 의심을 품는 모습이 애청자로써 위로하고 싶네요.. 오늘도 영상 감사합니다!
초등학생때 회 입문을 송어회로 했습니다 ㅋㅋ 그전에는 비려서 아무 회도 못먹다가 송어가 제 입을 트이게했네요 지금은 어떤회든 없어서 못먹지만요 ㅋㅋ 회 잘 못드시는분들도 한번 드셔보시면 좋을 것 같습니다
ㄷㄷ 이분은 진짜 옛날부터 유명하신분인데 요리로 태클거는 사람이 있다니..알못들;;
충북 제천에 살고 있습니다.
송어 자주 먹습니다. 😊😊
없어서 못먹을 정도입니다ㅜ
매운탕은 민물새우 넣으면 정말 맛나요
아 시원하다 할정도입니다 👍👍 강추
회맛은 잘 몰라서 간장 보다는 초장이 맛있는거 같아요.
얇게 뜨는것 보다는 두툼하게 썰은것이 개인적으로 더 좋다고 생각합니다.
회무침은 영상처럼 드셔도 되지만 와사비를 기호껏 첨가해서 드셔도 생각보다 좋습니다.
회처럼 드시는 것보단 회무침으로 드시는 것을 추천드립니다😊
추가로 회무침에 밥넣어서 비벼드셔도 되구요.
회무침을 비비기전에 회를 빼고 전부 비벼주신 후 나중에 회를 넣어 드시는것도 좋습니다.
제천이 처가인데 회 라고하면 송어회를 말하고 우리가 일반적인 회 라고 부르는 광어 우럭등은 바다회라고 구분해서 부르더군요 조금 신기했어요 내륙에선 송어회가 회의 디폴트 값입니다
민물새우 특유의 맛이 강해서 매운탕맛이 새우탕으로 변할것 같은데요...조금만 넣으면 괜찮은가요??
@@KK-jl6dm민물새우 들어가면 엄청 맛있어요
민물새우 넣고 밀가루 반죽해서 즉석으로 뜯어 퐁당퐁당 넣고 먹으면 끝내주죠 ㅋㅋ
@@user-vi1gf7qn8s 앗 맞습니다👍
화룡점정을 빼먹다니 ㅠ.ㅠ
춘천에 있을때 송어회 무지하게 먹었던 기억이 나네요 회 못먹는 사람도 송어회는 잘먹을 정도로 잡내 없고 비린맛 1도 없습니다. 특히 꼬리살 같은 경우는 육회처럼 간해서 주는데 그것또한 별미고 튀김도 정말 맛있어서 어린애들도 잘먹기에 가족 단위 외식으로도 손색이 없음 ㅎㅎ
원주 치악산 근처에도 송어횟집 많습니다
원주갈때 자주들리는데 맛도 정말 좋아서 2키로씩먹고 옵니다
오늘도 좋은 어종 소개시켜주셔서 감사합니다!!
10:45 급버럭 하시는거 너무 웃기네요 ㅋㅋㅋ
와 어제 모임에서 송어 요리 먹고왔는데 영상보니 또 먹고싶네요
영상잘봤습니다
진짜 맛있는 송어인가봐요 문경 여행 고려해봐야겠네요
독일 중부에서 살 때, 회가 먹고 싶으면 향어와 무지개송어 양식장에 가서 사다가 회를 직접 떠서 먹었답니다. 벌써 30년 전의 일이지만
우리 교수님도 그랬다는데 신기하네요
@@user-le5nw2ys9i 교수님 성함이? 저는 괴팅엔에서 공부 했습니다.
와 해물 저라면 북부에서 먹고왔을듯ㅋㅋ
@@batirohmus6014 북부 함부르크까지 가려면 새벽에 출발해야 횟감을 살 수 있습니다. 가끔 그런 일은 있지만 거의 불가능하고 향어나 무지개송어로 대신 했지요.
프랑크푸르트 한인식당에서 회 팔던데요?
송어회에 콩가루는 진짜 미친 조합임 ㅋㅋㅋ 매운탕도 진국임
올초에 화천 산천어축제에 가서 산천어회를 먹다가 문득 산천어가 궁금해서 검색을해보니 송어랑 같은종이라고 하더라구요
민물고긴데 우려했던 잡내, 흙내 하나없이 깔끔하고 바닷물고기처럼 살결이 쫀득해서 신기해하면서 먹었던 기억이 있네요.
입추님이 맛있게 드시는 모습을 보니 그때 기억이 새록새록하네요😂
춘천에서 아버지랑 함께 송어를 먹었는데 그때는 회무침 야채+양념해서 섞은 다음에 회랑 함께 먹었었습니다. 엄청 맛있게 먹었는데 기회 되시면 꼭 한번 드셔보시길 바랍니다.
뉴질랜드 살때 연어 지겹게 먹고 한국 송어 먹으니 육질이 차이가 있더군요.
송어 좋은 생선입니다.
약25년전. 정선 가수리에서. 루어.플라이낚시로 꺽지.송어 쏘가리 잡았던. 기억이 있습니다. 특히 조양강 .동남천 합수머리 동강의시작점. 꺽지 25cm.송어 60cm
자주 잡아 저의 술안주가 되어주었죠
늘~즐감합니다.^^
입추님 영상 볼때마다 너무 배고파서 미치겠어요…. 단백질은 닭 아니면 어류로만 섭취하는데 이번주 주말에 가락시장 달려야겠네요,,
문경에 가면 송어회를 자주 사먹는데 입질님 유튜브에서 보니까 더 반갑네요^^ 문경 송어 강추입니다!!!
얼마전 궁금한 어종을 메일로 여쭤봤었는데 친절하게 백미돔이라 설명해 주셔서 감사했습니다
저는 송어를 가을 , 겨울철 낚시로만 만나는데 횟집에서 한번 먹어봐야 겠네요 ^^
좋은 영상 감사합니다
향어도 한번 다뤄주세요 ㅋ 겨울철에 진짜 최고에요 ~~
콩가루 초장 야채 섞어서 막 먹으면 캬~
매운탕도 캬~
어 문경 이나오네요 사람들은 잘 모르지만 문경의 대표 어종 하면 송어입니다 제가 어릴때는 동네마다 기본 두세개씩의 송어 양식 식당 이 있었던걸로 기억합니다 물론 지금 도 유지되는곳이 많음 25년전 이군요
입질의 추억님 생선 손질하시는 가장의 모습, 복스럽게 드시는 모습 전부 만족하며 보고 있는데 미리 달릴 악플을 해명하시면서 진행하시걸 보니 세상엔 정말 별별 사람들이 있다는걸 다시금 느끼게 되네요
강원도 영월평창 이런곳만 하는줄알았는데 문경도 하는군요 새로운 정보 감사합니다
요리는 자격증이 없어도 실력이 뛰어난 기능장들이 많은 가정에 숨어있습니다.^^
송어회 진짜 좋아하는데 땡기네요
송어 회무침에 저는 땅콩 부셔 넣는데 엄청 고소하고 맛있는 것 같아요
오독오독한 식감도 생기고 굳
"크아~~"가 나와야 정상이죠.ㅋㅋ
예전에 경북 봉화에 사는 동생 집에 놀러갔는데, 온 천지의 물이 다 깨끗한 지역이다 보니 동네, 차도 옆 냇가에서도 산천어가 잡히더군요. 정말 맛있게 먹었던 기억이 떠오릅니다.
방송 잘 봤습니다.
자주 보는 채널 볼때마다 좋아요 😊
무지개 송어 여름에도 먹어보고 늦가을 겨울출 먹어봤지만
역시 겨울철송어가 제일 맞이 좋았네요
와 진짜맛있게 드시네요. 급땡겨서 송어회 찾아보니 근처엔없네요ㅜ.
인터넷으로도 많이 팔아요. 근데 현지가서 드시는게 아무래도 더 맛있을 겁니다. ^^
수도권 사시면 춘천이 제일 가깝습니다
돌돌말이 김밥 듣고 싶었는데 아쉬워요 ㅎㅎㅎ 마음 속으로 불러봅니다 ㅎㅎ
요리는 지금도 충분히 잘하세요! ㅎㅎ
양식 송어나 연어는 인공색소를 먹이 집어넣어 미국에서 는 비록 FDA 에서 허가를 받은 색소라고 해도 알러지가 생기는 사람이 있다고 합니다. 야생은 갑각류와 오징어를 먹어서 색갈이 자연적으로 생기니까 알러지가 생기기지는 않습니다. 우리나라에서 수입하는 사료는 주로 캐나다에서 수입하지요. 나는 그래서 양식 송어는 미국에서는 팔지 않고 연어만 양식하죠. 한국에서는 거의 대부분이 캐나다 산 사료를 사용합니다.
회무침엔 콩고물X 다진마늘O!! 최곱니다ㅠㅠㅠㅠ 보물창고tv형때문에 송어 입문해서 생각 할때마다 침 질질흘리네요
쥬륵츄릅
보창형 이사가고 너무 뜸해졌어요ㅠㅠ
요리 천재이십니다. 머리 좋은 사람이 요리도 잘한다던데... 부럽습니다. 매번 먹방 보면서 대리만족 합니다. 감사합니다. ㅎ
송어는 야채랑 초장 비벼먹는게 진짜 최곱니다...ㅜㅜㅜ 먹고싶당
배스와 달리 송어가 맛있다고 하는것이 궁금합니다. 배스를 너무 맛있게 먹어서요. 혹시 배스는 다뤄주지 않으신가요?
배스역시 생태계 교란종이긴 하나 식용으로 들어온 어종이니깐요. EBS에서 못먹는 생선, 맛없는 생선으로 나가서 국민들이 오해하고 있을것 같습니다. 배스를 즐겨먹는 1인으로써 어느생선에도 뒤지지 않는거 같은데 입질님의 의견이 너무 궁금합니다.
침이 너무 춥~^^;;
입질의 추억님 회무침 그릇에 밥수저로 갓뚜기 마요네스 반~1개 넣어서 드시면 더맛있어요.
고추친구집이 어릴적부터 송어 양식,횟집을 해서 자주 접해서 그런가 저는 친구집 레시피가 맛나더라구요^^
외국인지라 내년설에 한국 들어가면 친국집 들려서 새해 인사도 드리고 송어회도 먹고 와야겠네요.
참고로 송어 양식장은 흙바닥에서 키우지 않아서 흙네가 안나요^^
항상 잘보고 있어요.
입질의 추억님 진짜 헤이헤이의 애교남의 그분 맞으신가요?
ㅎㅎ
아뇨. 그게 뭔지 전 모릅니다. ^^
콩가루 초고추장에 찍어먹어도 맛있어요! 민물고기라 안먹다가 한번 먹어보니 쫄깃하고 기름지고 맛있어서 종종 찾게 되더라구요
영상과는 논외인 질문이긴 한 데
궁금해서 질문을 남겨봅니다.
연간에 두번 정도 구충제만 잘 복용한다면
회 섭취로 혹시모를 기생충이나 회충의 영향으로부터 괜찮다고 할 수 있을까요??
디스토마는 일반구층제론 효과 없습니다
아니요 고래회충 디스토마 아니더라도 구충제는 농산물 쪽에서 오는 기생충을 막는거지 수산물 쪽 기생충하곤 관계가 없네요
다른 분들이 친절히 말씀해주셨듯 구충제는 생선 기생충에 큰 효과는 없습니다. 그리고 생선 기생충 때문에 구충제나 기타 약을 복용할 필요성도 없습니다. 왜냐하면 우리나라 국민이 한해동안 정말 많은 회, 초밥을 먹지만 기생충에 감염될 확률은 매우 낮으니까요. 크게 고려하지 않아도 될 부분입니다. ^^
답변 감사합니다 ㅎ
덕분에 명쾌해 진 것 같습니다:D
매운탕은 민물이ㅎ 맛있는거같아요
바닷고기는 뭔가 서비스느낌?
서더리탕느낌인데
민물매운탕은 요리느낌?ㅎ
송어먹고싶네용
(통우럭매운탕 빼곶ㅎ)
춘천에서 먹었던 기억이 새록새록 ^^ 요리는 손계량이 최고죠! 덕분에 레시피 많이 획득했습니다~! 입추님 얘기 들어보면 놀랄정도로 불편러들이 되게 많네요 영상으로 얻는 정보만으로도 감지덕지해야지 ㅠㅠ
좋은정보 감사합니다~^^
송어회무침 맛있지요!!
제천시댁 내려갈때마다 항상 맛있게 먹고 올라오지요!!
회로 먹을 때는 흙내 전혀 없고요
구이로 먹을때 예민한 분들은. 살짝 느낄수 있어요~~
송어회 못먹네요!! 없어서^^
잘 봤어요~ 재미있게 봅니다~^^
송어에는 콩가루가 진짜 찰떡 궁합이네요. 콩가루 만난 송어는 확실히 1군 회입니다.
ㅋㅋ입질의추억님 요새 볼살이 점점 차오르시네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 행복하신 것 같습니다
문경사람인디 송어가 나오다니 너무 좋습니다🎉 사료값이 많이 올라서 예전보다 비싸지긴 했지만 여전히 서민적인 가격으로 먹을 수있어요~ 콩고물이랑 다진마늘을 같이 비벼드셔서 기쁩니다ㅋㅋ
궁금한게있는데 무지개송어는 얼마큼 컷을때가 맛있나요? 여기는 큰게맛잇다~ 적당한게 맛잇다~ 으르신들마다 다르네요
클수록 맛있다에 한표입니다. 아무래도 기름기, 두께, 식감에 차이가 나거든요~
@@kimjimintv감사합니다❤
고향이 평창이라 추석에 내려가서 먹었는데 오랜만에 먹으니 정말 맛있더라구오
영상 잘 보고가요
입추님 요리 잘하시는거 맞습니다 ㅋㅋㅋ 먹어보진 못했지만 영상으로 봤을땐 크게 안태우시고 손질도 잘하시고 이거면 잘하는거지 ㅋㅋㅋㅋ
항상 잘보고있고 댓글은 첨써봅니다
담엔 향어도 한번 해주시면 감사하겠습니다~
해산물 비린거에 예민한 편이라 그나마 광어가 안비려서 먹는 편인데
송어도 강원도가 아버지 고향이라 강원도가면 송어 먹고 그랬는데 송어는 비리거나 잡내 같은거 안나고
회랑 회무침도 되게 맛있게 먹은
송어껍질튀김 겁나 맛나는데.. 생각나네요.. 간만에 강원도 가서 먹어야 겠어요.
드디어 송어가 나왔네요
어릴때부터 송어회를 자주먹어오며 자랐는데
송어회 기본세팅은 야채무침+콩가루+초장이 딸려나오며 이 조합이 정말 송어회만의 최고 조합인거같아요
특히 매운탕은 정말 바다쪽 매운탕과는 정말 다릅니다
메기매운탕부터 빠가사리 이런것도 정말 맛있는데 요건 민물새우가 절반 은 캐리하지만
송어매운탕이 진짜 맛있어요 ( 이건 맛없는곳을 못봤어요 )
제가 송어 맛을 표현할땐 항상 광어의식감을 가지고 있고 맛은 연어와 광어의 중간이라고 하는데
이게 민물고기라서 선입견등등이 많더라구요
저같은경우도 송어횟집마다 민물특유의 냄새가 나는집도 있고 깔끔한 집도 있고 여러경우를 겪어봤어요
위생적으로는 현시점기준 남아있는 송어횟집은 전혀 문제가 없다고 생각하고 (현시점 살아남은 송어횟집이라면 믿을 수 있겠죠)
맛이 정말 독보적인 생선인데 민물고기는 회로 먹으면 안된다라는 그 선입견? 그런게 딱 돼지고기는 바싹 구어야 된다 의 느낌이에요
돼지고기는 메이저다보니 요즘시대엔 바싹굽지않아도 된다는게 잘 알려졌지만 송어는 마이너하다보니...
송어횟집을 다가본건 아닌데 현시점 가는곳은 강원도쪽 군생활했던 사창리쪽 화악산인가 그 촛대바위 있던쪽에
강원양식장인가 뭐시기 집이 제가 선호하는 민물냄새 비린내 안나고 괜찮았구요 ( 송어횟집이 많이들 사라지고 있어요 )
서울-경기 사이에 송어횟집은 몇군데 다 가봤는데... 민물냄새가 많이나서... 괜찮은 곳을 못찾았네요
경북에도 송어가 나오는줄은 정말 지금 이 영상보고 알았어요
진짜 송어+무침야채 조합이 널리좀 알려졌으면... 그리고 특히 송어매운탕!!...
죄다 멀리에만 있어서 운전해서 가야되는데 대리도 안되고... 최애 술안주인데 술이랑 먹어본적이 없음 ㅠㅠ
어릴적 고향집이 송어장 근처였는데 비 온 다음날이면 족대들고 냇가에 가서 탈출한 송어 잡아다 삼촌이랑 회 떠먹던 기억이나네요.
군 생활 할 때, 선유실리 계곡에서 잡은 산천어를 소금구이 해서 먹었던 그 맛을 잊을 수 가 없습니다! 약간의 흙향과 솔향이 나는데 오히려 비린내를 잡아 주는 것 같고 식감이 쫄깃쫄깃 하면서
감칠맛이 쥑입니다!!!
입질에추억화이팅
송어회라면 양어장까지 차려서 운영하는 송어횟집도 있었죠... 그런 집은 치어를 들여다가 키워서 회떠서 손님상에 내놓으니 정성이 대단하죠
영상 잘 봤습니다.
쏘가리도 한번 다뤄주세요.
정말 맛있어 보이네요..👍👍👍
13:08 크아아 소리가 목구멍까지 올라왔지만 참아내고 점잖게 으음...하는 모습 ㅋㅋㅋ
이 영상 보고 송어회 먹으러 문경갑니다😊
충주는 거의 야채비빔회로 먹는데 정말 맛있어요 이번 연휴에 한번 먹어야겠네요 ㅎㅎ
문경에 있는 이모댁 뒤에 양식장이 있어서 자주 먹었었어요! 사람들이 잘 모르는 회라서 아쉬웠는데 이번 기회에 많이들 드셔보셨으면 좋겠습니다
민지양식장인가요??
@@user-qo5lj5mt5m 민지송어장 자주 갔었어요! 다음에도 기회되면 가려고요!
민지, 송정 송어장 유명해요.
가족에게잘하는것 내느낌으로하는것 다 맞습니다 응원합니다!!!
재미있게 잘 봤습니다. 먹고싶어 지네요 ^^
입질님 맛난거 드실때 어복부인님도 시식하시게 해주세요😊항상 응원합니다
아.. 송어 진짜 좋아하는데 너무 맛있겠다
송어회무침하고 송어회에 송어매운탕을 세트로 하면 최고지요. 소주 한없이 들어갑니다
비슷하게 수입 민물어종이면서 양식해서 회로 소비되는 향어도 한번 다뤄주시면 어떨까요?
@gahgsgaush향어 쫄깃한게 맛있죠. 흙냄새 난다고들 하는데 양식은 상관없이 맛있더라고요
진짜 향어가 그렇게 맛있다던데 무침회? 막회? 요런느낌으로 마산일대에서 먹는다고 들었어요
송어는 강원도 쪽에도 파는곳이 많아서 자주 먹는데
향어는 서울근교에 파는곳을 본적이없어서 먹어보질 못했네요
향어회 정말 고소하니 맛있습니다
마산에 유명하죠
햐~ 군침 ^^
붕어회는 더 맛잇어요
회중에 솔까 갑이지
강원도 철원이 송어 70% 정도 공급한다고 알고있었는데 문경에서도 하네요 찬물에서만 사는줄알았는데 남부쪽에서도 양식하니까 신기하네요 물론 문경수질은 1++등급 너무 좋아요
산천어 일반 송어 무지개송어 송어가 많쥬
대구에서 한참 위로 올라가야 문경이라 남쪽이라고 하기는 좀..사실상 충북생활권인 곳이라
철원이 아니라 평창일겁니다 평창 정선 영월 충주까지 양식을 많이 하죠
문경 ㅁㅈ송어 가성비 좋아요
ㅋㅋㅋ오오 제가 문경에서 송어를 많이먹고 영월에서 먹었는데 송어양식 많이 하는 지역이군요 정보 알아갑니다
처음 먹은 무지개송어가 다른 연어에 비해 기름기가 적고 쫄깃한 느낌이 들더라구요.. 정말 맛있더군요
입질의 만취~~
요리를 배워야만 요리를 해야되나 ㅋㅋ 운전도 아니고
그니까요 개어이없음 맨날 배달음식만 시켜먹나 ㅋ
우리 어머님 할머님께서 요리를 배워서 하시는게 아닌데... 그분들껜 뭐라 말도 못하시면서
요새 쉐프정신 방구석 정신을 많이 가미하시는거같네요
조금더 넓은 마인드를 가지는문화가 됬으면 좋겠습니당
ㄹㅇ 음식점에서 돈 받고 파는것도 아니고 (이래도 상관없긴함) 유난 ㅈㄴ떠네 ㅋㅋ 그럼 엄마들도 요리하면 안되냐 ? ㅋ
불편러들이죠모
김수미한테 누가 요리
자격증있냐 물어보니
야이새x야 니네 엄마는 자격증있어서
너 밥 해먹여 키웠냐?라고했다던데
멍청한 애들이 너무많다
송어 진짜 좋아하는데.. 먹고싶다..ㅠㅠ
사시미가 너무 좋아 보여서 구글에 아무리 뒤져도 비슷한 칼이 없네요 칼 회사 이름이 뭔가요?
선물받은 칼이라서 저도 잘 모르겠습니다. ^^;; czcams.com/video/X9bQJVszjGo/video.htmlsi=LkKco5w-q6M_xKiE 여기 영상과 댓글에 힌트가 많을 것 같습니다. 사람들이 칼보더니 브랜드부터 거론하시더라고요.
jikko 야나기보초가 최소 백만원이 넘군요;;;;홈페이지에도 안나오는 신품 같은데 현지가서 구매 하셨나보네 역시 백선생님이 통이 크시구만
다음은 향어 부탁해요~~
5:55 돌돌말이 김밥 해주시길 기대했는데😢 담엔 해주세요~ 🙏
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개운해서 소리내시고 흠칫하는거 너무웃겨요,,
아 완벽한영상. 송어정보도 얻고 요리랑 먹방까지!
4:05 '배스'와는 달리 얘는 좀 맛이 있어서...
4:25 '배스'와는 달리 맛이 있어서...
순식간에 2패 적립하신 배스 애호가 진모씨...
회를 별로 안좋아하는데
입질의추억 형님 때문에
먹고 싶어지네요 👍👍
ㅋㅋㅋㅋ으아 아~ 소리내는거 싫어하는거 너무 웃겨요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
에헤이! 송어 회 무침은 채소에 콩가루+초고추장+다진마늘+참기름 넣고! 야물딱지게 비벼놓고 한점씩 얹어서 먹는겁니다!
맞습니다.
문경분이시군요
이제 돌돌말이 김밥 왜 안해줘요…
@@Sori_O 아니 난 재밋고 귀여우셔서 그런건데… 뭔 진지충 양반이 납셨네… 너나 잘해, 알겟냐?
아 해달라구 돌돌말이ㅠ
ㄹㅇ돌돌말이 그립습니다
개인적으로 향어 인어회를 제일 좋아하는데 송어는 흔하지 않아서 진짜 맛이 궁금하네요.향어 잉어회는 잘게 썰어 국수발 같이 먹는데 진짜 끝네주죠...송어회도 먹고싶다ㅜㅜ.감히 말하지만 바다회 보다 맛있습니다
이..인어요?
송어 매운탕으로 마무리하면 진짜 행복한데..😂 또 먹고 싶네요
양식송어는 정말 일급수에서 까다롭게 생산되죠. 생선회 중에 고급진 회죠. 무침, 매운탕, 무침에 비빔밥으로 하면 가족들 맛있게 먹을 수있죠.
송어는 솔직히 매운탕은 잡내 흙내 많이 납니다.ㅋㅋㅋ 겨울이면 스키장가서 근처에서 자주먹는데 매운탕은 안먹습니다.
요즘 바다횟감 보다 민물회를 자주먹고 있네요...
사실 어릴적 먹어본 붕어가 제일 맛났는데.... 그건 정말 양식이 드물어서 기생중이나 디스토마에 굉장히 취약해서.... 안먹고 있습니다 ㅎㅎㅎ
암튼, 송어하고 향어는 참 맛나고 좋은 생선이에요~
송어회가 특히 무침으로 먹는이유가 .. 회 단독으로 먹을때는 뭔가 특색있는 맛이나 그런게 없음.. 매년 겨울에 얼음낚시가서 종종 회무침으로 먹네요.
정확함 맛이 없다 있다를 떠나 특유의 장점이 크지않은 생선임
감칠맛, 쫄깃함, 기름진맛, 고소함 뭐 하나의 특성이 있어야 매니아층이라도 잡는데 송어는 그게없음
15년전에 식당에서 송어회 먹고 나서 건강검진 하다가 디스토마가 나와서 약먹고 해결한적이 있어요.정말 양식은 디스토마가 없는지 100% 안전한지 궁금합니다.
거의 없다고 봐야겠지요. 물론 뭐든지 0%라고 장담할 순 없습니다. 하지만 양식 민물생선을 회로 먹고 디스토마에 걸린 사례를 찾는건 쉽지 않은 일이니까요. ^^
있으니까 걸렸죠...본인이 증인이면서 뭘 물어봐요????????
양식장엔 숙주인 우렁이가 없으니까요