없어서 못먹는 최고급 생선회를 가져왔습니다.
Vložit
- čas přidán 11. 09. 2024
- 예전엔 낚시인들만 잡아 먹을 수 있었던 생선이죠. 지금도 시중에 쉽게 구하긴 어려운데 일단 맛을 보면 어쩔 때는 돌돔 부럽지 않은 맛에 깜짝 놀라기도 합니다. 오늘은 벵에돔과 긴꼬리벵에돔에 관해 흥미로운 이야기와 요리를 소개합니다. 입질의추억TV를 구독(무료)하는 것은 사랑입니다~♥ '좋아요와 알림설정도' 부탁드려요! ^^
- 총괄 : 김지민
- 기획, 촬영 : 김지민, 조정연
- 영상 편집 : 김은진
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#생선회 #최고급생선회 #벵에돔
작년에 긴꼬리 벵에돔 관련 내용 올리신 뒤로 매월마다 유심히 맛의 변화를 관찰했습니다.
가파도와 마라도의 38cm 이상의 긴꼬리 벵에돔을 기준으로 했을때 2022년 같은 경우 태풍 전후로 갑자기 안보이던 40이상의 긴꼬리벵에돔들이 보이기 시작했고 이때 지방층이 어마어마 했습니다.
말도안되는 꽉찬 지방에 내장이 보이질 않았습니다
그랬던 기름이 서서히 빠지기 시작하다 최근에는 절반이하로 줄어들었고 대신 정소가 보이기 시작했습니다.
위 영상의 긴꼬리벵에돔과 비슷합니다.
영상의 긴꼬리는 기름이 없다고 봐도 될정도로 여름 가을 긴꼬리와 육안으로 봤을때 큰 차이가 납니다.
2021년에는 달랐습니다.
대략 1월에 접어들어야 지방이 빠지기 시작했거든요
이상 가파 마라권 현장 리포터 였습니다
항상 영상 잘 챙겨보고 있습니다
대단하시네요
혹시 벵에돔 아버지세요???
대박입니다 ㅎㅎ 장마철에 회유하다 겨울엔 산란준비 하나보네요.
@@user-ix3ww4rv3e 닉도 긴꼬리시네요 ㅋㅋㅋ
관찰력이 좋으십니다. 이날 받은 긴꼬리도 화면상에서 잘 표현되지는 않았는데 일반 벵에돔과는 너무 많이 차이가 나더라고요. 지방도 엄청 많았고.. 제대로 피빼고 숙성했으면 환상적이겠다 싶었습니다. 그런데도 묘사해주신 꽉찬 지방.. 그건 정말 맛있는 개체일 겁니다. 저도 긴꼬리를 정말 수도 없이 먹어봤지만, 제대로 된건 돌돔 하나도 안 부럽더라고요. ^^ 원래는 1월에 벵에돔 치러 가파도 민박에 들어가려고 했는데 아~ 요즘 낚시로 시간 빼기가 참 어렵습니다. 봐서 더 늦기 전에 2월초에라도 다녀올까 생각중입니다. 늘 시청해주셔서 감사합니다. ^^
Dear Koreans! Hello from the heart of Europe! I envy you living at the sea, where you can get fresh fish every day! I´m dreaming of coming to Korea and try your sashimi! It must be heavenly! Anyway, enjoy your food and have a nice day/weekend!
회는 일본가서 먹어
@@magujabi ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ냉랭하게 왜그래요
@@magujabi말 좀 이쁘게 ㅎ
뭐라카노
한국인들에게. 유럽의 심장에서 인사드립니다. 여러분이 매일 신선한 생선을 먹을 수 있는 바다 근처에서 사는 게 부럽습니다. 언젠가 한국에 가서 생선회를 먹는 것이 소원입니다. 정말 맛있겠죠.
어쨌든 식사 맛있게 하시고 좋은 하루 되세요.
LA의 애청자입니다. 이곳 해안에도 벵에돔이 많이 잡힙니다. 이를 위한 찌낚시를 하시는 한인분들도 많이 계십니다. 긴 낚시대를 타인종들은 신기하게 바라봅니다. 미끼는 얼린 완두콩을 많이 사용합니다.
캘리포니아 오팔아이 진짜 많이 잡히죠 ㅎㅎ
와 얼린 완두콩에 물고기가 낚이다니 신기해요
긴꼬리벵에돔이랑 돌돔이랑 같이 잡히면 돌돔은 발로 툭쳐서 밀어버릴정도
주소 불러드릴게요 😂
긴꼬리 뱅에돔은 제게 회가 달다는게 어떤맛인지 알게 해줬던것 같네요. 수도권에서는 구하기도 힘들고 제주도에서도 모슬포나 서귀포에서나 맛볼수있는 긴꼬리는 낚시할때 손맛도 일품이죠.
🔼🔼!!!!✦보✦예✦노✦지✦!!! 완전 노모 예쁜 처자 아ㄹ모ㅁ 쑈!!!유튜브 검색 ㄱㄱ
요리를 정말 잘하시네요. 좋은소식도 알려 주셔서 감사해요. 좋은밤 되시고 늘 건강하시고 힘내세요. 화이팅!!!
긴꼬리 뱅이돔은 돌돔도 바꾸지 않는다고 합니다
육질은 찰지죠
생선에 대해 설명을 잘해주셔서 너무 고맙습니다
갯바위 낚시 철수후에....같이 배를탄 조사님들이 잡은고기를 모아서..바로 회를 떠먹어본적이 있습니다...
돌돔 긴꼬리 참돔 뱅에돔 등을 다 떠먹었는데..
그중 긴꼬리 회랑..불질한..긴꼬리가 가장인기가 좋고..그다음 돌돔..그다음이 참돔이었습니다...
긴꼬리 정말 맛있어요 ^^
벵에돔은 쿠로는 큐슈에서 부르는 명칭이구요 표준어는 메지나 간사이지역은 그레 라구 부릅니다 ㅎ 긴꼬리벵에돔은 오나가메지나 오나가그레 라고 부른답니다😊
회 많이 먹어봤는데 긴꼬리 맛은 진짜 표현불가했어요. 돌돔보다 맛있더라구요.
지금 긴꼬리최대38까지 잡았는데 40이상 노리면서 제주도 갑니다 ㅎㅎ
진지하게 돌 ~~~ 하시길래 뭐지 했는데... ㅎㅎ
돌돌말이김밥!! ㅎㅎㅎㅎㅎ 🤣🤣🤣🤣🤣
해산물이라고는 새우만 좋아하고 다 싫어하는데 입질의추억님 채널은 왜 자꾸 보게되는지 모르겠네요 ㅎㅎ
좋은인상과 좋은 말투때문에 자꾸 끌리게 되나봐요 아마 다른분들도 그러시겠죠
전 벵에돔낚시꾼입니다 내만,외만차이는있지만
솔직히 낚시꾼들 내만벵에돔잡으면 다 구워먹지 회로는 잘 안먹어요(흙내가 나서)
긴꼬리는 회로먹지만....
어치 황줄하고 긴꼬리하고 비슷해서 색살도 비슷하죠. 초보자는 구별 힘들어요. 마쓰가와는 펜에 참기름넣고 껍질만 익혀내야 더 고소하고 맛나죠. 토치로 쎈불로 익히면 긴꼬리는 껍질이 잘익어도.일반 똥 구리찌 벵어는 껍질이 잘안 익어요. 그래서 펜에 익혀야 최고죠.^^ 참고하세요. 뭐든지 음식은 먹기나름 이죠.^^ ㆍ마쓰가와는 참기름에 찍어서 묵은지에 싸먹어야 벵어의 비린맛 해초향을 없애죠..최고의 먹는 방법인듯 합니다.
풀셋으로 촬영과 동시에 식사까지 ㅎㅎ 늦었지만 100만 ㅊㅋㅊㅋ드립니다
바다의 흑기사~ 낚시인들이 왜 벵에돔을 잘 못잡나? 대한민국 낚시꾼들이 가장 사랑하는 어종인 감성돔은 바닥권 어종인데, 벵에돔은 중상층 어종이라.. 하지만 너무 이쁨
와 무슨 물고기가 이렇게 이쁘게 생겼나요ㅋㅋㅋ
오 제 눈에도 그래요 약간 먹으로 그린 느낌이 날 때가 있어요. 민물고기 중에는 묵납자루가 약간 저런 느낌이더라고요
근데 어항에 넣으면 저 이쁜 초록발색은 사라지고 칙칙하게 까매집니다 ㅠㅠ
눈이 보석 오펄 같다고 해서 영어로 오펄아이. 참고로 제주에서는 흑돔이라고 함. 참돔은 황돔.
여태 입추 tv 본것중에 맛없어보이는게 없이 다 맛있어보이긴했지만 이번 솥밥은... 이야... 보기만해도 너무 먹어보고싶네요 보양과 맛을 다 챙길수있을거같습니다
진짜 솥밥 드실때마다 돌솥하나 장만할까 고민합니다...이번엔 정말 지를까요..??ㅠㅠㅠ꼬르륵
맛있게 보이는 능력이 역시 100만 유튜버 답습니다 ㅎㅎ 너무 맛있어 보이네오
벵에돔은 물로 씻어 먹어도 맛있어요.
기름이 너무 많아서 씻어도 충분히 맛있더라구요
11:13 오늘 선곡 지리네요 물론 박학다식한 설명과, 먹방은 믿고 보구요 ㅎㅎ
긴꼬리벵에돔 🐟
맛있겠어요 >.
돌돌말이 너무 좋아요ㅜㅜ 오랜만😁😁
아주 패기가득 멋있게 생겼네요 잘 보고 갑니다
긴꼬리 벵에돔이라... 낚시인들은 이름만 들어도 엄청 설레져 ㅋㅋㅋ
입질의 추억님 영상보구 이거다싶어서 올해 가을 제주 긴꼬리벵에돔낚시겸 부모님과 여행 계획하러갑니다
항상 잘보구있습니다 올해도 건승하세요!
벵어돔 맛있죠 제가 오늘낚시 갔는데 학꽁치 기영도 나오네요 ㅋㅋ
울산 주변권에 메지나(벵에돔)이 많았습니다 80년대 후반에 킬러미끼로 파래새우를 사용돼었죠
그래고 껍질을 뼈와 같이(속칭새꼬시) 먹어야합니다 (칼질고 이가 좋아야겟죠? ㅋㅋ)
껍질이 씹혀 나올수 있기 때문이죠 그리고 특유의 향이 쥑입니다 (호불호)
구로 메지나보다 더 맛있는데...
밀물때만 되면 급히나가서 2~3시간씩 낚시하던 생각이 나네요 멀어서 그렇게는 못하지만
그립구만
2:16 엄청 이쁘네요…
도시어부에서 이태곤씨가 많이 잡아올리던 그녀석이네요 ㅎ 돌돌말이 김밥 오랜만에 잘봤습니다!
긴꼬리도 붉은듯한 갈색이 나는 차구레가 최고죠!! 먹고싶어도 운이좋아 낚아야 맛보는 귀한 개체...
일반 긴꼬리와 차구레 맛 비교도 한번 해 주셨으면 합니다^^
부산 요동네에서는 차구레가 여기서 나오는 크릴류의 먹이를 먹고 자란 개체로 알고있어요. 해조류만 먹고지내는 애들은 푸르스름 하지만 크릴먹고 자란 개체는 크릴의 아스타잔틴 성분이 고기의 껍질색을 붉게만든다고요. 그래서 밑밥 많이 뿌려지는 포인트에서 저는 긴꼬리든 일반이든 차구레 많이 잡았습니다!
이야... 긴꼬리벵에돔 맛나겠네요 ㅎ
히비끼나 유비끼 등은 조리 방식이라 일본어를 쓰셔도 되지 않을까 싶어요. 수비드를 물에익힘이라 하지 않는것처럼요 :)
일반 벵에돔이 맛이 없는것은 아닌데 긴꼬리랑 같이 썰어 놓으면 비교차이가 확 납니다.
긴꼬리의 쫄깃함과 기름진 맛을 보면 일반벵에돔의 맛이 확 떨어지죠. 잘 숙성된 긴꼬리의 맛은
정말 최고의 맛이죠. 특히 12월 1월에 잡히는 40이상의 긴꼬리는 낚시꾼이 아닌 이상
먹기 힘들죠. 10년전에는 제주도 일반횟집에서는 긴꼬리, 일반 벵에돔 가격 차이가 안났는데... 지금은
아시는 분들이 많아서 그런가 긴꼬리 구하기가 쉽지 않습니다. 긴꼬리는 크기에 따라 맛이 틀려지는
엄청난 물고기 입니다. 손맛 역시 끝내주고. 3짜후반 맛이 틀리고 4짜 중반 맛이 틀려지는... 신비의 물고기
낚시 입문 컨텐츠 만드실 계획 있으신가요?? 낚시대 종류도 많고 가격도 천차만별이고 장소도 배 위에서, 방파제 위에서 등등 너무 많아서 어려워요 ㅠㅠ
생선밥....25년전 일본에서 첨 먹어봤을때..진짜 깜짝 놀람....ㅠㅠ 인생 최고의 맛..ㅎ 근데 간장도 엄청 중요함...일본은 그야말로 종류가 장난 아님...장인이 만들었다는 간장이었는데..진짜 눈물이 났다..ㅎ
진짜 잘만들어진 간장 저도 한번 맛본적있는데..진짜 이런마법의 소스가 있나싶은
간장에 미원?
간장이 젤중요할듯 ㅎ
@@m9ka00r11말투에서 저랑 연배가 비슷한 느낌이..
짠맛에 먹었다는 말. 설렁탕 잘 끊이면 소금 안 넣고 먹잖아요. 자체 간이랑 구수한 맛이랑.
(갯내= 뻘냄새?) 같은 느낌이고 갯내보단 숙성된 해초향? 이 좀 더 가깝지않을까 싶습니다. 긴꼬리는 육식성이라 전~~~혀 갯내(해초향)가 나지 않습니다.
칼질 실력이 많이 늘으셨네요 이정도면 횟집 과장급정도되는거 같습니다
와우 늦었지만 만만 백만 가셨네요 축하드려요
내실보다 피 빼고 안빼고 차이가 크지않을까용? ㅎ
회도 회지만 맑은탕으로 먹으니까 진짜 맛있더군요.
진짜 어릴때 생선 뼈가 몇번 목에 걸린이유 진짜 구이나 조림은 보기도 싫은데 입질님 채널은 정말 재밌네요 왜 최근에 알았을까 하네유
40년전에 맛없는고기가 아닌 잡기힘든고기였습니다 지금은채비가좋으나 그당시는 구데미 구르다이 대낚시에 물지도않은 귀한고기였습니다
세상 가장 행복해보이시네요 😊
ㅋㅋㅋㅋㅋ '오랫만에 불러 봅니다.'에서 뒤가 예상되면서 빵터지고 말았네요.ㅎㅎㅎ
올만에 잘보고 갑니다
수고많으셨습니다
많이 잡고 많이 먹어봤는데 참 맛있습니다.
손맛도 좋고요. 선비, 미끼 비용이 많이들긴 하지만요 ㅎㅎ
긴꼬리 회는 신발짝 볼락하고 비교될정도로 맛있어요.
저는 신발짝 볼락이 더 취향이네요. 인근항구에서도 쉽게 잡을 수 있으니
그 잡기 어렵고 어렵다는 전설의 긴꼬리벵에돔 ㅎㄷㄷ
전설은 아니구요..ㅋㅋ
주변에 벵에 잡는분들이 있어서 4짜벵에 가끔 먹는데 4짜부터는 진짜 다르더라구요, 4짜는 존맛
👆 👆 진짜 검색해서 영 상 보고 화 보 보셈~ ! 👆 👆
올 노 ㅊ 개 지림 👆 👆 검색 ㄱㄱ
👆 👆 못보던거 많음요! 👆 👆
뱅에돔은 일본어로 구로가 아닌 구레 라고 발음 됩니다. グレ이지요.
돌솥밥은 뭘해도 맛있죠.
오늘 제일 부러운 영상~♡
와 진짜 솥밥은 너무.. 역대급으로 먹어보고싶네요...와...😂
일곱시만 기다려요!!
벵어돔 솥밥
정말 맛있게 보이네요
좋은 정보 감사합니다
긴꼬리 진짜 맛있는데...
내만권 꼬맹이 벵에 먹어보고, 맛 평가 하는건 아예 다른 이야기
사실 낚시인 아니면 먹기 힘든 어종...
총각 때는 마라도, 가파도, 우도, 범섬, 지귀도 많이 다녔는데... 그립네요ㅜㅜ
항상 보면 느끼는건데 요리 유튜버 하셔도 성공 하셨을 듯 ㅋㅋㅋ
긴꼬리 뱅에돔 진짜 맛있습니다 제가 먹어본 회 중에 탑클라스
너무 맛있게 드시네요 ㅋㅋ
보면서 한 접시 뚝딱합니다..ㅋㅋ
토치로 그슬리게 되면 하얀 지방층이 다 녹지 않아서 생각보다 질길수 있습니다. 영상에 보시면
끝부분은 다 녹아서 하얀층이 안보이지만 가운데 부분은 보이시는것을 보실 수 있습니다.
회가 입안에서 씹을수록 저 부분만 남게 되지 않게 토치보다는 후라이팬에 물 3테이블 정도 부으시고
지지 듯이 구어보세요. 회를 썰었을때 하얀 막이 보이는 것은 지방층이 안 녹았다는 증거입니다.
저 부분이 생각보다 질겨요~
벵에돔 밥은 먹어보고싶네요. 담백한 생선의 육수랑 정말 최고일거 같습니다.
돌돌말이 김밥 그리웠다 또보자~~
와우 벵에돔 돌솥밥 ㅎㄷㄷ!!
드디어 기대하고 고대한 특별 어종 콘텐츠 감사합니다.
돌돌말이 김밥에 돌까지밖에 못들어서 아쉬워요!😮💨
돌돌말이 그것도 꾸준히 하니까 유행어 맨치로 익숙해지네요...첨엔 보는 내가 낯뜨거워서 못견뎠는데 ㅋㅋ
정말 정보가 넘쳐나시네요
제철에 맛있는 회가 있듯,제철에 맛있는 세꼬시가 있을거 같아요.
뼈채 먹는 제철 세꼬시 한번 정리해주세요.
벵에돔 낚시는 파래새우 밑밥이 최고예요 물바진 갯바위에 파래 뜯어 바위에 치면 파래새우를 잡을수 있습니다 또 파래새우 살리는 방법은 밑끼 통에 파래에 사서 어름있는 아이스 박스에 두면 24간은 살리수 있으요,또 낚시 줄을 타기 때문에 영팔 넘어가면 입질이 없읍니다,
카트라이더 드리프트 출시됬습니다 형독님!
돌돌말이 모음 쇼츠 안만들어주시나요?♡
입질님...여름 숭어는 개도 안먹는다는 숭어!
과연 겨울 숭어는 어떤지 리뷰해주세요~
czcams.com/video/MyCHN0qcuDA/video.html 이미 올렸으니 즐감하세요.^^
도시어부에서 자주 보던 녀석일세
벵에돔은 금어기나 금지체장이 없을까요?
기타 해산물 소개해주실때 금어기나 금지체장도 알려주시면 좋을거같아요
항상 좋은 정보 감사합니다 :)
금지체장은 20이하입니다 금어기는 없다고하내요
벵에는 어차피 잡기 힘들어요 낚시 자체도 아무나 하는 낚시가 아님
물속에 들어가면 돌틈 속에 깊이 처신하고 있써요.봄 ㆍ가을이 제일 맛난듯요.
돌돌마리 김밥 예전부터 너무 좋아요
요리는 고등어 갈치 정도만 먹고 회는 광어 우럭 정도만 먹는데 입질의 추억님 보면 다른것도 도전욕구가 생기네요
드디어 벵에돔🎉
황줄검정이랑 같이 비교해 봐도 좋을듯 하네요.
항상 잘보고있습니다!!
좋은영상 감삼다 회 잘뜨시네요 ㅎㅎ
남 먹는거 보면서 내배가 부르는건
첨인듯 하네요🐳🐳
저는 아버지가 주낙으로
잡은 돌돔을 잊을수가 없어요🐳🐳🐳
긴꼬리 뱅에돔은 한번도 못 먹어봤는데 어떤 맛일지 궁금합니다.
전 애기 입이라 그런지 매실청을 반티푼 생강1/3티푼 첨가해봤는데 좋더라구요
뭐 각자 취향일거에요
지금 서귀포 올레매일 시장에 돌돔들 많이 보이구요. 지난 주엔 뱅에돔도 많이 보입니다. 근데 상인분들의 긴꼬리 뱅에돔이라는 말을 그대로 믿기는 어렵네요ㅎㄹ
-군침이 싹 도노-
오랫만에 듣네요 돌돌말이~~ㅋ
10:13 나왔다 돌돌말이 김밥 돌돌말이 벵에돔
ㅋㅋ 입질의추억 블로그보고 독학으로 낚시배운게 엊그제같은데 벌써10년다되가네요
바다의 흑기사로 불리는...
감성돔과 더불어 낚시꾼 최고어종이죠.
무게 차이 안나는건 피를 빼고안빼고때문아닐까요?
겨울 동해안에서 잡히는 벵에돔은 진짜
먹을만 합니다ㅎㅎ 긴꼬리는 그냥 맛있지만요ㅎ
솥밥 진짜 맛있어보이네요
아직 저녁도 안 먹었는데 쳐다보니 너무 배고프고 먹고싶다~^^
항상 재미잇게 보고갑니다
내가 울산에서 군대 생활을 했는데 울산화력발전소 물나오는곳에서 많이 잡혔지요 ㅎㅎㅎ
그때 낚시꾼들은 구로다이라고 불렀는데 금방 물에서 건져올렸을때 반짝반짝 엄청 이뻤지요
도시어부에서 박진철프로만 잡고 모두 꽝 친 긴꼬리 벵에돔ㅋㅋ
영상 잘 보고가요
일본여행 브이로그 한번 해주세요
맛을 아니까
더 미쳐버리겠네 ㅠㅠㅠㅠ
집에서 닭강정이나 먹으면서
영상 보고 있으니 너무 힘듭니다ㅠㅠ
맛있겠네요. 부럽습니다~
벵에돔이 예전엔 거제 통영 방언으로 수만이라고 불렸습니다
그때는 줘도 안먹는 생선으로 다 버리거나 삶아서 개사료로 주었죠
중요한건 개들도 잘안먹었다는 ....