Nappo Pizza İtalya'dan Tam Not Aldı | Napoli Pizzası Çatal Bıçakla Yenmez
Vložit
- čas přidán 28. 05. 2023
- #gurmoss #nappo #pizza
Büyük firmalarda çalıştı, kendi işinin patronu oldu ama tutkusunu pizzada buldu. Şimdi Türkiye’nin tek gerçek napolitan pizzasını yapıyor. Nappo Pizza’yı sahibi Özgür Kılınçlar Gurmoss’a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ
Adam yaptığı işin fazlasıyla farkında. En iyi, en doğru şekilde yapmak için de çok uğraşmış, belli. Tebrik ediyorum. Fırsat bulursam kesinlikle uğrayacağım bir yer.
Deneyimleyebildiniz mi? Halen fikriniz aynı mı ? Benim bir yorumum oldu. Baya keyifsizdi. Umarım sizin deneyiminiz daha iyidir,
İzlerkene beyfendinin bu işe olan tutkusuna, hayat hikayesine, bu işi ne kadar ciddiye alışına hayran kalmamak mümkün değil
Aslında müşterinin bir kişi, diğerleri onu takip ediyor. Çok güzel bir söz. Adeta bende bir ışık yaktı. Teşekkür ediyorum Özgür Şefim.
viyanada yaşıyorum 15 senedir,
burada da iyi pizzayı yapan ve bunu bilen insanlar çok az... her ne kadar Türk mutfağı çok zengin de olsa buraya göre, Bu videoyu izlemek hoşuma gitti, iyi pizza Türkiye'de de olsun.
Mükemmel bir girişim öyküsü bence, gerektiği gibi yapılması ve özüne uygun malzemelerin kullanımı oldukça önemli.. Uzun zamandır araştırdığım bir çok sorunun cevabı niteliğinde bir program olmuş. En kısa zamanda yerinde deneyimleyip ben de nasıl yapabilirim diye öğrenmem gerek :)
Fiyatları bir tık tuzlu olsa da sonuna kadar hak eden bir işletme. Pizzanın asıl halini ilk burda yemiştim. Diğer yerlerle alaksı bile yok aşşırı lezzetli her çeşidi. Mutlaka ayda en azından 1 gidilmesi gidiliyor.
Fiyat noktası bence normal çünkü hersey italyadan geliyor
Tuzlu fiyat olmayan ne kaldı bence gidilip en azindan sertifikalı yerden yemek lazim 😮😮😮 hee birde hersey italyadan geliyor
Mavibahçede ilk açıldığı zamanlar şef olan bir arkadaşımın önerisi ile gitmiştik gerçekten çok lezzetli ve başarılı bulmuştuk. Şimdi daha büyümüş ve tanınır olmuş görmek sevindirdi. Başarılar dilerim.
Maşallah çok dolu bir adam şef. Allah uzun ömür versin. Hem size hem işletmenize. Kanyon ve Harbiye şubenizden sürekli sipariş veriyorum. Pizza paket serviste hiç güzel olmaz bilirsiniz sizin pizzanız hiç üzmedi beni. İlk yediğimde ne yediğimi ve neyle karşılaştığımı anladım muhteşemsiniz.
Merhaba arkadaşlar. Kanyon'daki Nappo şubesine gittim ve margarita yedim. Ve o pizzayı yedikten sonra dedim ki ben Türkiyede daha önce hiç pizza yememişim. Pizzaya olan bakış açım tamamen değişti. Ayrıca çalışanları inanılmaz güler yüzlü sıcakkanlı insanlardı. Bartınlı bir garson vardı kendisi adeta misafirliğe gitmişiz gibi bize ev sahipliği yaptı. Hayatımda yediğim en güzel pizza için ve çalışanlarınızın samimiyeti tutum ve davranışları için çok teşekkür ederim. Herkese bu lezzeti sonuna kadar tavsiye ediyorum. Ayrıca fiyatı da tuzlu falan değil. Yeme içme sektörü içerisinde son derece ortalama bir fiyattı. 270 TL olması lazımdı.
İtalya'da Milano, Padova, Verona ve Ferrara'da meşhur yerlerde pizza yedim ve neden bu kadar meşhurlar diye merak ettim. Öyle müdavim olunacak kadar iyi bir tatları yoktu. Mavibahçe'deki bu restoranda paraya kıyıp (artık öyle) deneyeceğim kesin.
Bostanlıdaki kupika pizzaya git. Yemin ederim daha iyi
Bir yarışma düşünün sadece tek bir sirket katılıyor duzenleyende bu şirket, ödülü verende kendileri, ödülü alanda kendileri. Aklimin bir yerinde dursun güzel trick
Çaktırma :))
Rahmetli olan arkadaşımla pizza yedim burda 1 2 sene önce. Çok beğenmişti hala gelirim buraya
başınız sağolsun 😔
Allah rahmet eylesin ,mekanı cennet olsun
Başınız sağolsun
Beni en çok şaşırtan şey 37 yaşından sonra bu işe girişmesi ve pizza konusunda eğitim alması... Çoğu kişi bizden geçti bu yaştan sonra ne öğrenilir demesin biraz istek, cesaret ve girişimcilikle bazı şeyler yapılabilirmiş demekki ama bizden geçti 😅tebrikler👏
Bu işlerin yaşla hiç alakası yok abi. İki tane olmazsa olmaz değişken var. Doğru hedef ve istikrarlı gayret. Bunlara sahip olup başaramayan çok azdır bence.
Cogu kisi sigir. Sen bildigini yap.
Geldim yedim ama yanları çok yanıktı. Evet biraz yanık makbuldür, ama fazlası kötü oluyor Baya acıydı. Bir de üstüne sanırım peynirdi yurt dışından temin süreci gümrük problemleri olmuş baya yerli peynirle iş yapmışlardı. Üzgünüm ama deneyimim bu videonun düşüdürdüğü kadar mutlu bir sonuç yaratmamıştı
Evet yanıklık videodan belli
Nappodan defalarca pizza yedik kanyon ve mavişehir ikisinide denedim. Bulut şefti sanırım mavişehirde çok daha iyi. İzmirde kimi buraya getirdiysem. Ben daha önce pizza yememişim dedi . Kanyon na eşimi götürdüm bu nasıl pizza ya bom boş içi dedi 😂
Aynı ben yaa. Bende napoliten ciyim. Bütün fikirlerine katılıyorum.
Evet Napolitan pizza guney Italya ve Sicilya hamur isleri ile unlu anlasilidigi kadariyle muthis enerjik ve Ege Bolgesi samimiyeti ve Napolitan pizza birlikteligi uygun olmus elbette Sicilya limon seker sudan olusan dondirmasi da sizin restorante'de menusunde olduguna eminim. Hollanda'da da muazzam bir ilgi mevcut rakamdogru soyler basarilariniz actigiiz retorantelerden belli, BRAVO
abimizi burdan kesf ettim ve merak edip arkadaslarla beraber mavibahcedeki subesine gittik. Mariana ve margarita pizza denedik tadi muthisti . Acili zeytinyagi ile servis edildi ve pizza ile daha guzel oldu . Arkadaslarim da begendi . Abartildigi kadar guzelmis . Ellerinize saglik 🙏
Çok etkileyici ve insanın vizyonunu geliştiren bir insan. Başarılarının devamını dilerim.
CZcams'da önüme geldi bu video. İzledim. Beğendim. En kısa zamanda ziyaret ederim sanırım. Napoli'de yaşayınca başka yerde pizza yiyemiyorsunuz 😂
ben 30 senelik hayatımda kendini bu kadar öven bir insan ne gördüm ne duydum. inanılmaz bir seviye şok içindeyim.
Desenize daha hiç bir akademisyenle sohbet etmemişsiniz 😏
Abi ürünle kendi reklamını harmanlayıp yapıyor 🤣 terminolojide buna mix-marketing-strategy derler 🤣
öncelikle tıklanmanız bol olsun kanalı seviyorum ⭐️⭐️⭐️👏👏👏👑👑👑
bir önceki bölüm (meyhane) gibi bu bölümde harika bir seçim olmuş teşekkür ederim.
Valla bir pizza sever olarak kendi evimde de pek çok deneme yapmış hala yapmakta olan biri olarak adam abartmadan doğru pizza nasıl oluru anlatmış,gerçi bizde öyle bir fırın olamayacağından ve o italyan domatesinide bulmamız zor olduğundan yaptığımız pizza ancak ev yapımı pizza olabiliyor.
Umarım pizza unu ve domates konservesini yaygınlaştırır da biz de ev yapımı pizza yaparken kullanabiliriz.
Ayrıca dediği 1 kişiyi memnun edin gerisi gelir tam doğru değil o sosyal medyada 1-2 fenomenle çalış gerisi gelir olacak, mesela tostçu erol vs bir çok örneği var ve inanılmaz tutuldular bir anda sonra nusretin de,czn'nin de nasıl buralara geldiğini görebiliyoruz,reklam ve pazarlama da işletmenin başarısını belirliyor.
italyan domatesinin tohumlarını çalmaya italyaya sefere gelenler varmı :)
@@Serkanbah Çanakkale domatesi gibi.Belki de aynısı.Susuz,etli.Bizim domates kurusu,salça,domates sos vb yaptığımız domates çeşidi.
@@nurtenalici2228 benziyor ama değil
@@Serkanbah Tadının pek farklı olduğunu sanmıyorum.Yumurta ikizi gibiler valla.Olgunlaşmış olanlarını kullanmaya dikkat edersek bence olur :))
@@nurtenalici2228 Bir çanakkaleli, ve 1 sene italya’da yaşamış birisi olarak şahsen ben çanakkale domatesiyle tat olarak pek bir fark göremedim. Manav ve market domateslerinden farklı, o ayrı…
0:50 gerçekten de çatal bıçakla yenmez diyormuş :S
aydındayım izmir e gidip yiyeşim geldi gercekten iyi pizza yemek istiyorum ama böyle restoranlar türkiyede yok denecek kadar az
Şu şaheser gibi pizzanın altına bile ya altı üstü hamurun üstünde iki peynir demek fiat egea ile ferrari için ikiside demir yığını demekle eşdeğer.
Saçma neyle neyi karşılastiriyorsun biri Pizza biri arkasında o kadar hesap kitap mühendislik olan araba
@@berktuncer5714 Alt tarafı pizza diyorsun türkiyede binlerce pizzacı var neden burası gibi yapamıyor? O zaman arabaya da alt tarafı bir kalıp yapılıyor sonra hepsi aynı kalıpdan çıkıp robotla monte ediliyor diyelim senin mantığınla 😄
İstanbul'lu abimiz nasıl güzel konuşuyor , işini hem tarihi hem geçmişini kompozisyon gibi bize anlatıyor
Adam İstanbul'lu değil ama neyse..
Yıllardır ben de acizane bu işi yapıyorum ama sizin hikayenizi beğendim…
Nappo pizzaya gittim 3 pizza denedim valla bence fiyatina değmez. Minik pizzalar ama fiyatı çok. Kıtır falan da değil
Aynen
One of the best Pizza places in Istanbul, I recommend it for Pizza lovers
Video güzel olmuş emeğinize sağlık. Videodaki şef/patronu da canı gönülden tebrik ederim. O yaştan sonra böyle işler başarması takdire şayan. kolay değil. hem pizzacılığı hem ticareti becerebilmesinin altında Boğaziçi işletmeden mezun olmasının çok payı vardır herhalde:) Diğer bir husus, eşim italyan. ona hep gerçek pizza ısmarlamak istemişimdir. Nappo pizzayı önceden de biliyordum. Ürünlerinde domuz eti olduğundan gitmiyorum.
Italyan pizzasi oyle sumuk gibi olmaz, sende cok malzeme kullanmisin kardesim.
Konya'ya ne zaman gelir
helal olsun azim ve basari 👏
Nappo Pizza'dan bir kere eve siparişle yemiştim ve gerçekten beğenmiştim. Gidip yerinde de yemeyi düşünüyorum. Hikayesini öğrenmiş olduk bu vesileyle. Ayrıca Bostanlı'daki Kupika'yı da tavsiye ederim bir pizza sever olarak.
Napoli pizzası odun ateşinde pişirilmiyor mu?.Vera pizza sertifikası nasıl almış merak ettim?
Bizim ülkemizde nisan mayıs aylarında hasatı başlayan pembe domatesimiz var. lezzet olarak normal kırmızı domatesleri 2'ye katlar benden demesi👍
Amerika'ya, San Francisco'ya gelen arkadaslarimiza, Sani abi'nin Emeryville'de Pizzeria Mercato'yu oneririm. Afiyet Olsun.
New York pizzasiyla Itallyan pizzasi farkli seyler, Razza neopolitaniyla meshurdur, New York pizzasi Brooklyn de DiFara her zaman icin #1 dir yada New Jersey de kucuk Turkiye Paterson da Patsy's de; bana gore 10 numara New York pizza Connecticut New Haven da Sally's. Her soyledigine katiliyorum ve pizzayi hakikaten dogru biliyo ve yapiyo fakat gaz firin 10 numralaik pizzasini 7 ye dusuruyor, bu is gaz firinla olmaz; neyseki Macka daki yeri odun firinmis, orayi denemek lazim.
Eger yer bulabilirsen yine Brooklyn de Lucali's efsanedir. Bu arkadas 90% dogru yolda ama senin dedigin gibi, bu is gaz firinla olmaz; oklava gordugum pizzaciya kesin girmem, pizza hanuru elle acilir, oklava kullanirsan hamur sert olur.
@@steve9182 dogru, Lucali's efsane bir yer ama yer bulmak cok zor, bide biraz snop bi yer
amerikan usulu yapiyordur bu. yaramaz
Hazır domates sosuyla napoli pizza 😀
2:45 Abi vermiş olduğun nasihat üzerinden namaza başladım teşekkür ederim.
Amerika`da 20 senedir yasiyorum ve evet Napoli tipi pizza`yi seviyorum. Video`da bahsedilen Razza`da yemedim ama abd siralamasinda daha yuksek olan Phoenix teki Bianca da yedim. Kusura bakmayin evet lezzetli, ama bizim de lahmacunumuz var ve Amerika bunu tanimiyor. Bunu laf kalabaligi millyetcilik yapmak icin falan soylemiyorum. Amerikali birkac arkadastan duydum. Lahmacun , pizzaya gore daha hafif ve ogleyin de yenebilir. Pizza daha agirdir. Ha bu arada Amerikalilar verace pizza napoletana yani bu tip pizzayi cok aramaz, cok ta sevmez. Her seyi italyadan ithal ve daha pahali satiyorlar. Kusura bakmasinlar ama konserveden cikan domates sosuyla yapiliyor. Ekmegi guzel, cok yuksek dereceli firinda cabuk pisiyor. Firinlari da italya`dan ithal ediyorlar. Ama organik bahceden kesilmis domatesle yapilan sosla italyadan konserve edilmis domates yarisabilirmi? Sacmalik. Napolitan pizzayi italyada almanyada ve abd de yedim. Biz turklerin damak tadina citir kenarlari olan ekmeginden dolayi bence uygun. Amerikalilar yanmis diyor kenarlari bu ne diyor. Ancak biraz anlayanlar kesfediyor falan. Amerika`da su anda en yaygin olan pieology, pizza press gibi camekanin arkasindan pizza ustu cesitlerini secip kendi zevkinize gore hazirladiginiz pizza. Yuzlerce subeleri var cok populer, fiyati uygun 10 dolar. Napoli pizza 15-20 dolar yuksek kaliyor herkes gidip yiyemiyor ve tercih te etmiyor.
Bu arada harbi napoliden burda abd de yasayan arkadasim var evet kendi pizzalarini cok ovuyor ama citir lahmacun hastasi. Bu videodan tek hosuma giden sey, bu arkadasin isini sevmesinden dolayi basarili olmasi! Kendisine ve urunune inanmasi. Ben de amerikalilara lahmacunu yayabilmek (sevecekleri kesin) cok isterdim. Ozellikle firin kurup uzun sopali kuregiyle biraz sov yapip lahmacunlari insanlarin onundeki tabaklara atip bir yer acsak, bence kose olunur. Ama para lazim malesef acabilmek icin. Ama birgun hedefim lahmacunu amerikalilara sevdirmek. Bana yorumlarda lahmacunu cagristirack kisa ve ingilizceye uygun restoran ismi onerileri verebilirsiniz bu da benim hayalim
İyi günler. Öncelikle Nappo’yu canı gönülden kutlamak isterim, hakikaten enfes Napolitano pizza yapıyorlar. Ancak İzmir Mavibahçe’de ne kadar lezzetli ise Bağdat caddesinde o kadar kötü ve özensiz. Umarım sahibi ve yaratıcısı bey bu yorumumu okur. Sevgiler
İzmir'deki yerlerine hevesle birkaç kez gittim bir pizza delisi olarak. Hepsinden fiyaskoyla ayrıldım. Bakın iddaa ediyorum, yaptığı ürünün daha iyisini onunkinden daha mütevazi profesyonel ekipmanlarla defalarca yaptım. Özel bir iş yok ortada , sadece erken kalkan biraz yol almış. +400 derece çıkabilen fırın artı doğru un ...
Ağzına sağlık Gökhan ım bu yorumu arıyordum
10 numara içerik olmuş, izmire gidince kesinlikle gidip deneyeceğim
İstanbuldaysanız Kanyon AVM de
@@berrinbakir bilgi için teşekkür ederim 🙏
Rica ederim.
İzmir'de her pizzacıyı denedim hiç birini beğenemedim diyip burdan haberimin olmaması ? 😅😅
Yarın geliyorum. bakalım nasılmış...
Buraya hep gidiyorum, çok süper pizzaları. Fiyatlar pahalı, adam kendini övüyor olabilir, ama değer
Mi aceba
Bu video yayınlanmadan 3-5 saat önce oradaydım. Evet hamuru lezzetli, evet malzemeler çok kaliteli fakat o kenarları yanıyor ya işte orda gözleme tadı geliyor. Hamuru kesiyorsun, ortasından yiyorsun çok lezzetli o yanık kenarlar sona kalınca bildiğin siyah noktalı gözleme yiyorsun. Bütün şeyi kaçırıyor. Tam tersini denedim onda güzel oldu ama o gözleme tadı gitmiyor 😁
Napolide birçok yerde yedim. Kenarları hep yanık oluyor .
Ben gittim yedim, gerçekten pizza bulls pizzası bile daha iyi. 250 mi 280 mi ne bir şey vermiştik(daha fazladır şu an) . Ayrıca şunu da ekliyim; aşırı saygısızlar masaya peçete koymamışlar ben de masada olmadığı için ve o an hemen almam gerektiği için kendim aldım peçeteyi. Sanki 3 michelin yıldızlı restoranmış gibi sert ve azarlayıcı bir ses tonuyla “ben veririm peçete dedi” görevli . Ben arkamı döndükten sonra uzun süre bana dik dik baktığını söyledi yanımdaki arkadaşım. Kısacası ne yemekleri iyi, ne ortamı iyi, ne görevlileri kaliteli. Ayrıca belki bu yorum kulağına gider burdan söyleyeyim mekanın sahibi değilsin kardeşim, hadi öyle oldun diyelim bu hareketleri yine yapamazsın. Hizmet sektöründe saygıdan-kibarlıktan ödün veremezsin özellikle karşındaki insan da sana o şekilde yaklaşıyorsa, bırak bu tripleri yani. 3-5 kuruş kazandığın işinden olursun yazık olur herkes sabretmez sana.
okurken yorumunuzu hayretler içinde okudum ,,, peçete ya bu ....çok itici geldi bana bu yaptıkları tavır ,bağdat caddesindekine bugun gidicektim ,vazgeçtim okuyunca... iyi ki o çalışana ben denk gelmemişim çok fena bozardım ...bir daha peçete görmek istemezdi ...ukalalığa gelemem işletme neresi olursa olsun ..Dediğiniz gibi ayrıca saygı ve kibarlıktan bir işletme ödün veremez ..
Fevri davranmışsın söyleseydiniz getirirlerdi heralde. Yani ben mekanlarda peçete olmadığında istiyorum getiriyorlar. Siz de deneyin belki bir yararı olur. Bu arada dik dik bakmışsa çalışan terbiyesizlik yapmış. Ayrıca dediğiniz pizza markası yediğim en kötü pizzalardan olabilir. Tabi çalışma şekli ve tarzı farklı anlayabiliyorum ama çok zorda kalmadıkça asla yemem.
her mekanda arada öyle denyo çalışanlar çıkabiliyor.Kafasıını duvardan duvara vurasın geliyor.
Bir restoran'in yemekleri ne kadar kaliteli olursa olsun servis benim icin cok daha onemlidir. Cogu yerde garsonlar musteriye sanki dusmanmis gibi davraniyor. Insan restorana hos vakit gecirmek icin gider, restorandan stresli ayriliyorsak ne anlami kaliyor o kadar para harcamanin. Cogu yerde musteri hizmetleri sorunlu. Profesyonellik yok. Gecen gun bir restorana gittik iki garson yanimiza durmuslar bagira bagira gulerek sohbet ediyorlar. Birbirimizi duyamiyoruz. Uyarmak zorunda kaldik. Bir daha da bes kurusumu vermem boyle isletmelere. Bu pizza restoranina hic gitmedim ama genel olarak konusuyorum.
@@yenercan6330 Fevri davranmadım. Diyorumki “sanki michelin yıldızlı restorant” Bu ne demek?? Eğer o seviye bir restorantsa garson sürekli müşteriyi izler. Bir göz hareketine bile dikkat ederki iyi ve hızlı hizmet versin. Ordaki garsonlar hem arkadaşlarıyla konuşup hem de bu tavrı sergileyemezler. Acil ihtiyacım varsa tabiki kendim alcam oraya buraya bakıyosa garson. Veya seslendiğinde duymamazşıktan geliyorsa. Bırakın bu işleri yani yok fevri davranmışsınız vs. Düzgün okuyun ilk.
Merhaba Özgür bey,Almanya'nin Köln sehrinde yasiyorum.Gercek Napoli Pizzasini ögrenebilmek ve belki baska konular hakkinda ds konusabilmek icin yaninizda egitim alabilir miyim?
Sevgilerle
İtalya daha yakın sana üstad yerinde öğren bence
arkadaşlar bu kanala çıkan herkesin babası yada ailesi zengin bunları izleyip bende böyle olabilirim diye heveslenmeyin önce aç karnınızı doyurun
Açlıktan burnunun sümüğünü yiyen arkadaş, lütfen rica ediyorum insanların enerjisini kırma. Tam bir losersın saas. 😏😏😏
Ben aç degilim gidip orada en pahalı pizzayı söyleyip yiyecem 😂 Almanyada sıradan bir isim var 😂
Ahhahahaa 😂
😂😂😂😂😂😂😂
Zaten kar amacı güderek kaliteli bir iş çıkaramazsın Türkiyede olduğu gibi, istisnalar var kaideyi bozmuyor ve taviz vermeden %100 iş çıkaracak adam da yok zengin olsa da anladın?
Benzer süreçten ben de geçtim, napolitan pizzasi yiyene kadar pizzaya karsi hiçbir ilgim yoktu. Yedikten sonra da hobi olarak yapıştı kaldı. Hamur makinesi, firinina varana kadar aldim, leopar desenini arayip durdum😅. Türkiye'de her ne kadar ilk tercihim pide ve lahmacundan yana da olsa, iyi bir Neapolitan pizza yiyebilecegimiz yerlerin çoğalması da sevindirici.
Napolitano pizzayı sayesinde sevip evde büyük bir keyifle yapmama sebep olan şef. Tebrik ediyorum sizi 👏👏👏
Tarif verebilir misiniz? Ve nasıl pişiriyorsunuz?
Sen o zaman pizza yememişsin , bu dayı tamamen hayal ürünü anlatıyor size
@@Umit.A Napoli de yediklerimiz de hayaldi zaten 🤨
@@Umit.A Umarım hayatında çok kötü şeyler yaşarsın yakın zamanda. In game
@@CherryBlossom-ol9hy sen yaşa onları embesil ! Ne diyorsun sen akıldan yoksun zavallı . Makarna ye sen , İtalya fotoğraflarına bakarak emi ! Sığıra laf anlattırdın bana akşam akşam
Pizzasını denedim bence en iyilerden biri. Hatta şubeleşmiş olarak en iyisi. Özellikle hamurunu çok beğendim bence tattığım en iyi hamur. Kullandığı domatesin çeşidini bu videodan gördüm. Belki bunu bir ileri seviyeye taşıyıp o domatesi burada üretir. En azından yazın konserve yerine taze domatesin farkını deneme şansımız olur. Tabi bu onaylı napolitan pizzası standardına engel olur mu bilmem. Yani sonuçta taze mozeralla kullandığını gördüm onu İtalya'da getirdiğini düşünmüyorum. O oluyorsa domateste gayet olabilir. En azından yazın. Belki pizzayı bir üst seviyeye taşır. Bu arada pizzasını denemenizi tavsiye ederim benim damak tadıma çok uygundu. Şunu da belirteyim yani hamburgerle işin ne be kardeşim. Orada da satma bari hamburgeri onda da iddalı olabilirsin de bence yanlış bir bakış açısı. Bu da şey gibi her yemeğin yanına patetes kızarması veren mekanlar gibi.
San marzano domatesi sadece vezüv yanardağının çevresindeki oraya özel oluşmuş toprak ve iklim koşullarında yetişir. Tr’de aynı pelati cinsinden domates yetiştirsen de birebir san marzano lezzetinde olmaz. Dünyanın birçok yerinde denendi ve olmadı. Ve evet vera onayını da kaybederler.
Cehf hamur tarifi neden vermiyor sun
nappo pizzasıyla meşhur tabii ki ama hamburgeri ile meşhur olan birçok yerden de çok çok daha iyi bir hamburgeri var. tavsiye edilir.
Pizza ve Pide kelimeleri etimolojik olarak aynı kökten gelir. Arapça pita dan gelir. İtalyanlara özgü bir yemek değilde iyi bir reklam ile kendilerine mâl ettiler. Bildiğin pide bunlarin yaptığı.
Hayırlı olsun Türkiye
İzmir'e yolum düştüğünde deneyeceğim
abimin elleri fena titriyor acil bir neroloji uzmanına görünmesi gerek
Vertical’da napoli pizzasını deneyimledik 10/10 pizza🫶🫠
Dünyanın her köşesinde Dönerci açılıyor. Bizim neden sertifika veren derneklerimiz yok?? Adamlar pizzaya o kadar sahip çıktılar ki orijinali Asya’dan getirilimiş
Ankara'ya da bir şube açın
Bence pizzanin memleketi Buenos Aires. 24 saat acik yerel pizzacilar var.
sana ne kardeşim. istediğim gibi yerim.
Çok tatlısınız Patron, italyan tarafımla bile puanım 100 🫶🏻🌸
beşinci malzemeleri çok iyi, tutku
Muhtemelen ödülü alınca boşlamış bir yer, bir iki ay önce kanyonda deneme fırsatımız oldu pizzaların kenarları resmen hamur olmuştu ve içerisindeki et ürünü 10-15 gr vardı yoktu, hamburgerini de denedik beklenmedik şekilde köftesinin kalitesi, pişme oranı gerçekten iyi olsa da hamburger ekmeği vasattı.Aynı fiyat aralığında çok daha iyi pizzacılar var Türkiye’de
Burasi nerde ziyaret edip yiyelim ?
Bildiyin orijinal Italian pizzası bu.Ben bile son bir kaç ay içinde öğrendim böyle pofuduk olması gerektiyini farklı youtuberlardan.Italyaya gecen günlerde gitim gördüm orada bile videodaki gibi pizza çok az gördüm.
izmirde olduğunuza çok sevindim en kısa sürede gelip deniyeceğim. :)
Dünyanın en iyi napolitan pizzasini Michelle Napoli de yersiniz. Büyüklük olarak Nappo nun pizzasinda çok daha büyük, buna göre malzeme koyuyorlar ve fiyat 5€ . Yolu oralara duseceklere tavsiyemdir. İtalya'nın en iyi pizzacilarindaki ortam çok salastir. Bu beyefendi Napolitan pizza için herkesin gidemeyecegi çok lüks yerlerde pizza yapıyor. Oysa ki Michelle de her kesimden insan hatta ayak üstü bile yiyorlar. Ben şahsen Napolitan pizza yemek için böyle fiyatların uçtuğu kasılan yerlere gitmem..
Abinin gözlerde rimel varmı acaba?
Boğaziçinde bunun için mi okudun?
Ben Pizzayı İtalya Novarada yedikten sonra anladımkı biz Türkiyede pizza falan yemiyoruz
Belki güzel pizza yapmayı biliyordur ama yemeyi bilmediği belli😅
başarılı severiz
Merak ettiğim şu fırın tamamen endüstriyel. Gerçek napoli pizzası için odun ateşi şart değil mi
Usülünü öğrendikten sonra usüle göre herşeyi herkes yapabilir. Ama genelde pizzayı italyanlar iyi yaparlar bu bir gerçek
Derhal denemeye gidiyorum.
Dostum umarim okursun: Sana helal olsun yilma devam et! Sosyal medya uzmanlariyla calis. Izmir yereller ile basla, Türkiye geneli gezenleri de davet et. Evet, sen davet et. Reklamini iyi yap.
Bu adamın tarifinden bir pizza yapmıştım ekmeği gerçekten muhteşem olmuştu ama Türk domatesi sıkıntı olmuyor illa. Yada kaynatılmış domatesle yapmak gerekiyor.
Tarifi verme şansınız var mı acaba?
@@baharkara2120 video açıklamasında yazıyor, tarife uygun yarsanız muhteşem oluyor. Su- un dengesi her unda değişiyor ve domates etli olmalı sulu domates olmaz pembe domates yapılabilir bence
Büyük büyük konuşmalar😊
Yorumlara bakıyorum da bir iki yorum gördüm anlamıyorum çiğköfte lahmacun seven insanlarla derdiniz ne hakaret etmek için tipleme yapmışlar pizza yiyince mi çıta atlıyorsunuz kendinizi geliştiriyorsunuz size tavsiyem güzel olan herşeyin tadına bakın dünyaya bir kez geliyorsunuz
3 sene italyada yaşadım napolitan pizzayı hep çatal bıçak ile servis ettiler
Sonunda, yıllardır carlıyorum. Budur!
Tek sıkıntı, yerel malzemelere odaklanılsa çok daha iyi olurmuş.
Çürük domateslerden yapılan türk malı konserveler malesef rezalet oluyor. Peynir desen maliyetten dolayı süt tozu alaşımlı. TSE damgasınada güvenemiyoruz artık siyasi sebeplerden dolayı.
@@ramazankasapoglu8275 mükemmel bir yorum :D
@@ramazankasapoglu8275 Hiçbir zaman en üst düzeyde yapılan yemeklerin malzemeleri jenerik üreticilerden hele "marketlerden" alınmaz. Şefler kendi ürünleri için en iyi üreticileri ve tedarikçileri kendileri bulur. Yerel olması tercih edilir, Malzemeler taze ve sağlıklı olmalıdır. Her Türk "akrabalarım köyden gönderdi" diye yerel yemeklerle övünme hikayesi vardır. Bunun gibi işte. Sen restoran işletiyorsan ve malzemelerini Gross'tan alıyorsan sadece insanların doyması üzerine bir iş kurmuş olursun. Yemeğin iyi yapılması senin için bir önemi yok, sadece kazandığın para ilgilendirmiştir.
Bu arkadaş işini çok iyi biliyor. Domates aldığı yer de çok çok iyi. Fakat bu tarz restoranlar yerel üreticiyi desteklemelidir. Eminim bizim de San Marzano domatesi kadar iyi donatesimiz vardır. Ha, "Napoliten Pizza" sertifikasyonunu elinde tutabilir mi o zaman bilemem. Ama Marco Pierre White iyi yemek yapma adına Michelin'den vazgeçebildiyse ben derim ki domatesin geldiği yer yemeğin kalitesini belirlemez, malzemenin kalitesi belirler.
@@Paltheus Yorumunuz benim için çok kıymetli fakat , Marketten alınan un ve domatesten bahsetmiyoruz, İtalya da sadece pizza için üretilmiş doğal , DNA sı ile oynanmamış ürünlerden bahsediyoruz. 10larca yıldır o domatesle özdeşlemiş bir lezzeti ne yazık ki israilin dna sı bozuk domatesleri ile kaliteli bir şekilde yapamazsınız. Ayrıca köyden geldiği ürünleri ile övünen restoranlarımız ne yazık ki ünü şehirlerin dışına çıkmıyor çünkü , devamlılığı yok , STANDARTI YOK. Ayrıca yerel çiftçileri desteklemesi gerekenler restoranlar değil ülkenin başındakilerdir. Kaliteli ürün yetiştirmeye teşfik etmek yerine , maaliyeti kısmaya yönlendirirseniz , tohum ithal , kg basması için ilaçlar , gübre pahalı , teknoloji yoksunu seralar "a" bile değil "b" kalite ürünler yetiştirip o ürünleri dünya standartları bir restorantta kullan diyemesseniz. Son cümlenize bir ekleme yapiyim. Kaliteli ürün , kaliteli işçilik ile değer kazanır.
@@ramazankasapoglu8275 Anlıyorum şikayetinizi. Fakat hala iddia ediyorum ki mutlaka anlatığınız çerçevede üretilen domates vardır, iyi işçilik de vardır. Her çifçinin/üreticinin o şekilde üretim yapmasını bekleyemeyiz tabi. Bunu sizin bulmanız lazım. Bulamazsanız ikna etmeniz lazım ikna edemezseniz kendiniz yapmanız lazım.
Aynı şeyler standartlar için de geçerlidir. Fine Dining ve özel ürünler satan Restauranteurler ne yaptı ki standart oluşturulsun? Var mı onların bir örgütü, derneği? Bir araya gelseler ürünler konusunu başka teğet sektörlerle tartışsınlar, mutabık oldukları konuları devlete götürsünler, bak bakalım nasıl standartlar oluşturuluyor. Çabasız hiç bişey olmaz. 3.üncü Dünya ülkesiyiz. Burası New York, Londra, Tokyo gibi şehirleri olan bir ülke değil. Hindistan'la karşılaştırabiliriz ancak. Çaba gerekiyor, her konuda.
Norveçte yaşıyorum ve 33 yıldır restauran-cafe-bar işletmeciliği yapıyorum dünyanın bi çok ülkesinden yemek çeşitlerinin olduğu değişik işletmeler yaptım ve özellikle kuzey avrupada bu pizza işi çılgınlık boyutunda işin en ilginç yanı en iyi pizza yapan yerler bizim ülkeden insanlar ce bunu italyanlar bile kabullendi bizim daha iyi yaptığımızı ,pizzada en önemli unsur( bana göre) hamur 2-4 gün bekletildiği de hakkaten güzel sonuç alınıyor ,odun fırın olmassa olmazı ama pizza bana göre gereksiz yere abartılıyor bence bizim pide çok daha iyi ,eşim norveçli pideyi tattıktan sonra daha pizza yemez oldu,incecik açılan hamuruyla bence pizza pideyle yarışamaz
Dayi söyle bir kusbasi kasarli veya antep lahmacununun tadini dünyada baska hicbir sey veremez pizzada yenir tabiki ama bos zamanlarda :)
İşte aradığımız bir yorum. Nedir yahu bu dışarı hayranlığı. Evet İtalyanlar da zanaatkar insanlar , işlerine tutkulular. Lakin bizim de bir geçmişimiz var. Pide lahmacun cantık, etli ekmek ( konya konya -sivas- Malatya versiyonlar) ... vb nice çeşitli hamur işleri..... Biz de kendi kültürümüzü ihraç edelim - markalaştıralım...
@@fatihkarakus6879 bunu tüm samimiyetimle söylüyorum bizim mutfağın en iyi mutfak olduğunu tartışmaya bile açmam,bizim mutfağın tek sıkıntısı yemeklerimizin büyük bölümünün 1 gün önceden hazırlık aşamasından geçmesi,italyanların özelliğide tam tersi neredeyse 15-20 dakikayı geçen yemek çeşidinin olmaması,özellikle avrupada insanların zamanla sıkıntısı olduğu içim( haylazlıkta var tabi) zaman olarak en kısa olanını seçiyolar,kaldıki çeşit olarak bizim mutfağı geçecek bi mutfak yok diyebiliriz ( çin mutfağı tuhaf hayvanların yenmesinden ötürü belki bizden fazladır)))
Napoli'ye hiç gitmedim ve dolayısıyla o coğrafyadaki pizzaları tatma şansım olmadı. Ancak Nappo'nun hem İstanbul hem de İzmir şubelerine gidip Margherita ve Sucuk ilaveli bir pizzalarını denedim. Normalde bu tarz yorumlarda bulunmamaya çalışıyorum, bende restoran sektöründeyim ve işini kaliteli yapmaya çalışan herkese saygım sonsuz. Ancak artık bu sektörde bazı şeylerin değişmesi gerektiğine inanıyorum, çünkü maalesef pek çok işletme, vasat ürünlerle, sadece sağlam pazarlama çalışmalarıyla en iyiymiş gibi gösteriliyor ve bu durum yiyecek içecek sektörünü çok seven ve iyiye gitmesini isteyen biri olarak beni çok rahatsız ediyor. Bu nedenle ürünle ilgili fikrimi belirtmek ihtiyacı hissettim. Pizzalar genel olarak çok vasattı, nedenlerine gelince; hamur lezzetsiz, iyi pişirilmemiş (burada yanıkların aksine, içinin iyi pişmemesini kastediyorum) ve dokusal olarak başarısızdı. Pizzayı kesmek için verilen makas, kenar kısımlara zarar vermeden kesebilmemiz için veriliyormuş. Ancak bu kenar kısımları elinizle bastırdığınızda birbirine yapışıyor ve kaliteli bir hamurda olması gerektiği gibi eski haline dönmüyor. İkinci olarak sos çok lezzetsizdi, her ne kadar San Marzano domatesiyle yapıldığı söylense de, aroması bana çok ortalama geldi, ya gerçekten San Marzano domatesi kullanılmıyor ya da kullanıyorsa da bu domatesler gözümde büyüttüğüm bir tada sahip değil. Evde yaptığım domates sosları bile fersah fersah daha lezzetli oluyor çünkü. Son olarak peynir, orijinal kesim şekline uygun olarak pizzaya konmuş gibi görünüyorlar, ancak kalınlıkları ve yeterli erimemesi nedeniyle ısırdığınızda koparamadığınız bir yapıdalar ve bu yeme keyfini çok olumsuz etkiliyor. Genel olarak başlangıçta dediğim gibi, bu pizza gerçek Napoli pizzası tadındaysa, bu çokta tercih edeceğim bir lezzet değil, çünkü pizza teknik her açıdan yetersiz ve lezzetsiz. Ancak kullanılan malzemeler! ve teknik nedeniyle, Napoli'de çook daha iyi pizzalar olduğuna neredeyse eminim.
Ö. K: Pizza dediğimiz şey aslında hamur mayalama ve onu doğru düzgün bir domates ve peynir ile doğru bir şekilde pişirme zanaatı.
usta sen anadolu irfani kalmissin
bu ülkede pizzaya lahmacundan çalıntı diyen kıllı barzolar varken yine iyi büyümüşsünüz ağabey. başarınız daim olsun.
Nappo'da yediğim pizza hayatımda yediğim en iyi pizza olabilir.
Her şey güzel ama görseldeki "İtalyan pizzası diye bir şey yoktur" un açıklamasını göremedim. Bu baya aldatmaya girmiyor mu Sayın Gurmoss.
kafasi calisan adam baska
8:00
Sabah aksam pizza (Italyan pizzalari tabi) yesem bikmiyorum arkadas...
Özgür Kılınçlar: Napolitan pizza hamurunda 4 malzeme var; su, un, tuz, maya.
anlatımı çok iyi
malzeme kalitesine bir şey diyemem ama hamuru kayış gibi. çiğnerken çene yoruluyor. daha iyileri kesinlikle var, boynuz kulağı geçti.