Здравствуйте Маша! Ответьте пожалуйста на мои вопросы. 1. Сколько раз Вы переворачиваете сыр в форме? 2. Через сколько времени перестает отделяться сыворотка? 3. А за счет чего сыр такой желтый? Сколько %ное у Вас молоко? Спасибо, очень хорошо объясняете
Хлорисиый кальций я добавляю ДО фермента в молоко. Он вытягивает белок из молока и выход процентов на 20 больше. А из сыворотки на 20 кг примерно 300-400 гр рикотты точно получится. Греете свежую сыворотку после того,как сыр сделали, до 85-90 градусов, выключаете оггонь, кладете 50 гр лимонного сока на 5 л сыворотки. Кто то кладет уксус,я не пробовала. Оставляете на час,иногда чуть больше,пока сверху не соберется мелкая взвесь зерна. Сливаете через полотняный или нейлоновый,синтетичемкий мешочек сыворотку, подвешиваете к крану или шкафсиу над раковиной, чтобы стекала - я обячно делая это вечером и оставляю до утра. Можно троцную марлю,но это хуже. Получается необычайно нежная,вкусная рикотта, творожек по-нашему). Смысл лимонным соком заквасить в том,что в молоке есть рпзные виды белка. Один отделяется телячим ферментом, сыр получается, а другие белки остаются в сыворотке и отделяются кислотой. Вот и получается творожок, рикотта. Совсем не кислый кстати. Кислота уходит в процессе. Может Вы и сами все это знаете,но кому-то будет полезно. Я сама только недавно узнала о разных белках в молоке.
@@user-gx6qq3rg3e Переворачиваю примерно 8-10 раз за весь день. Через сутки сывортка не отделяется. Почему жёлтый не знаю😁Жирность молоко проверить никак не можем сломался аппарат, поэтому тоже не знаю
Здравствуйте Маша❤ Сделала сыр по Вашему рецепту. Сегодня попробовали, получился с дырочками и чуть заметной кислинкой, чем-то напоминает Российский. Скажите пожалуйста, кислинка в сыре, чуть заметная должна присутствовать или это опасные бактерии у меня получились? Боюсь давать пробовать ребëнку. И да, кстати, попробовала его на хлеб и в микроволновку, он очень хорошо тянется. Спасибо Вам большое за рецепт❤❤❤
Да,это очень интересно. Хотелось бы увидеть полный ролик ,как вы делаете сыр без заквасок. Вы большая умница. Очень рада за вас , что у вас с Женей все так хорошо получается. Желаю вам крепкого здоровья и успехов в дальнейшей жизни!👍👍👍👍👍👍👍
Вы мало того что просто очень милая и позитивная женщина, вы ещё и так доступно все обьясняете. Огромное спасибо, все по делу, всего лучшего вашей замечательной семье 😊😊😊
Замечательный рецепт очень вкусный сыр получается правда долго не лежит сьедается быстро чем дольше лежит тем вкуснее ждем еще рецептов спасибо большое
@@user-ve1yy7ni9n Подскажите что делать 3 часа прошло а колье не становится? Что делать с молоком купила ведь по 100 руб. литр.5л. Посоветуйте, как можно исправить ситуацию?
Здравствуйте.Каких только мудреных сыроваров я не смотрела и какие только рецепты не применяла..только Ваш рецепт дал положительный результат.Все предельно просто, огромное Вам спасибо.Желаю здоровья и процветания во всех сферах жизни и пальцы вверх на руках и ногах.Радуйте еще....
Маша, а я зерно режу венчиком (которым яйца взбивают). Это я у семьи Фетистовых подсмотрела. Мне чень нравится, красивые и равномерные кубики поучаются.
Молодец,Маша! Вот у вас я бы покупала сыр,если бы жила в Тамбове,но живу очень далеко. На кухне идеальный порядок,все чисто,аккуратно.Работаете в чепчике ( который вам очень идёт) и перчатках. Желаю вам много,много клиентов на ваш сыр ,да и на всю молочную продукцию.И хозяйство у вас отличное. Вы с Женей очень позитивная пара,вас очень интересно смотреть. А ещё мне у вас очень понравился петушок- задира) .
Очень люблю сыр. С каким же удовольствием я бы покупала его у вас. Очень жалко, но у нас таких фермеров в деревне нет. Покупаем домашнее молочко и сметанку, а вот сыров не бывает. Привет вам из северного Казахстана.
Здравствуйте Машенька!!! Вы умничка. Я хотела бы видеть вас за приготовлениеи сыра в фартуке с нагрудником. А на нагруднике логотип вашего канала и колпачек в тон с фартучком.
Все закваски для молочки покупаю здесь pro-syr.ru/
@@user-ze8lu6fc4c Для того, чтобы рассол не вымывал кальций с поверхности сыра
Здравствуйте Маша! Ответьте пожалуйста на мои вопросы. 1. Сколько раз Вы переворачиваете сыр в форме? 2. Через сколько времени перестает отделяться сыворотка? 3. А за счет чего сыр такой желтый? Сколько %ное у Вас молоко? Спасибо, очень хорошо объясняете
Хлорисиый кальций я добавляю ДО фермента в молоко. Он вытягивает белок из молока и выход процентов на 20 больше. А из сыворотки на 20 кг примерно 300-400 гр рикотты точно получится. Греете свежую сыворотку после того,как сыр сделали, до 85-90 градусов, выключаете оггонь, кладете 50 гр лимонного сока на 5 л сыворотки. Кто то кладет уксус,я не пробовала. Оставляете на час,иногда чуть больше,пока сверху не соберется мелкая взвесь зерна. Сливаете через полотняный или нейлоновый,синтетичемкий мешочек сыворотку, подвешиваете к крану или шкафсиу над раковиной, чтобы стекала - я обячно делая это вечером и оставляю до утра. Можно троцную марлю,но это хуже. Получается необычайно нежная,вкусная рикотта, творожек по-нашему). Смысл лимонным соком заквасить в том,что в молоке есть рпзные виды белка. Один отделяется телячим ферментом, сыр получается, а другие белки остаются в сыворотке и отделяются кислотой. Вот и получается творожок, рикотта. Совсем не кислый кстати. Кислота уходит в процессе. Может Вы и сами все это знаете,но кому-то будет полезно. Я сама только недавно узнала о разных белках в молоке.
@@user-gx6qq3rg3e Переворачиваю примерно 8-10 раз за весь день. Через сутки сывортка не отделяется. Почему жёлтый не знаю😁Жирность молоко проверить никак не можем сломался аппарат, поэтому тоже не знаю
Здравствуйте Маша❤
Сделала сыр по Вашему рецепту. Сегодня попробовали, получился с дырочками и чуть заметной кислинкой, чем-то напоминает Российский.
Скажите пожалуйста, кислинка в сыре, чуть заметная должна присутствовать или это опасные бактерии у меня получились?
Боюсь давать пробовать ребëнку.
И да, кстати, попробовала его на хлеб и в микроволновку, он очень хорошо тянется.
Спасибо Вам большое за рецепт❤❤❤
Пожалуйста,снимите рецепт сыра, очень интересно.Да и вообще снимайте все,что делаете с молочкой.Спасибо за Ваш позитив.))))))
Супер. Много узнал нового. Конечно сыр из творога тоже не мешало бы посмотреть ролик.
Спасибо за подробности..
Маша, Вы такая милая, в беленькой шапочке 🤗
Благодарю вас за полезные советы и видео ❤ да Хранит вас господь!🙏
Благодарим Вас!!! Обязательно снимите ролик про сыр из творога!!! 👍👍👍👏👏👏
Покупатели,вам повезло,что такие люди есть.Молодец, труженики
Очень интересно посмотреть разные рецепты сыров. Будем ждать новых роликов на сырную тему!!!
Какой классный сырок! Ждем сыр без закваски! Счастья вам!
Спасибо за рецепт👍❤
Сыр прекрасный!!! Кушаю с удовольствием! Использую в разных ситуациях! 👍👍👍🔥
Спасибо большое💖 это твой кусочек на 300 гр.. 😁
@@user-ve1yy7ni9n Я, прям, так и предположила! 😘😊 И не надо ничего обрезать! Правильно Женя сказал!😋
Машенька, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО!!!
Конечно, снимайте всё, что Вы делаете! )))
Классно,какой красивый сырок!!! Маша,вы молодец!!!
Красивый и аппетитный получился
Маша,вы молодцы!Все у вас вкусненько и ладненько! супер сыр!
поздравляю с 25 тыс. не забываем ставить лайки а то лайков меньше в 10 раз меньше чем просмотров ......
Прекрасный сыр! Обязательно научите делать сыр без закваски.
Да,это очень интересно. Хотелось бы увидеть полный ролик ,как вы делаете сыр без заквасок. Вы большая умница. Очень рада за вас , что у вас с Женей все так хорошо получается. Желаю вам крепкого здоровья и успехов в дальнейшей жизни!👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое💖
Сыр без заквасок из твлрога
Спасибо за рецепт
Хорошая хозяйка!Желаю много клиентов,надёжных и обеспеченных!
👏👏👏Браво, успехов вам.
Благодарим за рецепт!
Замечательный рецептик сыра и несложно. Прошу очень ещё рецептик другого сыра. Искренне благодарю вас и желаю удачи во всем! Будьте здоровы!
Спасибо большое💖
Ням,ням аж слина потекла.
Умничка ,восхмщаюсь вами.
Класс! Я в восторге!
Спасибо,Маша,очень познавательно
Вы мало того что просто очень милая и позитивная женщина, вы ещё и так доступно все обьясняете. Огромное спасибо, все по делу, всего лучшего вашей замечательной семье 😊😊😊
Нет слов🤷♂️ Просто шикардос👍👍👍 Аж слюни потекли😂
Снимите, пожалуйста, рецепт сыра (продолжение)
Очень люблю сыры.
Маша, Женя привет. Вы так вкусно все рассказали просто слюнки текут. Мы вас обожаем. Снимайте все интересно.
Благодарю за видио!
Замечательный рецепт очень вкусный сыр получается правда долго не лежит сьедается быстро чем дольше лежит тем вкуснее ждем еще рецептов спасибо большое
Супер!!!👍👍
Ой,Маша в чепчике ,как гномик. На кухне и в холодильнике чистота!!! Сыр красивый получился !!!!
Аж кушать захотелось 😁 конечно же интересно рецепт сыра😊🌞ждём
Маша вы просто огонь!! Вдохновляют вашими "подвигами" 👏👏👏👏👏
какой красивый сыр
Какая хорошая гигиена. И вы с мужем хорошие. Добрые к животным. Спасибо вам. Да , Дочка красавица!
Замечательный обзор! Ничего лишнего. И сыр замечательный. Знаю, делаю такой. Вкусны-ы-ый!
Привет. Спасибо за рецепт 🖐️👍😊❤️
Доброе утро,Машенька! Очень мне нравишся,такая позитивна,учусь от тебя
Класс,Вы мне очень понравились как вы рассказываете.Покажите сыр ещё из творога пожалуйста.Класс
Привет, Машенька и Евгений !!!❤ Рецепт , классный 👍Машенька, сними пожайлуста ролик, как готовить сыр из творога🙏Заранее, Благодарю.
Очень круто!
Маша ! Ты просто умничка !
Маша когда ты все успеваешь??? Молодец!!!
Машенька, вы супер!) И сыры чудесные! Снимите пожалуйста видео всех видов сыров, которые вы делаете, уверена, будет интересно всем! 😊👍
Конечно интересно ,ждем рецепт большого сыра
Спасибо огромное за ваш труд! Процветания вам и вашим близким!
Очень Маша вкусный сыр ты молодец
Красивый сырок! Буду делать сегодня, по вашему рецепту! Спасибо!
Удачи вам 🥰
@@user-ve1yy7ni9n Подскажите что делать 3 часа прошло а колье не становится? Что делать с молоком купила ведь по 100 руб. литр.5л. Посоветуйте, как можно исправить ситуацию?
Здравствуйте Мария!!!🌺вы большие молодцы👍👍👍очень хочется узнать рецепт сыра из творога 👍👍👍Всего вам самого наилучшего🌺🌺🌺
Здравствуйте.Каких только мудреных сыроваров я не смотрела и какие только рецепты не применяла..только Ваш рецепт дал положительный результат.Все предельно просто, огромное Вам спасибо.Желаю здоровья и процветания во всех сферах жизни и пальцы вверх на руках и ногах.Радуйте еще....
Молодцы вы очень хороший пара👍
Великолепно
Маша вы не спрашивайте у нас,а снимайте рецепты сыров.
Приятного аппетита вам и вашим клиентам!👍😉
Привет да сыр огонь . Хорошо получился круто . Удачи
Выпуск топ 👍😄👍 смотрел🤤.
Маша Женя здравствуйте ! Маша - Вы настоящая хозяйка! На видео все так аппетитно, аж кушать захотелось!
Спасибо большое !🐂🐂🐮💕🤩👍🤗
Замечательно!Молодец!ЗОЛОРЫЕ РУЧКИ!АПЕРАТОРУ ПРИВЕТ!😃💟💯😁
Здравствуйте Маша.Усадьба белая коза Елена, делает сыры ,у неё хорошие продажи
По внешнему виду сыр очень красивый .обязательно попробую приготовить
❤️🙋🏻♀️❤️классный сыр у классной хозяйки!!! Да мы хотим рецепт творожного сыра!!!🌞🌹🌞👍
Маша, а я зерно режу венчиком (которым яйца взбивают). Это я у семьи Фетистовых подсмотрела. Мне чень нравится, красивые и равномерные кубики поучаются.
Спасибо, попробую🥰
Спасибо
Классная штука
Хороший сырок 👍❤️
Молодец,Маша! Вот у вас я бы покупала сыр,если бы жила в Тамбове,но живу очень далеко. На кухне идеальный порядок,все чисто,аккуратно.Работаете в чепчике ( который вам очень идёт) и перчатках. Желаю вам много,много клиентов на ваш сыр ,да и на всю молочную продукцию.И хозяйство у вас отличное. Вы с Женей очень позитивная пара,вас очень интересно смотреть. А ещё мне у вас очень понравился петушок- задира) .
Снимите пожалуйста про сыр с яйцом без заквасок. Вы очень понятно объясняете, у вас здорово учиться)))
"Женя не ест сыр. Но я его заставлю..." Вот она, любящая жена)) Смотришь вас и настроение поднимается.
По другому никак😂
Вам идёт эта шапочка. :)
Классная вы!
Добрый день. Очень хочется узнать рецепт творожного сыра! Жду с нетерпением! Спасибо. Удачи Вам во всем!
Женя, не наглей, дай попробовать!!😀😀😀🙋♀️🙋♀️
Класс.
Интересно снимите .
Маша не смотрела месяц ваш ролик, вы похорошела и поправились Вам идёт.
Да интересно покажите из творога сыр как делаете пожалуйста!
Маша , ты в своем колпачке похожа на сказачного героя😅🤣😂🥰🥰🥰👏👍👍👍
Гнома😂
Домашняя молочка , это просто 🔥🔥🔥
2,4 из 20 хороший выход, значит молочная плотность 👍
Рецепт плавленного сыра надо. Спасибо
Хозяюшка Любаша! Замечательно все показала, ничего нереального, только приложить ручки! Спасибо большое! Привет из Киева!
Забыли сказать важную вещь, молоко для сыра без закваски надо брать 1-2 дневное, оно должно набрать кислотность (не путаем с прокисанием).
Маша ,попробуйте венчиком кулинарным вместо шампуров.Я так же делала шампурами, но перешла на венчик очень удобно.
Спасибо, поробую 🥰
Тоже перешла на венчик ,муж сделал из нержавейки большой венчик длинной с шампур ,очень удобно ,сразу режу и вымешиваю
@@user-mk5gr5tq5q а я купила венчик длинный, не везде, но есть
Ой кстати ложечки прикольные и в кухне пригодятся и как погремушка .
Машенька! Нам всё интересно! Снимайте всё
то очень интересно
Маша очень интересно сыр из творога ждем ролик😍
Очень люблю сыр. С каким же удовольствием я бы покупала его у вас. Очень жалко, но у нас таких фермеров в деревне нет. Покупаем домашнее молочко и сметанку, а вот сыров не бывает. Привет вам из северного Казахстана.
Рецепт сыра в студию!🍕
А многие сыровары все же советуют растворить жидкий фермент в 50 мл.воды.и я так делаю.
Маша снимите рецепт сыра из творога)
Снимите как делаете сыр из творога без закваски обязательно. ждём.
Здравствуйте Машенька!!! Вы умничка. Я хотела бы видеть вас за приготовлениеи сыра в фартуке с нагрудником. А на нагруднике логотип вашего канала и колпачек в тон с фартучком.
Подарок сделайте.!!!!!
👍👍👍💐