3 schnelle Soßen aus der Pfanne für FISCH
Vložit
- čas přidán 20. 03. 2019
- Bei mehr als 3 Soßen zu Eurem Fisch sollte für jeden etwas dabei sein. Viel Spaß beim Nachkochen :-)
Die Infos zu den Soßen zum Nachlesen: www.meierskochtipps.de/2019/03...
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Danke das so schön und einfach kochen. Und ich habe sehr viel von ihnen gelernt. Und ich arbeite selbst in einer Gastronomie. Und ich hoffe sie erreichen sehr viel auf ihrem Kanal. Danke nochmal das sie das so wunderschön und einfach machen. 👍
Freut mich, dass Dir die Videos und mein Kanal gefällt. :-)
Lieber Koch! Danke für das Zeigen der tollen Sossen.Gruss Renate.
Sehr gerne 😀
Sieht wieder köstlich aus. Wird bei Gelegenheit ausprobiert. 👍👍👍 DANKE!
Das freut mich :-)
Tolle Ideen mal wieder. Deine Videos machen immer Spaß 👍
Vielen Dank 😀
Ich liebe deine Kochvideos! Mit dir, galileo und meiner mutter werde ich richtig gut kochen lernen😂🤙🏽🤙🏽
Das freut mich :-)
Meine Güte, bin ich froh, dass ich diesen Kanal gefunden habe
Herzlichen Dank für das Kompliment 😃👍
Der Zander schmeckt auf diese Weise zubereitet köstlich. Danke für das Video. Ich bereite den Zander seitdem nie mehr anders zu.
Super, das freut mich.😀👍
Das sieht super lecker aus. Muss ich unbedingt ausprobieren. Danke.
Mach das, es schmeckt auch sehr lecker 😋😀
Super - machen wir gleich nach ! Schmeckt bestimmt wie immer und Alles von Ihnen ! !
Herzlichen Dank für das Lob 😃👍
Ich weiß nicht was es ist aber du bist mir aus irgendeinem Grund sehr sympathisch
Vielen Dank für Dein Kompliment 😊👍
Ich mag ihre Rezepte sehr und es gelingt beim nachmachen Immer😊! Liebe Grüsse
Das freut ich sehr Tatjana 😃🍀
Sehr schönes Video
super soßen, werden demächst mal gemacht
Das freut mich 😀
Mit Weißwein Soße, und Fisch mit Senf ist eine super Idee. Ober lecker 😋 Sehr zum empfehlen.
Vielen Dank 😊
Sieht sehr gut und appetitlich aus, obwohl es Fisch ist 😊😊
Danke😊
Habe das Tomatenragout ausprobiert. Klasse 🙂
Super, das freut mich 😊👍
Ja vielen Dank 👍😊
Super Video!
Die Spinatsoße ist echt eine klasse Idee.
Bei uns gibt es heute Fisch, werde die Soße gleich direkt ausprobieren :)
Schreib mir, wie sie Dir geschmeckt hat. 😀
super vielen lieben Dank sagt Tom
Sehr gerne. Vielen Dank für Dein Feedback. 😀
Deine Geschmacks Gimmicks finde einfach klasse! Solche Anregungen, wie man den perfekten Geschmack noch etwas hervorheben kann, das sind die Dinge die mich sehr ansprechen ❤🍝👈😋😋🤘😍😘👏
Das freut mich Michael 😊👍
Natürlich interessiert mich auch Dein eigentliches Rezept und natürlich wie es auch schmeckt! Genauso mit der dünnen Schicht Senf, das sind genau diese unbezahlbare Tipps, die ich an Dir liebe! ❤🍝👈😋😋🤘😍😘👏
000 langweilig IHNEN beim KOCHEN zuzusehen.. Voll dabei... Und lehrreich...!!! 🙃nur probieren leider nicht möglich... Schade😃
Tolle Tips. Danke
Sehr gerne. 👍
Ja , Danke sehr gut .
Die letzte Variante ist super für Menschen die kein Eiweiß und vieles mehr vertragen😊
Sehr gut 👌
Danke :-)
Schön auf dem Teller ange ordnet...OH NE moderne Klexerei....meist noch auf knusprig Gebratenem ..? Paniertem...SOSSEN DANEBEN mag ich lieber ..dann hab ich SELBST die WAHL, DAS zu probieren...SUPER ESSEN..gefällt mir 😀
Boah bist du angenehm.... abo kriegste😁👌
Vielen Dank 😃
Hey cool, Du hast ja schon über 70.000 Abonnenten inzwischen. Das freut mich total! Alles Liebe und viele Grüße
Vielen Dank 😊
Hallo Markus, deine Soßen schauen super lecker aus, und dann noch der knusper Fisch🐟...
Wie gut, das es eben schon bei mir Fisch mit Paprika Reis und Gurkensalat dazu 😋.
Werde am Samstag deine Saucen ausprobieren, bin gespannt.
Aber ich denke, es wird wie immer sein...
Toootal lecker 😉.
Liebe Grüße, Bettina
Herzlichen Dank.
Schreib mir, wenn Du sie ausprobiert hast.
Wünsche Dir noch einen schönen Abend. 😀
@@MeiersKochtipps
Hallöchen, kann ich sehr gerne machen 😉.
Dir auch einen schönen Abend, und dann bis Samstag...
Tschüss Markus 👋
@@bettinaengel9208bis heute nichts geschrieben
klasse 👍🏼
Danke 😊
Da wir sehr viel Fisch essen, werde ich die nächsten Tagen die Soßen ausprobieren.
Mach das und schreib mir, wie sie Dir geschmeckt haben.
Sehr schön 🇹🇷 harika
Danke 😀
Tolles Rezepte, wir nächste mal ausprobiert. Weil heute Abend gibst den Lachsfilet mit Gemüsenstreifen mal schauen wie es uns schmeckt. 🙋♀️
Dann freue ich mich schon mal auf Dein Feedback. 😉
@@MeiersKochtipps also es hat uns Zwei gemeckert und sehr sehr lecker!😋😋😋🙋♀️
Sehr sehr lecker
Juhu ich war die Nummer 100 mit Like ;-)
Fisch esse ich nicht aber ich denke das lässt sich auch mit Hühnchen gut machen.
PS Privat: Du ich habe endlich den Schmortopf bei Aldi bekommen, den ich immer wieder bei dir nachgefragt habe ^^
Klar geht das auch mit Hühnchen.
Freut mich, dass Du den Topf hast. Dann ist meiner ja jetzt sicher ;-)
Wünsche dir noch einen schönen Abend.
Sollte ich einen trockenen o halbtrocken Weißwein nutzen?
Hast du eine Saucenidee für den Sommer mit einem fruchtigen Rosèqein? aus der Pfanne?
Das mit dem Wein ist Geschmacksache und hängt auch ein bisschen vom Fisch ab.
Ich würde lieber einen halbtrockenen Wein verwenden.
Krassss21.000 Abonnenten 🔥
Ja, wir wachsen 😀
W"as mir gerade noch einfällt . . . so nach Bedarf . . . was ihr auch noch machen könnt . . . kommen wir gleich zur Soße . . . obwohl es ist jetzt so keine Soße . Einfach herrlich . Du könntest auch Akademiker werden , äh ich mein Komiker .
Gut zu wissen 👍
Vielen Dank!
Ich hab's akustisch nicht verstanden: Wie ist die Bezeichnung für die Panade? Das klingt sehr interessant: Kann man die auch selber machen, weil ich sowas aus der Tüte überhaupt nicht kenne? Ich könnte mir schon vorstellen, z.B. ein rindenbefreites Baguette grob zu raspeln, eventuell vorher gefroren.
Tiefkühlkräuter: Ich weiß nicht, warum das so ist, aber ich habe die Erfahrung gemacht, dass selbst eingefrorene frische Kräuter unvergleichlich aromatischer sind, als die Tiefkühlware aus dem Supermarkt. Vielleicht, weil das industriell schockgefroren wird, aber in der Tiefkühltruhe, wenn das beim Einfrieren langsam auf -16 °C heruntergekühlt wird, dann doch die Zellen teilweise zerstört werden. Jedenfalls riecht das schon viel intensiver, wenn es nur ein paar Minuten auf dem Küchentisch liegt.
Diese Brösel heißen "Panko" Man kann die bestimmt auch selber machen. Einfach bei Weizenbrötchen oder Baguette die Rinde entfernen und raspeln. Das besondere daran ist der Mahlgrad. Panko ist grober als normales Paniermehl, aber trotzdem noch fein genug, dass keine erkennbaren großen stücke dabei sind. Eventuell kann man des erreichen, wenn man das Mehl erst fein siebt (um das Paniermehl herauszusieben) und durch ein grobes Sieb, um die großen Stücke zu entfernen.
Warum die selbst gefrorenen Kräuter anders sind, als die gekauften weiß ich nicht. Ich verwende sie, wenn es im Winter keine gibt und ich keine eigenen mehr habe.Über Unterschiede hab ich mir da noch keine Gedanken gemacht, bzw. ist mir noch nicht aufgefallen. Vielleicht, weil ich sie direkt, gefroren ins essen machen...
Wenn du die Weißweinsauce noch binden würdest, was würdest du nehmen, Stärke?? LG
Ja, Stärke oder hellen Soßenbinder 👍
Markus you are making me so hungry. What is the rub you put on the fish?🐟
Here you find my fish RUB Rezept. 👍
czcams.com/video/QymV6lHGbyk/video.html
@@MeiersKochtipps thank you/ danke
Tolle Tipps, du hübscher👍
Herzlichen Dank :-D
Oh la la 😉
Danke für die tollen Soßenrezepte! - zum Fisch: warum panierst du nicht klassisch mit Mehl, Ei, Paniermehl.....hat das einen Grund?
Das geht natürlich auch.
So ha ich weniger Panierung und mehr vom Fisch 😉
Stimmt! :-)
Lieber Marcus, wieder sehr tolle Soßenideen😀
Frage: verwendest Du weißen oder schwarzen Pfeffer aus der Mühle?
Ich verwende am liebsten schwarzen Pfeffer aus der Mühle. In hellen Soßen wäre zwar weißer Pfeffer besser, aber mir schmeckt der schwarze besser :-)
wie lange haste den fisch bei 60 grad drin gelassen? der war ja mal on point noch richtig schön glasig :3
Der war eine dreiviertel Stunde im Ofen. Das hängt aber auch immer von der Dicke des Fisches ab. 10 Minuten vor dem anrichten hab ich den Ofen nochmal auf 100 °C hochgedreht, damit der Fisch auch heiß ist. 👍
@@MeiersKochtipps ja der war relativ dick ich hätte gedacht 30min. aber danke :)
Bei einem durchschnittlichen Fisch sollte dss reichen 👍
Danke für die Tipps. Die erste Soße war mir persönlich aber zu dünn.
Die kannst Du ja dann mit Stärke oder Soßenbinder abbinden, ganz wie Du möchtest. :-)
muss nicht immer perfekt sein aber fachlich super.
Woher hast du den fisch
Von der Fischtheke in einem guten Supermarkt 👍
ich such ja immernoch noch ne schöne idee für dosenpfirsiche um daraus ne schöne soße oder marinade oder dip zu machen xD aber find immernur irgendwas mit chilli und ich kann halt scharf nicht leiden
Ich empfehle Dir die Calvados Soße aus diesem Video. czcams.com/video/ct70vV-VBLE/video.html
Statt dem Apfel kannst Du den Pfirsich verwenden und statt dem Calvados einfach Apfelsaft. Das schmeckt auch sehr lecker!
Schreib mir, wie es Dir geschmeckt hat. :-)
@@MeiersKochtipps klinngt gut
also butter zwiebeln und ein bisschen zucker anbraten
dann kleine pfirsisch stücken dazu geben
mit nem glas apfelsaft ablöschen und einkochen lassen.
dann nochmal mit ein bisschen gemüse fond oder brühe aufgießen.
zwischendurch mit salz und pfeffer würzen
richtig so?
kann ich auch dazu ein bisschen was vom pfirsich saft dazu gießen?
Richtig. Den Zucker kannst Du weglassen, da die Dosenpfirsiche schon süß genug sind.
Besser ohne den Saft der Pfirsiche, da es sonst zu süß wird.
Freue mich auf Dein Ergebnis. :-)
Wie lang soll der Fisch im Ofen bleiben
Sobald er von allen Seiten schön goldgelb angebraten ist, kommt er in eine feuerfeste Schale und wander für etwa 45 Minuten (je nach Fisch) bei 60 °C in den Backofen.
Was macht ein ragout aus?
Stückchen von irgendwas.
Die Soße ist stückiger und dickflüssiger als eine normale Soße.
@@MeiersKochtipps wäre bolognese, wäre sie stückiger, denn ein ragout?
Spaghetti bolognese soll ja eigentlich eher spaghetti ragout sein
Ergibt das überhaupt sinn?😂 vielleicht wissen sie ja worauf ich hinaus möchte:D
Stimmt. Bolognese ist ein Ragout (eigentlich) ;-)
Wird aber meistens als Soße bezeichnet.
Oh man , ich suche immer etwas neues ! Vielleicht gibt es so etwa wenn man 50 ig Jahre kocht ? Ich bin durcheinander , ich mag das altbewährte auch am liebsten ! Naja , die Hoffnung stirbt zuletzt 😁
Nach was suchst Du denn 🤔
@@MeiersKochtipps wenn ich das wüsste! Ich weiß es nicht , irgendetwas ! Habe gerade mit mir fremden polnischen Produkten gekocht und war auch lecker ! Habe wohl ein Problem bei dem ich mir selber nicht genüge ! Danke der Nachfrage , liegt nur an mir!
@@susannehu9150 Na dann wünsche ich Dir alles Gute. Du findest bestimmt, was Du suchst 💪😃
@@MeiersKochtipps Danke , man wird im Alter wohl ein bisschen komisch 😉
@@susannehu9150 Das kenne ich auch :-)
Kein Bild
Wo ist kein Bild???
sehr blöd,man sieht meist nicht was in der Pfanne passiert
Vielen Dank für den Hinweis. Mal sehen, ob mir das was einfällt.