硬核烹饪指南02期:一张图搞定美拉德反应,及鱼的烹饪温度、盐的使用Maillard reaction-《Hardcore Cooking Guide 02》
Vložit
- čas přidán 7. 09. 2024
- 全新系列《硬核料理指南》的第2期,主要分享了鱼肉的烹饪温度、盐的腌制原理及使用,并清晰简明地用一张图阐释了美拉德反应。希望对大家有帮助,不想看完的可以先扔进收藏夹,想学习的时候可以再翻出来。希望有能纠错和补充的聪明小伙伴,可在评论区评论,我都会回复并更新到视频里。实体店在深圳南山腾讯滨海大厦旁,可大众搜“白夜有米”,欢迎来吃饭。
发现了一块金矿,谢谢你的视频。这么硬核烹饪理论太少了,讲解非常详细深入,引人入胜,实用不枯燥,不啰嗦,丰富了我作为美食爱好者的烹饪体系,科学理论让我学得更快。希望有机会去远方深圳探店,也期待大师更多视频,甚至出书!
老哥是学生物的?