One of the best recipes for perfectly salted red fish
Vložit
- čas přidán 12. 03. 2024
- Рецепт засолки красной рыбы, это самый простой рецепт засолки лосося. но простой не значит плохой. на мой взгляд это идеальный рецепт для коммерческого использования, рыба посоленная по этому рецепту всегда получается идеальной, тоесть малосольной такой какая нравится вам, засаливая лосося по этому рецепту рыбу невозможно пересолить, справится как профессионал так и новичок в этом деле, рецепт рекомендую всем, купите в магазине лосося и посолите его вот так и результат вас приятно удивит это очень вкусная рыба !
Для заказа нашей продукции подписывайтесь на Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus тут выходят все актуальные предложения.
Посмотреть это видео "Один из лучших рецептов, идеальной засолки красной рыбы " на моём канале в CZcams можно тут: • Один из лучших рецепто...
Спонсорская подписка на Boosty, Ранний доступ к контенту, и моим видео которые не выходят на CZcams : boosty.to/fishermandv27rus
По вопросам рекламы: kurianov_11@mail.ru
Мой канал: / fishermandv27rus
Мой канал на Дзен: zen.yandex.ru/fishermandv
Всем желающим помочь: boosty.to/fishermandv27rus/do...
ЮMoney : 5106 2110 8086 5731
Карта Сбербанка: 4276 7018 0042 2927
Карта Tinkoff: 5536 9141 2991 4713
#FishermanDV27Rus, #Рыба27Rus #Рецепты27Rus , - Jak na to + styl
Для заказа нашей продукции подписывайтесь на Мой Telegram: t.me/Fishermandv27rus тут выходят все актуальные предложения.
Я уже говорил вы лучший по рыбе !!!!
Добрый день! Не нашла в телеграмме прайс 🤷♂️
@@user-gw5dp8ei8u я в Авито видел !!! Подождите чуть может тупит связь
@@user-gw5dp8ei8u вы представьте объем пишущих !!!))))
Здравствуйте как заказать вашу продукцию, на телеграм выходит рецепты на дзен, только. Спасибо
Мастер с большой буквы. Высший пилотаж. Спасибо за все советы, многому научились у Вас. Каждый ролик- мастер класс.
На огромном просторе интернета, лучшего знатока и кулинарного мастера по приготовлению рыбы ( любой ) , Нет!!! Роман , благодарю за все ваши секреты!
ПРИСОЕДИНЯЮСЬ
Шикарный мастер!!!! С каждым посолом наслаждаюсь этим мужчиной!!! Живу на севере, рыба у нас есть в продаже хорошая. Пробую разные рецепты этого чудесного человека , всегда получается обалденная рыбка!!!! Благодарю от души, за то, что Вы делитесь с нами своими секретами!!!!
Больше всего понравилась фраза, что покупает за дорого. 300 руб кг.😀У нас красная рыба от 750 до 1200 в зависимости от того какая
У нас тоже, а я живу на Камчатке. В краю
дикого лосося
Горбуша с/м не потрошëная, с головой в Светофоре в регионах 230 руб. кг, в МСК 240 руб кг. В магнитах и пятëрочках от 420 руб кг.
Да у нас карп стоит таких денег, весь перекормленный, а 300р такая рыбка, считай бесплатно😊
В Санкт Петербурге вчера купила форель в магазине Сезон за 700руб,хотела бы тоже покупать за 300, я бы запаслась не одной тушкой
эту рыбу с магнитов и пятёрачек у меня собаки не жрут 🤣@@video_on_youtube
Прикьольно сказано крупная по 300 рублеи дикая рыба дорого да вы счасливчики , будьте здоровы приятного аппетита
Это 300 р за 1 кг , не за целый хвост!
@@dv_igorn_27rus82за хвост приятней было бы 😂
Рупель к доллару , стал дешевле , а все свой взор равняют к доллару , вот и тянут все к нему , Я БЕДНЕЕ НЕ СТАНУ БУДЕТ ЦЕНА ВЫШЕ !!!! НИЖЕ ЦЕНА ЗА ВСЮ ИСТОРИЮ ТОЛЬКО ПРИ СТАЛИНЕ СТАНОВИЛАСЬ , И ХОЛОДИЛЬНИКИ РАБОТАЛИ НЕ ПО 10-15. ЛЕТ А ПО 30-50 😂😂😂😂😂
@@dv_igorn_27rus82 ясно дело у нас хребты 450
@@dv_igorn_27rus82 И что что за кг?у нас в Новосибирске 550 за кг
Живу в Пятигорск, в магазин Светофор часто завозят всякую рыбуи вот уже месяца 2 идёт поступление Кеты , 335 руб.кг! Производство- Сахалин, Долинск. Солю по Вашим рецептам! Очень всё вкусно. Мы сами Сахалинцы,наша малая Родина!
Покупать продукты в Светофоре,такое себе занятие
Кета и горбуша с её пюреобразным постным мясом вообще не идет ни в какое сравнение с лососем (сёмга).
@@Bender-Zadunaysky это из-за заморозки
Да ну его нафиг светофор😅
@@Borovoi_USA а у нас вся дикая красная рыба на прилавках замороженная. Свежая бывает только форель искусственно-выращенная в прудах, ну и еще свежий карп, судак, пеленгас, толстолобик.
Привет из Краснодара, хочу в Краснодаре купить такую дорогую кету, да еще и по 300 руб, у нас такая 599 рублей стоит, и переморожена 100 раз, купишь а там пюре из рыбки, можно ложкой есть😂
Два и Поволжье были бы рады кете по 300 р. Горбуша у нас дороже стоит.
А пюре ещё и потому,что это рыба химическая,выращенная и выкормленная комбикормом., по другому гадость.Я выросла на этой рыбе, и толк знаю.
@@user-eb9wq3so3d А не можете сказать, почему столько червей/глистов сейчас в этой рыбе?
@@user-eb9wq3so3d к сожалению, другой на прилавках наших магазинов не бывает. Видимо вся качественная дикая рыбка уходит в Японию, Корею и Китай.
@@user-eb9wq3so3d ничего подобного, горбушу и кету искусственно никто выращивать не будет, это именно дикая рыба. А пюре - потому что рыба переморожена несколько раз, продают г-но по цене дороже говядины
Спасибо за мастер-класс! Заметил один интересный "лайф-хак". На разделочной доске присутствует разметка. Считаю, что это очень удобно, чтобы ориентироваться под высоту вашей тары! Кусочки получаются для хранения впритык. Как раз - по высоте тары. Спасибо за простой рецепт!
Товарищи да перестаньте уже писать цены на рыбу😢😢😢 я ж утону в слезах😢😢😢 у нас в 4 раза дороже, а они гля все хвалятся 😂😂😂 у кого 300, у кого 270, за кг, за хвост. Киньте хоть одной тушкой в меня за 300😂😂😂
Зато помидоры по 500
@@user-zv8jb2ov8b Могу кинуть помидорами по 200🤣🤣🤣
А у нас и рыба в 4 раза дороже и помидоры по 500 🤣 Хоть и в Краснодаре, но по цене крыла самолёта 🤦♀️
А что, 300 р это дешево?
Да,столько морей и все в г....о идёт или на экспорт
.
Какой вы юморист.
У нас в МО кетабез головы 600 руб.
Но все же, благодаря вашим рецептам мы научились хорошо солить. Предпочитаем только эту рыбу. Мясо говяжье почти 800. Не ем говядину и свинину .
Рыба -наше все.!
И вкусно очень.
Здоровье вашим рукам.
И море хороших рецептов.
Я бы умер на одной рыбе 🙊😭😠
@@user-cl1pt4yf1d
Не смешите меня.
Умереть можно из за того, что жрём, что попало. Простите. Кроме того, есть салаты, всякие крупы
Вкусные травяные чаи. Сухофрукты.
@@user-cl1pt4yf1dотнюдь. Чувствовал бы прекрасно себя.
@@user-cl1pt4yf1dя тоже 😢
Без мяса - никак 🤗
У нас горбуша 400 за кг
Привет 🖐️, я из Якутии солю рыбку по вашим рецептам, спасибо всегда палучается офигенное вкусно. 🙂
Мой папа солил пластами. Оборачивал в ткань чистую, марлю. Она влагу впитывала. Это называется сухой посол. У нас на Камчатке так солят (если небольшие партии и есть время). Мясо получается плотнее в отличии от обычного посола.
Ну да,соль,перец черный молотый,лавровый лист,чистая ткань ,завернул и в холодильник! Привет с Камчатки!😊
Аж поплохело в конце видео. Как же вкусно выглядит 🤤
Меня в низовье научили семужку делать, принцып тот-же только я солю сверху на половинки и выкладываю на решотку от духовки чтоб вода лишняя ушла. Два к одному + перец молотый. Тоже оч хорошо получается. Далее щипчиками косточки мелкие убираем , с кожи срезаем , режем порционно, с верху маслом и лучком приправляем, водочку открываем и наслаждаемся вкусом 😊
Делайте наоборот !!!!) Я серьезно подготовили филе и вперёд
@@user-cl1pt4yf1d привык делать так, удобнее что-ли 🤔
@@user-he7hu3yc3s видимо не дописал , у каждого свой вкус - но есть среднестатическое !!! От него каждый повар и отталкивается
Ваш способ посола ничего общего с семужным послом не имеет. Это не значит что он плохой, но там народ малограмотный и все называет семужным послом. Последний колхоз который делал настоящий семужный посол был в Сусанино. Первый признак псевдо семужного посола это один разрез от а отверстия до колтыка. В семужном два разреза. Уверен что такого реза вы никогда не видели.
@@user-oc1ye8fl5fждем видео
Просто балдею от ваших роликов. Нравится. Все нравится. Молодчина. Вы такой же любитель рыбы , можно сказать фанат, как и я.
Солю рыбу только по Вашим рецептам. Спасибо!
Роман солю рыбу по Вашим рецептам -- всегда супер! Хабаровск.
Благодарю! Обнимаю! ❤
О, Боже! Не возможно смотреть, слюной чуть не захлебнулась! 😋
А вот я заметила, что посол морской солью вкуснее, чем обычной каменной. Разница очень ощутимая. Спасибо за Ваши секретики. И вообще!
Это вам на заметку хочу сказать что соль Она вся Морская
@@user-hw4of9cv2fболее того,скажу на заметку,что каменная соль мало того,что она морская,она еще и более безопасная.Почему? Потому что она ИСКОПАЕМАЯ,т.,е экологически чистая,а та морская ,что продается сейчас ,получается из опреснителей морской воды,а какая сейчас морская вода знает каждый..Опреснительные станции получают соль как побочный продукт в громадных кол.и это серьезная проблема,поэтому впаривают ее людям всеми силами,рассказывая о необыкновенной пользе.Маркетинг.
@@user-hw4of9cv2f а каменная соль, которую добывают в шахтах?
@@user-hw4of9cv2f 👎
@@user-hw4of9cv2f а как же Соледар, который брал Вагнер? Там же нет моря
Удачи вам, спосибо.!!!
Самые лучшие рецепты рыбы,и по жарне,и по заколки, и вообще-,молодец, лайки однозначно
Рецепт классный, спасибо.
Теперь по ценам (за сырую): Мурманск - сёмга магазин от 1300 руб./кг, с рук 900-1000, форель Светофор 600-650, рынок 800-900, рыбные магазины 900 руб., кета - нет сырой вообще, горбуша - в магазине нет, с рук когда идет то 200-300 руб.кг, рынок - 350-550, тоже когда идет (1 раз в 2 года) - но в прошлом году должна была идти в Белое море, но ее "перехватили" в Баренцевом, так что горбуши тоже не было. Есть ещё рыбные ярмарки, на них не были. Из-за того что цены бешенные, рыбу не помню когда ели, года 3 назад когда горбуша была с рук по 200 руб.в Умбе (Белое море, Мурманская обл.).
Вы большой молодец, удачи вам❤
Самые лучшие рецепты!!! Просто🔥🔥🔥
Какая!Спасибо!
Вкуснотища какая супер 😊
Благодарю за рецепт!!!!!?
Добрый день. Спасибо. Доходчиво, интересно и интригующе. Удачи вам.
Человечищее , спасибо))
👍👍👍 спасибо Вам за такие простые и самые лучшие рецепты
Молодец, я обожаю ваши ролики. 😊😊😊😊
Какие счастливые люди, такую работу покупают по триста рублей и говорят дорого, у нас в Севастополе 1200 за кг,а мы пенсионеры только слюньки глотаем
Зато Крым ваш !
В Новороссийске в Магнитах примерно 600,а в Доброцен покупала в январе по 260
Вам же обещалкин обещал мацковские зарплаты и пенсии. Что, неужели обманул? Неожиданно как... 🤣🤣🤣🤣
P.S. на дурака не нужен нож, ему с три короба наврёшь и делай с ним что хошь. (с)🤣
@@user-bc7mn5he7sжаба страшный зверь! Может и задушить 🤔 так что осторожно 🤭
Да,Крым ваш и самая лучшая страна у вас,а рыбку себе позволить не можете,печалька
Фишермэн, Вы лучший! Обожаю всё Ваши рецепты и все советы. Очень классное видео, всё понятно, всё доступно и красиво. Спасибо большое. Рыбку солю только по Вашим рецептам
И ещё раз большое спасибо Вам, за то, что бесплатно нам даёте уроки по приготовлению рыбы! Я Вас обожаю! Вы - лучший! Респект и уважуха. Ольга
Спасибо за рецепт! Регулярно делаю по вашему рецепту. Замечательно получается.
Класс, спасибо большое за то что делитесь своими рецептами и советами 😊
Спасибо Вам за ваши рецепты. Рыбу делаю только по вашим рецептам. Это лучший канал.
Спасибо огромное 👍
Роман красавчик. 👍
Вы так вкусно рассказываете, что уже не надо сомневаться в результате😊
Спасибо большое, за очень хороший рецепт ❤
Сохранила и подписалась! Будем солить!
Благодарю,милчеловек,рецептик суперский❤
Живем в Санкт-Петербурге, покупаем свежезамороженную семгу и солим по вашему рецепту. Очень вкусная рубка получается) Спасибо вам огромное, что научили нас солить рыбу
А деньги где взять, научи! Я тоже рыбки хочу в Питере.
Вы лучший, делаю по вашему рецепту, всё отлично. Спасибо.
Роман благодарю вас за все рецепты приготовления рыбы. Лучший мастер , лучше вас нету. СПАСИБО И НИЗКИЙ ПОКЛОН !!!
Супер рецепт!!!! Благодарю вас добрый человек ❤❤❤❤❤❤❤👍
Добрый день!Я из Новосибирска.Засолил горбушу по вашему рецепту,получилось Идеально.Спасибо за канал,теперь всем его рекомендую подписаться.
Классный контент, спасибо
ШИКАРНЫЙ МАСТЕР!!!😊😊😊😊😊😊😊😊 ПРИВЕТ ИЗ ЛИТВЫ ❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое. Ни одного лишнего слова, все грамотно и чётко.
👍 отварила картофель и ем в вприглядку 😄, у нас горбуша 350 .
Все супер...👍так же солю. Бомба🔥👍
Мне засолка с укропом не зашла - но у каждого свой вкус !!!! Не покупал делал по рецепту - укроп в принципе важен только в рамках 😂😂😂 моё мнение !!! Ну свежий укроп по приятней чем сушенный
За 300 кг это даром. У нас 600 за кг. Моск обл
Солю только по Вашим рецептам , не часто , но вкус всегда супер! 👍
Спасибо большое вам за рецепты! Всегда солю по вашему рецепту. Даже приготовила салат из кальмара, получилась очень вкусно 😊
Готовлю икру по вашему рецепту, очень нравиться, теперь рыбку попробую❤❤❤
Спасибо,конечно мастер своего дела и спасибо что делится своим умением засолки.
Я научилась солить красную икру форели ,покупаем свежую непотрошеную в хозяйстве
Классный засол 😊😊😊
Лучший👍
Спасибо за рецепт, обязательно попробую.
А для меня Форель самая любимая рыба 🐟.
Спасибо за рецепт. Приготовлю, отпишусь.
БЛАГОДАРЮ МАСТЕР ЗА ЗНАНИЯ!
Я УЗНАЮ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ, ЧЕМ УСПЕВАЮ ГОТОВИТЬ ☯️🙏🙏🙏
БЛАГОДАРНОСТЬ МОЯ ШИРОКА КАК ЗЕМЛЯ, ВЫСОКА КАК НЕБО!🤝👍👍👍👍👍👍
Боже , какой же вы МОЛОДЕЦ!!!!👍👍👍👍Солила по вашему рецепту с коньячком , понравилось 😻)))))))
Спасибо 😊
Отлично!!!
Спасибо! Рецепт прекрасный !!!
Спасибо за рецепт, сегодня купили небольшую форель,посолили, завтра попробуем. Солила уже по вашим рецептам, вкусно.
Роман. добрый день! Ваши рецепты имеют место быть! Пользуюсь и получается очень вкусно! Как то купила сельдь Иваси. Была не совсем красивая. Посолила по Вашему рецепту. И вкус прямо противоположный виду! Удачи успеха!
Соли на 1 кг беру 35 обычной и 5 гр нитритной. Упаковываю в такую же тару и смело могу везти
на материк. Вкусовые качества не страдают. Но уверенности больше. Перелёт 2 самолетами и по месту в холодильнике еще 2-3 месяца живет. Может и больше бы жила,но съедается быстро.
Уж очень вкусная.
Моя с Николаевска до Новосибирска на 35 граммах спокойно по жаре доезжала без консервантов но залита подсолнечным маслом. Дорогим маслом.
Я эту нитритную соль за 10 км чую.
Печень не жалко?
@@user-ny7bn2nu7b в СССР во всю колбасу нитраты ложили для цвета а сейчас вспоминают те продукты как эталонные.
Супер!!!
Пришлите в Краснодар! Какая рыбка красивая!
Давно таким способом солю рыбу красную, замечательный рецепт, рыба имеет оооочень гармоничный вкус 👍👍👍👍👍👍
Лучший
Рецепты у Вас отличные просто. Купила форельку 1.5 кг.и засолила вот таким способом - соблюла все пропорции и даже обесшкурила 😂 точно так же. Получилось просто манифиг!!! Спасибо, милчеловек, из 27 региона Дальнего Востока!!!
Спасибо! )
А рыбка -- сама по себе уже шикарная! Хабаровск.
Спасибо
Спасибо,солила 2 раза по вашему рецепту кету,очень вкусная,чем дольше хранится,тем вкуснее становится.
В декабре на торговой базе купила замороженный пласт горбуши -20 кг. И о чудо! Каждая, вторая рыба была с икрой. Коллега тоже купила и тоже с икрой! 😊
Спасибо!!!!!
У нас (Пермский край) минтай продается по 170 р. кг, то для такой рыбы 300 р. - это нормальная цена. 👍
Минтай ?!пусть сами жрут её и только её !!!! Я общался с человеком который там живёт
@@user-cl1pt4yf1dНет плохого продукта, есть хреновый повар ☝️
Вкуснятина, слюнки текут! На Сахалине ели от души и сами засаливали, привет сахалинцам!
Привет, и я тоже молодость провела на Сахалине))) , славный город Корсаков .
@@iwaniwan5202 ужас какой то. Я не в России, но Сахалин вспоминаю с любовью
Спасибо! Научилась солить с вами! Солю горбушу, нерку, лосося. Теперь колбасу не покупаю.
Селёдку в таком форм-факторе раньше с Каспия привозили! Офигенно!
Сейчас как у вас ??? Что изменилось сельдь телевизор смотрит ??? - это сарказм
B.M.Kādreiz,ja radīsies izdevība izgatavošu lasi pēc jūsu receptes...!!Ja lasītis būs garšīgs,es slavināšu jūs dienu un nakti,un 101gadu teikšu tikai to labāko..!!!Lai jums veicās dzīvē!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤🎉
Ну, что , этот мужчина сделал мой день❤❤
В Алмату привези, пжл. И не говори, что живёшь далёко
Такой рыбы даже на рынке не купишь. А 300 руб цена просто подарок. Думаю если подобрать не много специй к этой рыбе будет вообще огонь.
Да прям, в центральные районы РФ она по такой цене и продается рыбинами. А вообще к вам отправляют рыбу и икру у которой хранение заканчивается, так сказать товар риска😅 все самое лучшее свежее сырьё идёт в ход на месте, в обработку. Неликвид в ЦРС. Не знали?
@@HOHLOGRUZIN Давно поняли про неликвид. Кету потрошеную б.г в продаже встречала только позапрошлогоднего года улова. Под 700 р кг. Одно время специально искала рыбу улова прошлого года, нет нигде. Сразу видно, что тушка где то долго хранилась.
@@user-ld4zw7eo4x естественно, все, что свежемороженное пускают в обработку на рыбозаводы. Пресервы, консервы и т.д. стоит дороже, чем сырьё. А "старенькое" в ЦРС, по облачным ценам
Как всегда 👍
Вот бы ещё показали разделочку рыбы. Такие кусочки красивые.
Ну да такая баночка в Хабаре стоит денег не хилых,респект🙌
Просто, красиво и , наверно, вкусно.
Для меня новое - добавка сахара вполовином соотношении с солью.
Попробую засолосахарить.
Спасибо за рецепт.
Я всегда солила 3:1,мне если больше,то уже сладко.
В Москве одна фирма, то, что вы назвали отходами- голова и тд, продают как суповой набор, причем его разбирают бабушки на ура, цена дешевле, но так даже отходы улетают)
Вот до чего едросы довели страну что бабушки эту хрень берут
А у нас в Анадыре глубокой заморозки тушки без головы по 260. Вес от 2 до 4 кг. Солю по Вашему рецепту после разморозки. Получается СУПЕР! Иногда добавляю сушеный укроп.😊
Тогда мы идем к вам!!!
Лучше свежий, мелкорубленый, укроп при подаче! Но вкусы у всех разные.
мне не понравилось с укропом почему то просто дробленый перец 4 смеси и иногда копченая паприка...)
Люблю Аныдырь,самые теплые воспоминания! Привет вас с Севастополя!
Верю, что вкусно. Так сама солю.
Как пончла, вы её продаёте.
В баночку сверху покладтте половинку дольки лимона без косточки чтобы была. Будет ещё вкусней🥰
Сама ловлю (живу у моря).
Здравствуйте Роман, вы самый лучший спец по рыбе 🐟
Сколько стоит такая баночка вкусняшки ?
Спасибо за проверенные рецепты. Вопрос: где и как долго можно хранить?
Кеты,Кижуча у нас полно,так же делаем,туда пару зубков чесночка целиком ,лимон дольку и веточку укропа,будет вкусно и красиво
Добавки всякие, наполнители - это уже при подаче на стол по желанию гостей.
Солю немного по другому, но теперь только так.
А вот после засолки режу ещё потоньше и в сушку на ночь.
Утром счастливый муж уже сам укладывает сухую рыбку в морозильник.
Такую вкуснятину он даже отказывается с пивом употреблять. Просто наслаждается " таранькой", когда хочется чего-то вкусненького.😂