Плотность 25 в самый раз,я сбраживаю на солоде 26-27 по плотности с добавлением глюкаваморина,чтобы в ноль отбродило и выход шикарный и быстро сбраживает.Удачи.
У моего концентрата, было 62% углеводов. Ставил 7.4 кг на 30 литров, без добавления сахара, в итоге, после дробной взял 83% 3литра, правда часть погона гнал с укреплением. Запах, по сравнению с бурбоном из каши, один в один. Если конечно специально искать разницу, то она наверное найдется. Бурбон делаю для первой выдержки в бочке, перед 100% солодовым дымным виски.
Круто. Вы крутой Винокур. Это прямо уже промышленные масштабы. Я только недавно купил аппарат с двумя сухопарниками можно сказать ( Учебный) буду смотреть учиться . Вам спасибо за ваш труд!!)
На основании своего жизненного опыта и зная любовь наших бизнесменов к наё*** потребителей, уверен, что в этих концентратах есть сахар и химические добавки. Пользовался этими концентратами несколько раз - абсолютно одинаковый запах и вкус, независимо от этикетки. Нет уж, хоть солод и зерно это определённые заморочки и время, но я хотя бы знаю, что у меня будет натуральный продукт. А у вас автор, никак без сахара не могла получиться плотность 25. Точнее не у вас, а у производителя этой химозы в канистрах.
Оборудование класс 👍. Мечта. На счет промывки конечно не понятно. Пленочная дефлегмация смоет всю грязь в куб, поэтому литр можно было не сливать, имхо
Беру 7кг пшеницы молотой 7х13,5=94,5руб, 1кг ячменя проращиваю 12руб+1кг сахара инвертирую 47руб(при инверсии 1,13 кг сахара)+20руб дрожжи, добавляю 100мл жидкого дыма и по полчайной ложечке ферментов А+Г всего 190руб - ИТОГ ну литров 5-6, дважды перегнанного 40% вискаря можно получить, если на щепе выдержать.
Судя по упаковке и этикетке, это экстракт из г.Лыткарино Московской области. Я из него делал. Хороший и вкусный продукт получился. Только в г.Саратове канистра стоила 1800 руб.
Привет, ну и обьемы у тебя, супер. Спасибо за видео, очень интересно было. Всё понравилось, только вот одно гложет, все рекомендуют, чуть ли не золотое правило, на второй перегонке (шлем, конус) , разбавлять с. сырец до примерно 25 крепости. Время прошло, вы до сих пор вторую перегоняете не разбавляя?
Привет бро. Спасибо за видео. Я только приобщаюсь, хочу к новому году попробовать сделать виски из канистры 14 кг. Не могу разобраться, сколько мне надо на 14 кг этой канистры воды? Дрожжи виски, добавлю три пачки, чтоб быстрей отбродило. А вот сколько литров воды надо не пойму. Благодарю за ответ.
разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.
если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.
@@user-po9xe4qe8e "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с) Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.
@@user-pj8yj6yt6o можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.
Заморачиваться с экстрактом точно стоит, тем более ты забыл упомянуть как прекрасно скисают солодовые браги, а экстракты лично у меня не скисали ни разу.
избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.
таким образом мне было по обьему куба удобно перегонять. только лишь и всего)) ну а ьудет голова болеть или нет узнаем через 5-7лет)) ньб мейк ушел надолго в хорошую бочку...
@@user-po9xe4qe8e в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???
@@user-po9xe4qe8e 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???
@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍
нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.
@@user-po9xe4qe8e поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …
Спасибо за видос! Всё просто без всяких аристократических рассуждений, чётко всё по делу и по факту👍
стараемся)
Хорошая работа и оборудование, приятно посмотреть.
Спасибо за видео)
Да, действительно, лучше весь процесс одной серией. Не “мыльная» же опера, намного все серьезно. 💪👍😊
Спасибо, познавательно.
Шикарное оборудование.... Я помню два дня затирал 40кг солода и получил лишь 10 литров спирта под бочку 50л. Плюнул и остальное кодзями сбродил.
У меня с сорока кг выход 14 л 80-85 гр.
Профи👍👍👍
Плотность 25 в самый раз,я сбраживаю на солоде 26-27 по плотности с добавлением глюкаваморина,чтобы в ноль отбродило и выход шикарный и быстро сбраживает.Удачи.
Интересно. Глюковамарин в каких пропорциях добавлять? На кг. концентрата или на объем браги? Сколько грамм?
У моего концентрата, было 62% углеводов. Ставил 7.4 кг на 30 литров, без добавления сахара, в итоге, после дробной взял 83% 3литра, правда часть погона гнал с укреплением. Запах, по сравнению с бурбоном из каши, один в один. Если конечно специально искать разницу, то она наверное найдется. Бурбон делаю для первой выдержки в бочке, перед 100% солодовым дымным виски.
Круто. Вы крутой Винокур. Это прямо уже промышленные масштабы. Я только недавно купил аппарат с двумя сухопарниками можно сказать ( Учебный) буду смотреть учиться . Вам спасибо за ваш труд!!)
Молодец
Сейчас поставил концентрат бурбон, отбродил на дрожжах Брагман за двое суток, на третьи перегоню. У браги запах хорошего пива.
У кого нет пвк но есть нбк это тема👍
На основании своего жизненного опыта и зная любовь наших бизнесменов к наё*** потребителей, уверен, что в этих концентратах есть сахар и химические добавки. Пользовался этими концентратами несколько раз - абсолютно одинаковый запах и вкус, независимо от этикетки. Нет уж, хоть солод и зерно это определённые заморочки и время, но я хотя бы знаю, что у меня будет натуральный продукт. А у вас автор, никак без сахара не могла получиться плотность 25. Точнее не у вас, а у производителя этой химозы в канистрах.
ну у каждого свой опыт, будете в Саранске - угощу виски из концентрата - мнение поменяется)
С чувством, с толком, с расстановкой.
Оборудование класс 👍. Мечта. На счет промывки конечно не понятно. Пленочная дефлегмация смоет всю грязь в куб, поэтому литр можно было не сливать, имхо
литр на таких объемах погоды не делает!))) тут лучше перебдеть как говорится))
Беру 7кг пшеницы молотой 7х13,5=94,5руб, 1кг ячменя проращиваю 12руб+1кг сахара инвертирую 47руб(при инверсии 1,13 кг сахара)+20руб дрожжи, добавляю 100мл жидкого дыма и по полчайной ложечке ферментов А+Г всего 190руб - ИТОГ ну литров 5-6, дважды перегнанного 40% вискаря можно получить, если на щепе выдержать.
все способы имеют право на жизнь, согласен) разве что вискарем это не является.
Доброго времени!
И все таки, где брали экстракт то? :) Ну ооочень любопытно... Это что то вроде КЯСС?
брали в магазине Вкусновар
Судя по упаковке и этикетке, это экстракт из г.Лыткарино Московской области. Я из него делал. Хороший и вкусный продукт получился. Только в г.Саратове канистра стоила 1800 руб.
@Мордовские Пивовары За сколько времени отбродило, не сказали
Привет, ну и обьемы у тебя, супер. Спасибо за видео, очень интересно было. Всё понравилось, только вот одно гложет, все рекомендуют, чуть ли не золотое правило, на второй перегонке (шлем, конус) , разбавлять с. сырец до примерно 25 крепости. Время прошло, вы до сих пор вторую перегоняете не разбавляя?
доброго времени! если сырец выше 40 градусов то разбавлю конечно, а если получился допустим 37 к примеру, то так и перегоняю...
Спасибо большое за то что делишься знаниями и опытом. @@user-po9xe4qe8e
Привет бро. Спасибо за видео. Я только приобщаюсь, хочу к новому году попробовать сделать виски из канистры 14 кг. Не могу разобраться, сколько мне надо на 14 кг этой канистры воды? Дрожжи виски, добавлю три пачки, чтоб быстрей отбродило. А вот сколько литров воды надо не пойму. Благодарю за ответ.
разные производители бывают у концентратов, соотв разная плотность. я бы посоветовал поступить так - разбавляете водой пока плотность сусла не составит 16 единиц. потом добавляете дрожжи.
@@user-po9xe4qe8e понял бро. А так примерно в среднем, сколько на канистру 14 кг, воды? Спасибо бро.
@@300-33 я уже и не помню, литров 40 наверное. надо разбавлять и измерять плотность.
@@user-po9xe4qe8e понял бро. От души.
На свадьбу заготавливаешь?
Доброго времени суток. Ответьте на вопросы Новичка ! !! Спирт сырец вы не разводите я правильно понял!?? и Второе Хвосты вы не отбираете отдельно!?
если спирт сырец меньше 30 градусов то разводить его водой нет смысла. хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой.
@@user-po9xe4qe8e "хвосты при втором дробном перегоне остаются в кубе и выливаются в канализацию вместе с бардой." (с)
Что так расточительно? При 65* в струе в баке ещё немало спирта, ведь можно его на колонне дожать.
@@user-pj8yj6yt6o можно, но мне не нужно)) это не стоит затраченного времени и энергии. если нужен спирт чистый - я ставлю сахарную брагу и отправляю на ректификат.
Как производится уход за медными изделиями такого формата?
помимо обычной мойки, промывка раствором лимонной кислоты. хотя бы через раз
Скажите пожалуйста объём канистра и стоимость. Заранее благодарю 🙏
я уже не помню, посмотрите на сайте магазина Вкусновар
Мордва, учитесь снимать кратко и познавательно от Сур-Ликбеза (он же «Добрый жар»)
Заморачиваться с экстрактом точно стоит, тем более ты забыл упомянуть как прекрасно скисают солодовые браги, а экстракты лично у меня не скисали ни разу.
экстракт показал отличные результаты по органолептике и выходу спирта. у вас так же?
@@user-po9xe4qe8e у меня также. Очень доволен результатом.
@@user-po9xe4qe8e сколько нп была браги?
@@Napoleon3004 уже не помню, на видео все есть
экстракт ,даже на улице в открытом виде не скисает.Даёшь ЕШКИ
Небольшая поправка. Не экстракт, а концентрат. Немного разные вещи....
Хорошее зелье сварил
Ссылочку на концетрат скинь, за видос респект!
я уж и не помню где покупал. поищите в магазине вкусновар.рф
По упаковке похож на экстракт от Интеркваса
Привет, зачем при первом перегоне шлем и конус ?
избавляемся от серы, классический метод перегона, да и просто потому что он есть) по большому счету, первый перегон можно и без них делать, но так мне больше нравится качество получаемого сырца.
@@user-po9xe4qe8e шотландцы используют медное оборудование и в том числе и лебядиную шею....и не кто не умер от меди ....
@@user-po9xe4qe8e У меня почти всё также ,только медный куб ,лебядиная шея и медный холодильник ( 2 дюйма )
Шлем и конус .
@@user-po9xe4qe8e меди много не бывает )))
@@user-po9xe4qe8e Кстати ты купил бочку хорошую?
Брат подскажи где бочку покупал .
пропер вуд
на бочке написано
интересно а кодзи будут хавать концентрат?
с кодзями не работаем
Конечно будут, они даже предпочтительнее будут ибо дорежут то с чем не справляются другие дрожжи. Но так как они на любителя...
На прямотоке, на втором дробном, такое содержание спирта это перебор, разделение нормального не будет.
все отлично разделилось)
Тут уже не прямоток, луковица это воздушный дефлегматор, дающий укрепление.
Почему не разбавил СС до 25? Ты собрал все изики в ньюмейк. Бошка будет от этого виски очень тяжёлая по утру
таким образом мне было по обьему куба удобно перегонять. только лишь и всего)) ну а ьудет голова болеть или нет узнаем через 5-7лет)) ньб мейк ушел надолго в хорошую бочку...
@@user-po9xe4qe8e дружище, ты маякни через 7 годков какой продукт получился.
@@aleksbryka9880 ок😉
@@aleksbryka9880 я думаю ты через год уже забыл о своей просьбе ))))
@@user-nc9tk1wm9z жду🤣🤣🤣
Добрый день, подскажите, пожалуйста, где брали конусы и шлем медный?
оборудование от Шульмана. сайт по моему "самогон и водка"
75 р солод это не самый дешевый, от 42 р дешевый. А бывает и от 35 р.
У Сани Молчанова на счёт бочек посмотри.
что то конкретное посмотреть? так то я просматриваю его видео.
Может Мочалова?
Не не Мочалкова.
Там точно сахара нет?
думаю нет
@@user-po9xe4qe8e большая плотность просто
@@alexandershestopalov2813 ну так это же вываренный до густого состояния концентрат
@@user-po9xe4qe8e У меня получился 13 БРИКС при гидромодуле 1/4
700 литров за 11 часов НБК 3 дюйма
Бочку нашёл? Какая?
не понял
@@user-po9xe4qe8e в видео ты говорил, что бочку буду искать под этот вискарь из концентрата. Вот и спрашиваю какую бочку залил дистиллятом из 10 канистр по 14кг???
@@user-po9xe4qe8e 2 года уже прошло как видео ты снимал вот и не понял наверное, а я только сегодня его посмотрел и хочу узнать от первоисточника в какую бочку заливал( объём и чья бочка и сколько делал выдержку в этой бочке) ну и вообще, что в итоге получилось, достойно ли ???
@@prowereno111 ааа, теперь понял)) этот виски уже почти весь закончился... и да, он прекрасен! во многом и благодаря бочке из под хереса от "пропервудс". бочка 64л (из под педро хеменеса) сделала виски просто чудесным...🤗👍
@@prowereno111 выдержка составила более 2х лет
не ролик а колекция самоупования
Почом бочка?
дорого😕
@@user-po9xe4qe8e Сколько?
@@user-po9xe4qe8e "дорого" Понятие относительное. Кому как.
@@user-hm2tp2ix6i 475 евро
Надо было до краев налить!
Достойный виски ? Думаю не получите … в концентратах есть 100% сахар
нет там сахара! виски давно получен, и уже даже закончился. результат просто отличный получился. конечно, важно использовать подходящие бочки и правильно с ними работать.
@@user-po9xe4qe8e поверю Вам ✅🤝🏻 у меня был опыт сравнения концентрата и солода по белой схеме , результат ньюмейка с концентрата вообще не понравился …
@@vision_life5298 ньюмейк это непитьевая стадия) после хорошей бочки будет то что надо!
Нет, коллеги, без сахара такой плотности не достичь.
Почему ты такой шотландский? Русское вино надо делать! "Полугар"
мне не нравится полугар🤔
Спасибо за видео , а где заказать такую канистру !?
в интернете! на озоне посмотрите и тому подобных сайтах. я покупал на вкусновар.рф
Кемлю похоже тоже из этого шмурдяка гонят