Nos colamos en la cocina de José Gordón, el alquimista de la carne de buey en “El Capricho”

José Gordón fue uno de mis protagonistas en el programa "Cocineros sin Estrellas". Desde que lo conocí me impresionó su filosofía de vida y su conexión con su entorno y su respeto por el producto. Aquí os dejo su ritual.

[@sabinoterente2107]

Y mi peluquero me sopla en las orejas para quitar el pelo, alucinante.