Rychlá sýrová omáčka na těstoviny - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu
Vložit
- čas přidán 24. 07. 2024
- Těžko byste hledali někoho, kdo by nemiloval sýrovou omáčku. 😍 A přesně proto natočil šéfkuchař Roman Paulus recept na výbornou sýrovou omáčku na těstoviny, kterou budete mít hotovou za několik minut! Budete potřebovat připravit základ z cibule, česneku a bílého vína, ale pak stačí už jen přidat vaše oblíbené sýry - například parmazán a sýr s modrou plísní. 🧀 Omáčku můžete zjemnit smetanou, ale protože ji po přidání bylinek ještě promixujete, vystačíte si i bez ní. Hodí se na všechny druhy těstovin, ale také třeba k pečenému masu - nejlépe ke kuřecímu nebo vepřové panence. 😋 S jakým sýrem si ji připravíte vy?
Suroviny:
· 25 g extra panenský olivový olej
· 4 stroužky česnek
· 50 g cibule
· 50 ml bílé suché víno
· 250 ml drůbeží/zeleninový vývar
· 100 g sýr s modrou plísní Rival
· 100 g parmazán
· pepř
· sůl
· 20 g čerstvé bylinky (petržel, bazalka, pažitka)
· 100 ml smetana ke šlehání (33 % tuku)
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu pod videem!
Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:
kuchynelidlu.cz/recept/rychla...
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - / lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Timecodes:
0:00 Úvod
0:10 Příprava základu na pánvi
0:54 Přidání sýrů
1:12 Přidání koření a soli
1:40 Přidání bylinek a smetany
1:57 Rozmixování
2:26 Smíchání omáčky s těstovinama a dokončení
2:55 Servírování
Jsem rád, že Roman zdůraznil krátké prováření omáčky s těstovinami ( a to se týká italských a podobných omáček všeobecně). Spousta lidí dělá chybu v tom, že naberou do talíře těstoviny a potom je pouze omáčkou zalijí. Je v tom opravdu rozdíl.
Sýrovou mám rád.
Vynikajici👌,vyzkouseno.
Super recept. 👍👍👍
Jo, fajn receptík
krásná práce s mixérem, jsem rád, že i jeden z top kuchařů je občas tele jako já 😄
😂
Prskalo to az do chodby😂
zajimave, jsem zvykly delat syrovou omacku z bešamelu
Uzasny recept, rad varim a pan Paulus a dalsi spickovi kuchari jsou moji idolové. Ceho sem se bal tak tycoveho mixeru. Jsem tele a mel jsem obavy aby omacka misto v kastrolu neskoncila na me a na zdech. Udelal jsem k tomu posirovana kureci prsa a bomba jidlo.
To vypadá dobře, doma určitě brzy vyzkoušíme :-)
Za mna moc riedke, ja tiez robim bešamel, ale muka sa uz nenosi😂, trochu menej tekutiny ked tak 😊
👍😋
❤
🧀🍽🍺
Dobrý den pane Paulus. Prosím vás , mužů dát do sýrové omáčky uzený vývar ? Děkuji za odpověď.
Dobrý den,
určitě můžete, je však třeba počítat s tím, že tam chutově bude znát. 😉
@@CZkuchynelidlu Děkuji, zkusím a uvidím.
Takmer v každom recepte sa stretávam so slovom vývar. To by ma zaujímalo, či bežné gazdinky v domácnosti, alebo študenti na kolejích, majú v chladničke vždy pripravený džbán s vývarom? Alebo sa to dá niekde kúpiť?
Dobrý den,
my opravdu doporučujeme jednou za čas připravit větší množstvý vývaru a ten, například v tvořítku na web, v malých porcích zamrazít. Tak je kdykoli ihned k použití a vydrží až několik měsíců.
Některé domácnosti to řeší různými dochucovadly a bujony, ale my raději poctivý domácí vývar 😉.
Чеснок,лук,зелень очень мелко нарезаны- это вручную или каким-то прибором? Замечательный рецепт.
Dobrý den,
suroviny krájíme ručně 😉.
@@CZkuchynelidlu Super!
... a když nemáte víno a vývar, dejte tam vodu xD
Proc. Tam strká lžíci
Dobrý den, Jarmile,
vlastně moc nevíme, jak vám odpovědět 🙃. Roman chtěl omáčku ochutnat a přišlo nám divné (a nehygienické a vzhledem k teplotě i nebezpečné 👇) do omáčky strkat prsty nebo rovnou usrkávat. Tak proto 🤷.
To je taková počeštěná sýrová omáčka zbytečně těžká a hořká po olivovém oleji. To samé jako bych dala do guláše marmeládu
To já jsem profesionální amatér, co se týká vaření :D