【大物!!!】ヒラメとカレイって何が違うの？？実は顔も性格も正反対のお魚です！！
Vložit
- čas přidán 13. 09. 2024
- こんにちは！魚屋の森です🐟👂
名古屋の鮮魚卸「株式会社寿商店」の二代目として働いています。
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Thank you for watching my channel.
My name is Asana Mori. I am fish dealer and run sushi restaurants (SHIMONOISHIKI) in Japan.
I would like to introduce Japanese Japanese fish cutting skill and fish food. I'll also be sharing with you the many home cooked recipes that I've loved cooking and eating myself at home with my family.
Hope you enjoy watching the videos!
For more information about our restaurants, please visit
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綺麗。
急上昇から来ました。
捌き動画って何故か見いってしまいます。
森さんが苦手な魚の捌きを悪戦苦闘しながら捌くのが見てみたいです！
お久しぶりの、投稿です❣️🤗
マゴチ釣りで釣れましたが、洗いと昆布締めで食べたいので料理動画期待しておりますにゃ〜
お疲れ様です😊平目の昆布締めはもちもち食感でめちゃくちゃ大好きです☝️鰈も美味しいのに一般的に平目
の方が好まれますね🍺
リクエスト：エボダイをお願いします❗️
最近見始めました。
私も魚捌いてて、いつも勉強させてもらってます。
森さんは皮引きの時尻尾が右ですが、引きにくくはないですか？
師崎でヒラメ釣ってきたよ！
次は刺身以外のヒラメ料理の動画みたいです。
あいなめとかどうですか？骨も多いし面倒くさいけどめちゃウマイ魚🐟
ヒラメの下側に模様が出るのは人口種苗ということで、海釣でも放流されたものが釣れることがありますね。
魚で美味しいのは頬っぺたとカマは間違いないですが（個人的）エンガワは異体類（ヒラメ・カレイ）位かな？
腕もきれいだ。
河豚は捌けますか？出来るなら大きめの河豚とか捌いてみて欲しいです！
はじめましてよろしくお願いします
夏といったら、私は鱚です鱚の刺し身は、最高です😍ぜひ鱚の刺し身をリクエストします
いつも楽しく視聴しています。
お伺いしたいんですが、鮮度の問題もあって関東の一般家庭には届かない（らしい）マヒマヒって、扱ってますか？
沖縄とかでは刺身でも食べてると聞きます。
好きな物は最後のタイプですか？
Asanaさん
今度ホウボウさばいてみて貰えますか？ 釣りに行くと良く取れるのですが捌き方が分からずいつも友人にあげてしまっているんです… 宜しくお願いします🙇
森さんが今日も可愛くて癒されました！
ありがとうございます😊
今が旬のメバルちゃん、握り寿司にしてはいかがでしょうか！
メバルの肝を寿司の上に添えて頂く食べ方をCZcamsrの釣りいろはさんがやっていて、真似したらとても美味しかったですよ☆
カレイを送る時は、お腹側を上にして箱に入れるんですよね。
魚は左向きが、マナーだとか。
南天の実とかを、目玉の変わりに置くと失礼がない。
貰った人は、やっぱりヒラメが良いはずだから少しでも気配すれば良いよね。
それに、ちょっと通っぽい。
ナマズ、うなぎ、ドジョウ…なんてどうでしょう
声がめっちゃ好きです
いつも素敵な動画をありがとうございます😊モーカザメの美味しい調理方法を教えてほしいです。よろしくお願いします😋
とても美味しそうです！
メロハタと言う魚一度食べてとても美味しかったのですが魚屋では売っていません。何処で買えるのでしょうか？教えて下さいお願いいたします。
見ると、魚が食べたくなって、近所の魚屋さんで魚を買いに行きます。今日はイサキがおすすめだよと言われたので、イサキをお刺身にしてもらいました。イサキってどんな魚なんだろ。刺身しか見てないので。。。
お疲れ様です😄
朝奈さんの動画にいつも癒されてる者です☺️
いつも、ありがとうございます🙇
是非、一度お店に行ってみたいです😆
森ちゃんの魚の捌き、成長速度がえげつない。さすが魚屋の娘。
なんやかんや苦手でも出来るのも凄いし知識が更に凄いいつも勉強になります
👍
面白い捌き方、上手いな。
やっぱヒラメのがおいしいのね。
最近、CZcams森さんしか見てない。美人すぎやし説明わかりやすいし声も好きやし‼️
コロナが無かったら今すぐにでも店行きたーーい
最初の違いや性格からすっごい分かりやすい説明！！
切り身しか買ったことないし捌く事もないですが‥分かりやすすぎて楽しいです🌞🌞
「お酒が進んでしまいました！」のお言葉に感動している新潟県民です。八海山、お料理を引き立てますよね。
いつも拝見させて、ありがとうございます。
私個人の見解では冬のクロ（グレ）の白子がこの世の中で一番美味いと思っています。
是非一度、参考されてください。
カレイを昆布ジメしないのには理由があるのでしょうか？
次はクエをお願いします。
ヒラメの目ってハート型してて可愛いですよねぇ
森さんの「えいしゃー」って言う掛け声何かいい
いつも楽しく見てます。流石にうまそうで、食べたいと思います。魚リクエストですが、アイゴ「バリ」の刺身と タタキをお願いします
八海山に昆布〆って最高じゃないですか‼️
わかります
誕生日とかお祝いの席で食べてもらえるのは嬉しいですよね🥴
記憶に残ると良いですね😆
江戸前のハゼをよろしくお願いいたします。
初めてヒラメを捌いた時、汗が吹き出るほど苦戦したのを思い出した😅また挑戦するかなぁ〜
涙ホクロは本物？？
🐟💨
自分ができるわけじゃないですけど、すき引きほんまにきれいですね！
これからも応援してます！
今日の捌き方も見事でした。
魚によって包丁使い分けてますよね。包丁は何本お持ちなんですか？
魚屋さんの包丁の手入れ方法も気になります。番外編で動画で紹介してもらえたら嬉しいです。
最初から違いについて説明してたけど、初心者の俺でもわかりやすかった！！あんまりカレイとか白身魚系は苦手で食べないけど森さんが美味しそうに食べてたので今度通販とかで買ってみたいと思います
森さん初コメです
動画はいつもみてますよー
惚れちゃいました❤️大好きなんですけどw
一緒にカンパイ✨🍻🎶 癒される😍
凄く 勉強に成りました
新潟のお酒を 有難う御座います
趣味で 船釣りをしています
魚大好きです
毎日魚に触れるなんて、、、
うらやましい
5枚おろし苦手なんですよね。。勉強になりました！
生きてる時
口に指突っ込んで無傷or擦り傷ならカレイ
口に指突っ込んで血だらけorなくなってたらヒラメです
こええよ。口に指を突っ込んで怒られたら小倉優香。口に指を突っ込んで笑われたら魚屋の森さん。
美しいひらめですね。八海山と相性最高です！！
ヒラメやカレイを捌く時に、骨に当たる『カリカリ』って音がすごく好きです。😀
森さんの動画 最近ちょこちょこ見てますよ～🎵
貝が好きなんですが 回転すしで食べれるくらいの そんなに高くない貝の動画も見たいです😄
貝は専門貝…ですか？😆
ヒラメもカレイも5枚におろす時の骨に当たる音良いよねぇ🎵
どっちも美味しそうだねー🐟
お寿司屋さん行ったら必ずエンガワたのむ！おいしそう〜🤤✨
八海山、いいですね。
ヒラメのお刺身、食べたーい‼️
ポニーテールとか可愛すぎかッッッて！！！
エンガワすごい美味しそうでした！
お魚はやっぱり最高ですね！
これ、最高ですね
美味そうで何よりです、次の動画がはまゆうさんでしたがそっ閉じしときました😂
急上昇クリエイターおめでとうございます🎊
ヒラメちゃんの梳き引きをする時日焼けした皮をめくるみたいで気持ち良かったです笑
ドライフラワーを飾るみたいにお魚屋さんだと魚を干すのがいいですね！！！🐟笑
味も顔も性格も全然ちがうんですね！😮
可愛いスイーツ作れる女の子にも憧れるけど、魚捌ける女性は本当に料理上手だな…って思って尊敬する
同じ女性として素晴らしいと思います
いつもながら包丁さばきトークに飲みっぷりには感心します
メバル竿と虫餌でやたら重いのが掛かり、カレイかと思ってたらヒラメで、料理の本を参考に五枚おろしにしたのを思いだしました
森さんがご自分で釣ってきた魚を食す動画が見たいなぁ
のどぐろ漁師やもんでのどぐろ食ってほしい！
今日もご飯が欲しくなる動画ありがとうございました！ヒラメはひだりの「ひ」って覚えてましたね。こないだのブルべとイエベのがいまだに間違えます。
おいおいおい、こんな可愛い魚屋いたのか
もっと早くあなたを見つけたかった
凄いなあ。尊敬する❗👍😔
八田えみりと並ぶ、広告収入で稼がせてあげたいCZcamsr ナンバーワン。
若輩者ながらいらぬ口出しと思いますが…
ヒラメのアラは、フランスと韓国では高級食材ですよ！(ほかの国では知りませんが)出汁がすごく出るので～
いつもアラまで使いこなす朝奈さんならどんな調理をするのか楽しみにして多分寂しく感じました＾＾；
あと皮引き苦手とおっしゃってたので、内引きから外引きに変えてみては？と提案しておきます＾＾
そのエンガワ…塩ふって炙ったらどんなに美味くなるのやら…
美人で可愛いくて格好いい。
カレイもヒラメもすごく旨そうですね。食べたい!
ところで、表と裏の味は、同じなの?
お会いできてうれしいです😀
いつもよりテキパキした？編集で見やすかった気がします！たまにカレイとヒラメの見分け方忘れるので助かります。目が左だから同じ「ヒ」のヒラメだね。今度こそ覚える✊
エンガワめっちゃ美味しそう！
今度はハタ系の魚捌くのと料理するのを見てみたいですね〜、特にこれからはキジハタが美味しくなる季節♪
皮引きについて、自分のやり方ですが包丁はできるだけ動かさず、皮の方を小刻みに揺らしながら引っ張るとキレイに引きやすいですよ！
いつも楽しく拝見させていただいてます。
釣り好きでよくヒラメを釣ってきますが、ヒラメのエンガワは最高ですよね！
ところで指をお怪我されているようで、、、右手の指ですから包丁での怪我ではないと思いますが、お大事になさってくださいね。
これからも似た魚の食べ比べ（例えばブリとヒラマサとか、真鯛とチダイとか）楽しみにしてます！
いつもいいお魚って言いながら鯨跳ぶの個人的に好きです
酒のあてになる小型の貝の料理をお願いします。
ヒラメもカレイも立派なサイズですね！！！
初見です。
金子さんとさよならする日が来たようです。笑 毎日投稿お願いします！
この度は、小学校卒業中学入学おめでとうございます。
だんだんと自分の欲望に忠実になっていくスタイルww
草
次はジュエリーで最後はくまクッキングに行き着くよ
1717 分かるよ、分かる。
お疲れ様です
因みに鮃の旬って何月ですか？
なんの日？
ヒラメの表面と裏面で味は違うんですか？？
最近、登録させていただきました！
これから動画など楽しみに待ってます。
ホウボウのさばきかたをやってもらいたいです！
形が形だけにどこからどうさばくのかが見てみたいです。
機会があったらよろしくお願いします。
八海山は、淡白なおさかなと合うよね〜❣️ヒラメの細造りが、めっちゃ旨そう。今晩はお造りだな❕
いつも楽しく見さしてもらってます！
次は甘鯛を捌いて料理してほしいです^_^
八海山、美味しいよね🍀
ヒラメ新鮮肉厚で美味そう🤤
ポニーテール可愛い😍💕
明日私事ですけど
初夜焚きイカ釣り行きます❗️
今度 活きイカ動画どうでしょうか？
楽しみにしてます👍️
魚全く知らない時はヒラメとカレイの差がなんもわからんかったけど漁師になって魚よー見るようになったらめっちゃ簡単にわかるようになった！！
ぱっと見でもすぐわかる
自分はダイエットに励んでました
ダイエットにてきした
最高の魚料理を紹介してほしいっす
質問コーナーして欲しい
いうも楽しく見させてもらっています。
リクエストがあります。
四国松山でアナゴのたたきがあるらしいので見てみたいです。
あなごはおろすのも難しそうですが、あさなさんの腕前で是非お願いします。
そろそろキスの季節ですね！
キス天の動画なんか見てみたいです^_^
ヒラメとカレイの食べ比べ！
美味しそうですね。新鮮なお刺身は最高ですよね！
ヒラメのえんがわ 美味しいですよね😊
へんおじのお店で買った ヒラメ ムッチャ美味しかったですもん😆😆👍