My very tasty borscht , strongly suggest kept in your recipes!
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- čas přidán 6. 09. 2024
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❤️ There are more ingredients this time, the ingredients are as below
Carrots 200g
Parsley 200g
Onions 400g
Potatoes 200-400g (depends on your preference)
3 to 4 tomatoes,
200 g of cauliflower,
1 chili pepper
garlic 50 g
beef ( rib finger 600 g , tendon 300 g, totally 900 g)
chicken and vegetable broth 600ml
(the ratio of vegetables to meat is about two to one)
Seasoning:
Salt, black pepper,
fresh rosemary or Italian spice,
2-3 bay leaves,
tomato paste 50g
( we will boil the soup and simmer to concentrate , if the soup is less than you expected after simmering, you can add the water and boil again)
the recipe serving about 6 . You can adjust the serving size according to this ratio.
❤️ The cooking time of each pressure cooker is different, and the time should be adjusted according to the conditions of your own use.
The simmering time in a cast iron pan is about 50 minutes.
For the cooking method of chicken bone broth, you can refer to this Korean troop pot video • 這天氣來煮韓式部隊鍋最棒了！作法超級簡單，以...
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This borscht, my son and daughter said to me after a few sips, Mommy, this is very much like the soup that sells submarine sandwiches.
After this borscht was just finished, and I took a few photos to my husband right away. He watched the video and said: You have so much ingredients, it doesn’t feel like borscht sold in the restaurants.
In order to reply to his response, he got home that evening, I diluted 10 times with water, and gave him a little beef...
He found and said: Strange, why I didn't have much in this bowl? ? There is not a single piece of beef, only a bunch of cabbage? I said: ah don’t you mean that I have too much stuff, not like the borscht outside, so I can’t give you big pieces of beef, I can only give you some soup Then add water to dilute, otherwise you will complain that I have too much ingredients, unlike the borscht you have tried.. Then you should be satisfied !
In fact, the real Russian borscht is beetroot soup, but considering that everyone should not be accustomed to eating beetroot, so still makes the familiar beef tomato vegetable soup version. The vegetable soup with beetroot will be left next time. Just drink it with the housekeeper!
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#罗宋汤#Beef vegetable soup#Tomato beef soup#Tomato beef vegetable
謝謝塔塔，讓我這個30好幾的料理新手，跟著影片一步步，做出不只別人覺得好喝，連我自己都覺得好感動的羅宋湯。
無意間某天看到塔塔的影片，放大收音的料理過程、塔塔的溫暖聲音，驚訝了我，我雖然還是沒有因此馬上進廚房，仍舊幾乎每天都要看一下塔塔的影片，才覺得那天滿足了。
直到又某一天，看了塔塔的文章，說媽媽廚藝不好、煎魚都燒焦，但孩子還是吃得很開心，因為那就是媽媽的味道。還有孩子無可奈何去買了超商食物回來，卻不小心打翻… 我當下才恍然大悟，原來每個人懷念的媽媽味道，並不是料理本身有絕對的美味，而是媽媽用愛去做出的，讓料理跟愛已經分不開，孩子吃在嘴巴、暖在心裡。難怪吃外食，無論如何都沒有家裡好吃…
我因此不再害怕自己做的料理，丈夫或孩子會不喜歡，因為我很有把握，他們要的就是家的味道，只要我開心地料理，他們就必定也會吃得開心！
仔細對照家裡有跟沒有的食材，去大賣場採買一番。回到家，我把手機架在廚房，照著步驟慢慢做，影片一直重複點播放、暫停，看不清楚再倒退，結果從進廚房開始備料到湯終於煮好，我花了2個半小時。
終於，我的嘴巴告訴我，這就是我想要的味道（就算在喝之前我不知道那是什麼味道），我真的好開心好感動。
回想以前從學生時期偶爾嘗試料理，怎麼煮都不入味、口味太淡但又不敢一直放鹽，完全抓不到手感。有孩子後，手經歷好長一段時間嚴重汗皰疹、完全無法碰食材，無法為孩子準備副食品…
現在，手已差不多好了，我也因為塔塔的影片跟文章，觀念改變，學習為家人、為所愛的人製造一次次、屬於我們家的料理口味，就是帶著愛的味道。
新手媽媽加油，用愛+耐心慢慢做出來的料理一定會越來越好吃
塔塔您好，我是被您親切的聲音跟切菜的療癒感吸引進來的，而且做菜的節奏條理分明，沒有多餘的動作，雖然跟很多廚師的快狠準不一樣但是多了一份耐心和輕快！感謝您無私的分享菜單唷！
很喜欢你的风格和做法 下次做罗宋汤你可以试试黄油代替橄榄油 然后加上伍斯特酱油和tabasco辣酱 前者可以把牛肉炖软 后者增加辣的层次 可以试试哦 最后再用干锅加黄油炒面粉 可以增加香气 还能让汤浓稠
我用塔塔的食譜已經煮了至少20鍋了！小孩白吃不膩！謝謝老師！
之前常煮番茄牛肉湯，用黑柿蕃茄非常酸香解膩。看來多準備幾種蔬菜就能改成羅宋湯，放了馬鈴薯的湯看起來更加濃稠。
這道羅宋湯做給家人吃，大家都愛吃，因為食材都燉到入口即化，營養價值又很高，老人家比較沒牙齒，難得有食物能入口，家裡的小屁孩不愛吃青菜，這道羅宋湯終於讓他吃青菜了~😭
超級感謝塔塔~💕💕💕
好喜歡塔塔的影片，看了心情很舒適而且塔塔好懂得生活呀～好賢慧
我個人是被塔塔的聲音所吸引。當然從她的料理頻道，也學到很多。謝謝塔塔。
蔬菜用不着压，把牛肉压烂之后再放蔬菜，营养不破坏，口感也好。橄榄油不适合煎炒，改用黄油更香。盛入汤盘后加一点酸奶油。
我是被主持人 親切、溫馨的甜美聲音吸引進來的、看了香菇麻油雞麫線後、就愛上了這個節目、成了忠實粉絲！
推薦給很多親朋好友。塔塔加油！我們愛妳！
'
她在别人频道骂人都超级过分，素质很差
@@xair976 誰
不囉嗦！現在是上午08：10馬上就去菜市場買菜，回來後就開始照著做。预計今天中午就可以吃了。出門，走！👍
聲音好療癒，又會下廚，成品看起來又有食慾，給個讚、再訂閱
声音音乐整体都好治愈！特别是切菜的那种声音。
牛肉不用汆燙嗎⋯⋯
用炒熟是一樣的效果還更香
妳慢條斯理的解說，溫柔的聲調，實在學習做菜的過程很愉悅：）
影片品質相當的好，注重細節，實在太棒了👍
照你的方法做了，真的超级无敌好吃我的天。
Jianwen Chen ❤️❤️❤️❤️❤️❤️
這一鍋，真的價值連城啊，真的好想喝。
哈哈，持家男碎碎唸，下次只能喝稀釋的湯水啦。有個這麼會作菜的老婆，要感恩惜福啊！
哈～
捧過頭
跟你讲，这一锅不贵，以前在家里给自己做，一顿只要十几块。现在二三十够二个人吃很饱！配面包还会剩～
@@huanledouliu7983 這裡牛肉很貴，上一次做一鍋花了300多塊...
@@isis7752 哪裡?
看塔塔做菜真是享受啊～还配上温柔的声音😍
话说台湾口音都这样，不对，还有那种馆长干娘勒口音，手动滑稽，所以应该是人本身温柔，外加口音温柔，手动滑稽，话说有没有吃了不拉屎的那种，ok，开个玩笑啦，一直觉得美女做得菜不会拉屎的样紫，不知道你们有没有这样的错觉，手动滑稽
其实我觉得牛肋做罗宋汤还蛮可惜的，应该做烤的或者怎么样，罗宋汤还是便宜的牛腩做好了，其实牛腩我也觉得可惜，牛腩做潮汕那种牛杂饭比还是牛肉饭来着较不浪费，就是有点蚝油酱汁然后盖在饭上面那种，吃起来相当清丽脱俗，比大陆中西部的盖饭清癯到不知道哪去了，手动滑稽，那罗宋汤应该用什么做呢？反正是最便宜的部位啦。我也不知道叫什么，话说腿肉是最便宜的吗？不过用腿肉做罗宋汤蛮鬼畜的，那么牛筋是最好的了，便宜又合适，话说主播好像说了用牛筋的呀，干，怎么说了半天又说回来了，手动滑稽
@@user-fm7ug2fq2k 兄弟~不是吧 你的发言把这里的水准都降低了啦 ~
沒關係，二樓拉回了水平
銷魂蘿宋湯😍
照着姐姐的方法做，真的不难又好喝！另有几个自己的小撇步分享给大家：1、不想买香料的朋友们可以直接买做pizza专用的含香料的番茄酱；2、加一点芝士可以缓冲辣味并且更靠近西餐的风味
你好，請問要加什麼種類的芝士呢？謝謝！
@@bettychi7660 我没有在讲究种类的，随手抓超市冷柜最便宜的那种
我也是直接用parsley或是Italian herbs paste，然後另外加辣加bay leaf
看著看著就有種幸福的感覺，覺得人生有很多美好的事物，朝著目標前進👍
我也照著煮，沒有加雞高湯就好吃到在天堂了！剛好最近天冷，這湯非常安慰人心啊！
請問你是直接加水嗎？
This Is蔣 是的～因為牛肉加水，本身就是高湯了
塔塔媽媽不常有牛肉料理喔！大家有口服了。
福
看塔塔煮，眼睛飽了，心情也好了(滿足)
邊看塔塔料理，邊聽她講解，總以為那是一個小女孩在下廚，輕輕柔柔的；平常手忙腳亂的烹調作業，怎麼變得那麼井然有序，而且廚房一點都沒被弄亂弄髒的感覺，有魔法讓下廚的工作變快樂。
拍片當然顧形象
除了牛肋之外還另外選了牛筋其實很聰明，牛筋富含膠質，燉煮料理加入這種富含膠質的食材可以增添黏稠的口感，只是下次做燉肉前要煎炒肉塊時，可以試試先調味（或醃漬）過後裹上一層薄薄的麵粉再下鍋煎或炒至金黃，在燉煮時可以鎖住肉的風味和湯汁
@余不解 中式是用太白粉，做過廚師都知道，除了中式麵點之外，中餐廳根本很少用到麵粉，有些中餐廳甚至根本沒叫貨
西方會在燉肉前先裹上一層薄薄的麵粉煎到金黃再下去燉，只是為了鎖住肉汁，不像中餐是要入味，西餐沒有入味這個概念，跟中式要炒肉之前先醃過，醃到整個黏糊糊的完全不同
@余不解 比較隨意就不裹粉了，講究點才會裹，就算裹粉也是很薄很薄的一層，吃起來不會有一層麵衣在外面這樣
特别喜欢罗洁塔做的饭菜，汤汤水水，所有都是我爱吃，爱喝的。可能我是南方人吧，我个人无法吃辣的，所以，对罗洁塔做的饭菜有一种偏爱。
听着她温柔的声音，看着她贤惠地做饭菜，感觉非常地享受。谢谢罗洁塔！
昨天照著塔塔影片做羅宋湯，真的超好喝！！
我也是!喝了就回不去了!從此只愛自己做的羅宋湯~
牛肉太肥了🤭(小心血管柱塞)⋯⋯也許等湯冷怯後放入冰箱, 当上面那層牛油凝固成一片, 再撈起來丟掉。重新溫熱再放❤️的享用😋。
煮完真的滿油的 需要撈個油
把洋蔥、蒜頭、肉類拿掉
換香椿、皮絲或炸麵腸會是很可口的素蘿宋湯
不好意思雞婆，只希望老師的料理讓素食者也能分享。謝謝！
ㄢㄢ
每次做罗宋汤都是按照妳的要求来做，真的很好喝哦。👍
洋蔥我喜歡切條，而且多加一點，它會吸很多湯汁，加上原來的甜真的非常好吃。另外我個人因為節食原因，材料都不會先炒，牛肉會焯水沖洗血水，然後所有材料一起煮，少了一點香味，但還是非常好吃的。這樣可以吃很多蔬菜。
塔塔的美食總是那麼簡潔俐落，高雅風令人激賞，讚！
我很喜歡做菜,所以看到這些影片我就會試著去做出來,今天的羅宋湯看起來真好喝
學到洋蔥切丁的技巧，好棒。謝謝塔塔介紹的每一道美食，太讓人喜歡又享受。😘👍
我要感謝發明這道菜的人
番茄，高麗菜
酸甜滋味的湯
又有牛肉
全是我最愛的
我是一個每天都想吃高麗菜的人
番茄雖然我不吃生的
但番茄料理我無敵愛
就愛酸酸甜甜的味道
昨天晚上看完立刻試作，處理食材加上製作大概1個小時收工。非常好吃很鮮美，超級棒的！
塔塔的料理，看了很幸福很抒壓😍看著看著，身邊就充滿甜甜的粉色泡泡呢~~
我們上海人做的羅宋湯通常會在最後加些幹炒發黃的麵粉用以勾芡，上桌后配些法式長棍超好吃的😋
那是帝俄人(皇族)帶廚子逃難到上海時隱居~ 輾轉傳佈出來的羅宋湯歐式老手路！
@@sun-hg3wn
長知識了！謝謝
馬鈴薯🥔的澱粉類似勾芡效果
絲滑的背景音樂和暖暖的聲音，也很搭喔
謝謝塔塔，今天照著妳的方法煑了一鍋羅宋湯，很像餐廳賣的羅宋湯味道，人人歡喜！
今天照着材料流程来做， 用上我私家菜园的番茄，大爱太美味了，谢谢塔塔的分享!!!
每次看塔塔做菜就也很想下廚，這是甚麼魔力XD
有質感的魔力
語調聲音都很溫柔動聽..應該是台灣人吧⋯👌⋯這個湯煑得好..👏🤝
中國把番茄叫西紅柿，塔塔應該是臺灣人沒錯。
@@ran721006 呃，其實中國也有在叫番茄的喔。不過塔塔口音很明顯就是台灣人XD
您好，想請問如果沒有壓力鍋用一般湯鍋（加蓋）大概要燉多久才可以跟兩分鐘的壓力鍋熟度一樣呢？火的大小該如何調整🥺
連續三年做羅宋湯都是參考妳的食譜
謝謝你，真的很好喝ㄞ❤
你切菜的方式我真的学习了，我每次丢掉的部分都好多，你这样真好，节约不少！棒棒哒
已經嘗試過好幾次啦！味道真的是好好喝啊 ～～ 小朋友超喜歡的。謝謝塔塔講解又清楚又溫柔。💪🏻💪🏻💪🏻
看第二次還是忍不住要說一下，簡直就五星主廚，太神了
有幾個小建議供參考：
1. 牛肉應該先用冷水最小火灼到出血沫時撈起，如果怕麻煩可以在牛肉與蔬菜混合之前先煮一下牛肉，等到表面浮出血沫時撇出去，這一步非常重要，尤其現在的肉類多數都是冰鮮肉，而視頻裡完全沒有這一步。
2. 炒鍋應該換個大些的好，這口小炒鍋在放入馬鈴薯之後簡直快溢出來了！
3. 正宗的羅宋湯應該放一些甜菜頭，並不是放糖，如果買不到甜菜頭可以放多一些比較軟甜的番茄品種，放了糖湯感覺會有點怪。
不過非常感謝視頻製作者把每個步驟都教的很清楚，尤其感動的是切每一種蔬菜時菜板都清潔過一遍，讓人看著好舒服，感覺這位女士是個不僅非常愛乾淨和特別認真負責！
Очень ВКУСНО.. Спасибо за Ваш рецепт.. Очень люблю Вашу кухню..非常好吃..谢谢你的食谱..我非常喜欢你的厨房..
照这个方子做了好几年罗宋汤了😊
谢谢塔塔的菜谱！！！根据自己现有的材料和厨具稍微做了一些调整也超好吃！
謝謝塔塔老師的視頻,讓我學了好多好多!另外想請塔塔指點,在台北我可以在哪裡買到像片子裡那樣的法棍來搭這羅宋湯?(這法棍看起來就是很美味的....)
Tttttttttttttttttttttt
感覺就很好喝阿~不過也蠻費工的 如果加入麵條 會變成番茄牛肉麵的感覺XD
講話到位，不像許多網主浪費別人時間， 拖延時間。
在拌炒蔬菜時應該就要加番茄湖一起拌炒會比較好 可以炒掉番茄的生味
謝謝潔塔的分享，整個感受下來很療癒，做菜也可以很放鬆^^辛苦了~
Hi from Korea. I don't even cook but your videos make me keep watching.
深夜看蘿潔塔的影片....是一種很虐的行為
但不知道是不是心理的保護機制啟動了
看完反而就像是看完深夜食堂一樣...滿足了眼目的食慾
可以好好地睡覺了^^
高丽菜和牛肉炖煮一样长的时间，会不会煮化了？
清潔、綺麗、美味しい、絶品です。早速作りたくなります👏👏👏👏👏👍😋
十分感謝🙏🏻😃，下次用這方法去煑羅宋湯！
刀子看起來好厲害👍
刀法吧？
Hi from Italy!!!!Delicious!!! A great idea to adding cabbage at this dish!!
Love you~
請問換成豬肉，該用哪個部位呢？
国内建筑工地的大锅饭就是这样写配料，很好吃再配几个馒头
塔塔就是一個有生活品味的女人👩🏻！給妳超多個讚👍
哦～謝謝塔塔❤️❤️我去西餐廳愛點的湯就是羅宋湯，這下不用去西餐廳點了，在家自己做😋😋😋
自己煮 料超多
阿曼 为什么是西餐厅？我从小到大都以为罗宋汤是上海菜😂
羅宋湯明明就是俄羅斯的呀！人生第一次的玉米濃湯和羅宋湯都是在台灣的咖啡廳裡喝到的，那是我幼稚園歲時候的事了…。上海在中餐廳喝到也不奇怪，畢竟是十里洋場什麼國外的東西都有嘛。
除了厨艺，还有柔的音乐和声音，赞👍，祝福您！
我煮了三次了 好喝！一直沒機會放芹菜下次一定買來試試
不過馬鈴薯都煮到要沒了，下次晚點放
沒喝過外面的羅宋 不知道是不是跟我煮的一樣好喝哈哈
這個版本超好喝的，今天剛煮，一試喝整個驚豔。
塔塔的聲音很療癒☺看她的影片會放鬆心情，但副作用就是會肚子餓😜
這個壓力鍋好可愛哦！！！
要價一萬上下..買不下去..
真的太幫了 塔塔老師好厲害喔！！！
看了新聞rusia and ukraine 美食羅宋湯戰陣才在youtube 找食譜，看覺不錯吃，下次做做看，但是沒有壓力鍋怎麼辦？可以用瓦斯爐煮嗎？
壓力鍋是鍋具 瓦斯爐是火
請先知道你自己想表達什麼
請問，不敢吃牛可以換成豬或雞嗎？
超愛塔塔聲音很有氣質好聽😻
jiahuei yu 料理界張鈞甯
本人具有賢妻良母氣質
請問可製作餐廳的那種"洋蔥湯"嗎？謝謝
+1
放麵包塊 焗烤的那種
飯店 餐廳的羅宋湯..
材料幾乎全是切成片丁狀
製作 和這視頻 大同小異。
羅宋湯 主要是上面的麵包
麵包為 法國麵包(魔杖)
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大蒜奶油(garlic butter)
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無鹽奶油 unsalted butter)
蒜末 (garlic mince )
紅椒粉 (paprika)
荷蘭芹菜碎(parsley)
雞晶粉(chicken powder)
檸檬汁數滴(lemon juice)
乳酪粉 (cheese powder)
※可加一枚"蛋黃"(yalk)※
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#戴安安
你把這視頻的湯做好後
再搭配我寫的大蒜麵包
組合後 就是你想的那種湯了
(切記 大蒜麵包要烤喲^^)
這已經是一道菜而不光是湯了😍😋
非常感谢塔塔喔！今天试做了! 非常美味! 我学做了CZcams上很多的罗宋汤方法。这次是最成功，美味的! 太开心! 太感谢了!
因爲大蒜嗎？
我喜歡塔塔的一點點鼻音的聲音，很溫柔療癒，畫面的調色也很美，配樂也完美！
聲音好溫柔優~
你好。初次見面。我住在日本🇯🇵今后也会拼命学习中文
あみんこちゃんねる 顽强！
請問一下 羅宋湯裡 肉的部分只能使用牛肉嗎
Chris wu 一般都是用牛肉吧XD 畢竟這是西洋料理來著？不過你喜歡也可以用其他肉試試看呀～
我打算試試看豬肉，因為我不吃牛
蕃茄先用滾水燙15-30去皮也不錯
天冷時 療癒又滿足的美味湯品。
安，請問那個雞骨蔬菜高湯，是自己熬的嗎？
還是買的？
我可以明確的告訴你
那壺 雞高湯 是自己熬的。
還有 若真的沒有雞高湯
用清水代替亦可 ..
不一定非要雞高湯 !
雞高湯(chicken stock)
網路搜尋就有做法了^^
我打算清水加一塊雞精就算了🤣🤣
如果沒有壓力鍋大概要煮多久呢？謝謝每次的食譜～～
好吃即可，不一定需要壓力鍋
妳可以自行判斷～
原來洋蔥要這樣切，我都是切小塊後用雙刀流去剁。
氣泡水不要太長喝，傷牙齒喔
好一个双刀流
哈哈，我是小太刀刀流
小時候我吃過的魯宋湯:紅腸+紅番茄+洋蔥+馬鈴薯濃湯顏色沒那麼紅但超好喝的成品的時候看不到蕃茄和馬鈴薯洋蔥了 都融合在湯裡面了只有兩三片紅腸讓熱湯顯得更紅潤超好吃的在西餐館吃的 。
雙刀火雞嗎?
昨天按塔塔老师的方法实践了一下，孩子们爱吃的不得了，还要妈妈在做一次！谢谢分享哟！
你可以淘宝买冠农番茄罐头，新疆的番茄味道超级好，我家罗宋汤就放这个番茄。现在的番茄好多都味道超淡，没有番茄味
哇，看上去超級美味的樣子誒，等搬新家以後就做一次。讚讚讚👍
啊 终于等来了这道汤 一直想欣赏塔塔怎么做的呢
从小就喜欢喝，你做得特别正宗呢！
This is my most favour soup in Hong Kong 40yrs ago. Some people use Ox tail said taste even better!
我自己做羅宋湯的時候會在最後再放一些麵粉湯進去，這樣湯會有一點點黏稠的感覺，吃起來口感也不錯。我做了很多年這個湯，不同的是我從來沒有放過蒜頭進去，其它的用料和你的幾乎是一樣的。那個番茄paste我每次都是放一小罐進去，如果湯的量多的話會再加些番茄醬。下次做的時候我也試試放蒜進去，看看味道會有什麼樣的不同。啊，對了，我一直都是用的beef broth/罐裝的牛肉湯，味道很好，你也可以試試。謝謝分享噢😄
羅宋湯 俄國的平民菜, 怎麼煮都可以, 沒有一家的版本. 一般基本都會用牛尾+番茄+椰菜+洋蔥+馬鈴薯 是最基本的, 其他蔬菜可以自己隨意加, 調味必有月桂葉.
motospeeder 隔离期间，每周都会做一锅。然后晚上周围的神秘邻居都会来串门： 浣熊帮、郊狼夫妇
@@bobzhao5287 🤣🤣🤣
最重要的番茄酱要炒啊！才能炒出酸味儿
想請問塔塔～
如果家裡沒有壓力鍋，可以用電鍋代替嗎😅？
可以用大同電鍋。反正就是煮一鍋湯 。牛肉記得切小塊一點。
菜細緻又乾淨，聲音甜美，非常享受
Кубанский борщ. Удивительное по красоте видео. Браво!