Муссовый Торт "ТРИ ШОКОЛАДА" без яиц в муссе🍫РЕЦЕПТ от @elya_blueberry🍫Mousse cake "Tri chocolate"

Автор видео: @elya_blueberry🙏❤️
/ elya_blueberry
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @user-hq7rm3bm6i
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉www.youtube.co... 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : t.me/supermast... Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
🎊 DESTREAM destream.net/l...
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁www.donational... 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
PayPal: [e-mail]
=====
Слово автора: МУССОВЫЙ ТОРТ ТРИ ШОКОЛАДА🍫
Мой рецепт без яиц в муссе🙌🏻 поэтому торт получается более воздушный и совсем не приторный, очень сбалансированный по вкусу
Для бисквита:
2 яйца
60 г сахара
Щепотка соли
45 г муки
15 г какао
Мусс на темном шоколаде:
70 г темного шоколада
30 г молочного шоколада
80 г молока
170 г сливок 33%
5 г желатина (240 Блюм)
30 мл холодной воды
Мусс на молочном шоколаде:
100 г молочного шоколада
80 г молока
170 г сливок 33%
5 г желатина (240 Блюм)
30 мл холодной воды
Мусс на белом шоколаде:
100 г белого шоколада
70 г молоко
150 г сливок 33%
5 г желатина
30 мл холодной воды
Яйца взбить с солью и сахаром до пышной плотной массы, ввести просеянные сухие ингредиенты и замешать тесто лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить воздушность. Перелить в форму 17 см и выпекать при 160 градусах около 25 минут. Остудить, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 8 часов
После бисквит нужно достать, срезать верхнюю корочку
Готовим мусс только после того как подготовили бисквит. Для этого его нужно пропитать (я пропитала просто молоком), обернуть ацетатной пленкой, закрепить её и сверху надеть кондитерское кольцо. Теперь приступаем к муссу👇🏻
Желатин замочить в холодной воде. Подогреть молоко (не кипятить), добавить шоколад и хорошо перемешать до растворения🍫 Сливки охладить и взбить миксером до мягких пиков (как подтаявшее мороженое)
Набухший желатин растопить удобным способом, ни в коем случае не дайте ему закипеть❗️и добавить к шоколаду, тщательно перемешать. Теперь к шоколадной массе добавить немного взбитых сливок, вмешать их и соединить с оставшимися сливками
Получившийся мусс сразу перелить в кольцо, пока он не начал схватываться. Убрать в холодильник до застывания
Готовим следующий мусс таким же способом, выливаем его на схватившийся предыдущий слой и снова в холодильник
Готовый торт должен постоять минимум 4 часа, мой стоял примерно 2-3 и верхний слой схватился не полностью🥲
D торта 16см
Высота 10см
Вес ~ 1,3кг
Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Обязательно приготовьте🎂
=====
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА • Видео для СПОНСОРОВ КА...
▶️ ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ • ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ
▶️ ПИРОЖНЫЕ • ПИРОЖНЫЕ
▶️ Рецепты для Декора торта • Рецепты для Декора торта
▶️ Глазури • Глазури
▶️ НАЧИНКИ / ПРОСЛОЙКИ • НАЧИНКИ/ПРОСЛОЙКИ
▶️ Моти/Mochi • Моти/Mochi
▶️ ДЕСЕРТЫ • ДЕСЕРТЫ
=====
#тришоколадарецепт #тришоколада #торттришоколада #муссовыйторт #тришоколадаторт #threechocolatecake #threechocolaterecipe #threechocolatecakerecipe #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #мастерскаякондитера

[@user-ph4sn1pv8q]

Спасибо большое Вам за рецепт!❤🎉❤

[@user-hq7rm3bm6i]

Word from the author: THREE CHOCOLATE MOUSSE CAKE🍫
My recipe is without eggs in the mousse🙌🏻 so the cake turns out more airy and not at all cloying, very balanced in taste
For the biscuit:
2 eggs
60 g sugar
A pinch of salt
45 g flour
15 g cocoa
Dark chocolate mousse:
70 g dark chocolate
30 g milk chocolate
80 g milk
170 g cream 33%
5 g gelatin (240 bloom)
30 ml cold water
Milk chocolate mousse:
100 g milk chocolate
80 g milk
170 g cream 33%
5 g gelatin (240 bloom)
30 ml cold water
White chocolate mousse:
100 g white chocolate
70 g milk
150 g cream 33%
5 g gelatin
30 ml cold water
Beat the eggs with salt and sugar until fluffy and dense, add the sifted dry ingredients and mix the dough with a spatula from bottom to top, trying to keep it airy. Pour into a 17 cm mold and bake at 160 degrees for about 25 minutes. Cool, wrap in film and refrigerate for 8 hours
After you take out the biscuit, cut off the top crust
We prepare the mousse only after we have prepared the sponge cake. To do this, you need to soak it (I just soaked it with milk), wrap it in acetate film, secure it and put a pastry ring on top. Now let's start with the mousse👇🏻
Soak gelatin in cold water. Heat the milk (do not boil), add the chocolate and mix well until dissolved. Cool the cream and beat with a mixer to soft peaks (like melted ice cream)
Melt the swollen gelatin in a convenient way, under no circumstances let it boil❗ and add to the chocolate, mix thoroughly. Now add a little whipped cream to the chocolate mixture, stir it in and combine with the remaining cream
Immediately pour the resulting mousse into the ring before it begins to set. Place in the refrigerator until hardened
Prepare the next mousse in the same way, pour it onto the set previous layer and put it back in the refrigerator
The finished cake should stand for at least 4 hours, mine stood for about 2-3 and the top layer did not set completely🥲
Cake D 16cm
Height 10cm
Weight ~ 1.3kg
To say it's delicious is an understatement! Be sure to prepare it🎂

[@user-hq7rm3bm6i]

Рецепт размещен в Описании! СОВЕТЫ по Приготовлению торта ТРИ ШОКОЛАДА от @elya_blueberry 🍫How to make mousse cake смотрите по ссылке
czcams.com/users/shortstGiqPFnf9Cg
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶ Видео для СПОНСОРОВ КАНАЛА czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUT49Spy8oUz9L1lRYBCsfn2.html
▶ ПРЯНИЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUT3eaxHIrawPL26h7C37PHr.html
▶ ПИРОЖНЫЕ czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUTN3Jyl4-5bVxNpj8h2XTeo.html
▶ Рецепты для Декора торта czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUSuS7DL7Y6EzIzG1eKOXC-r.html
▶ Глазури czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUSGKrobc6EpdtDisK4efIzA.html
▶ НАЧИНКИ / ПРОСЛОЙКИ czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUSAsSqvdw1icvLRMn2FthuQ.html
▶ Моти/Mochi czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBUTeAwVqeubGm8OrZp6xN0Rw.html
▶ ДЕСЕРТЫ czcams.com/play/PLkfJ8iTFKBURHxwZU31rk_fg8P1VM2RsX.html

[@user-hq7rm3bm6i]

Приглашаем к застолью на канал Влюбленный Кулинар! czcams.com/channels/kdi2XrJguDgHD2HMvubnEg.htmlfeatured
Проверенные рецепты, эксклюзивные и традиционные блюда домашнего приготовления на любой вкус. Пробуйте с нами и наслаждайтесь послевкусием!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟
Друзья! 👩‍🍳"Мастерская Кондитера" приглашает всех почитателей сладкого стола на свой Телеграм канал t.me/supermaster_conditer. Крутые вдохновляющие рецепты и дельные советы от практикующих кондитеров ждут вашего признания👍
Фото/видео-рецепты любого уровня сложности, мастер классы, лайфхаки и идеи не оставят равнодушным даже самого ленивого.😊 Присоединяйтесь к нам - мы рады будем вам!
🌟🌟🌟🌟🌟🌟🌟
ОСНОВНОЙ КАНАЛ
Мастерская Кондитера
czcams.com/channels/GBbKruryo2ilNr6irNrdxA.html

[@user-eo3kb7io4w]

❤

[@user-vj8bm5zp3x]

Без яиц... 3 ая секунда)) разбиваю 2 яйца..

[@user-hq7rm3bm6i]

Мусс без яиц, в описании автор указала