Творог из пахты. Простой способ приготовления.
Vložit
- čas přidán 21. 05. 2021
- Готовим творог из пахты. Простой способ приготовления творога из пахты. Для приготовления потребуется два ингредиента, пахта после взбивания масла крестьянского (сливочное) и крутой кипяток.
Приготовление творога из цельного коровьего молока • Домашний творог в сыро...
Делаю масло крестьянское в маслобойке • Делаю крестьянское мас...
Делаем сливочное масло в стиральной машине • Делаем сливочное масло...
Готовим СЫР Костромской из парного, коровьего молока • Готовим СЫР Костромско...
Счастливые коровы на лугу на свободном выпасе. В Германии такое редко увидишь. Обычно коровы стоят в хлеву хоть большом и светлом,но ограничены в передвижении. Покупаю молоко у немецкого фермера и сама добываю из молока сливки,творог,масло,но только от Вас узнала,что из пахты тоже можно получить творог. Спасибо!!!❤
Отличное видео, всё ясно и понятно, даже вопросов не возникает. Спасибо.
Какой Вы деловой, конкретный, серьезный Настоящий!!!
Вы меня перехваливаете☺️! Благодарю за внимание и поддержку. ✊ 👏
Да благославит вас Господь...
Земля кормит Александр 👍👍👍
спасибо, отличный рецепт, самый простой
Пожалуйста
Александр, всё как всегда классно. Лайк!!!! Со всех аккаунтов, что есть👍👍👍👍
😁, спасибо! 🤝✊🤗
Уважаемый Александр я с удовольствием смотрю ваши видео они познавательные реальные и на конец удовольствие. Я всегда с радостью просматриваю их. Огромное спасибо. Здоровья вам и сил
Аппетитненько! 😋👍
Благодарю за поддержку и внимание 🤝
Ребята вы молодцы
Благодарю за поддержку и внимание 🤝
Спасибо за подробный показ и расказ. А на сыворотке получается отли чное тесто для жареных пирожков. Удачи вам в ваше нелегком труде.
Супер, умничк.
Здравствуйте Саша я такой красоты не пробывал 35 лет да и многие наверное большой лайк каналу тебе всего доброго здоровья всей семье и хозяйству
Классное видео человек делится секретом спасибо за видос
Благодарю, Чынныз! 🤝✊
Здорово у вас 👍правда производство без отходов)) ☝️👍👍👍
Благодарю за внимание! 🤝 😊
Дней 5 назад мороженое делали из сливок. Оч вкусное вышло, и как бы чересчур сытное. Им не жажду уталять, а голод.
Ништяк круговорот молока в хозяйстве всего доброго и хороших привесов
Благодарю за поддержку и внимание 🤝 ✊
Привет Саша! У вас получается без отходное производство, Молодцы. Коровки пасутся и телятки тоже, поле в одуванчиках, красиво . У нас тоже не жарко, только ветер сильный.
Привет, Люда! У нас все в дело идёт! 😊
Благодарю за внимание и поддержку!
Сейчас прохладно 16-18 °
Спас бо Саша сколько коров держала,но не делала,правда животные все отходы поедалиа творог лучше отцеживать,положите марлю в пластмассовые ящики от фруктов ,прекрасный творог и форма квадратна
Добрый день, вы такой позитивный и так приятно смотреть ваше видео, я знаю что это ооочень тяжёлый труд,.дай вам бог силы и чтобы всё у вас было хорошо.🙌🙌
Добрый день! Благодарю за внимание и поддержку! 🤝 С рождеством!
Здравствуйте, спасибо за видео .Я читала что из сыворотки делают сыр Рикотта.
Приветствую труженикам ✊👍
Привет, Лёша! ✊
Саша молодцы вы все там !!!
Меня заинтересовало гастро ёмкость . Через интернет такое можно заказать да?
Благодарю за поддержку и внимание. 🤝
Да, мы через интернет заказывали, очень удобные ёмкости. Я когда в ресторанах работал, там такие гастроемкости были разных конфигураций.
👍👍👍
Благодарю, Сергей! 🤝
Саша, привет! Из сыворотки ещё можно делать сывороточный напиток по типу Мажитэль. У меня летом разбирают. Делаю со свежей клубникой и с апельсинами😋😋😋
Приветствую, Валентина! Можно рецептик кратко?!
@@ZEMLYA-KORMIT а хрен вам рецептик, зажал парниша балабол
@@ZEMLYA-KORMIT мне тоже нравится. В сыворотку от сыра добавляю сок по вкусу. Тоже вкусно. Сыворотку брала после откидывания сырного зерна, не знаю может и после приготовления рикотты можно. А так сырная сыворотка холодная и теплая сама по себе вкусная)
Валентина напишите пожалуйста как Вы готовите Можитэль.Я первый раз в жизни пробовпла сыр из выпаренной сыворотки.Он типо пасты.Очень необычный, и вкус не повторимый ни на что не похожий
Саша хочу рассказать про ткань для молочных продуктов. Называется лавсан она в употреблении уже более 30лет. Пользуюсь ей с совхозной фермы. Покупали в зооветснабе нарезали квадоатами обожгли пользуюсь уже 20 лет суппер. Про марлю забыла навсегда. Лавсан стираю в машинке с добавлением белизны. Всё отлично если заинтерисуешьмя попробуй в интернете посмотри
У нас марля халявная, так что её и выкинуть порой не жалко, обычно после 2-3 использований. 😊
@@ZEMLYA-KORMIT да дело даже не в халяве. Лавсан так не слизнет как марля. Это я просто поделилась может пригодится
Саша привет спасибо за видео от меня лаик удачи тебе.
Саш а ты знал что пахта ето самы полезны продукт для лечение серце лёгких желудка и печени и посли инсульда или инфаркта очень помогает к востоновлению.
Привет, теска! Благодарю за внимание и поддержку.
Нет, я не знал. Спасибо за информацию.
Да, это точно. У меня муж постоянно пахту пьет. Мало того, что вкусная, так еще и полезная👍 и выпечка на пахте - шикарная
@@user-jj8jp7sc8z да я пеку на нем. Хлеб
Спасибо, Вы большой молодец!
Интересно, а если не лить воду в пахту для гагрква, а просто подогрева т пахту, по ешивая. Получится творог тоже?
🤝👍
Благодарю, Олег! ✊ 🤝
Пахту можно попробовать створожить сывороткой выстоявшей сутки и нагретой до 75 градусов
Это если чисто из сливок масло делать. Я же всегда делаю масло из сметаны и ничего створаживать не нужно, льёшь кипяток в пахту и всё.
Майки я имела ввиду как пакеты майки
Александр здравствуйте нашейте маек из тюли капроновой и развешивание на крючки это гараздо удобнее и быстрее
Здравствуйте. Тюль нужно будет стирать, а это не удобно, марлю же выбросил и одной проблемой меньше.
Благодарю за внимание и совет.
А если нагревать пахту?
Спасибо за рецепт. А зачем провод.???
Благодарю за поддержку и внимание. Это провод электроизгороди (электропастух)
Находишься в г. Новосибирске?
Центральная Россия
А я делаю по рецепту бабушки, который мама мне передала. Кастрюлю ставлю на мизерный огонек, накрываю крышкой. Огонь должен прям очень маленький, еле дышащий. Накрываю крышкой и забываю пару часов, в зависимости от объема, конечно. Следите, чтобы не закипело, а просто томилось. Белок весь соберется на поверхности и затвердеет, сыворотка станет прозрачной. Берете шумовку и аккуратно снимаете пластами. Потом аккуратно чашкой сливаете сыворотку, не задевая дно, там тоже будет осевший белок. И потом весь остаток можно слить уже в марлю.
Конечно, ваш рецепт проще, но столько белка осталось. А у меня сыворотка прозрачная
Хороший рецепт, но для тех у кого есть время. А сыворотку телята с удовольствием пьют... 😊
@@ZEMLYA-KORMIT согласна, безотходный материал, телятам польза 😊 😂👍💖
Саш, кстати, вы пробовали готовить мажитель?
Здравствуйте! А если пахта уже прокисла сама по себе , можно ее теперь просто прогреть,как обычный творог?
Здравствуйте. Можно.
Здравствуйте, какой породы у вас коровы?
Здравствуйте. Костромская порода коров у нас
Александр а рассказа про реалезацию говядины так и не было !!!
Вы такое видео смотрели, хотя оно не совсем про реализацию, а про подготовку к ней👉 czcams.com/video/MPOCstTlaMM/video.html
@@ZEMLYA-KORMIT Александр спасибо за ссылку !!!
@@user-ss9bg6cm7i Пожалуйста
Здравствуйте), какая жирность пахты? Интерном узнать как увеличить выход масла?
Жирность пахты минимальная, точно не знаю, у меня нечем измерять жирность.
Выход масла невозможно увеличить, выход масла зависит напрямую от жирности молока.
Благодарю
на вкус какой творог из пахты? и по цене тоже? а если в молоко с высокой кислотностью лить кипяток тоже получится творог? хочу что бы творог был не кислый,что нужно сделать?какой выход?у нас тоже телята пьют сыворотку,выростают,становятся коровами и продолжают пить сыворотку
Я тоже не люблю кисловатый творог, но, кажется, самый некислый и вообще самый вкусный делается у нас дома, сравнительно недавно освоили, причём после первой попытки стало получаться всё лучше и лучше, молоко свежее, обычно сразу из-под коровы. Творог получается нежирный, но частички творога очень плотные, приятно жуются, влажность можно варьировать, смотря как отцедишь, сыворотка тоже не особо кислая. Очень вкусно. А телят и коров вы, конечно, шикарно кормите, сыворотку они пьют. Как оно, полезно для здоровья?
Сывороткой лечат гастрит... 😁 👍🏻
Творог из пахты не обычный, может не каждому прийтись по душе. Мы его не продаём. В кислое молоко не пробовал лить кипяток. Что бы творог был не кислый у меня есть видео на канале.
@@Micro-Moo поделитесь секретным рецептом некислого творога
@@ZEMLYA-KORMIT пробывала в горячее молоко вылаживать шумовкой большими цельными кусками простоквашу,тоже неплохо получается
В этом году с чеснаком что как?
Не сажал чеснок, в прошлом году был не урожай, сажать было не чем.
Какой электро пастух у вас на сколько мощный ?
Гляньте это видео, там ответ на вопрос. czcams.com/video/GeV1oW7lQQw/video.html
Здраствуйте Александр просмотрела ваш ролик как вы готовите из пахты творог и очень удивилась что столько много пахты когда вы делали масло и почему выход масло из сметаны 6 , 7 кг у меня из 2 литров сметаны получаеться 1,2кг и пахты стакан а вы в ёмкость налили 35 л сметаны.
Здравствуйте. Сметана разной жирности просто. И я сейчас уже не помню, я иногда воды добавляю, чтобы легче крутило. Вы миксером взбивали наверное, мне такую густую не взбить...
Ещё зависит от плотности молока, выход сливок выше
Извините на скока литров пасты скока литров воды, у меня 4литров пахты+~
@@muslimaTj 3 литра кипятка
Я не поняла вы просто горячую воду налили, не добавляли ничего кислого?
Пахта кислая, масло делал из сметаны.
Что-то я запуталась. В пахту достаточно вылить горячей воды без закваски? И она все равно будет створаживаться?
А если у меня 1л пахты. Сколько горячей воды добавлять?
Заметьте, масло делалось из сметаны, то есть пахта кислая у меня. Из сливок пахту ещё сквасить нужно иначе ничего не получится. На литр достаточно будет стакана кипетка 200 - 300 мл
Закваску не обязательно применять. Вместо закваски использую сыворотку творожную или сметану. На литр молока или пахты достаточно чайной ложки сыворотки или сметаны.
Интересно, коровы едят одуванчики ?
Едят конечно. Их даже в салаты добавляют, только нужно вымочить в воде от горечи. Я нынче собрал и насушил цветы одуывна, в чай добавлять, скоро кипрей подойдёт (иван чай),чертополох тоже собираю....
Телята у вас знатные.
А я просто подогреваю на газу в ёмкости и творог все равно получается.
Можно и так, только надо стоять и ждать, помешивая....😊
Из пАхты и обрата творог ?
Из пАхты жирнее по вкусу ?
Конечно, из пахты и обрата творог хороший получается обезжиренный.
@@ZEMLYA-KORMITмне больше нравиться творог из молока ..,
35 л сметаны, 18 л пахты, 7 кг масла. Арифметика не сходится. Или что-то недопоняла?
Я же говорил в видео примерные цифры. Возможно масла больше получилось и пахты тоже, а сметаны меньше было.
У меня была пахта после домашних сливок. Творог не получился! Даже не свернулась жидкость
🧐Не свернулась потому что из сливок☝️пахту нужно сквасить было тогда. Я из сметаны масло делал, пахта кислая сворачивается на раз-два!
Творог этот обезжиренный. Нулевой. Но классно придумал
Обычный творог из цельного молока.
@@ZEMLYA-KORMIT ты же показывал как пахту сливал. Тогда я ни чего из ролика не поняла. Обычный не сипарируют и не из пахты. Просто из молока. Оно скисает и его отогревают. Ну это мы так делаем. А горячей водой ты что заливал? Пахту или простоквашу?
@@user-hq9qm7lw1r мы масло из сметаны делаем иногда пополам со сливками, но в основном из сметаны, то есть масло крестьянское у нас. Пахта уже кислая получается, и в неё выливается кипяток, пахта сварачивается и получается творог. Если масло делать из сливок, то пахту нужно сквасить и тогда получится творог.
@@ZEMLYA-KORMIT Саш каой белок в пахте от сметаны. Я мало масла делаю но чтоб из пахты делать творог это для меня ново. Всегда относилась к пахте как к сыаоротке от жиров. Там просто нет белка из которого творог получается. Мне не понятно это
@@user-hq9qm7lw1r пахта и сыворотка - это не одно и то же. Не знаю сколько там белка🤔
Не получилось(((
Надо три дня минимум чтоб в тепле постояла, из кислой чтото получилось
Из сменаны нужно масло делать было, всё получается...
@@ZEMLYA-KORMIT у меня 20 л свежих сливок, из них 7 кг масла. Пахта стоит 3 дня скисает и тогда в большую банку и на водяной бане так как из молока делаю творог , а то попробовали свежую и не удалось ((
Хотя из молока +кефир тоже не очень получается, лучше всего кислое молоко или кислая пахта.
Совершенно верно...
У меня не свернулось обманул
Масло из сметаны делали?
90% Людей с возрастом от 30 лет, молочные продукты не подходят, белок переваривается, но не расщепляется, не происходит химической реакции из за ферментной недостаточности. Люди не знают, не задумываются, не подозревают, и не верят, но болеют, упорно кушают таблетки из аптеки, становятся жертвами неправильных диагнозов и неправильно назначенных лекарств.
Если у человека. Не переносимость лактозы то он не употребляет молочные продукты.
Взрослому человеку не зависимо от того есть ли у него аллергия на лактозу молоко не нужно и даже вредно, масло или сыр это уже переработка бактериальная
Масло от коров пасущихся на траве или кормление сеном очень полезные в отличие от кормления зерном , также и мясо
Поэтому у нас в северной Америке мясо с травы дороже