How to make a motif cake | SWR Handicrafts
Vložit
- čas přidán 14. 06. 2021
- In her Böblingen pastry shop "Die Seelenschmeichler," she creates imaginative theme cakes for all occasions. For five-year-old Lilly's birthday, the pastry chef conjured up a multi-tiered theme cake made of sponge cake with a sparkling volcano and modeled dinos made of fondant.
- Jak na to + styl
Immer wieder klasse, vor allen Dingen weil keine Musik eingespielt wird und man sich so voll auf das Handwerk konzentrieren kann. Ein wirklich tolles Format :)
Sry, aber mit Handwerk hat das Fondatgepfusche von dieser freischaffenden "Künstlerin" nichts zu tun.....
Bin selbst aus dieser Innung & fühle mich sogar durch diesen Vergleich beleidigt.
Bitte sucht euch doch nochmal einen echten Konditoreibetrieb in dem z.b. auch Fachwissen vermittelt wird...diese "Künstlerin" war mMn nur fehl am Platz & definitiv nicht repräsentativ für einen Beitrag über Handwerk!!
Diese Videoreihe hingegen ist super interessant & entspannend, bitte weiter so.
(Dies ist bis dato das erste von vielen Videos, in dem der Hauptakteur keine Person vom Fach ist oder gar sich mit dem Fach auskennt)
Ich bewundere Menschen die sowas Kreatives auf die Reihe kriegen, zu schade zum essen
Ich hätte in Kindertagen diese Torte niemals angeschnitten.
Eins muss ich loswerden @SWR Handwerkskunst
Obwohl ich seit Tag 1 ein aktiver Zuschauer und "Kommentator" bin, gibt es natürlich Folgen, die man rein aus Interesse mit noch mehr Liebe und Aufmerksamkeit anschaut. Und oft sind auch Folgen dabei, wo ich es mir am Anfang nie gedacht hätte, dass sie mir so viel Freude und Entspannung bereiten. Und diese Folge gehört definitiv dazu! Und auch einen großen Respekt an die Konditormeisterin. Jeder Handgriff sitzt einfach perfekt. Und es hat mich auch gefreut, dass nicht nur das Endresultat gezeigt wurde, sondern auch ein kurzer Abschnitt vom Anschneiden des Geburtstagskuchens.
Außerdem ist natürlich die Tonqualität, die Sprechstimme einfach nur mega beruhigend und einfach ein guter Ausgleich zum stressigen Alltag.
Vielen Dank und ich bin jetzt schon gespannt auf nächste Woche!
Vielen Dank für dieses tolle Feedback!
Handwerkskunst beste, aber leider ist dies kein gutes Abbild einer Konditortenmeisterin, mehr einer Cake-Artistin, vorallem da Fondant kein Zeugnis von fachlichem Können, sondern von Unvermögen darstellte welches nur zum tragen kommt, wenn das Endresultat "besser aussehen" soll, als es schmecken muss
....was definitiv nicht die Aufgabe eines Konditors ist... dessen Fokus auf allumfassenden ansprechenden Süßspeisen liegen sollte, nicht nur dem Gestalten des Äußeren
Ich muß zugeben: Die ruhige und entspannte Art, wie die Tätigkeiten gezeigt werden, lässt mich eine Folge nach der anderen schauen. Es ist richtig schön, wenn man als Zuschauer nicht im Redefluß des Sprechers erstickt, sondern auch mal Ruhe ist, um die Bilder wirken zu lassen. Egal ob die Torte nun die Spitze des Konditorhandwerks darstellt, oder eben nicht - ich finde die sieht toll aus. Auch als Eltern mal so einfach 260€ für eine Torte zum 5. Geburtstag hinzulegen - Respekt ;)
Vom Kunden her gesehen finde ich es auch recht teuer, aber für den Aufwand ist der Preis gerechtfertigt. Und immer dran denken: Den 5. Geburtstag gibt es für jeden nur einmal. Tolle Eltern, so welche hätte ich auch gerne gehabt.
super gemacht. Ich finde nur schade, daß manche Leute der Meinung sind. daß die Torte für 20Euro zu haben wäre. Jetzt rechne die Materialkosten raus und die 8-9 Stunden Arbeit, da ist die Torte immer noch günstig. Ein Unikat und mit viel Liebe gemacht. Einfach klasse
Ja allein die Zutaten sind 20 euro
@UCF0huZkxIYEBOpPykgML8IA hab ja den obigen Kommentar nur zugestimmt, weil ich zuvor selbst auftragstorten gebacken hatte
Nicht nur das, es ist auch schade, dass manche Leute der Meinung sind 3-Gang Menüs sind für 20€ p.P. zu haben. Mit einer sinnvollen Kalkulation darf dann lediglich für 4€ Ware verwendet werden, ohne Verlust durch die Vor- und Zubereitung (Schälen, Parieren, Putzen, Verschnitt, Garen) und dann ist da noch nichtmal die wirkliche Arbeitszeit berechnet sondern nur ein Pauschallohn unterster Schublade.
Das Kind war ja total begeistert, 😅. Für so eine große Geburtstagsgesellschaft hat sich der Preis der Torte voll gelohnt🤣🤣
Sie wurde 5 und ein gesamtes Kamerateam war dabei. Was erwartest du :D
Möchte Dich mal zum 5. Geburtstag sehen, wenn Dich ein ganzes Kamerateam beobachtet wenn Du Deine Geschenke entgegennimmst:D
Das war auch mein Problem. Das Kind wurde einer persönlichen Feier im engsten Familienkreis beraubt. Macht doch einfach die Torte und fertig. Vielleicht hätte man eine Fotoreihe anfügen können aus Bildern, die die Eltern selber machen. Gestellte Freude vor der Kamera ? Kannst Du mit Kindern vergessen....zum Glück! 👍
Fondant sieht ja toll aus. liegt am Ende aber immer auf den Tellern, weils keiner mag.
Doooooch Fondant ist voll lecker 😍
Stimme ich dir zu. Auch Buttercreme ist in meinem Umkreis nicht gern gesehen ^^'
@@loskittinator Biskuitteig! Darüber haben wir noch gar nicht gesprochen.
Da es in erster Linie Zucker ist,kann ich mir vorstellen, dass es bei Kindern beliebter ist. Die Torte warja auch für einen Kindergeburtstag.
@@johannesscamander285 Also meine Kinder und all ihre Freunde die wir bis jetzt bei Geburtstagen hier hatten, haben den Fondant liegen lassen. Dabei isst eigentlich vor allem mein Großer mit Vorliebe Zucker ^^ Vielleicht ist es die Konsistenz, keine Ahnung.
Ich liebe Marikas Kreationen. Sie ist einfach die Beste. Die Torten sehen nicht nur immer fantastisch aus, sie schmecken auch unheimlich gut. Und ich finde die Preise absolut angemessen wenn man sieht wie viel Aufwand dahinter steckt. Echt toll mal hinter die Kulissen zu schauen.
Hast du denn schon mal Torten gegessen, welche nicht nur mit Zucker überzogen waren?
Hab nämlich die Befürchtung dir fehlt ein reales Bild von gutem Geschmack? Was nicht heißen soll ich respektiere nicht deinen Horizont, er scheint jedoch sehr klein zu sein.
Sie hat unsere Hochzeitstorte gebacken. Unglaublich lecker und sehr schön (war ohne Fondant).
Kann ich verstehen ich mag den Fondant Geschmack auch nicht.
Torten werden nicht „gebacken“, sondern nur Kuchen. Aber das weiß ja schon jedes Kind.
@@LeicaM11 Nicht ganz die Böden für eine Torte werden sehr wohl gebacken
@@LeicaM11 Ahahahahahahahahahahahahaha Blamiert :)=
Man sieht einfach, dass die Torte mit Liebe und Passion gebacken und modelliert wurde.
Und so schmecken sie auch. Einfach zum dahinschmelzen 😍
Fondant schmilzt & schmeckt aber nicht :/
Ich denke , dass die Geburtstagtorte für Kinder sehr beliebt ist! Sehr fantastisch ! Super!👍
Schön, dass der Kunde auch das Filmen bei ihm erlaubt hat!
Wieder mal ein ganz toller Beitrag mit sehr tollen Aufnahmen, da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen! -Und die Erzählerstimme ist ja sowieso beruhigend und schön!
Also die Dinos sind im wahrsten Sinne des Wortes zuckersüß. Die Formgebung ist perfekt, nicht zu schlaksig, nicht zu dick-unförmig.
Mir gefallen alle Beiträge der Handwerkskunst, auch wenn es nicht mein Interessengebiet ist. So kann ich meinen Horizont erweitern und selbst etwas dazu lernen. Einen Vorschlag für künftige Folgen: Das Kaffeerösten. Mittlerweile gibt es gerade im Südwesten eine ganze Reihe gute kleine Röstereien, die hervorragenden Kaffee herstellen; z.B. das Kronen Kaffee in Karlsruhe.
Sehr sympathische Konditorin & ein wahres Kunstwerk 😎👍🏽
Immer toll einem Profi und Experten bei der Arbeit zuzusehen. Danke dafür, an beide Parteien! 😀
Eine sehr freundliche und sympathische Konditorin. Die Torte selber, für mich, ein wahres Meisterwerk. Diese Sendungen des SWR zeigt was unsere Heimat ausmacht. Kreative Frauen und Männer, die Ihre Arbeit mit Hingabe und Liebe bewerkstelligen. Ehrliche und Qualitative hochwertige Handwerkskunst in Reinformat. Ein riesengroßes Lob auch an den SWR selber, für Deren Arbeit. Bitte macht weiter so.
Danke für Dein schönes Feedback! :)
Super, man sieht mit wieviel Liebe die Zuckerbäckerin bei der Sache ist...auch wenn der Preis gerechtfertigt ist, können sich leider nur wenige Geburtstagskinder so ein Prachtexemplar auf das Kuchenbuffet zaubern lassen.
Die Torte sah echt toll aus Marika hat echt eine tolle Arbeit gemacht 😁
Endlich ne neue Folge!
Und dann auch noch direkt aus meiner Stadt von meiner Go-to Pâtissiere 👏🏼🙏🏼
Letztens erst hab ich Euch entdeckt: Die handwerkliche Perfektion ist wirklich überragend, der Preis dieser Torte fair bis unverschämt günstig und der Effekt bei Lilly hat - offensichtlich - voll eingeschlagen. Da bekomm ich direkt wieder Lust, das alte Werkzeug von meinen Vater und meiner Mutter anzulangen, die Jahrzehntelang in der Bäckerei und Konditorei selbständig tätig waren und auch einfach mal was auszuprobieren.
Danke! Bitte mehr solch kreativen Content!
Kreative auf jeden Fall, aber rein handwerklich war hier zumindest aus Konditorensicht nicht viel zu sehen.
Gestalterisch bestimmt großes Kino für Kindergeburtstage, aber für das Topping Konditor quasi ungeeignet, vorallem da Fondant in der Szene die Manifestierung von fachlicher Inkompetenz ist.
Schade, dass die allgemeine Bevölkerung nicht mal mehr weis, was dieses eigentlich moderne, zugleich aber auch traditionelle Handwerk zu bieten hat....
Vorallem aber schade, weil in anderen Handwerkerkskunstbeiträgen wirkliche Korypähe ihres Berufes gezeigt werden....und hier nimmt man einen Cake-Artist, welche mit Konditorei nicht viel zu tun hat....für mich, der aus dem Bereich kommt, quasi eine Beleidigung dem eigentlichen Handwerker gegenüber, und sicherlich ein verhöhnen....
@@apdeleis Dann zeig Deine Kunst und werbe dafür. Noch nie ist das so einfach wie heutzutage.
@@StrahlemannLP mein Anliegen hier ist nicht mehr Aufmerksamkeit, sondern dass ich gerne eine richtige Handwerkskunst Folge mit Konditor Inhalt hätte....aber ja, du hättest eigentlich recht, ich muss einen yt kanal machen....hab tatsächlich eh zu viel Zeit und ebebfalls ein mitteilungsbedürfnis lol
Habe selber schon 3 Motivtorten bei Marika bestellt und jedesmal hat’s mir die Sprache verschlagen. So schön und so sauber gearbeitet - der Preis ist daher auch berechtigt.
Nicht nur optisch immer ein Hingucker, sondern auch geschmacklich 🔝.
Erst letzten Monat hat mich auf dem Geburtstag meines Sohnes jeder gefragt, woher die Torte ist, weil sie so mega geschmeckt hat.
Tolle Doku, und Marika + Team wünsche ich weiterhin viel Erfolg.
Werde euch immer treu bleiben 👍🏼 meine Kinder freuen sich jedes Mal sehr 😍
Leute ihr seid toll. Ihr steckt da so viel Liebe in eure Arbeit.
Oh, das hatte ich mir gerade gestern noch als Thema gewünscht. Wie schön!
Dienstag???? Endlich wieder. Sau gute Doku. Wie immer. Macht immer wieder Spass zu zu sehen. ☺️☺️☺️☺️ Weiterso. Gibt hoffentlich noch ganz viele andere Dinge die man als Folge machen kann . Beste Grüsse ☺️
Da war wohl jemand ein großer Verehrer von Zeitlupen… 😉
Habe mich selbst auch schon in Motivtorten versucht und weiß, wie viel Arbeit dahinter steckt. Und dann auch noch so schön und detailliert gearbeitet😍Kompliment!
wow… echt beeindruckend sowas, da könnte ich stundenlang zusehen. das ist echte kunst. respekt dafür
Schön auf den Punkt gebracht....Mit Handwerk (und spezifisch mit dem Handwerk des Konditors) hat das Fondatgepfusche nichts zu tun.... freischaffende Künstlerin währe wohl eine treffendere Bezeichnung
Ich finde 260€ für ein 5 Jähriges Kind generell schon zu viel wenn man eine ganze Party + Geschenke mit einbeziehen würde. Aber nur für die Torte für vier Personen? Natürlich haben wir nur einen kleinen Clip gesehen, aber so wie es aussah, war sie ja höchstens 10 Minuten ungeschnitten. Von daher, natürlich eine wunderschöne Torte, aber ich bezweifle stark, dass sich ein so junges Kind an eine solche Torte später erinnern wird. Lediglich die Fotos werden ihr dabei helfen. Aber wir sind ja in einem Corona-Jahr und wenn man das Geld hat, naja warum nicht. Solange das nicht zum Standard wird. Ich bin teilweise erschrocken, wie viel Geld Eltern mittlerweile für Geburtstagspartys ausgeben. Ich habe da schon von vierstelligen Summen gehört. Ich hoffe Kinder deren Eltern sich das nicht leisten können, schaffen es bei der Konkurrenz dennoch ihre Geburtstage zu genießen und dass die Eltern sich nicht unter Druck setzen lassen. Vielen Dank daher an meine Mama und meine Oma für meine Kindergeburtstage im Garten mit Erdbeerkuchen, Topfschlagen und ein paar Ballons als Deko. Ich fand es super ☺️
PS: Die Torte ist aber natürlich trotzdem ein echter Hingucker. Und die Eltern haben auch jedes Recht so eine Torte zu kaufen. Das vergangene Jahr hatte ja auch sonst nicht allzu viele Highlights. Gerade für Kinder.
Sehe ich genau so. Scheint mehr eine Befriedigung der Eltern, als der Kinder zu sein
Ich arbeite selber als Cake Designer. Und ja…es wird Standard. Ich bin selber häufig erschrocken, was es da zum ersten Geburtstag sein muss. Aber wo doch beide heute immer arbeiten müssen, um sich was leisten zu können….ich beschwere mich nicht…
Ich mache alle torten selber und es muss nicht immer die angefertigt torte sein heute zu tage lebt mann kindern viel zu stark vor was Konsum und Selbstdarstellung heißt. Alles auf den ego der Eltern . Andere Werte zählen viel mehr . Davon ab liebe ich natürlich wenn eine torte entsteht und schaue gerne solche Videos . Aber jedem seins mir tun nur die Eltern später leid die den Kindern den hohen Standard nicht mehr halten können .
Richtig süß die torte hat spass gemacht mal zu sehen wie es gemacht wurde
260€ für ein 5 jähriges Kind ausgeben was sich wahrscheinlich genauso über ne selbstgebackene Torte gefreut hätte find ich fragwürdig. Lieber selbst backen und das Kind mit einbeziehen, backen macht ja auch Spaß. Für mich sind solche Motivtorten für besondere Geburtstage oder andere besondere Anlässe vollkommen ok aber zum fünften Geburtstag 🤨... Weiß ja nicht, aber wenn mans Geld hat....
Trotzdem ne schöne Doku.
Deine Meinung und sie ist auch in Ordnung. Ich sehe es jedoch anders. Es ist ein besonderes Erlebnis und mit an sicher grenzender Wahrscheinlichkeit, wird sich Lilie immer an dieses besondere Erlebnis erinnern. Allein das, ist es meiner Meinung nach wert. 😉
Ich denke, der Geburtstag war ein Corona-Geburtstag. Wenn man schon nicht mit all seinen Freunden feiern darf, dann hat man auf jeden Fall so eine Torte verdient. 🎂
Wenn man das Geld hat oder einfach dafür nutzen will, warum nicht. Ich selbst würde das auch nicht zum 5 Geburtstag investieren, aber evt. haben die Eltern einfach das ausreichende Geld und/oder wollten etwas ganz spezielles. Jeder wie er es geren mag und kann.
Hab ich mir auch gedacht... bei den Geburtstagen scheint heutzutage das Motto: "Höher, besser, teuerer" zu gelten. Früher haben wir uns mit "Spielen im Garten" und Heißwürstchen zu Frieden gegeben... xD
260 euro fuet ne Torte ist doch nicht viel, ich gebe 700 euro fuet ne Torte zur meinem Geburtstag aus. Wenn man das Geld nivht hat dann ist es was anderes. Wozu hat man sich ansonsten den Wohlstand erarbeitet?
Endlich wieder!!!
Ach wie wunderschön 😊
Beim zuschauen habe ich schon Appetit bekommen.
Diese Handwerkskunst ist jeden Cent wert. Soviel Arbeit steckt in der Torte und, wenn ich sie bestelle habe ich keinen Stress und sie ist auch gelungen. Einfach toll. L. G. Isolde✨😍
Als Konditor muss ich das mit dem "jeden Cent wert" dementieren oder deinen geschmacklichen Horizont anzweifeln
@@apdeleis und ich als "Nicht Konditor" muss zum wiederholten Male feststellen was für ungehobelte, unfreundliche und unsympathische Foristen hier unterwegs sind und andere beleidigen was das Zeug hält. Kannst stolz sein auf Dich..
@@gertrudstrawitzki3169 was ist eigentlich aktuell los, dass sich jeder von allem angegriffenen & persönlichst von Tatsachen beleidigt fühlen....werd Erwachsen & lerne deine Emotionen zu zügeln, vlt hilft dir dass ja mit der Realität klar zu kommen lol
Die Frau im Video hat halt nun mal mit dem Handwerk eines klassischen Konditors nicht wirklich was zu tun....vorallem wenn hier das Schaustücke *erstellen* im Fokus ist, kann sichlicht nicht die Rede von "Lecker" sein....denn dass ist nicht die Absicht der gezeigten "Konditorin".....sondern ansehnliche Motivtorten, welche aufgrund der unmengen an Fondadnt ungeniesbar sind, falls man denn weiß was Geschmack überhaupt bedeutet.... (biochemische Körperreaktion auf Zucker+Fett hat nichts mit wohlschmeckend zu tun btw)
@@gertrudstrawitzki3169 ich heul doch nach deiner semi sachlichen "Kritik" jetzt auch nicht rum wie schlimm ich mich durch deine Anfeindung fühle ^^
@@apdeleis an Deiner Stelle würde ich mich jetzt mal in mich gehen und überlegen ob nicht doch was Wahres an der Kritik dran war. Aber sei weiterhin ruhig so unfreundlich und diskreditiere Deine Mitmenschen. Karma kehrt immer wieder zurück
Es ist eine seelische Befriedigung, sich das morgens beim Frühstück reinzuziehen! :)
Ein tolles Kunstwerk, bestätigt durch die strahlenden Kinderaugen. Wie immer sehr gute Kameraführung und Klasse Sprache und Stimme des Sprechers. Wieder mal Danke für eine tolle Folge der "Handwerkskunst". ;-)
Ich finds gut - irgendwann gönn ich mir sowas auch mal. Ein Anlass findet sich schon 😋
Ich habe mal so eine Fondant-Torte probiert, und fand sie aufgrund des ganzen Zuckerzeugs außenrum absolut ungenießbar. Da ist mir persönlich ein "gewöhnlicher" guter Kuchen ehrlich gesagt 100x lieber.
/r/fondanthate entered the chat ;-) - Aber ich bin da ganz bei Dir. Oft sind die Kuchen und Torten, die am langweiligsten aussehen (Schmandkuchen, Erdbeertorte, Käsekuchen, Schokokuchen...), *deutlich* leckerer als so eine Fondantorgie.
Bin da ganz bei euch, Fondant ist viel zu süß. Aber eigentlich ist es so gedacht, dass man das gar nicht unbedingt mit isst, weil es nur die Deko ist. Finde ich verschwenderisch aber naja🤷🏼♀️
@@p.k.8510 Dann soll ich das Zeug vorher vom "Kuchen" abpflücken? Na danke ...
Als kindertorte ist es aber sicher gut angekommen.meins ist das auch nicht aber kinder haben so ihre vorstellungen und wünschen darf man sich bekanntlich alles ♡
Kaffee nehmen, Kuchen essen und Fondant in die Kaffeetasse… Fertig.
Die Torte sieht in Kinderaugen sicherlich Bombe aus, aber Lilly bekommt bei einem Stück davon einen Zuckerschock ;-) Für soviel Handarbeit finde ich den Preis recht günstig! Tolle Doku :-)
Wunderschön.
Wunderschön 😊
Sehr interessant und ein beruhigendes Zuschauererlebnis. Sieht brutal lecker aus und man kann leider nicht mal probieren.
Sieht einfach mega schön aus🤗
Liebe geht durch den Magen ❤️
Toll, mir hat es gefallen.
Eine wunderschöne Torte 🎂! 🤩
Ein echt interessantes Video 👍Eine echt schöne und leckere Torte😋👍
Eine Geburtstagstorte mit viel Liebe und Hingabe gemacht, bravo! Ein schöner Hingucker. Danke wiederum für die tolle Sendung. Gruß aus Niederösterreich
Hi Markus!
Vielen Dank für das Lob und liebe Grüße zurück :)
Es geht hier um Kunst, also vollkommen egal, ob jemand Fondant mag, denn das ist Kunst.
Naja, mag ja Kunst sein, aber es ist auch was zu essen - die Essbarkeit ist also nicht völlig irrelevant. Marzipan ist auch gut modellierbar und schmeckt mehr Leuten, ist aber natürlich teurer.
Ich würd sagen, das ist Handwerkskunst, und da spielt bei Lebensmitteln irgendwie schon eine Rolle, ob man es dann auch wirklich mag. Aber ich denke, die Kinder freuen sich viel mehr über das Aussehen, wenn dann Fondant auf dem Teller bleibt, sei's drum.
Ich kenne kaum einen, der Marzipan mag. Fondant zwar auch kaum, aber wäre somit in meinem Bekanntenkreis keine Verbesserung, Marzipan zu nehmen
Wunderschön! Der Preis ist sicher gerechtfertigt. Aber kann sich nicht jeder leisten 😅
Super, wunderschön 👍
Das ist kein Vergleich zur Doku über die Hochzeitstorte mit Milchglas und Schokoriegel, die es von dieser Serie gibt. Es ist an sich dasselbe Handwerk und doch sieht man, qie unterschiedlich Leute mit Motivation, unterschiedlichen Materialien und Utensilien, Kreativität und Sorgfalt im Detail an die Aufgabe herangehen. Hier gab es so viele passende Utensilien, mit denen sauber gearbeitet werden kann. Im letzten Beitrag nicht, obwohl eine Hochzeitstorte ebenso viel Sorgfalt und Detailliebe benötigt.
Schön ist, dass die Doku dieses Mal nicht mit den Erzählungen des Sprechers überladen wurde! Das war wirklich angenehmer.
Echt klasse, sobald es um was essbares geht, in diesem Fall eine Torte besteht ein großer Teil der Kommentare aus der Bewertung und Erklärung des Preises für diese Torte. Glücklicherweise sind diese Kommentare wohlwollend gemeint und unisono dahingehend, dass die erbrachte Arbeitsleistung den Preis wert ist oder sogar noch zu wenig Geld dafür aufgerufen wird.
Dennoch gibt das zu denken, da sich kaum jemand die Mühe macht über den Preis einer Tür eines Tores oder eines Messers nachzudenken, geschweige denn nach diesem überhaupt zu fragen, wohl aber über den Preis einer Torte.
Essen und Nahrungsmittel werden in Deutschland viel zu gering geschätzt und damit auch die Menschen die ihren Lebensunterhalt durch die und mit der Zubereitung und Herstellung von Nahrungsmitteln verdienen.
Mittlerweile ist jeder zweite Deutsche ein Kochprofi aber kaum einer weiß was die Produkte eigentlich wert sein müssten, macht sich Gedanken wieviel Ware eigentlich für einen bestimmten Preis verwendet werden kann und wieviel Lohn eigentlich die Menschen in einem Lebensmittelhandwerk verdienen. Auch weiß kaum ein Mensch, dass zum Beispiel der Beruf Koch garnicht als Handwerksberuf anerkannt ist, obwohl ein dreijähriger Ausbildungsberuf.
Für jeden Euro den ein Essen in einem normalen Restaurant kostet, darf eigentlich nur für 20ct brutto Ware verarbeitet werden. Somit darf dann für ein 15€ Gericht lediglich für 3€ Ware eingekauft werden, damit der Betrieb langfristig überleben kann, bei steigenden Lebensmittelpreisen und gleichbleibendem Verkaufspreis natürlich weniger. Von den verbleibenden 12€ müssen dann alle anderen Kosten (GEMA, Müll, Strom, Gas, Wasser, Versicherungen, Arbeitsmittel, Geschirrbruch, Reinigungskräfte, Miete/Pacht/Kredit/Kreditzins etc., und auch der Unternehmerlohn und Rücklagen für Reparaturen oder Ersatz verschlissener Geräte) bezahlt werden.
Ein gelernter Koch verdient zu Anfang 1500-1700€ brutto pro Monat, was bei einer Arbeitszeit von 170h/ Monat gerade mal den gesetzlichen Mindestlohn ergibt, in einem Ausbildungsberuf nach drei Jahren Lehrzeit. Selbst Fachkräfte mit mehr als 10 Jahren Berufserfahrung kommen mit 2300€ brutto nur geringfügig über diesen Mindestlohn. Überstunden sind dabei allerdings noch nicht berücksichtigt und werden das in vielen Betrieben allerdings auch nicht. Oftmals werden Überstunden weder in Geld noch in Freizeit ausgeglichen, weil das aufgrund der Preiserwartungen kaum möglich ist. Da der Lohn im Regelfall ein monatlicher Pauschallohn ist ergibt sich bei 20% Mehrarbeit somit real ein 20% geringerer Stundenlohn, was eher die Regel als die Ausnahme ist.
Das wird allerdings in den meisten Fällen stillschweigend akzeptiert auf der einen Seite, aus Angst den Arbeitsplatz zu verlieren und auf der anderen Seite aus Angst vor Strafen oder davor die Reputation zu verlieren. Und der Gast macht sich keine Gedanken darüber warum man in einem handwerklich arbeitenden Gasthof oder Restaurant für das fertig gekochte Essen, serviert von einem Servicemenschen, ohne Arbeit und ohne Geschirrspülen und Tisch abwischen, nur wenig mehr bezahlt als würde man die gleiche Menge Waren im Supermarkt kaufen.
260€ für eine Torte oder 15€ für ein Schnitzel lösen bei vielen Menschen einen Brieftascheninfarkt aus, 600-1000€ für ein Smartphone aber kaum. Und die Menschen in unserem Land, die von gerechten Löhnen für die Menschen sprechen, immer kurz vor der Wahl sind nicht bereit, für Corona Helfer eines großen deutschen Ministeriums, für ein Mittagessen mehr als 14€ zu bezahlen und mehr als 2€ für ein dazu gereichtes Softgetränk.
Nur mal soviel dazu.
Habe auch schon öfter eine Fondanttorte gemacht und muss euch in Teilen Recht geben. Der Fondant bleibt leider oft übrig (wobei ich tatsächlich ein paar Leute hab die den gern essen. Und nicht nur Kinder) Aber schmecken kann der Kuchen Innendrin trotzdem. Und es hat auch den Vorteil dass der Kuchen durch den Fondant oft länger saftig bleibt. Wichtig finde ich auch nicht nur einen Rührteig reinzumachen sondern auch etwas Füllung. Hatte schon so ziemlich alles. Erdbeer-Joghurt-Sahne, Kirschgrütze, Zartbitterganache, Yoghurettenganache und auch einfach Marmelade oder Nutella.
Sehr schöne Geburtstags Torte top ❤
Ich habe vor 15 Jahren meine Bäckerausbildung gemacht und kriege gleich schon wieder übelste Flashbacks an den ganzen Abwasch.. wieviele Kessel,Schüsseln,Schaber für so ne Torte gebraucht werden..
Ich habe wohl ein Trauma fürs Leben 😂
Ein Kunstwerk 😀
Jetzt will ich einen grünen Fondant-Yufka.
eigentlich ein magerer stundenlohn, 260 euro für 8-9 std. arbeit abzgl. wareneinsatz.
das muss man wirklich aus liebe zum handwerk machen, und das ist ja hier der fall.
meine grösste hochachtung vor dieser leistung und dem lieben menschen,
Was für eine Arbeit. Neun Stunden für das gute Stück. Ich würde gern mal probieren, allerdings ohne Fondant.
Kriegt das Kind so ein opulentes Meisterwerk beschert, was legen die armen Eltern dem Familienhund zum Ehrentag nur in den Hundenapf?
Rumpsteak vom Kobe - Rind?
Der Konditorin sei es gegönnt, das ihr Können auf so goldenen Boden fällt.
Diese Folge Handwerkskunst ist für mich die Schwächste.
Will auch so eine Torte 😋🙌🏻
Schöne Doku, wie immer. Aber die Zeitlupensequenzen stören eher und sind auch zu häufig. Das stört mich bei vielen Folgen hier.
Stimme zu, diesmal habe ich mehrfach vorgespult
Eine wirklich schöne Torte und toll, dass mal gezeigt wird, wie aufwendig das wirklich ist. Für eine Meisterin hätte ich aber mehr akurate Arbeit beim Eindecken erwartet. Ich wäre persönlich nicht zufrieden damit gewesen bei dem (ansonsten gerechtfertigten) Preis. Wäre der Beruf nicht geschützt, würde ich mich wahrscheinlich auch mit sowas selbständig machen. Es ist einfach schön zu sehen, was man geschaffen hat und wie sehr sich Beschenkte darüber freuen.
Meinst du beim Vulkan?
Fondant isst ja leider niemand, aber die Torte ist einfach wunderschön 🤩
Doch ich esse gern Fondant nur nicht zu viel auf einmal 😁👍 also das auch nur wenn ich mal so eine Torte hab und das war das letzte mal vor 3 Jahren ungefähr, oder sogar länger 🙈😄
Super!
Wieviele Versuche müssen es wohl in der Anfangsphase der Zuckerbäckerin gewesen sein?
Allein da wäre ich gerne der Restenascher gewesen.
In jeder Hinsicht eine schwere Torte. Ein kleines Stückchen ist schon eine Kaloriebombe. Aber sehr schöne Arbeit!
Finde es schade, dass hier hauptsächlich nur Fondant verarbeitet wurde. Wenn die Figuren aus Marzipan gewesen wären, dann hätte es mehr meinem Geschmack getroffen
Wirklich toll, aber eigentlich viel zu günstig. 260 Euro für 8 bis 9 Stunden Arbeit. Und die Zutaten muss man ja auch noch abziehen.
Ich würde ja eher sagen eine selbstgebackene Torte macht dem Kind mehr Freude als dieses übertrieben teure Teil
Wieder eine tolle Folge, aber wer hat sich das mit den völlig überflüssigen und meist auch albernen Zeitlupen ausgedacht? Seit einigen Folgen hat das einzug gehalten, muss das wirklich sein?
Die Kritik an den Zeitlupen kann ich nur unterstützen.
Das ist wirklich in diesem Format überflüssiger filmischer ChiChi.
Wunderschön!! Was mich wundert: funktioniert das wirklich mit deutscher Buttercreme? Ich habe gelernt, dass die aufgrund ihres Feuchtigkeitsanteils nicht fondanttauglich ist...?
Nimm Marzipan 1:1 mit Puderzucker angewirkt mit einer Messerspitze Honig. Problem gelöst!
Die anderen Butterkremsorten haben einiges mehr an ungebundener Feuchtigkeit. Bei der deutschen passiert da eig. nix :)
das hab ich auch gedacht, ich mache zur sicherheit immer eine ganache drunter...
@@magnificentturtlesandwich3075 also die "andere" Buttercreme die ich kenne ist reine Buttercreme, die besteht nur aus Butter und Puderzucker. Das ist wesentlich weniger Feuchtigkeitsanteil als in dieser deutschen Buttercreme.
Super Doku! Mich würde interessieren was so eine Torte kostet. Bei so vielen Arbeitsstunden inklusive Zutaten müsste die Torte locker bei 300-500 € liegen, oder ?
Wird am Ende gesagt, 260€
Also da könnte mir der Kuchen noch so gefallen und jaaaa es ist eine mega Leistung Hand arbeit und Zeit...und auch wirklich toll aber das ist auch ein stolzer Preis.... jedoch berechtigt...
Ab Minute 5 lief mir das Wasser km Munde zusammen ❤😊
„Wie man eine Lederhose näht“ wäre mal mega interessant … Auch für mich als Hesse :)
Hi Seb.!
Ein interessanter Vorschlag! Wir haben ihn notiert :-)
@@Handwerkskunst Cool, danke, freut mich :) Gemeint war natürlich eine Trachten Lederhose :D
Danke sehr für die Folge. Ich freue mich auf jede und warte auf die nächste. Auswahl der Fachleute prima, Erzähler Top, Kamera Top und Redaktion super! Bitte mehr davon. Leider etwas Südwest lastig. Vielleicht mal in den Osten, Norden oder Westen? Da gibts auch gute Handwerker und einiges wird anders gemacht als im Südwesten. Top seit ihr aber auf jeden!
naja, es ist halt immer noch der südwestrundfunk, es ist also relativ klar, woher der regionale Bezug kommt. Vielleicht müsstest du dem ndr, rbb, wdr… vorschlagen etwas ähnliches zu produzieren?
Vielleicht sollten die anderen ARD Anstalten MIT uns produzieren 😉
@Ofmine 12 Abonnenten, zwei Videos?
Super Kindertorte, freundliche kleine Dinos, die bei einem Vulkanausbruch sterben! Mega
.cool video keep up the great content
Der gute Pizzaschneider aus'm IKEA
Ich wäre schon mit einer Benjamin Blümchen Torte zufrieden gewesen :)
🤣🤣🤣🤣👍🏼
Puh, ich habe allein vom Anschauen bestimmt 1 Kilo zugenommen... das sieht so verdammt lecker aus!
🌺😃🌺🍀🌺🍀
Sehr schön die Torte 👍,meine Verwandtschaft mag aber lieber Marzipan zur Eindeckung. Lava und Wasserfall kann man zur Not erahnen🥳,sagt eine Konditorin😀.
Sieht aber nicht so gut aus…
Ich könnte des nicht machen ohne immer da was von zu essen haha😂
Super Arbeit aber jetzt mal ehrlich welcher normale Mensch schenkt seiner Tochter zum 5.! Geburtstag eine Torte in der Preisklasse??????
Fondant brrrrr
Am Ende noch Fontäne mit lecker Schwermetallen...
Sehr schöne Arbeit! Die 260€, sind da mehr als gerechtfertigt!
Generell ja, aber für eine Fünfjährige? Soviel geben andere Eltern nicht mal für Geschenke plus Feier aus... Das ist einfach übertrieben.
@@Freestila ich denke das sollte man der Familie entscheiden lassen
@@Freestila die torte soll sicherlich auch die anwesenden gäste beglücken/beeindrucken.für mein budget kommt definitiv eher selbstgemacht in frage...wenn beide beruflich stark eingebunden sind, ist es vielleicht finanziell kein problem aber zeitlich einfach nicht möglich;eine torte mit liebe ...
HAHA, der war GUT. Was glauben sie wie viele Leute nichtmal bereit sind für eine Torte die doppelt so groß ist 100€ zu bezahlen. Dabei haben sie Wünsche bei der Dekoration der Torte, als würde man ein Bildhauer sein!
Tolles Video 👍. Woher bekomme ich diesen Drehteller?
Hi Mutsche!
Unter dem Namen "Tortendrehteller" oder "Tortenplatte" kann man sie in vielen Kaufhäusern oder Onlineshops finden :)
@@Handwerkskunst Dankeschön
Gibs alle naslang bei IKEA oder bei den netten Leuten von den Hobbybäckern :-)
Nice sharing
Da kriege ich Hunger!!! Mmmmmmhhh
*Appetit 😉
Sieht sehr schön aus, aber nicht für den Normalo geeignet. Der Preis der Torte ist zwar gerechtfertigt aber die meisten die mehrere Kinder haben ist das als normal verdiener kaum zu bezahlen. Den wenn ein Kind in der Familie sowas zum Geburtstag bekommt möchten die Geschwister auch so was bekommen und das geht absolut ins geld. Das ist mal wieder nur für reiche Leute. Die Konditorin ist eine Künstlerin. Sehr schöner Bericht von euch . Wie gesagt der Preis ist absolut gerechtfertigt . Halt nicht für jedermann.
Najaaaa....
reiche Leute...
Die 260€ sind schon viel Geld würde manch einer sagen! Doch vergessen diese Menschen, das 70% der Kosten auf die Dekoration entfallen, weil diese so lange dauert.
Die Torte an sich kostet nicht mehr als 80€ vom Zeit und Material aufwand, der Rest ist Arbeitszeit für das Modelieren der Figuren und die dafür nötigen Materialkosten.
Wem die Torte zu teuer ist, kann ja einfache eine Torte bestellen wo der Name, das Alter und "Alles gute zum Geburtstag" steht - und schon ist man bei 80€!
oder sich einfach mal selbst daran versuchen 🙂
8:32 einfach vanilleschote ASMR
8:36 Moneyshot...👍
Marika du tolle Frau ich freu mich mal wieder auf ein Frühstück oder gemütliches Kaffee trinken mit leckeren Törtchen bei dir im Seelenschmeichler 🥰💕🍰☕️
Deutsche Buttercreme ist fondant-tauglich 😀 hab bis jetzt nur gegenteiliges gehört. Werd ich nun auch ausprobieren
Eigentlich nur mit Ganache, was hier erzählt wurde stimmt nicht
Das wundert mich auch sehr. Sie muss einen guten adonswnt haben! Auch frische Früchte in deutsche Buttercreme…aber das die Buttercreme kurz vorm Kippen ist sieht man ihr an…..
Hi richtig gute Torte
Welch herrlicher Diätbeender bei 13:15