Carciofi alla Romana anni '80 - Il metodo delle nonne in cucina
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- čas přidán 10. 04. 2024
- il carciofo alla romana è da sempre una delle ricette romane più famose in tutta Italia Questa è la versione anni 80 dove le nonne li cucinavano con tutta la semplicità del mondo e il buonumore in cucina. poi sono arrivate altre versioni e varianti di tutti i tipi come ad esempio la scorza di limone l'aggiunta di funghi o di cognac.
Questa è la ricetta tradizionale classica
#carciofi #nonna #ricetta #youtube #romana #italia #cuoco #cucina
Che Bella Ricetta !!! E che Bellissimi Ricordi hai raccontato!!! Grazie Mille !!!!😊😊😊😊😊😊
Noi eravamo fan sfegatati di Topo Gigio,lo adoravamo proprio follemente!!!😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Boni i carciofi,anche con le patate🤤😋🖖👍
Chef Simone
Sei il numero 1
Il resto è Noia!❤
Caspita Simone, che botta di ricordi! Anche se né Sbirulino, né topo Gigio, fossero i miei preferiti, ciò che hai detto è Vangelo: non avevamo bisogno di chissacchè per divertirci... Adesso i ragazzini hanno tutto, e non sono mai contenti!!! Ciao Simone!
Bravissimo ci .. spiegato chiaro e deciso 🙏🙏👍👍🍀🍀un abbraccio dalla Thailandia ☀️🙏
Che buoni mi piace la cucina di casa...semplice
Ma quanto sei bravo😊. Grazie di cuore ❤️. Saluti a tutti ❤❤❤
Grazie a lei
A bello de casa ma c3 lo posso aveè un amico cuoco coosì?!!è nò dai mi fai venir fame a qualsiasi ora😅
Ma è fantastico 🎉🎉🎉🎉
Ciao fantastico Simone mia mamma dopo il vino evaporato copriva con carta paglia ( la vecchia carta del panettiere o salumiere )poi il coperchio io uso la carta forno ma non è la stessa cosa,sono buoni ugualmente . Quante belle cose avevamo che oggi definiscono ecosostenibili che non sapevamo. Ho 72 anni e sono romana. Ciao da Roma 🤗👏👏
😊 bravissimo si fanno così li faccio così pure io grande
Ciao caro Simone mi piaceva sia sbirulino che topo Gigio 😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤
Simone! Sei troppo troppo forte! Giuro!!!! 😂😂😂...."allenatevi a fare la rosa..."
Ma de che?
Andiamolo a di' alla buonanima di nonna mia, che certe volte in mano sembrava impugnasse un machete!😂😂😂 ma tirava fuori certi piattucci che...Maronn!!!! davvero ti leccavi le dita! ☺️☺️😋😋😋
Che bello vedere i tuoi movimenti in cucina quando adoperi le mani....rivedo anche la mia mamma!
I carciofi li hai puliti e conditi esattamente come lei! 👏🏻👏🏻👏🏻
Che tuffo al mio cuore malato di nostalgia! 😃😃😃🤩
E chi ti può ringraziare !!! Una carezza al cuore tutte le volte!
Ps: topo Gigio, ok...ma Sbirulino.....uno spasso totale! 🤡
Never give up, chef! ❤👌🏻
Un salutone da questa "cucciola accarciofata!" 😂😂😂
Bella carciofonamia ❤️
Ciao Simone, hai fatto una ricetta unica nel suo genere !!!
Grazie
@@CucinaconSimone Grazie a te !!!
I carciofi x me in tutte le salse.....grazie a zi fosca❤
Grazie di ❤️
Grandeeee Simone, con la tua ricetta delle patate al forno, Ho Spaccato 😂😂.... Grazie 💛.
Bravissima 💗
Amo i carciofi ❤❤❤❤
Grande Simo . Sono di Rapallo provincia Genova ma la cucina romana è qualcosa di spettacolare... Poi spiegata da te un mito
Grazie mille ❤️
Una vera delizia 👏😋👏😋
❤️
Decisamente Topo Gigio.
Li faccio ancora cosi, con una piccola variante: aggiungo prezzemolo e metto una patata
Deliziosi 😊😊😊😊😊😊😊, l'importante è la sostanza ❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Carciofi da paura uno spettacolo ! Ma ste lumachine de mare ar sugo ce le regali ?
Bellissima ricetta!
Sei sempre il migliore 💪🏼💪🏼
Ma giusto una domanda...
Si può mettere un altra spezia al posto della mentuccia? 😊
Origano timo rosmarino prezzemolo....tutto
@@CucinaconSimone perfetto simo!
Grazie mille e sei sempre il migliore😊💪🏼
Mmaaa cooosa mi dici maaiii😅😅😅😅😅
Simone, I carciofi a Londra non si trovano spesso e quando li trovi sono carissimi. Tu li trovavi in Scozia? Mia nonna romana ci metteva anche il prezzemolo 😉
A Londra è molto più facile trovare questi prodotti che in Scozia. Nonostante ciò li trovavo nei mercati del sabato. Se vuoi ti giro un link di un impresa che smercia prodotti italiani e spesso ho trovato anche puntarelle e broccoletti
@@CucinaconSimone Siiiii. grazie! Pensa che le puntarelle me le sono fatte portare dall'Italia a Natale 🤦♀
Eh, buono... merendina ricca. Io viaggiavo a pane/burro/zucchero/cacao, o pane olio e sale (tipo fettunta). Sono passati secoli ma da allora ho camminato dritto e spedito, non come un pinguino come vorrebbero facessero oggi (chi vuole capire). Ps. le bratee eliminate le lesso, le raschio con cucchiaino, tanta pazienza, e ricavo molta polpa per sughi (riso, pasta, bruschetta).
Simone ciao, ma non la togli la peluria ? Io vivo in inghilterra i carciofi si trovano ho provato a farli alla giudia ma sono pieni di peli ed e' un casino per pulirli all'interno. O per caso la peluria si toglie solo per fare la pasta ? Grazie
Io non ho tolto la peluria perché non ce n'era all'interno, so benissimo che in UK i carciofi non sono di buona qualità e quindi sono pieni di peluria, se ce n'è troppa ti consiglio di tagliarli a metà e con un coltellino toglierla tutta quanta, purtroppo questo è quello che passa la Gran Bretagna. Altrimenti puoi andare sui carciofi congelati e condirli con gli stessi ingredienti.
Saranno buoni comunque
Per favore, ci fai la ricetta del carciofo alla giudia e della vignarola? Ti ringrazio
Certo
il mio personaggio preferito era Topo Gigio ! E mio figlio piccolo adorava Assasin Creed, oggi compie 24 anni e per ora resta un fancazzisista di sempre !!! Io sono abbastanza giovane ho 52 anni ma quello non smuove il culo manco se gli spari...Meno male che gli altri due sono già autonomi ma con lui cosa faresti tu ? Un calcio in culo e via...Complimenti e grazie per la ricetta anche se ti sei dimenticato degli scarti...Una bella crema di carciofi, io non sono povera ma mia nonna mi ha insegnato così meglio un vestito buttato che il cibo !!!.Ciao bello e alla prossima !!!
Fosse mio figlio non vedrebbe TV, non avrebbe telefonino e neanche PlayStation....Se vuole queste cose le deve guadagnare. De ha tutto senza fare niente perché dovrebbe lavorare?
Io con mio figlio sto utilizzando questa politica, se vuole qualcosa voglio dei risultati a scuola (che per adesso è il suo Lavoro) , altrimenti niente
@@CucinaconSimone Evviva Simone !!! Sei un mito sia come uomo sia come cuoco !!! sei come il mio nuovo marito, Lu non nt puà
lui non ne puo' più !!!
Ottima ricetta veloce,gli altri canali fanno certe ricamate inutili che ti fanno passare la voglia,chiedo al posto del vino cosa posso utilizzare?
Brodo o niente
Ciao Simo, però ero curioso di sapere come li avrebbe mangiati tuo figlio, alla fine non l'hai detto! 😀
😂 È vero, il ricordo che mi hanno sbloccato mi ha fatto dimenticare di mensionarlo. Comunque risotto carciofi e pecorino
Holly e benji e lotty
Topo giggio
Cuoci una bella porzione di ziti lisci spezzati e li condisci con questi carciofi a pezzetti, una grattugiata di pecorino e stai in pace col mondo.
Ma una bella frittata di asparagi anni 80?
nel 2024 li faccio sempre così, metto anche pepe e mentuccia,è il modo migliore, vengono dolci, morbidi, quando li faccio, ne faccio 11 -12:, sono buoni anche a spicchi con le patate, ma è un altro piatto!!
Caro SIMONE qui è già quasi estate, ti posso ospitare una settimana a casa mia qua a GALLIPOLI? Però devi cucinare tu a pranzo e a cena 😂🔝💪❤️❤️❤️
😂 Anche qui da me è estate piena. Chissà se un giorno vengo lì ...
@@CucinaconSimone ne sarei onorato ❤️